Тесто:
500 г муки
300 мл теплой воды
21 г свежих дрожжей
1 ч.л. сахара
1 ч.л. соли
2 ст.л. оливкового масла
1,5 ст.л. оливкового масла для смазывания теста
Начинка:
1 /2 часть большой сладкой паприки (перец)
1 банка консервированного тунца
1 маленькая баночка кукурузы
3 сардельки
1 сырая морковь
1 маленькая баночка консервированных грибов
200 г сыра «Гауда», натертого на мелкой терке
60 г мягкого сыра «Фета» или творога
150 г замороженных стручков зеленой фасоли
5 ст.л. замороженной зеленой капусты
150 г ветчины
2 помидора
1 – 2 ч.л. остого – сладкого азиатского соуса для смазывания краев пиццы (по желанию)
1 ст.л. растительного масла для смазки теста
2 яйца
Томатный соус:
300 – 350 мл готовых пассерованных томатов или
сварить соус из помидор
1 /2 часть большой сладкой паприки (перец)
1 ч.л. сушеного базилика
2 ч.л. сухой петрушки с мятой
1 ст.л. томатной пасты
1 – 2 ст.л. растительного масла
1 ч.л. сахара
1/2 ч.л. приправы для шашлыка
В теплой воде растворить сахар и дрожжи и дать постоять 10 минут.
В муку всыпать соль и все взрыхлить венчиком чтобы не просеивать муку.
К муке вылить дрожжи и перемешать тесто ложкой.
Добавить 2 ст.л. оливкового масла и замесить тесто.
Тесто обмазать 1,5 ст.л. оливкового масла, накрыть пленкой и оставить подниматься на 2 – 3 часа.
Тесто выложить на припудренный мукой стол и раскатать тонкий пласт.
Тесто смазать немного растительным маслом.
Противень застелить пекарской бумагой и разложить на нем тесто, аккуратно растягивая края, чтобы они свисали за края противня.
Сардельки разрезать на тонкие полоски и разложить по краю противня.
Сделать томатный соус:
Помыть и порезать мелкими кубиками 1/2 часть перца паприки, добавить пассерованные томаты, сушеный базилик, петрушку с мятой, приправу для шашлыка, 1 – 2 ст.л. растительного масла и все перемешать.
Промыть под проточной водой консервированные грибы и откинуть на дуршлаг.
Порезать кружочками 2 маленьких помидора.
Порезать кубиками ветчину.
Натереть на мелкой терке сыр «Гауда».
Смазать края теста томатным соусом, положить на нее полоски сарделек и залепить их тестом.
Получился бордюр для пиццы.
Середину пиццы смазать томатным соусом.
Томатный соус немного посыпать тертым сыром «Гауда».
На сыр разложить кусочки ветчины, грибы и кукурузу.
На кукурузу порезать тонкие кружочки свежей моркови. Морковь придает чудесный легкий «хруст» и сладость!
Сверху разложить замороженные стучки зеленой фасоли.
Если у вас тунец в собственном соку, то будет вкуснее, если слить сок с банки и добавить немного растительного масла.
Разложить на пиццу тунец, дольки помидор и мягкий сыр «Фета».
На пиццу посыпать замороженной зеленой капустой.
Сверху пиццу посыпать тертым сыром «Гауда».
Теперь ещё одно добавление. Края пиццы остались белыми – их можно смазать томатным соусом, или остро – сладким азиатским соусом.
Много не нужно – буквально капельками и размазать по поверхности.
Кстати, сыр «Гауда» я храню в пергаментном пакете для завтраков в холодильнике или можно завернуть в пекарскую бумагу. В такой бумаге он высохнет, но не заплеснеет. А в пленке - больше шансов на плесень.
Два яйца взбить вилкой и полить на пиццу.
Пиццу поставить в предварительно разогретую духовку и выпечь при температуре 190 градусов до золотистого цвета около 40 минут.
Готовность проверить: проподняв край пиццы проверить пропеклось ли дно пиццы.
Пицца с сыром «Моцарелла» по краям тоже очень хорошо смотрится.
Сварить к пицце рисовый супчик на курином бульоне с морковью, картофелем, корнем сельдерея, зеленью сельдерея и зеленой капустой.
Приятного аппетита!