А еще из зеленых помидорок готовлю салат на зиму:
Помидорки - 4кг
Перец сладкий - 2кг
Морковь - 1кг
Лук репчатый - 1кг
Соль - 100 гр
Сахарный песок - 300 гр
Масло подсолнечное - 150 гр
Уксус - 125гр
С помидорок срезать все части,которые попортились.....
Все овощи нарезать, заправить солью, сахаром, маслом и уксусом. Перемешать. Дать постоять часов 5-6 ( можно больше. Я обычно на ночь ставлю). Довести до кипения и горячим разложить по банкам. Можно добавить зеленушку, будет более ароматно!
А еще получается очень вкусный соус к мясу ( шашлыку)
10-12 зеленых помидорок
3 ст.л. растительного масла
1/3 стакана грецких орехов
10 долек чеснока
1 ст. л. уксуса
1 головка репчатого лука
зелень и соль по вкусу.
Помидоры сварить в небольшом количестве воды до мягкости, затем очистить от кожицы, все измельчить в блендере. И можно подавать к мясу. Если довести до кипения и разложить по баночкам, то будет подспорье и на зиму!