А что у нас сегодня вкусненькое? - Страница 21

inek · 03.02.2015, 21:56

Иногда, откроешь холодильник, и продуктов много или не много,
но хочется чего-то необычного, но проверенного.
Уважаемые кулинары!
В этой теме мы делимся рецептами своих собственноручно приготовленных блюд.
Каждое блюдо должно иметь название и быть сфотографировано лично Вами. Убедительная просьба не выкладывать в этой теме рецепты найденные в Сети, а только лично Вами приготовленные блюда.
Понравившиеся Вам рецепты из Сети, Вы можете опубликовать в соответствующих рецептам темах форума .
Рецепты темы :
Первые блюда:

Cкрытый текст -

Вторые блюда:

Cкрытый текст -

Салаты и закуски:

Cкрытый текст -

Выпечка, десерты и напитки:

Cкрытый текст -

На зиму ( консервируем, морозим и делаем соусы) :

Cкрытый текст -

Советы:

Cкрытый текст -

Кеотэми · 16.05.2015, 10:19

дразнись дразнись

Cкрытый текст -

Ира еще раз с Днём Рождения)

albina23 · 16.05.2015, 21:26

Ириш, я тебя поздравляю, прости, что с опозданием...

inek · 17.05.2015, 01:55

Кеотэми сказал(a):

дразнись дразнись
но меня всегда возмущает эти *справления* дня рождения, когда виновница остается без ног без рук в заботах и хлопотах изза этого чертого стола...давно упразднила эту традицию и вообще дни рождения дома не отмечаем уже давно... вообще не люблю дни рождения...и в свой день рождения всегда хочется спрятаться ото всех... два последних раза мне это удалось
Ира, еще раз с Днём Рождения)

Женечка, спасибо огромное ещё раз!
Но моим не вкусно... Редкое кафе уже может удовлетворить, хотя и готовлю всё очень просто!
Да и в этот раз обошлась, как ты видишь, без салатов и "малой кровью". Всё быстро, да не очень дешево, но зато вкусно и любимо. Иногда же можно себя побаловать... Точнее вру, был фруктовый на десерт... Но его нарубила быстро. Коля мне активно помогал накрывать... А какие подарки мне подарили у-у-у-у! Аж до слёз!... Букет моих любимых желтых игольчатых хризантем, билеты в театр, на которые давно облизывалась, но "жаба душила", а подруга подарила билеты на очередное путешествие : СПб - Париж - Нью-Йорк - Солт-Лейк-Сити - Лас Вегас - Нью-Йорк -Рим - СПб... Так что новые рецепты точно привезу. Главное чтобы Йеллоустонский вулкан нас дождался и не стал извергаться раньше.

albina23 сказал(a):

Ириш, я тебя поздравляю, прости, что с опозданием...

Альбишечка, СПАСИБО ОГРОМНОЕ!
Пожалуйста, не пропадай! Знаешь же, что " лучший мой подарочек - это ты!"
***
P.S. Женечка, я в последнее время стараюсь делать всё накануне,а в ДР ( не важно мой или нет) только нарезать свежие овощи, делать бутербродики и накрывать стол. Так не устаешь особо и всех можешь порадовать. У нас в семье у каждого свои любимые приоритеты.
У Коли на НГ, 23 февраля и его ДР обязательно оливье, причём простейший, без моркови, яиц, свежих огурцов и яблок... и только с варёной колбасой. А на следующий день "компот из овощей" - борщ и "мясные конфетки" - котлетки.
У мамы на НГ, её ДР и 8 марта - селёдка под шубой и заливное.
Только на мой ДР я готовлю то, что мне захотелось именно сейчас. И готовлю обычно то, что не требует больших затрат сил.
Это не значит, что всё вышеперечисленное готовлю только на эти даты... Устраиваю "праздники" и просто так... Но на эти даты надо обязательно :)

inek · 19.05.2015, 17:30

Сегодня подруга проводила в школе "урок здорового питания". Вот такое ЧУДО они создали вместе с учениками:

Великолепная идея! Не смогла с Вами не поделиться.
А ёжика заметили?

Revlona · 20.05.2015, 16:43

Сегодня в очередной раз готовила суп-пюре из броколли :)
Добавила туда еще шпинат и моцареллу с пармезаном, вкус получился интересный.

20.05.2015, 21:47

шо,делать?а,кухнья чистехинькая

20.05.2015, 22:04

inek сказал(a):

Сегодня подруга проводила в школе "урок здорового питания". Вот такое ЧУДО они создали вместе с учениками:

Великолепная идея! Не смогла с Вами не поделиться.
А ёжика заметили?

с Днём Рождения

inek · 20.05.2015, 22:13

wowozka сказал(a):

шо,делать?а,кухнья чистехинькая

Сам поймал? Ух ты!
Рыбку с первого фото ( в лицо не узнала), я бы закоптила... пока можно просто заморозить, но лучше сегодня посолить, а завтра закоптить..
Камбалообразную обжаривала бы. Чтобы мелкие косточки прожарились, сделала бы кучу мелких насечек (на 1/3 рыбины) с двух сторон.
А вот две рыбинки сделала по-польски
***
Спасибо огромное за поздравления!

inek · 20.05.2015, 22:21

А я сегодня сварила куриный бульон и испекла хачапури.

как готовила:

Cкрытый текст -

Достала из морозилки и разморозила кусочек дрожжевого теста ( по рецепту Альбиши. Пост#56). Около 0,5 кг.

растопила масло, около 20 гр.:

В масло натёрла сыр ( где-то 120 гр.)

выдавила 3 зубчика чеснока и порезала 1 веточку укропа ( большую и пушистую). Тщательно перемешала.
Тесто разделила на 3 части и раскатала овалом:

Перенесла на противень, покрытый силиконовым ковриком. Сделала бортики. В центр начинку и завернула "лодочкой"

Встречала мнение, что сначала надо распределить начинку по всей лепешечке, а лишь потом сворачивать. Но пробовала в Грузии и советовалась со свекровью, которая прожила там 42 года, а потом была вынуждена бежать из родного дома, бортики должны быть именно "пури" ( хлеб ), а вот в серединке жидкая начинка "хача" ( творог, сыр).
Вот такие они получились. 2 поменьше и 1 побольше для Коли:

Яйцом не смазываю.
Дальше в духовку при 250 ! ( не опечаталась. Именно требует высокой температуры) на 10-15 минут. Тут всё зависит от Вашей духовки.
Если хотите вариант по-аджарски, то когда хачапури начали подрумниваться, в серединку начинки поместите яйцо. И запекайте пока белок не схватится. а желток должен остаться сырой. Я поступаю проще. На готовые хачапури добавляю только желток. Белки понадобятся в другой выпечке.

Приятного аппетита.

20.05.2015, 22:35

inek сказал(a):

Сам поймал? Ух ты!
Рыбку с первого фото ( в лицо не узнала), я бы закоптила.... пока можно просто заморозить, но лучше сегодня посолить, а завтра закоптить..
Камбалообразную обжаривала бы. Чтобы мелкие косточки прожарились, сделала бы кучу мелких насечек (на 1/3 рыбины) с двух сторон.
А вот две рыбинки сделала по-польски
***
Спасибо огромное за поздравления!

пожалуста и засолил

inek · 20.05.2015, 22:56

wowozka сказал(a):

пожалуста и засолил

Умничка!...

Срочно адрес в студию... Выезжаем тебе помочь её съесть. (шучу).

Потом хоть расскажи, что с таким уловом сделал. Только со своими фото. Ладушки?

Кстати, а как ты солишь в ведре?... Я пока солила лишь форель. Разделывала на филе. Солила, перчила ( посыпала розовым перцем горошком), припудривала укропом, соединяла в единую рыбку, затем обматывала фольгой, упаковывала в пакет и на 3 дня в холодильник.

***

Девочки, на предыдущей страничке мои Хачапури... Забыла сказать, что сыр лучше брать сулугуни, тогда гордо называйте их " По-Тбилисски ", а можно сыр заменить на творог, но тогда надо будет подсолить.

Куриный бульон ничем не заправляла. Просто разлила в кружечки для глинтвейна. Но с сухим красным вином ещё вкуснее.

***

Мои любимые Хозяюшки, неужели никто не готовит и вопросы закончились? Или Весна и не до готовки?

И немного для улыбки :

21.05.2015, 22:22

спец секретный рецепт!
рыба,2 литр воды ,соль 8 ст. л. сахар 2 ст. л, перец черный горошек 10,перец душистый 6,лавровый лист 5 все это кипятить и охладить,а затем заливаем рыбу и на двое суток в холодилник

Приятного аппетита.

inek · 21.05.2015, 22:45

wowozka сказал(a):

спец секретный рецепт!

рыба,вода ,соль сахар, перец черный горошек,перец душистый,лавровый лист все это кипятить и охладить,а затем заливаем рыбу и на двое суток в холодилник

Приятного аппетита.

Спасибо!

А сколько соли и сахара на 1 литр воды?

Я обязательно попробую!

Люблю я рыбку.

albina23 · 22.05.2015, 08:05

inek сказал(a):

Она... Я её очень люблю. Точнее я люблю её своего копчения. После того, как начала коптить сама, покупная любая рыбка горячего копчения мне не нравится. А вот своя, ещё горячая у-у-у-у!
Будут хорошие деньки закопчу налима... у меня в холодильнике несколько рыбок лежит.
Черёмуху не пробовала... Сейчас как раз зацветает, так надо будет собрать и подсушить. Спасибо за совет.

А интересно жарить её можно, ну верней не так спросила (жарить можно всё) вкусная ли она жареная...в духовке запекала с овощами, а вот не жарила никогда...

inek · 22.05.2015, 12:39

albina23 сказал(a):

А интересно жарить её можно, ну верней не так спросила (жарить можно всё) вкусная ли она жареная...в духовке запекала с овощами, а вот не жарила никогда...

Альбиш, я пробовала, но на мой вкус не очень. Для себя решила, что только копчу. А вот потом можно и в салатик, и в духовке запечь с овощами ( но быстро ) да и так съесть.

Cкрытый текст -

albina23 · 22.05.2015, 22:31

inek сказал(a):

Альбиш, я пробовала, но на мой вкус не очень. Для себя решила, что только копчу. А вот потом можно и в салатик и в духовке запечь с овощами ( но быстро ) да и так съесть.

Я тоже так подумала, что будет не очень вкусно, поэтому замориновала в соли с чесноком, завтра повезу на дачу грилить.....

23.05.2015, 19:35

inek, albina23 Хорош хулиганить!Где,рецепт камбалы?

https://www.youtube.com/watch?v=VouDm1IiZPE

https://www.youtube.com/watch?v=9rZD3GB-eqQ

ну,шо надо свой рецепт ставить чи шо?Вот размараживаю камбалу! inek, albina23 жду рецепт!

Bartolomju · 23.05.2015, 20:27

Тебе же сказали- пожарь, немного посолив и режичком почикав, приправы по вкусу...
Я жарю в муке, супруга предпочитает в кляре или сухариках...

inek · 23.05.2015, 22:43

Bartolomju сказал(a):

Тебе же сказали- пожарь, немного посолив и режичком почикав, приправы по вкусу...
Я жарю в муке, супруга предпочитает в кляре или сухариках...

Лёш, спасибо!
Я обваливаю в муке или кукурузном крахмале, когда жарю рыбку с костями. А вот филе предпочитаю жарить в кляре.

23.05.2015, 23:18

Bartolomju сказал(a):

Тебе же сказали- пожарь, немного посолив и режичком почикав, приправы по вкусу...
Я жарю в муке, супруга предпочитает в кляре или сухариках...

https://www.youtube.com/watch?v=Mowe4ojo_iY

16.05.2015, 10:19	#401
Кеотэми Главный Кинооператор Великий Гуру Регистрация: 09.08.2009 Адрес: Рашн Читаго Сообщения: 4,186 Репутация: 1092	дразнись дразнись Cкрытый текст - но меня всегда возмущает эти справления дня рождения, когда виновница остается без ног без рук в заботах и хлопотах изза этого чертого стола...давно упразднила эту традицию и вообще дни рождения дома не отмечаем уже давно... вообще не люблю дни рождения...и в свой день рождения всегда хочется спрятаться ото всех... два последних раза мне это удалось Ира еще раз с Днём Рождения)

Опции темы	Поиск в этой теме
Версия для печати Отправить на email	Поиск в этой теме: Расширенный поиск

16.05.2015, 21:26	#402
albina23 Зритель Форумчанин Регистрация: 23.04.2007 Сообщения: 847 Репутация: 826	Ириш, я тебя поздравляю, прости, что с опозданием...

19.05.2015, 17:30	#404
inek Главный Кинооператор Гуру Форума Регистрация: 29.02.2008 Адрес: Санкт-Петербург Сообщения: 2,950 Репутация: 1663	Сегодня подруга проводила в школе "урок здорового питания". Вот такое ЧУДО они создали вместе с учениками: Великолепная идея! Не смогла с Вами не поделиться. А ёжика заметили?

20.05.2015, 16:43	#405
Revlona Зритель Новичок Регистрация: 25.11.2013 Сообщения: 24 Репутация: 4	Сегодня в очередной раз готовила суп-пюре из броколли :) Добавила туда еще шпинат и моцареллу с пармезаном, вкус получился интересный.

20.05.2015, 21:47	#406
wowozka Сообщения: n/a	шо,делать?а,кухнья чистехинькая

20.05.2015, 22:21	#409
inek Главный Кинооператор Гуру Форума Регистрация: 29.02.2008 Адрес: Санкт-Петербург Сообщения: 2,950 Репутация: 1663	А я сегодня сварила куриный бульон и испекла хачапури. как готовила: Cкрытый текст - Достала из морозилки и разморозила кусочек дрожжевого теста ( по рецепту Альбиши. Пост#56). Около 0,5 кг. растопила масло, около 20 гр.: В масло натёрла сыр ( где-то 120 гр.) выдавила 3 зубчика чеснока и порезала 1 веточку укропа ( большую и пушистую). Тщательно перемешала. Тесто разделила на 3 части и раскатала овалом: Перенесла на противень, покрытый силиконовым ковриком. Сделала бортики. В центр начинку и завернула "лодочкой" Встречала мнение, что сначала надо распределить начинку по всей лепешечке, а лишь потом сворачивать. Но пробовала в Грузии и советовалась со свекровью, которая прожила там 42 года, а потом была вынуждена бежать из родного дома, бортики должны быть именно "пури" ( хлеб ), а вот в серединке жидкая начинка "хача" ( творог, сыр). Вот такие они получились. 2 поменьше и 1 побольше для Коли: Яйцом не смазываю. Дальше в духовку при 250 ! ( не опечаталась. Именно требует высокой температуры) на 10-15 минут. Тут всё зависит от Вашей духовки. Если хотите вариант по-аджарски, то когда хачапури начали подрумниваться, в серединку начинки поместите яйцо. И запекайте пока белок не схватится. а желток должен остаться сырой. Я поступаю проще. На готовые хачапури добавляю только желток. Белки понадобятся в другой выпечке. Приятного аппетита.

21.05.2015, 22:22	#412
wowozka Сообщения: n/a	спец секретный рецепт! рыба,2 литр воды ,соль 8 ст. л. сахар 2 ст. л, перец черный горошек 10,перец душистый 6,лавровый лист 5 все это кипятить и охладить,а затем заливаем рыбу и на двое суток в холодилник Приятного аппетита.

23.05.2015, 19:35	#417
wowozka Сообщения: n/a	inek, albina23 Хорош хулиганить!Где,рецепт камбалы? https://www.youtube.com/watch?v=VouDm1IiZPE https://www.youtube.com/watch?v=9rZD3GB-eqQ ну,шо надо свой рецепт ставить чи шо?Вот размараживаю камбалу! inek, albina23 жду рецепт!

23.05.2015, 20:27	#418
Bartolomju Зритель Форумчанин Регистрация: 26.09.2009 Адрес: На КЗ с 23.01.2007 Сообщения: 1,494 Репутация: 1059	Тебе же сказали- пожарь, немного посолив и режичком почикав, приправы по вкусу... Я жарю в муке, супруга предпочитает в кляре или сухариках...

Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1)