Собираю рецепты вкусных тортов, пирожных, выпечки!!!

Vishnya7 сказал(a):

Я на выходных радую своих домочадцев вкусным блинным тортом . Готовится такой тортик очень легко и просто, а съедается за считанные минуты. Еще и просим добавки!

Тортиков таких множество, но хотелось бы чтоб Вы поделились своим вкусным....

Торт с кока-колой

Ингредиенты:

масло сливочное - 200 г
мука - 250 г
яйца куриные - 2 шт.
сахар - 200 г
разрыхлитель - 10 г
кола - 200 мл
ванилин - 5 г
шоколад горький - 200 г
сливки молочные - 300 г
маршмеллоу - 50 г
какао - ст.л.

Приготовление:

1. Просеять муку, разрыхлитель и какао в миску. Масло растопить. Взбить яйца с сахаром. Влить в растопленное масло кока-колу. Смешать яичную смесь, растопленное масло с колой и мучной смесью. Все тщательно перемешать лопаточкой.
2. Смазать форму маслом, застелить пергаментной бумагой и выпечь бисквит в предварительно нагретой до 180 градусов духовке примерно 40 минут. Духовку во время выпекания не открывать! При проверке проткнуть в центре бисквит деревянной шпажкой, она должна оставаться сухой и чистой. Дать остыть в форме минут 10 и перевернуть на решетку до полного остывания. Если вы выпекали один бисквит, то разделите его на 2 коржа. Бисквит получается не сухой, поэтому не требует дополнительной пропитки. Но если вы хотите все же пропитать его, то смажьте коржи кисточкой медовой водичкой (2 ст.л. меда + 1 ст.л.воды) или кленовым раствором (1 ст.л. кленового сиропа +1 ст.л. воды) Бисквит можно выпечь в одной форме, а после разделить его на 2 коржа или сразу в двух формах. В данном рецепте использовалась форма диаметром 20 см.
3. Приготовить шоколадный ганаш. Для этого растопить 100 г шоколада на водяной бане. 100 мл. сливок довести до кипения. Смешать их с шоколадом до эмульсиообразного состояния. Добавить еще 100 мл сливок в шоколадную массу и все тщательно перемешать. Убрать в холодильник на пару часов. После охлаждения взбить миксером как обычные сливки в крем. Промазать коржи шоколадным кремом. Убрать в холодильник.
4. Приготовить соус. Для этого растопить 100 г шоколада на водяной бане, добавить 100 мл сливок, все хорошо перемешать, и добавить 30 г маршмеллоу, вылить массу на торт, и отправить на холод для застывания.

Добавлю и я рецептик) Торт прага в домашних условиях.
Ингредиенты:
6 белков
6 желтков
150г сахара
115г муки
25г какао
40г сливочного масла
Выпекаем при температуре 200 градусов, примерно 30 мин
К р е м
1 желток
20г воды
120г сгущенки
200г масла
10г какао
ваниль
55г абрикосового варенья
Г а н а ш (лучше сделать в два раза больше)
60г шоколада
60г сливочного масла

Приготовление

Берем глубокую тарелку и взбиваем в ней желтки с сахаром до небольшой пышной пены.
Дальше взбиваем белки до небольшой пены и добавляем сахарный песок и продолжаем взбивать основательно до основательной густой пены.
Соединяем взбитые белки и желтки.
Добавляем какао с мукой. Кладем по чуть-чуть чтобы было удобно перемешивать. Масса должна стать однородной. Добавляем сюда растопленное сливочное масло и аккуратно перемешиваем.
Выпекаем наш бисквит в духовке при 220 градусах на 30 минут. Оставляем остывать 7-8 часов чтобы не собралась не образовалась влага.
В сотейник кладем желток и добавляем немного воды. Перемешиваем. Добавляем сгущенное молоко. Ставим на плиту и будем варить до густого состояния. Убираем крем остывать.
Далее взбиваем сливочное масло с ванилью и вводим в него наш приготовленный крем. Добавляем какао и взбиваем миксером.
Бисквит разрезаем на несколько частей и пропитываем абрикосовым сиропом верхний слой и наносим крем. Так делаем с несколькими слоями. Отправляем торт в холодильник.
Готовим ганаш. Топим шоколад и добавляем сливочного масла. На верх торта наносим ганаш и по бокам обсыпаем шоколадной крошечкой.
Торт прага в домашних условиях готов. Приятного аппетита!

На вид как магазинный . Видно же что по бокам не шоколадная крошечка, а вафельная.

А вот и нет, крошка такая получается из обрезков кора если перемолоть

Захотелось приготовить что-то вкусненькое и нашла рецепты торта.


Вот этот рецепт очень приглянулся.

Вам понадобятся:

мука — 1 стакан;
яйцо — 3 шт.;
клубника — 300 г;
молоко — 50 мл;
сливочное масло — 50 г;
сахар — 1 стакан;
пудра сахарная — для присыпки.

Приготовление.

Белки взбейте отдельно от желтков, постепенно подсыпая сахар. К белкам добавьте муку, аккуратно и осторожно помешивая, чтобы они не осели.
Затем растопите масло и влейте к белковой массе. Желтки разотрите и добавьте в тесто. Все вымесите.
Крупные плоды разрежьте наполовину.
Вылейте тесто в посыпанную мукой форму. Сверху выложите ягоды.
Готовьте при 200 градусах в течение 30 минут.
Готовую шарлотку посыпьте сахарной пудрой.

Спасибо большое за рецептики.