Из зелени - петрушку, для соленой рыбы - укроп.
Я бы порезала на стейки и припустила ( экономия оливкового масла!), да, лимон, соль и всё. Рыба жирная, но капнуть сверху оливкового масла можно
Запечь в духовке можно, разрезав вдоль ( не разъединяя половинки), смазав чем-то похожим на кетчуп ( просто кетчуп слишком сладкий
) И тут качество рыбы - на первом месте.