Избушка-встреча друзей!

Cкрытый текст -

 

vovo4ka3711 сказал(a):

Привет, пропажа...) Никак с тобой не пересекаюсь, временной график разный...) Как життя-буття?...) Шкурный вопрос... Хлебная закваска... Делаешь...?...) У нас дрожжи сухие что то хромать в качестве начали... Видно пора на закваску переходить...) Если есть простой рецепт, не сочти за труд, покажи...)

Лена, я уже таким частым выпеканием не занимаюсь, но из прошлой жизни) могу рассказать, что делала я. Я не знаю закваска это или нет не вдаюсь во все кулинарные подробности, мутю) сама. В общем я делала так, когда замешивала тесто для хлеба, ну как обычно опара плюс всё остальное и вот когда тесто было готово распределяла его по формам, а в миске в каторой тесто замешивала оставляла небольшое кол-во теста, разбавляла его тёплой водичкой и давала постоять в тепле для нового брожения, потом в холодильник и на следующий день (можно хранить и подольше), доставала с вечера делала опять опару и оставляла до утра, утром замешивала тесто по всем правилам и опять как в начале оставляла немного для следующего раза.
Но сейчас я это (повторюсь) не делалю, во первых лень (мы хлеба много не едим), а во вторых дрожжи здесь хорошие.

Keotami сказал(a):

ну вот как я отнеслась скептически к этим вашим вяленым/сушеным помидорам, так значит и не судьба их попробовать

Не переживай, ничего сверхестественного в них нет, а вот денежки жалко )

Приз 5 голосов за 10 пост этой темы отправлены Lohman

кенгмить сказал(a):

Приз 5 голосов за 10 пост этой темы отправлены Lohman

Вот точно невнимательная ворона....надо было вчерась сама с собой побеседовать , глядишь и призик бы отхватила )))

Мэни застило, или темы про добрые дела уже нет?...)))

vovo4ka3711 сказал(a):

Мэни застило, или темы про добрые дела уже нет?...)

Хмм ... может щенок Илье в тапки нагадил

Keotami сказал(a):

ну вот как я отнеслась скептически к этим вашим вяленым/сушеным помидорам, так значит и не судьба их попробовать есть они и у нас...выбирала самую маленькую баночку думала что если не понравится дак хоть не так жалко выбросить...действительно заразы дорогие получается 1 грамм = 1 рубль, купила баночку в 280 грамм и столько же рублей она и стоила ... ну и короче пакет разрезался какой то упаковкой и в эту дырку банка и выпала, в общем эти помидорки разбились..хорошо что каперсы хоть не выпали, а то я точно бы вздернулась, они еще дороже ...вот такие пироги...

Хреновая история, но ты не расстраивайся ... зато сфотографировала на память хоть чем то потеря оправдалася

Lohman сказал(a):

раньше наши (там, где я живу) магазины не умели продавать испорченный хлеб но мы идем в европу - надо уметь все

Кстати, тут в германии в зависимости от магазинов хлеб разный.
Если взять в одном, то на 3-й день зарастает плесенью, а в другом держится до5-ти.
В магазине, что на против меня внутри супермаркета оборудовали печки, вроде как на холодильник похожи и хлеб фактически свежий с пылу с жару.

Лето наступило ... времени на комп остаётся совсем мало ... только когда стемнеет.

Да, хлебушка здесь разнообразие ого го, многий даже и на хлеб не похож))) Мой муж в лиделе на этих прилавках чабату себе всегда берёт (мы когда грилим её режем на кусочки, маслицем смазываем и на гриль до золотистой корочки...ляпота), а я люблю с нетто хлеб тоже в таком же прилавке буханкой падеборнер (вроде праильно написАла)

Ох ребзя… Если бы вы знали из чего магазинный хлеб в Европе делают. На самом деле там до сорока ингредиентов в составе доходит. Самый правильный хлеб который я тут видела, так это вот этот от Леночки http://forum.kinozal.me/showpost.php...postcount=1689 .(манную крупу я бы заменила) Сейчас появилась новая фишка, бездрожжевой хлеб. Но не это на самом деле главное. Влад, а ты не задумывался почему магазинный хлеб так быстро плесневеет? Сначала плесень зеленая, потом она черная. И вообще вы в курсе дела откель взялись твердые сорта пшеницы? И почему польскую свинину есть не в коем случае нельзя!!!(это взаимосвязанные вещи с хлебом) А они между прочим всю Европу ей наводнили. И Германия не исключение. И еще один вопрос для размышления, куда девают не проданный хлеб в магазах? Как по вашему?

Lohman сказал(a):

да, кстати, я частично нашел заменитель магазинного белого хлеба. я в варево из мяса (потенциальный борщ или суп) бросаю перловую крупу этот хлеб никакими примесями продавцы пока улучшить не могут

Перловую крупу тоже надо купить правильную, я вот давече смотрела по телику как на прилавках пшеницу выдают за перловку

FistuLa сказал(a):

Ох ребзя… Если бы вы знали из чего магазинный хлеб в Европе делают. На самом деле там до сорока ингредиентов в составе доходит. Самый правильный хлеб который я тут видела, так это вот этот от Леночки

В этом с тобой никто спорить даже не собирается, но я ем очень мало хлеба и поэтому отравиться наверно не скоро получится. Но весь мой хлеб заменяется у меня сладкой выпечкой, а вот это уже другая песня и очень грусная, так как никак не могу себе в этом отказать (((

FistuLa сказал(a):

Ох ребзя… Если бы вы знали из чего магазинный хлеб в Европе делают. На самом деле там до сорока ингредиентов в составе доходит. Самый правильный хлеб который я тут видела, так это вот этот от Леночки http://forum.kinozal.me/showpost.php...postcount=1689 .(манную крупу я бы заменила) Сейчас появилась новая фишка, бездрожжевой хлеб. Но не это на самом деле главное. Влад, а ты не задумывался почему магазинный хлеб так быстро плесневеет? Сначала плесень зеленая, потом она черная. И вообще вы в курсе дела откель взялись твердые сорта пшеницы? И почему польскую свинину есть не в коем случае нельзя!(это взаимосвязанные вещи с хлебом) А они между прочим всю Европу ей наводнили. И Германия не исключение. И еще один вопрос для размышления, куда девают не проданный хлеб в магазах? Как по вашему?

Да все в курсе, что везде хренью кормят, а у нас выбора то реально нету.
Можно попытатся устроить двор с сельхозхозяйством, но ... надолго ли .. год-пять и всё ... тут у всего человечества нет уже пути назад.

И ещё ... тут недавно услышал, что плесень - разумный гриб.
http://mirnov.ru/arhiv/mn738/mn/31-2.php

Tauris сказал(a):

Да все в курсе, что везде хренью кормят, а у нас выбора то реально нету. Можно попытатся устроить двор с сельхозхозяйством, но ... надолго ли .. год-пять и всё ... тут у всего человечества нет уже пути назад.

А почему такой короткий прогноз?

Мы с 2008 года сделали себе натуральное хозяйство...) (почти), покупаем сахар, крупы, шоколад 74%, конечно вредный...) Но иногда так хочется...)

Хлеб пеку сама, колбасу делаю сама, овощи свои, варенье, компоты, соусы и кетчупы сама делаю, майонез сама делаю, молоко у соседей покупаем, они корову держат. Мясо, яйца свои... И нормально так... Сначала тяжеловато было, мы с мужем типичные "городские"... , а сейчас привыкли, по другому и не представляем...
Вот только коптильню надо убрать, но духу не хватает... Такая вкуснятина - копчёные курочки, сало... Мы на фруктовых веточках делаем...)
Так что было бы желание...)

FistuLa сказал(a):

Cкрытый текст -   Ох ребзя… Если бы вы знали из чего магазинный хлеб в Европе делают. На самом деле там до сорока ингредиентов в составе доходит. Самый правильный хлеб который я тут видела, так это вот этот от Леночки http://forum.kinozal.me/showpost.php...postcount=1689 .(манную крупу я бы заменила) Сейчас появилась новая фишка, бездрожжевой хлеб. Но не это на самом деле главное. Влад, а ты не задумывался почему магазинный хлеб так быстро плесневеет? Сначала плесень зеленая, потом она черная. И вообще вы в курсе дела откель взялись твердые сорта пшеницы? И почему польскую свинину есть не в коем случае нельзя!!!(это взаимосвязанные вещи с хлебом) А они между прочим всю Европу ей наводнили. И Германия не исключение . И еще один вопрос для размышления, куда девают не проданный хлеб в магазах? Как по вашему?

Привет! )))
В России не реализованные хлебобулочные изделия отправляют на хлебозаводы, что там с ними делают, не знаю, скорее всего в переработку и опять на прилавок.)))
Так же хлебозаводы продают не кондицию по бросовым ценам, многие делают на этом не большие, но стабильные деньги, закупают на хлебозаводе не кондицию тоннами и перепродают населению которое держит скот, с одной ходки имеют тысяч тридцать чистыми, за месяц делают четыре ходки.

В общем смысле - верно, но не для всех производств ...

В Петербурге, например, у "Хлебного Дома" (который сейчас принадлежит финскому Fazer'у, и находится под его аудитом) в договорах с партнёрами и контрагентами (занимающимися дистрибьюцией и реализацией продукции, читай - магазами), как правило, отсутствует пункт, предусматривающий возврат ... то же и у "Каравая" ...

Поэтому не реализованная продукция этих хлебозаводов используется по иным схемам ...

Что касается некондиции - у подобных монопольных "монстров" доля некондиции ничтожно мала ...



__________________________________________________ ______
Когда мои машины возили хлеб из Ленинграда нах Москау - любая авария на трассе означала праздник для окрестных деревень ... народ потом неделями объедался песочными корзинками и пряниками ...

Непринятый торговыми "сетками" на Масскве (опоздавший по сроку доставки) груз возращался в Питер - на радость детишкам из наших детдомов и больниц ...

Bousman сказал(a):

Cкрытый текст -   В общем смысле - верно, но не для всех производств ... В Петербурге, например, у "Хлебного Дома" (который сейчас принадлежит финскому Fazer'у, и находится под его аудитом) в договорах с партнёрами и контрагентами (занимающимися дистрибьюцией и реализацией продукции, читай - магазами), как правило, отсутствует пункт, предусматривающий возврат ... то же и у "Каравая" ... Поэтому не реализованная продукция этих хлебозаводов используется по иным схемам ... Что касается некондиции - у подобных монопольных "монстров" доля некондиции ничтожно мала ... __________________________________________________ ______ Cкрытый текст -   Когда мои машины возили хлеб из Ленинграда нах Москау - любая авария на трассе означала праздник для окрестных деревень ... народ потом неделями объедался песочными корзинками и пряниками ... Непринятый торговыми "сетками" на Масскве (опоздавший по сроку доставки) груз возращался в Питер - на радость детишкам из наших детдомов и больниц ...

Не смеши п..., она и так смешна.)

Роспотребнадзор поддержал запрет на возврат хлеба производителям
Роспотребнадзор поддержал позицию Ирины Яровой, которая выступила за введение запрета на возврат хлеба производителям. По словам вице-спикера, совокупные потери от возврата составляют для России порядка 50–60 млрд руб...
(Подробнее по ссылке)

http://www.rbc.ru/rbcfreenews/58f5bd499a7947530ae53ddd

Не всё коту масленица

Всем привет)
Признавайтесь, кто покупает магазинные салаты ...шучу, надеюсь -никто

кенгмить сказал(a):

Не смеши п..., она и так смешна.)

Как скажешь ... как скажешь
Но боюсь, что генеральный "ХД" с тобой не согласится ...
Я поинтересуюсь у него при случае ...

И кстате - а што такого смешного ты видишь в женской вагине ..?

________________________________________

Магазинные салаты в России - зло (даже в элитных кулинариях) ...

Lohman сказал(a):

я от сладкого отказался почти полностью - не желаю маяться диабетом. идя по супермаркоту с прилавками заваленными сладостями, я закрываю глаза рукой ... бывает наталкиваюсь на товар, и он падает на пол ...., но зато здоровье в относительном порядке.

До деабета еще докатиться надо , а вот спасательные круги на типа талии--это катастрофа. Я не иду в магазин за сладостями, я сама себе наношу вред на собственной кухне занимаясь этим безобразием. Так что глазки закрыть не получится они наоборот еще сильней открываются в ожидании готовой продукции

Вопрос к спецам)
Ребята, у меня Опера блокирует Радикал
Разблокировка не помогает, всё равно сайт не загружается
Кто знает, как лечится?

Приходится одновременно жить с двумя браузерами)
От Оперы не хочу отказываться из-за удобства VPN на обход