Как усмирить «медведя»

120 лет назад в Петербурге работал ресторан с идеальной дисциплиной. Секрет был прост:
владелец заведения, богатырь Порфирий Филимонович, лично экзаменовал каждого сотрудника на умение выставлять буйных гостей.

Испытание было суровым:
хозяин имитировал пьяный дебош, крутил «колесо», крушил мебель и орал, что «ходил на медведя».
Кандидат должен был не просто не струсить, а успокоить гиганта. Большинство уходило с травмами и без работы.

Всё изменилось, когда на пороге появился худощавый «Аркашка-студент». Пока Порфирий Филимонович разносил зал, юноша технично:
1. Оглушил хозяина ударом по уху.
2. Надел на него сюртук задом наперед и связал рукава шарфом.
3. Заткнул рот кляпом из салфеток.

Итог:
у владельца сломаны два ребра, а Аркадий Рыбин принят на работу с двойным окладом.
На вопрос о таких навыках Аркадий скромно ответил, что до студенчества работал санитаром в психиатрической больнице —
там «пациенты» были похлеще любого ресторатора.

С тех пор в заведении всегда было тихо.