24.02.2009, 13:27 | #101 |
ВИП
Любитель
|
ГРИБНОЙ СУП ПО-СТАРОРУССКИ!
На 2,5 - 3 литра воды: Картофель...2шт Лук...1шт Сушёные грибы...50гр Укроп...1 пучок Перловка...2-3 ст.л. с горкой. Перловку залить кипятком и дать ей набухнуть. :yesyes: Грибы отварить в течении 1 -1,5 ч. Затем их порезать соломокой. :yesyes: Лук мелко порезать и обжарить. :yesyes: В кипящую воду кинуть промытую перловку и варить до "почти" готовности. :yesyes: Затем грибы и порезанный картофель, процедить грибной бульон и добавить в наш суп. :yesyes: После закипания добавить жаренный лук, посолить, поперчить. :yesyes: В самом конце добавить рубленный укроп. :yesyes: Приятного аппетита! :yesyes: |
26.02.2009, 21:03 | #102 |
Сообщения: n/a
|
Очень классный сайт, с которго вы берете рецепты супов. Там так много хороших и легких рецептов. Сегодня обнаружила его =). Супер!
|
01.03.2009, 14:30 | #103 |
ВИП
Любитель
|
Постные щи с опятами и сельдереем!
Ингредиенты на 3 л воды:
|
01.03.2009, 23:21 | #104 |
Зритель
Форумчанин
|
Куриный бульон с запеканкой.
1 л (4 стакана) куриного бульона, 500 г вареноо мяса курицы, 1 стакан густых сливок, 1 яйцо, молотые сухари, сливочное масло, зелень петрушки и укропа, мускатный орех, соль по вкусу. Вареное мясо пропустить 2 раза через мясорубку, смешать со сливками, молотыми сухарями, взбитым яйцом, солью и мускатным орехом. Подготовленную массу выложить в смазанную маслом и посыпанную сухарями форму и поместить на 15 мин. B разогретую духовку. Когда поверхность запеканки подрумянится, вынуть блюдо из духовки, нарезать квадратами или треугольниками, разложить в тарелки с горячим бульоном, сверху посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки и укропа и подавать на стол. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА ! Ваша Альбинка....:-) |
05.03.2009, 22:43 | #105 |
ВИП
Любитель
|
РАССОЛЬНИК ПОСТНЫЙ
Нам понадобится перловая крупа - 1/2-1/3 стакана, картофель - 4-5 шт, морковь - 1 шт, лук репчатый - 1 шт, перец-горошек - 4-5 шт, лавровый лист - 1 шт, огурцы соленые - 2 шт, огуречный рассол - 0,5 стакана (можно заменить рассолом из-под оливок) Перловую крупу промыть, залить кипятком и оставить набухать на 30-40 минут. В кастрюлю налить воду, положить распаренную перловку и варить на медленном огне до мягкости крупы. Когда перловка станет мягкой, картофель порезать кубиками и положить в суп. Добавить лавровый лист и перец-горошек. Посолить суп (учитывая, что в самом конце кладутся соленые огурцы и вливается рассол - не пересолить). Морковь натереть на крупной терке. Лук мелко порезать. Обжарить лук с морковкой в растительном масле. Огурцы порезать тонкими кружочками или полукружочками (при желании с огурцов можно счистить кожицу). За 10 минут до готовности положить в суп пассировку, добавить огурцы. В самом конце влить в суп огуречный рассол и довести суп до готовности (вместо огуречного рассола можно влить рассол из-под оливок). |
15.03.2009, 11:00 | #106 |
ВИП
Любитель
|
Постный фасолевый суп с клёцками
Ингредиенты:
|
27.03.2009, 17:58 | #107 |
ВИП
Любитель
|
Аппетитный суп с белыми грибами
Этот суп можно готовить в двух вариантах, с мясом и без. Во втором случае получается постное блюдо, в котором мясо нужно заменить еще большим количеством грибов. Ингредиенты:
|
10.04.2009, 18:06 | #108 |
ВИП
Любитель
|
Быстрый рыбный суп
Ингредиенты:
|
14.04.2009, 00:01 | #109 |
Сообщения: n/a
|
"...ХОЗЯЮШКА (только для девочек)..." - А эт почему? Эт чтож мужик уже суп сварить неможет? Кстати во всем мире признано что мужчины самые лучшие повара!
Эхх еще бы кроме картинок и попробовать можно было бы каждый?! |
14.04.2009, 00:16 | #110 |
Зритель
Форумчанин
|
Вкусненький супчик
1 кружка чечевицы половинка маленького кочана капусты 2 стебелька сельдерея картофель копчёные сосиски свинная тушенка средняя морковка средняя луковоца Чечевицу отвариваем в воде, затем добавляем картофельпорезанный произвольно, пока это варится делаем зажарку из пошинкованного лука и тёртой на крупной тёрке моркови. добавляем в суп. затем шинкуем капусту и сельдерей, также добавляем в суп. Ну и в самом конце варки закладываем сосиски и свинную тушенку.. Даем всему этому закипеть пробуем на соль (если надо то добавляем), плитку сразу выключаем и даём супчику докипеть. Вот и всё, супчик очень даже вкусненький...;-) ПРИЯТНОГО АППЕТИТА ! Ваша Альбинка... :-) |
19.04.2009, 00:49 | #111 |
Сообщения: n/a
|
Моя окрошка готовится так : В кастрюле мну нарезанный зеленый лук с крупной солью, добавляю немного кваса (сыворотки), туда же - натертую на крупной терке редиску, свежий огурец и вареную картошку, очищенную от мундира -все на глазок, по вкусу. Главное, чтобы не жидко было. Доливаю квас (сыворотку) и ставлю в холодильник. Когда разливаю по тарелкам, кладу рубленые яйца и сметану. :super:
Да, кстати, картошку можно помять давилкой. Но тогда она д. б. отварена без шкурки. Спасибо за внимание. |
26.04.2009, 23:13 | #112 |
ВИП
Любитель
|
СУП ОВОЩНОЙ С БРЮССЕЛЬСКОЙ КАПУСТОЙ ;-)
Ингредиенты:
Будет очень вкусно, если в этот суп перед подачей насыпать немного измельченных грецких орехов. |
28.04.2009, 12:59 | #113 |
Зритель
Форумчанин
|
Суп с чечевицей и шпинатом на 2.5 литровую кастрюлю половина курицы 4-5 картофелин 0.5 стакана чечевицы 1 морковь 1 луковица 1 пучок шпината зелень петрушки и укропа 1 лавровый лист соль по вкусу Подготовленную курицу залить холодной водой,довести до кипения часто снимая пенку первые 5 минут,затем убавить огонь,добавить лавровый лист,варить мясо до готовности.Готовую курицу удалить из бульона, всыпать хорошо промытую чечевицу,по необходимости подлить еще воды,довести до кипения снимая пенку,убавить огонь и варить 15 минут,затем добавить порезанный кубиками картофель и варить до готовности и пока чечевица не станет мягкой. Морковь потереть на терку,луковицу мелко порезать,обжарить овощи на растительном масле до прозрачности,порезать мелко зелень и шпинат.В суп добавить соль по вкусу,убрать лавровый лист,добавить зажарку и зелень,довести до кипения,затем выключить огонь и дать настояться минут 10. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА ! Ваша Альбинка...:-) |
03.05.2009, 19:34 | #114 |
ВИП
Любитель
|
ГРИБНОЙ СУП ;-)
Нам необходимо
Рецепт приготовления Лук мелко покрошить. Морковь натереть на мелкой терке. Картофель почистить, нарезать кубиками или брусочками. Если грибы крупные, их надо нарезать. В кипящую воду (3-3.5 л) добавить грибы, посолить, поперчить, варить 15-20 минут. Свежие грибы надо варить дольше. Добавить картофель, варить 7-10 минут. Добавить лук. И морковь. Варить до готовности картофеля. В конце приготовления добавить лавровый лист (через 15 минут его надо вынуть из супа) и коренья (коренья можно не добавлять). Если необходимо, досолить. При подаче посыпать зеленью. Приятного аппетита! |
07.05.2009, 11:53 | #115 |
ВИП
Любитель
|
СУП С БАКЛАЖАНАМИ И ГРИБАМИ
Весьма необычное сочетание продуктов но получилось очень вкусно! Нам понадобится: 1 большой баклажан, 1 морковь,1 луковица, картофель 2 шт., 200 гр. грибов (у меня замороженные опята), 2 ст. молока. Обжариваем лук на сковородке добавляем морковь,обжариваем Добавляем грибы,тушим минут 5 В кастрюлю вливаем молоко,добавляем зажарку и порезанный кубиками картофель. Баклажан нарезаем кубиками и обжариваем Доливаем в кастрюлю воды до нужной консистенции (я сделала густой суп) Добавляем специи,я добавила вот такую приправу Солим суп. Добавляем баклажаны и варим еще 10 минут. Приятного аппетита! |
19.05.2009, 12:49 | #116 |
ВИП
Любитель
|
ОКРОШКА
на 3 л : редис маленький круглый - 7 шт огурцы - 4 средних яйца - 4 шт колбаса или говядина отварная - около 300 гр зеленый лук - 5 перьев пучок укропа домашний квас - около 2 л (у нас по рецепту На 3 литра воды: 1 кг ржаных сухарей (покупных или ржаной хлеб подсушить в духовке до темно-коричневого цвета ) 150-200 гр сахара 20 гр сухих дрожжей 60 гр изюма Залить кипятком сухари,охладить.Добавить сахар и размешать.Добавить дрожжи ,закрыть марлей и убрать бродить в теплое место на 12 часов.Процедить, перелить в бутылки,равномерно распределить по ним изюм и убрать в холодное место майонез Овощи, колбасу и яйца нарезать.Добавить рубленную зелень Перед подачей залить нужное кол-во основы квасом и добавить примерно 1 ст л майонеза |
19.05.2009, 13:36 | #117 |
Сообщения: n/a
|
Суп с морепродуктами "Изысканный".
Состав лук репчатый - 2 шт, шампиньоны - 150-200 г, чеснок - 1 долька, куриный бульон - 700-800 мл, белое вино - 100 мл, креветки - 100 г, мидии - 100 г, сливки (10-20% жирности) - 200-250 мл, сливочное масло - 30-50 г, соль, зелень укропа Приготовление Лук мелко порезать. Чеснок мелко порубить. Третью часть шампиньонов порезать тонкими ломтиками, остальные шампиньоны порезать небольшими кубиками. В кастрюле растопить сливочное масло и выложить лук и чеснок в кастрюлю. Тушить, помешивая, на маленьком огне ~5 минут. К луку добавить грибы, и тушить, помешивая, ~7-8 минут. Добавить в кастрюлю вино, перемешать и тушить с открытой крышкой ~5-8 минут. Затем влить процеженный куриный бульон и варить после закипания ~5 минут. Посолить. Положить в кастрюлю морепродукты, довести до кипения и варить ~3 минуты. Влить в кастрюлю сливки, довести до кипения, но не кипятить. Добавить в суп рубленую зелень укропа. |
19.05.2009, 23:48 | #118 |
Зритель
Форумчанин
|
Супчик грибной.
СОСТАВ: картофель, опята, брокколи, лук репчатый или зелёный, соль, лавровый лист. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Кастрюлю с водой поставит на огонь.Картофель почистить,порезать брусочками.Положить в воду,когда закипит-добавить грибы. После закипания-положить соцветия брокколи. Лук порезать мелко,добавить к овощам.Положит два листика лаврушки,посолить. Варить до готовности. Подать со сметаной или майонезом(можно постным). ПРИЯТНОГО АППЕТИТА ! Ваша Альбинка... |
20.05.2009, 11:26 | #119 |
Сообщения: n/a
|
Гороховый суп с копченостями.
Ингредиенты:
В большую кастрюлю положим рульку, зальем водой, приправим по вкусу солью и варим не менее часа. Добавим горох и варим еще час. Картофель очистим, нарежем кубиками, добавим в суп и варим еще около 30 минут. Вынем рульку из супа, срежем мясо с кости, нарежем кубиками и положим обратно в кастрюлю. Лук и морковь мелко порежем, обжарим на растительном масле до полуготовности. Переложим овощи в суп и проварим 20 минут на небольшом огне. В суп добавим нарезанные ломтиками копчености. Приятного аппетита |
23.05.2009, 18:43 | #120 |
Сообщения: n/a
|
Я окрошку очень люблю, только вот вредный вариант мне и мужу нравятся больше всего. Вредный вариант это когда: картошка, колбаска, мясо вареное, а можно хорошую ГОСТовскую тушёнку с бульончиком из баночки, зелень (лук, петрушка, укропчик, редиска), яйцо вареное, соль, перец молотый черный и душистый, горчичка, майонез или сметанка и квас, только мы сладенький любим. Вредно, но вку-у-усно! А папка у меня с Южного Урала, так он туда еще вяленую рыбку мелко порубленную добавляет без костей естессно...
|