Здравствуйте. Как Вам ответили выше - полноценный blue-ray диск содержит дата файлы движка меню, стилизацию переходов по его навигации и сторонние пункты, в числе которых могут быть дополнительные материалы, которые так же можно будет выбрать с пульта blu-ray проигрывателя.
Blu-ray remux - это та же версия blu-ray диска, но с полным отсутствием навигационного меню и доп материалов. Отличием видео изменённого материала могут быть как удаление дорожек с другими языками, или добавление иных, которые будут синхронизированы с видео и, возможно окажутся тем самым переводом, который искали.
Структура диска (те самые папки), это сеть переходов по опциям. Удалив нужную опцию, может повлечь за собой сбой.
Вы в любой момент можете посмотреть количество файлов, опубликованных в той, или иной раздаче. Достаточно перейти в блок Участники и нажать на кнопку Список файлов
На трекере предусмотрена возможность публикации blu-ray remux как в составе структуры, так и в едином файле. Вам достаточно узнать, сколько файлов вы видите в раздаче.