15.08.2016, 00:52 | #1501 |
Главный Кинооператор
Гуру Форума
|
Спасибо, что тему не забрасываете!
В шапку внесла ВСЕ рецепты, но на всякий случай, проверьте, пожалуйста. Не внесла лишь рецепт из сети от Сани - желе в арбузе. 1-х не поверила в прозрачность, если использовать мякоть. 2-х не понятно что с корочкой... По идее она мягкая и можно тоже есть, но есть как-то не хочется. Тут купила перезрелый арбуз. Половинку съели, а из половинки попробую сделать.... Но, ёлки, не верю, хоть убейте.... |
15.08.2016, 16:29 | #1502 |
ВИП
Великий Гуру
|
Щавелевый суп со сливками
Щавелевый суп довольно распространен. Вашему вниманию предлагаю вариацию супа со сливками и вот, что нам потребуется для приготовления (на 3-х литровую кастрюлю)
200 гр щавеля 300 гр говядины 500 мл сливок 10% 2 шт лук порей 30 гр сливочного масла 1 ст.ложка оливкового масла 1 ст. ложка соли 400 гр картофеля Отвариваем говяжий бульон (первый сливаем через минут 15 полностью). Во второй бульон добавляем 1 ст. ложку соли. Заправка для супа: Лук порей нарезаем кольцами. В сотейник кладем сливочное масло и 1 ст.ложку оливкового (это необходимо, чтобы масло сливочное непрогорело и при этом овощи при пассировка забрали в себя сливочный вкус). Пассируем порей минут 5, постоянно помешивая. Убавляем огонь на минимум. Чистим картофель, нарезаем мелкими кубиками и добавляем к порею + 1 л говяжьего бульона - увеличиваем огонь на именно сильный (должно прокипеть в сотейнике 20 минут) Нарезаем мелко щавель и добавляем в кастрюлю с разделанным мясом (в бульон) + вливаем наши сливки. По окончанию пассировки, готовую массу добавляем в кастрюлю и варим еще 5 минут. Подаем бульон вместе с заранее отваренным яйцом (я четвертую в тарелку). Приятного аппетита! |
15.08.2016, 16:43 | #1503 |
ВИП
Великий Гуру
|
Пестрый салат с фетаксой
Салат по приготовлению очень схож с шопским салатом, только вместо брынзы - фетакса и отсутствуют маслины.
1. Фетакса 200 гр (я брала продукцию хохланд) 2. Болгарский перец по одному (красный и зеленый) 3. Лук репчатый 1 шт 4. Помидоры (4 шт) и огурцы (3 шт) 5. Петрушка - на глаз В качестве заправки: соль по вкусу, оливковое масло и немного сока лимона Практически все нарезается кубиками, исключение лук - полукольцами и петрушка (листики целиковые). |
15.08.2016, 16:53 | #1504 |
ВИП
Великий Гуру
|
Тушеная свинина с пореем и помидорами
Для приготовления потребуется:
свинина 500 гр лук порей 1 шт помидоры 3 шт сливочное масло - 30 гр. оливковое масло - 1 ст.ложка В небольшую кастрюлю на дно кладем сливочное+оливковое масло, слегка разогреваем на среднем огне. Далее слоями выкладываем: 1) Свинина (средние кусочки) 2) Помидоры (кольцами) 3) Нарезанный кольцами лук порей Каждый слой слегка посаливаем. Закрываем крышкой и на медленном огне тушим 40 минут. Приятного аппетита! |
15.08.2016, 22:51 | #1505 |
Главный Кинооператор
Гуру Форума
|
Картофель с курицей, лисичками и сметаной.
Cкрытый текст - Картофель моем, чистим, режем и слегка поджариваем на растительном масле. Добавляем обжаренный с луком куриный фарш ( рубленный ножом). У меня уже был замороженный. Далее добавляем обжаренные с луком лисички, соль, перец, 2 ст.л. сметаны и укроп. Перемешиваем и тушим на медленном огне до готовности ( около 7-10 минут) Приятного аппетита! Готовьте быстро, вкусно и с удовольствием. |
16.08.2016, 14:59 | #1506 |
Главный Кинооператор
Гуру Форума
|
Хлеб с йогуртом ( рецепт для хлебопечки)
Сегодня я с новым рецептом хлеба.
Нам для него понадобится: 450 г. пшеничной муки 300 мл йогурта без добавок 1 ст.л. сахара 1 ч.л. соли 2 ст.л. растительного масла 1,5 ч.л. дрожжей В хлебопечку кладём йогурт, сахар, соль, растительное масло, муку и дрожжи. Режим - "хлеб с добавками", вес 700г, цвет корочки - "тёмный" Приятного аппетита! |
17.08.2016, 12:57 | #1507 |
ВИП
Великий Гуру
|
Овощные котлетки в качестве гарнира
Вкусно готовить не запретишь, особенно когда хочется чего-то вроде необычного, но в тоже время простого.
Овощные котлетки в качестве гарнира - прекрасное решение. ингредиенты: 5-7 средних морковок 4-5 средних картофелин 200 гр манной крупы соль перец по вкусу В качестве соуса: йогурт без добавок. Все моем, чистим, трем на терке (морковь+картофель) - лучше на мелкой (так проще будет формировать котлетки), подсаливаем, перчим, добавляем стакан манки. Хорошо перемешиваем. Разогреваем сковороду с растительным маслом, выкладываем сформированные котлетки, накрываем крышкой и до готовности (переодически нужно перевертывать с бока на бок). Примерное время приготовления: 45 минут. При подаче приправляем йогуртом. Приятного аппетита! |
17.08.2016, 17:09 | #1508 |
ВИП
Великий Гуру
|
Рисовая лапша с мясом и перцем под соусом "Якисоба"
Повелась я на покупку готового соуса "Якисоба" на основе сои и там чего-то
Итак, готовим наше блюдо, заготовив продукты: - говядина (у меня азу было) - 500 гр - 3 зубчика чеснока - рисовая лапша (упаковка рассчитана на 4 порции, по факту больше) - 2 луковицы - 1 болгарский перец - готовый соус "Якисоба" Сначала нарезаем мелкими узкими полосками нашу говядину (у меня как получилось, азу уже было в нарезке), выдавливаем 3 зубчика чеснока, добавляем 1/3 соуса "Якисоба"... перемешиваем и оставляем мариноваться на 15 минут. Отвариваем рисовую лапшу в подсоленной воде - 5 минут. в дуршлаг и оставляем на некоторое время. В сотейнике обжариваем на среднем огне лук (я нарезала по-крупнее) в растительном масле минут 5 постоянно помешивая. Затем добавляем наш маринад из мяса - обжариваем еще минут 10. Нарезаем полукольцами болгарский перец (у меня был красный) и добавляем к мясу с луком. Следующим шагом обжариваем минут 5 лапшу в 2/3 соуса "Якисоба" (я отдельно не стала, добавила прям к мясу сверху, вылила оставшийся соус и немного посолила) При подаче на стол есть два варианта: 1) лапша - сверху мясо с овощами 2) или как у меня все в перемешку Приятного аппетита! Cкрытый текст - |
17.08.2016, 21:30 | #1509 |
Кинооператор
Форумчанин
|
Посмотрела и тоже захотелось. Безусловно у меня вариант попроще. Так-то я люблю, когда в этом супе фрикадельки, но у мужа друг разводит на даче разную птицу. Короче, почикали, изверги, петуха на даче (бедные несушки), да и ладно был бы толк от петуха, мясо у него жестковато, лично я - не любитель. Вот и получилось: бульон на петухе, щавель, картошечка, яица я не вкрутую готовые, а вилочкой сырые взбиваю и в кипящий бульон в конце добавляю, мне так нравится. Да и лук обычный, репчатый. Ну и мясо птички от основы отделила. Перебираю мясо, несмотря на то, что сына у меня сейчас дома нет, сама я очень, как бы себя назвать С детства со мной мучения в еде, вот выросла, а лучше не стало :) Все это не важно. Смысл в том, что когда увидела пост о щавелем супе, мне тоже захотелось, пусть иначе, пусть по-своему, но захотелось. Спасибо :) |
18.08.2016, 00:23 | #1510 |
ВИП
Великий Гуру
|
Олимпийский салат "Бразилия"
В общем пока идет олимпиада в Рио и преимущественно ночью, пришла мысля "А чтоб такого приготовить, чтоб и сытно и на ночь"
Почему "Бразилия" спросите вы? Да все просто, достаточно только глянуть на салатик и сразу будет ассоциация с бразильским флагом Для салата потребуется: - салат кантри (продавался в горшочке) - руккола пучок - фундук - груша (2 шт) - сыр чеддер (100 гр) в качестве заправки: лимонный сок и оливковое масло (я не солила) Травку рвем по-крупнее, у груши вычищаем сердцевину и нарезаем соломкой, орехи по крупнее (но не целиковые), сыр натираем на мелкой терке. Заправляем маслом и соком лимона, перемешиваем - Готово! Приятного аппетита! |
19.08.2016, 19:54 | #1511 |
ВИП
Великий Гуру
|
Лорентийский пирог с индейкой и сыром
Блюда из простого теста всегда вкусные, сытные и безумно ароматные. Лорентийский пирог тому подтверждение)
Прежде, чем заготовить тесто, ставим варить на медленном огне 300 гр филе индейки. А вот пока она варится (примерно минут 15-20), начинаем заготавливать тесто: 1 яйцо 2 стакана муки (по 200 гр) 125 гр сливочного масла 3 ст.ложки воды Разбиваем яйцо в миску, высыпаем муку, добавляем заранее нарубленное сливочное масло, добавляем воду. Замешиваем тесто, кладем в пакет и отправляем в холодильник на 30 минут. Начинка: - шампиньоны 400 гр - луковица 2 шт - соль по вкусу на сковородке обжариваем грибы с луком. Позднее добавляем индейку (надо кубиками нарезать), подсаливаем и слегка пережариваем. Заправка для пирога: - 200 гр сыра (у меня голландский, куплен сразу тертым) - 2 яйца - 200 мл сливок Заправку перемешиваем венчиком. Кому лень - блендером или миксером. Достаем наше тесто из холодильника (духовка должна быть подготовлена и разогрета 200 градусов), укладываем в форму, формируя края (у меня примерно 2 см). выкладываем начинку из шампионов+лука+индейки. Сверху все это безобразие заливаем заправкой для пирогов (см.выше). Ставим в духовой шкаф на 45 минут. Пирог готов, приятного аппетита! |
21.08.2016, 16:49 | #1512 |
ВИП
Великий Гуру
|
Салат с копченной курочкой, китайской капустой и ананасами
Необычный, но вкусный салат с копченной курочной (не пробовала если честно заменить на что-то другое). Нам потребуется три ингредиента, не считая заправки...
готовим на средние 4 порции: - ножка копченной курочки (у меня с костями 458 гр) - ананасы консервированные (банка) - китайская капуста (тут буквально листов 8-10 оторвать) - майонез (в качестве заправки) Отделяем копченое мяско от косточки, не очень мелко нарезаем+добавляем ананасы консервированные без сока (у меня они сразу кусочками были, так что резать не пришлось)+китайская капуста: листья рвем, серединку нарезаем мелкими кубиками. Заправляем майонезом, перемешиваем - готово! Приятного аппетита! |
21.08.2016, 21:55 | #1513 |
ВИП
Великий Гуру
|
Похоже я осталась одна в этой теме....
Макароны, запеченные с помидорами, под сыром
Надоели обычные макароны, картофан и все такое? Тогда печём вкуснятину! Все продукты под рукой, пора творить 1. Макарошки (трубки, ракушки, бантики) - 300 гр 2. Помидор помидорыч - 2 шт 3. Сыр (желательно твёрдый) - 100 гр 4. Травка или сухая травка для вкуса ( у меня сушенная кинза) 5. Майонез Отвариваем наши макароны (посолить не забудьте), кидаем на дуршлаг,затем на блюдо для запекания. Тонко шинкуем пару помидор и расскладываем поверх макарон Дальше: трём сыр (у меня остался чеддер) подперчиваем, травка-добавка сушенная кинза (можно ограничиться чесноком) Сверху тонкий слой майонеза размазываем и упекаем в духовку при 170 на 20 минут |
22.08.2016, 19:38 | #1514 |
Кинооператор
Форумчанин
|
Смотрю хоккей и грибы перебираю. Белых больше, чем других видов, небольшие засолю наверное. А что еще делать, когда отпуск самый тухлый за последние лет десять-пятнадцать. Если консорт притащит листики смородины, сегодня засолю. Выложу, если никто не против, ну и за компанию тебе, Ольга, правда процесс весь снимать не буду
|
23.08.2016, 01:47 | #1515 |
Главный Кинооператор
Завсегдатай
|
#1522Похоже я осталась одна в этой теме...- Оля, поверь, ты не одинока...мысленно мы с тобой! ... постоянно сюда заходим и радуемся новым рецептам.
Салат из курочки с ананасами очень и очень! Знаю ещё вариант - в салате присутствуют: ● варёная грудка (ну или другие части куры) ● пассерованный лук + грибы ● ананас консервированный (кусочками) ● майонез Далее процесс обычной сборки, насыщения некоторое время майонезом (дать немного постоять) и приятнейшего вкушения блюда! А твои макарошки запечённые из разряда блюд вроде бы простых в приготовлении, и в то же время оригинальных и однозначно вкусных! Люблю такие - завтра варганю своим Ну это я так, девочки-модераторы, прошу прощения за небольшое отвлечение от темы. А рецепты конечно нужны, как же ж это против...все тока ЗА! |
23.08.2016, 02:41 | #1516 |
ВИП
Великий Гуру
|
Сейчас мужа доставили в больницу, буду реально не активна в теме.. Мнеб 48 часов в сутках и было бы все успеваемо, сейчас приходится много времени тратить на пробки и разъезды, сегодня даже поймала себя на мысли; был только ужин и ито в полпервого ночи.. Дойдут руки маринад тоже выставлю огуречный в огурцах) |
24.08.2016, 21:49 | #1517 |
Главный Кинооператор
Гуру Форума
|
Тушеные баклажаны с морковью, томатами и чесноком.
Использовала :
Баклажаны 4 шт Морковь 2 шт Томаты 8 шт 4 зубчика чеснока 1/2 головки репчатого лука ( но можно и без него) Соль, смесь перцев и смесь душистых трав с кунжутом. Растительное масло. Cкрытый текст - Этот рецепт можно использовать и как салат на зиму. Горячим закатать в банки с добавлением уксуса. Подала с филе индейки, тушеной со сметанкой и салатом ( кольраби + огурец+помидор+соль+смесь перцев+лимонный сок и оливковое масло) Приятного аппетита! |
26.08.2016, 19:17 | #1519 |
Зритель
Душа Форума
|
"Идя навстречу пожеланиям трудящихся " имеется рецепт тушенки из бобра.
Разделанную тушку бобра топором разделяем на несколько кусков,подходящих по размеру для закладки в большую кастрюлю. (Эту стадию процесса опускаю,ибо ВОТ ) Сверху закладываю кусок сырого свиного ( Без него - никуда)сала со шкуркой. Доливаю водой ,добавляю соль и перец горошком и ,конечно,лавровый лист. Все это варится 3,5 часа.Затем вынимаем мясо,слегка остужаем,снимаем мясо с костей.Рубим мясо на мелкие куски: 5 см.Закладываем в стеклянные банки и ставим в духовку на 1,5 часа. При температуре 200 С. За полчаса до истечения срока варки начинаем кипятить в воде крышки для банок. И по завершению 1,5 часа закручиваем банки крышками. И вуаля ! Из одного бобра - шкура,внутренности и хвост получается 5 кг тушенки. 1 столовой ложки тушенки хватает для насыщения взрослого человека. Разумеется,с гарниром . Я предпочитаю рис басмати. Но можно и по старинке - толченый картофель. |
26.08.2016, 20:37 | #1520 |
Главный Кинооператор
Гуру Форума
|
Вяленые томаты
Сегодня хочу поделиться рецептом вяленых томатов. Первый раз их попробовала ещё в 2009 году в Испании, хотя немного вкуснее их делают в Италии. Там томаты режут и вялят под жарким солнцем, с непередаваемыми травами и хранят или в оливковом масле или в полотняных мешочках. Хоть мы и не в Италии, но тоже можем сделать это лакомство.
Итак нам понадобится: 1,5 кг томатов ( лучше сливовидных) 3 ч.л. морской ( или крупной) соли 1 ч.л. сахара Смесь перцев Чеснок 5 зубчиков Смесь итальянская трав ( или любая на Ваш вкус) Оливковое масло 5-6 ст.л. Томаты вымыть, разрезать пополам, выложить в форму срезом вверх, посолить, подсластить, добавить чеснок через давилку, смесь перцев и трав Томить в духовке при 150 градусах 3-3,5 часа. Томаты должны стать вот такими: Аккуратно складываем в стерильную баночку и сверху доливаем масло и сок из формы, так чтобы прикрывали наши томаты. Закручиваем и ставим на сухую стерилизацию в выключенную и остывающую духовку. Хранить надо в холодильнике. Но лучше сразу не есть, а даль напитаться томатам маслом и травами. Правда я не удержалась и сделала брускету со сладким сыром с миндалём и томатами: Приятного аппетита. |