но я mp3tag не пользую ..
зачистку провожу foobar'ом, а прошивку и прописку - aimp'ом (в нём всё отлично просматривается).
прямо в плеере при наведении на трек можешь выбрать file info и внутри там всё напрямую заполняешь, или зачищаешь ..
просто в aimp'e не весь мусор виден, т.е. доп-теги все скрыты, и заглянуть в них лишь в foobar'e возможно.