08.06.2015, 13:03 | #561 |
Зритель
Новичок
|
Вообще-то, в русской кухне сие весьма обычное дело. Брусничное варенье к дичи и мясу - норма. Cкрытый текст - |
08.06.2015, 13:04 | #562 |
Главный Кинооператор
Гуру Форума
|
Ты можешь так приготовить любое мясо и дикое и вполне себе домашнее. Вот только к свинине и кролику, да, не стала бы подавать варенье. Бруснику обычно варю с яблочком. Корицу, цедру и гвоздику не добавляя. В этом году, если не забуду, то обязательно попробую. Но когда варю просто варенье из брусники, то в баночку добавляю на дно маленькую ошпаренную морковочку, она "оттягивает" на себя горечь брусники. А к мясу люблю подавать не только варенье, а перетёртую с сахаром ягодку. Чернику или клюкву. |
08.06.2015, 13:16 | #563 |
Главный Кинооператор
Гуру Форума
|
Так как скоро пойдут разные ягодки, то хочу поделиться с вами двумя рецептами летних салатиков.
1. Летний салатик с черникой. В принципе все составляющие видны на фото... рвем листовой салатик, добавляем мягкий сыр ( у меня была Фета), чернику и укроп. Заправка оливковое масло и чуточку лимонного сока. 2. Летний салатик с брусникой. Рвём листовой салатик, добавляем свежий огурчик, красный сладкий лучок, бруснику и зелень. Заправка майонез, но можно использовать и оливковое масло. Приятного аппетита! |
08.06.2015, 13:20 | #564 |
Зритель
Форумчанин
|
А вот пластики сыра Geramont на белой булочке политые любым из кисленьких вареницев тёмных сортов (светлое варенье не ем вообще, если только в пироге), вот это сказка..... |
08.06.2015, 13:50 | #565 |
Главный Кинооператор
Великий Гуру
|
Альбинка, утка с яблоками это супер)это я ЛЮЮЮЮЮ! и вообще в процессе приготовления добавлять ягодку (не варенье) или фрукты это я люблю, но вот когда готовое соленое блюдо есть с вареньем это ну никак не укладывается, хотя запросто могу сделать бутер - намазать сгущенку+ колбаса, сервелат лучше, ну или салями сверху мелким сыром посыпать и снямать с чаем...ну или в сухомятку нахомячицца... |
08.06.2015, 14:09 | #566 |
Главный Кинооператор
Гуру Форума
|
Ну раз сладкое с солёным не подходит, придётся дать рецептик без ягодок... ... Хотя помидорки вполне на ягодки тянут.
По одному рецепту запекаю и кабачки и баклажаны. Название не придумывала...Но пусть будут просто Кабачки (баклажаны) запечённые с томатами и чесночком Кабачки: - Баклажанчики. Cкрытый текст - Приятного аппетита! |
08.06.2015, 15:05 | #567 |
Зритель
Форумчанин
|
А еще я ем солёную селёдку со сладким чёрным чаем (привычка с детства) рыбы у нас было завались, вот и извращались кто как мог. |
08.06.2015, 15:13 | #568 |
Главный Кинооператор
Великий Гуру
|
ну я селедку с чаем наверное не смогу, а вот с чаем бутерброд с красной икрой+сливочное масло и в прикуску с клубничным вареньем это любимая еда, жили на востоке, да и училась в Хабаровске, где с красной икрой проблем не было и с клубничным вареньем тоже... так что я могу извращаться, но только не с селедкой и скумбрией. Селедку еще в соленом и/или копченом виде иногда могу с картошечкой и с лучком поесть, но чтобы с чаем нет...у нее вкус специфический, а у скумбрии я вообще вкус не перевариваю, даже в консервах... Кстати сельдь в консервах тоже не нравится, лучше сайра... |
08.06.2015, 15:27 | #569 |
Зритель
Форумчанин
|
Вот еще закуска из баклажан. Баклажаны (3 шт.) нарезаем круглешками не тонко, примерно 1,5-2 см. Болгарский перец (2 крупных) режем меленько, чеснок (5-7 зубочков, на любителя) тоже меленько, укроп (веток 5 наверно) меленько, красный остренький перчик (на любителя). Баклажаны нарезать и посолить, (я складываю стопкой) оставить примерно на полчасика, тем временем нарезаем всё остальное, соеденяем перемешиваем. После того как прошло время, баклажаны отжимаем, и обжариваем на растит. масле с двух сторон, складываем горячими в дозу, присыпая каждый слой нашей перечно-чесночной заправкой, даём остыть и в холодильник на сутки пропитаться, вкуснотень... ПРИЯТНОГО АППЕТИТА ! Ваша Альбинка... |
08.06.2015, 15:31 | #570 |
Зритель
Форумчанин
|
|
08.06.2015, 15:44 | #571 |
Зритель
Новичок
|
Cкрытый текст - |
08.06.2015, 15:52 | #572 |
Главный Кинооператор
Гуру Форума
|
Конкильоне фаршированные мясом и индейкой Получилось ОЧЕНЬ вкусно. Единственно передержала. На мой вкус надо было не ждать, когда весь "соус" выкипит, а немного оставить. Они же, но фаршированные индейкой. |
08.06.2015, 16:47 | #573 |
Заблокирован
Гуру Форума
|
Спасибо. Ну теперь мне от них точно не отвертеться, иногда, бывает кажется, что они меня спрашивают "ну когда же ты нас приготовишь?" |
10.06.2015, 00:30 | #574 |
Главный Кинооператор
Гуру Форума
|
Всё ближе и ближе день, когда я уеду. Мои расстраиваются с каждым днём всё больше. В первый раз уговаривают дружно не лететь. Но я всё равно полечу, так как такая программа запланирована - просто сказка! Да и вулкан вряд ли будет ждать меня ещё год.
Итак у меня начались котлетные дни. Забиваю холодильник полуфабрикатами, которые потом можно лишь разогреть. В магазин съездила, закупила мясо и куриный фарш ( сил не было делать самой). Завтра буду делать мясные котлетки, а сегодня, на скорую руку, Зразы из куриного фарша После того, как остынут, разложу по пакетикам и заморожу. Мои потом разогреют или в микроволновке или на пару. Cкрытый текст - Приятного аппетита! Надеюсь, что мой рецепт пригодится. : *** Девочки, модераторы! Прошу помощи! Юля удалила свои посты, хоть и жаль, но это её решение и она имеет на это полное право. Но в связи с её решением и остальные посты "поползли"... У меня сейчас полный цейтнот. Пожалуйста, отредактируйте перечень рецептов этой темы. Заранее ОГРОМНОЕ СПАСИБО! |
10.06.2015, 07:38 | #575 |
Редактор
Душа Форума
|
Только у меня маленькая дружеская просьба, назови пожалуйста как-нибудь блюдо с конкильоне, чтобы я его могла корректно внести в шапку темы. Спасибо заранее. Р.С. Уже много рецептов накопилось, сегодня вечером как приду с работы, пройдусь по постам, также занесу все посты с рецептами в шапку. В общем, занятие на сегодняшний вечер я себе нашла. Женя, дружеская просьба, пропиши пожалуйста рецепт Бухулёра с козой. Уж очень аппетитно выглядит на фото, хочется и его внести в список рецептов. Спасибо заранее. |
10.06.2015, 18:00 | #576 |
Главный Кинооператор
Гуру Форума
|
Сегодня выполнила план по котлетам... Теперь могу ехать спокойно.
Мясные зразы м солёными грибочками: Cкрытый текст - Приятного аппетита |
10.06.2015, 23:01 | #577 |
Сообщения: n/a
|
выглядят очень вкусно рекомендую суп из индейки #563 |
10.06.2015, 23:24 | #578 |
Главный Кинооператор
Гуру Форума
|
Суп хорош, но по мне бы поменьше мяса.... Ну или часть потом из бульона достать и использовать в салате. Но всё равно спасибо за рецепт и собственные фото. И ещё к тебе пара просьб : 1. Всем блюдам давай название и выделяй их жирным шрифтом. 2. Фото готового блюда показываешь, а процесс готовки прячешь под спойлер. Как это сделать смотри Тут |
11.06.2015, 09:56 | #579 |
Главный Кинооператор
Любитель
|
Давайте приготовим курицу, всеми любимый диетический продукт?
Вкуснейшее и оригинальнейшее блюдо - готовится из простых продуктов, а выглядит - как деликатес из шикарного ресторана. Можно делать порционно - одна куриная грудка на порцию, но мне кажется, что вкуснее и сочнее получается, когда всё готовится одним большим слоёным куском. Ингредиенты (порция, примерно, на двоих): Грудка куриная филе - 500г, Морковь средняя - 2шт, Лук репка средний - 1шт, Картофель не очень крупный - 2-3шт, Масло раст., Яйцо - 1шт, Кунжут, соль, перец молотый - по вкусу, Зелень. [spoiler]Приготовление: Куриное филе острым ножом нарезаем на пластины, как можно тоньше, поперчить, посолить. Морковь, лук и картофель очищаем и нарезаем: лук - мелкими кубиками, а морковь и картофель - тонкими кружочками. Лук с морковью обжарить до золотистого цвета на растительном масле. Картофель подсушить до золотистости на сухой сковороде.Зелень нашинковать мелко. Яйцо хорошо взбить. Сковороду смазать растительным маслом, выложить на дно слой филе и смазать его яйцом. Сверху выложить слой картофеля, лука с морковью и зелени. Важно - края филейного слоя должны оставаться свободными, чтобы при запекании они создали эффект "запечатывания" соков внутри запеканки. Слои чередовать,каждый слой из филе обязательно хорошо смазывать взбитым яйцом. Верхний слой смазать яйцом и посыпать кунжутом. Запекать в духовке, предварительно разогретой до 180гр, в течении 30-40 мин, затем увеличить температуру до 220гр и запекать ещё 10 минут. Вот так выглядит куриная вкуснятина целая и в разрезе- удивительно сочная! Приятного аппетита! |
11.06.2015, 10:07 | #580 |
Зритель
Новичок
|
|