«Скатерть-самобранка к новогоднему столу»

Дорогие киноЗайкии киноЗайцы! В преддверии нового года за неделю до.. уже чувствуется в воздухе и в торговых центрах суета. Полки магазинов опустошаются, игристое охлаждается, икорка дожидается своего часа, чтобы скорее устелиться на бутерброд. Милые хозяюшки, делитесь рецептами тех блюд (фотографии блюд обязательны), которыми будете встречать 2021 Новый Год и Рождество Христово! А зрители католической веры- Рождество уже встретили и от вас, мои дорогие, мы так же предвкушаем красочные и вкусные блюда!

Акция продлится до 14 января включительно.
Все участники акции получат отзыв к своей репутации.

Баннер: lidakalju

Открою праздничную тему рецептов я... Ещё совсем не новый год, но он стучится на пороге) Как надоели эти запеченные, вареные, тушеные и т.п. куриные филе! Я решила сделать из них рубленные котлетки! Какая нежность, сочность, вкус! Быстро, просто, не совсем полезно, но если знать меру - можно изредка)
Делала я в мультиварке, на функции "жарка". Несмотря на антипригарное дно, каплю масла таки добавила.. Карочее.. ингредиенты:
- 2 крупных куриных филе;
- 2 сырых яйца;
- 3 ст.л. муки;
- 2 ст.л. майонеза;
- соль, специи по вкусу.
Я обязательно кроме адыгейской соли, смеси перцев и сухой петрушки кладу сухой чеснок.
Смешали, перекалдыбенили и столовой ложкой на разогретую мультиварку шлёп! Вкусно.. Кушать подано!

Селедка под шубой

Какой Новый год без селедки под шубой? Но я готовлю ее по-своему: никакой картошки и минимум майонеза!

Ингредиенты:
Сельдь – 2 шт.
Лук репчатый – 2 шт.
Яйца – 5 шт.
Яблоки – 3 шт.
Свекла – 2 шт.
Сыр – 200 гр
Майонез
Петрушка

Пошаговая инструкция:
Шаг 1.
Беру большое блюдо. Выкладываю первым слоем филе сельди, порезанное мелкими кубиками.
Шаг 2.
Вторым слоем идет мелко нарезанный фиолетовый плоский лук, он не горький. На него – тонкий слой майонеза.
Шаг 3.
Третий слой – размятые вилкой отваренные вкрутую яйца.
Шаг 4.
Следующим слоем выкладываем предварительно очищенные и натертые на мелкой терке яблоки (лучше зеленые).
Шаг 5.
На яблоки выкладываем тертую на крупной терке свеклу. Смазываем всё майонезом (и бока).
Шаг 6.
Верхний слой – тертый на крупной терке сыр (и по краям).
Получается такая желтая горочка. Слои должны быть воздушными, приминать не надо.
По периметру блюда выкладываю маленькие листочки петрушки.
Сверху для красоты: две горки красной икры и пару листочков петрушки (имитация гроздьев рябины).
Но это каждая хозяйка может придумать что-то свое.

На фото:
Когда не оказалось под рукой икры.

С Новым годом, неутомимые кулинарки!

Я пришел без рецепта в качестве группы поддержки!

В 17-м я тоже был на кухне в одиночестве и даже 1-е место (при 1-м участнике) меня не порадовало…

Вашим почитателем, Nikanorka37, я стал, когда увидел один из ваших кулинарных шедевров!
Помню как возмутился – Разве можно вилкой в Джоконду, пусть и кулинарную?

А потом подумал и поправился – ведь Новый год – это семейный Праздник, на котором соберутся самые дорогие, близкие и любимые…
Им можно, даже нужно!
Удачи вам!

С HappyBublik мы тоже сталкивались и не раз…
То ли рисовали, то ли вышивали, то ли штопали что-то вместе, кажется это были «Умелые ручки»…

Когда в нынешнем году участвовал в конкурсе «Ёлки-пчелки», я мгновенно узнал вас и даже сообщил Организатору площадки…

Потом запутался… и изменил свою угадайку… Бывает…

С Новым годом, девчата! Чок-чок!

Рецепт не нов, ново название: «Нежданный гость»

Представим ситуацию: звонок в праздничные новогодние дни – «Скоро буду!».

«Скоро» – это до получаса по обыкновению…

Стол накрыть недолго (у всех есть чем), но надо еще и чем-то удивить и порадовать («ошарашить»)…


Cкрытый текст -

 

Ингредиенты под рукой:

Почистить и покрошить селедку – минут 7-10

Свекла маринованная – порубить на кусочки – минуты 3

Лук зеленый (всегда у каждого на подоконнике растет в емкости с водичкой)

Орех грецкий (3-4 шт.) растолочь и посыпать – баловство…

Итого 15 минут и чудо-блюдо (!) готово… В духе нашего высокоскоростного времени!

Можно еще подсыпать зеленого горошка, подрезать лука репчатого, покрошить яичка вареного… фантазия включится по ходу сама...

Примечание. "Закладка" в память!

Свекла маринованная.

Почистить, отварить, нарезать крупно, заполнить 3-литровую банку.

Бросить в банку перец горошек, гвоздику, лаврик – по 2-3 шт.

Сахар, соль, уксус 9% - все по 100 гр. Соли чуть уменьшить, разная бывает.

Залить кипящим раствором, который остался после варки свеклы.

Если сильно не терпится, через пару часиков: «Кушать подано!». Хранится в прохладном месте долго… но не залеживается…

Фото готового блюда не мое (из скромности), а из интернета – как ориентир!

Чуть не забыл сказать: «Приятного аппетита!» и «С Новым годом!»

"Селёдка под шубой" любима большинством жителей постсоветского пространства. В каждой семье есть свой любимый вариант и свои хитрости. Поделюсь и я нашим семейным рецептом.

Основная "фишка", что морковь и свёклу я не отвариваю, а запекаю в фольге, и заранее мариную лук или использую зеленый.

Итак для салата я использовала :

картофель отварной - 2 шт.

морковь запеченная - 2 шт.

яблоко зеленое - 1 шт.

свёкла запеченная - 3 шт.

лук репчатый маринованный - 1 шт.

селедка "с дымком" - 1 банка

майонез - 3 ст.л.

Для украшения:

яйцо отварное - 1 шт.

пару листиков петрушки.


Cкрытый текст -

 

Чтобы салат получился сочным, овощи натираю на крупной терке ( картофель, морковь + яблоко, свёклу ) и смешиваю каждый с 1 ст.л. майонеза. Полсвёклы оставляю на украшение, но можно этого не делать.

Мелко порезанный репчатый лук за день мариную : укладываю в банку, добавляю 1/4 ч.л. соли, 1/2 ч.л. сахара, 1/2 ч.л. яблочного уксуса, всё залить кипятком и дать промариноваться.

Когда всё готово укладываю слоями:

1) картофель с майонезом

2) сельдь не очень мелко порезанная

3) маринованный лук (дать маринаду заранее стечь). Можно заменить на порезанный зеленый лук

4) морковь + яблоко с майонезом

5) свёкла с майонезом

А дальше украшаем на свой вкус.

Приятного аппетита!

***

Поздравляю с Рождеством! Пусть ваш дом наполняется теплотой и уютом. Сбываются все, даже самые маленькие, мечты. Сердца близких и родных будут согреты любовью и заботой. Окружающие люди будут добрыми и отзывчивыми. А Рождественская звезда всегда освещает путь!

inek сказал(a):

"Селёдка под шубой" Приятного аппетита! *** Поздравляю с Рождеством! Пусть ваш дом наполняется теплотой и уютом. Сбываются все, даже самые маленькие, мечты. Сердца близких и родных будут согреты любовью и заботой. Окружающие люди будут добрыми и отзывчивыми. А Рождественская звезда всегда освещает путь!

Со Светлым Праздником, уважаемые!

Светлого настроения!

evgeny948 сказал(a):

Со Светлым Праздником, уважаемые! Светлого настроения!

Ну не совсем так... "Женский вариант" всё же такой :

Рецепт туточки

Сколько себя помню - всегда нахожусь на стадии оздоровления и питание всегда было отличным от привычного всем. Как итог = похудела на 60 кг. Так вот! Новый год для меня это ничто иное, как феерия гастрономического оргазма! Да, да, да! Я ем и вкусно и много и с майонезом!) Всем давно приевшиеся блюда, такие как: оливье, крабовый, шуба и т.д. для меня вещь долгожданная Раньше я приспосабливалась и рубала оливьеху не с колбаской, а с мясом (больше похож на салат мясной или "столичный"), заправляла греческим йогуртом, но 2020 год так и сказал! Хватит заморочек, стругай как положено) Вкусы у всех разные, дозировки, рецептура, предпочтения и т.д. В общем! Вот Вам классика от меня) Поддержу праздничный дух участников конкурса!
Итак! Вот мой скромный новогодний стол на двоих:

Вкуснейшие бутерброды с сыром "филадельфия", сёмгой, икрой и рижскими шпротами с огурчиком

Колбасно-сырная нарезка (хотя я люблю сама отваривать буженину или говяжье сердце, но в этот раз времени совсем не было):

Остальные вкусности спрятала под спойлер)


Cкрытый текст -

 

Без овощей - никуда! Помогает пищеварению) Ах.. Как хочется лета и грунтовых огурчиков

А вот и знакомая всем пюрЭшка с мясом)
Готовила без яйца или отдельно яичного желтка, просто отварила, влила тёплое молочко и сливочное масло бухнула. Мясо тоже просто! 10 бёдрышек очистила от жира и шкур, замариновала часов на 6 в соевом соусе с чайной ложкой мёда, посыпала в смесь сухой чеснок, мускатный орех, копченую паприку и хорошо пожмакала мяско. Далее выручала меня мультиварка. На дно мульти налила 1 ст. ложку растительного масла, сверху выложила нарезанную крупную луковицу четверть кольцами, на лук мясо, закрыла, выбрала программу "мультиповар", выставила 125 градусов и ожидала 50 минут. Мясо поджаривается, а потом тушится на этой программе.. Подливка выходит чудесная, мясо нежнейшее! Советую всем.


Оливье с колбаской!
Брала докторскую, вкусную.
Отварила картофель (3 шт), морковь (2 средних), яйца (4-5 шт), всё нарезала мелким калибром, затем в эту смесь бахнула банку горошка, колбаску (её брала побольше, грамм 400-450, так вкуснее), солёные огурчики тоже кубиком (штук 5-6, в зависимости от размера) и мне нравится, когда я миксую салат ещё и со свежим, поэтому его тоже кладу и не боюсь, что салат даст сок (1 шт), мой салатик не даёт, разве что на 4-ый день, но до этого дня простоя он не доживает) Посолила, майонезом заправила и вуаля.

Крабовый! Хоть крабами тут и не пахнет) Но..
Никакого упаси Боже риса я не добавляю для нажористости.. Я нашла для себя только эти ингредиенты и по-другому мне не вкусно. Ничего лишнего:
400 грамм крабовых палок, 3 яйца, банка кукурузы, свежий огурец, соль, майонез и иногда зелёный лук кладу, в этот раз не оказалось. Но, чем богаты, тем и рады)

Я называю этот салат-намазку: "Для аппетитУ"!
тру 4 вкусных плавленых сырка, тру 3 вареных яйца, чеснок выдавливаю, солю и майонезом заправляю) Вкусно!

Грибочки маринованные - это меня угостили) К сожалению сезон грибов в Латвии я не застала, но и этим вкусняшкам рады)
Добавила лишь лучка и растительного маслица.

Ну и конечно мандаринки и бокальчик игристого (литовского) нам подарит зимушка пушистая!

Рождественские гостинцы от друга)
Ничего готовить не нужно, всё вкусно и самодостаточно!
Хотя, орешки, сухофрукты - кутья получилась бы знатная.
Но я не варила, не держала пост, поэтому хрумкаю в таком виде.
А вы любите орешки/сухофрукты? Какие самые любимые?

Скатерть самобранка в этом году действительно сама собралась (почти не прикоснулся к ножу)

Каркасики и головы форели давно уже в супчики ушли, но немного засолил :

Ну а как же без икорки, правда пришлось с дочурой тарталеток из слоёного сделать :

Ну это стандартный вариант (мясная и сырная) :

"В стол" сделал салитик с креветками (софт (масло оливковое, ни какого майонеза) :

Ну и порционно произвольный вариант Цезаря (и вуаля стол без хлопот) :

Рулет сделали тоже вместе с дочей (всё натур-продукт, никакой химозы) :

Попозже еще друзья приехали и уже было не до фотографий

Последствия... всегда пугают последствия праздников...

И в один из дней нужно оглядеть холодильник - и с целью время сэкономить, да и срэдства... итак, опачки - черри скоро кинутся, да и колбаску вареную никто в праздники не пожелал отведать...

Открываем волшебный морозильный шкаф и достаём френч
(тут даже расписывать ничего не нужно, очередность картинок всё поясняёт)

Ну вот когда уже омлет под крыжечкой а френч в духовочке можно и полтинничек накатить ...и звать своих на ужин

p/s а по утру ещё и угадай-ку приходится на форуме "отлавливать" http://forum.kinozal.tv/showthread.php?&p=4719728

Поздравляем с днём рождения нашего СчастливогоБублика!

Юльчик-пульчик! Здоровья, Счастья, Успехов... ну и Любви конечно!

И по-больше самой красивой Музыки в ухо)

Заодно приглашаем, может в угадай-ке преуспеть получится http://forum.kinozal.tv/showthread.php?t=338349

Одним глазом смотрел маленький сериал «Большой артист», но углядел:

«Большой артист» только что налил четверть стакана:

Через пару секунд передумал пить, поставил на стол уже полстакана!

Пост превратился в Праздничный Тост:

Кинозальцы, Кулинары!

Пусть все ваши стаканы, кастрюльки и сковородки наполняются таким же волшебным образом!

Говорят, на Новый год,
Что ни пожелается
Все всегда произойдет,
Все всегда случается!

Бублик! Пусть в твоей жизни случится Скатерть – самобранка! Верь! С Днем рождения!

Кушать хочу!

Лапки и хвост, и весёлые ушки, что уголками торчат на макушке,
Шерстка пушистая, глазки-проказки. Слушай, ты к нам прибежал не из сказки?

1234567890 сказал(a):

Поздравляем с днём рождения нашего СчастливогоБублика! Юльчик-пульчик! Здоровья, Счастья, Успехов... ну и Любви конечно! И по-больше самой красивой Музыки в ухо)

Спасибо большое! Неожиданно и приятно)

evgeny948 сказал(a):

Бублик! Пусть в твоей жизни случится Скатерть – самобранка! Верь! С Днем рождения!

Спааасилямбы!)

evgeny948 сказал(a):

Кинозальцы, Кулинары!

А также другие, в том числе праздногуляющие ...

lidakalju сказал(a):

Кушать хочу!

Tаверна Бабки-Ёжки временно превращается в корпоративную дискотеку !
(Вот ЗДЕСЬ и накормят, и напоят, и ... самые невероятные сюрпризы)

HappyBublik сказал(a):

Спасибо большое! Неожиданно и приятно)

Улыбочку, хвост пистолетом, и проследовали на поиски недоразгаданных треков (там слева превью на гитаре, что нужно разгадывать)... #33

призы фонтанируют а потом и поляну накроем

lidakalju сказал(a):

Кушать хочу!

Этот котёнок (-тёнок-тёнок-тёнок) вернул в далекое детство

Малыши всегда хотят кушать, потому что растут!

Пионерлагерь середины 50-х.

Те малыши из младшего отряда еще слыхом не слыхивали, что когда-то появятся телевизоры, компьютерные игры, у них играть означало что-то обязательно связанное с беготней.
Отсюда недетские затраты энергии

В столовой хлеб на столы выкладывали заранее, за час-два до обеда… Подкрасться под окно, прыжок в окно, хвать полбуханки черного хлеба и прыжок назад… гурьбой под инжировое дерево, нижние ветки которого сами собой соорудили шалаш…

Сияющие глаза добытчиков говорили о том, что тот кусочек черного хлеба – это не только праздник живота, а что-то большее… тогда еще не понятное… что-то вроде праздника души…

У каждого отряда была своя песня, в младшем – «Здравствуй, милая Картошка»



Cкрытый текст -

 

Ну, споёмте-ка, ребята-бята-бята-бята
Жили в лагере мы как-как-как,
И на солнце, как котята-тята-тята-тята,
Грелись эдак, грелись так-так-так. Наши бедные желудки-лудки-лудки-лудки
Были вечно голодны-ны-ны,
И считали мы минутки-нутки-нутки-нутки
До обеденной поры-ры-ры! Здравствуй, милая картошка-тошка-тошка-тошка,
Низко бьём тебе челом-лом-лом.
Наша дальняя дорожка-рожка-рожка-рожка
Нам с тобою нипочём-чём-чём! Ах, картошка, объеденье-денье-денье-денье —
Пионеров идеал-ал-ал!
Тот не знает наслажденья-денья-денья-денья,
Кто картошки не едал-дал-дал!

По всем каналам транслируется
Заявление студента кулинарного техникума!