300 г куриного филе
250 г капусты брокколи
1 небольшая морковь (для бульона)
1 луковица (для бульона)
1 репчатый лук
2 зубчика чеснока
1 – 2 горсти фисташек
100 г молока
2 ст. л. яблочного или фруктового уксуса
30 г растительного масла
соль
черный и красный перец – по вкусу

В кастрюлю с 1 л холодной воды опустить куриное филе, морковь и луковицу. Поставить на огонь и отварить в течение 25 - 35 минут.
Бульон процедить через дуршлаг. Морковь с луком вынуть, а варённую курятину отложить в сторону до финальной фазы приготовления супа.

Немного воды в кастрюле довести до кипения и отварить в ней брокколи 5-7 минут.
Достать соцветия капусты шумовкой, опустить в ледяную воду, затем дать стечь.

В сковороду налить немного растительного масла, прогреть и обжарить мелко порезанную головку лука до полупрозрачного состояния.
Лук посолить и влить яблочного или фруктового уксуса. Туда же положить отварные соцветия брокколи. Залить сверху бульоном.
Довести до кипения, положить туда почищенные фисташки и порезанные ломтики чеснока. Проварить ещё 5 минут. Остудить.

Взбить в миксере суп в пюре. Перелить суп – пюре в кастрюлю, влить молоко и довести до кипения. Поперчить красным и черным перцем. Порезать куриное филе, добавить его в суп пюре. Прокипятить 5-7 мин. Суп - пюре посыпать зеленью и сухариками из белого хлеба.

Приятного аппетита!

Тесто:
25 г дрожжей
250 мл теплого молока
1 ст.л. сахарного песка
375 г муки
½ ч.л. соли
60 г сливочного масла
1 яйцо

растительное масло для смазки формы

Начинка:
500 г лука
150 г вяленого мяса или копченой грудинки
молотый черный перец
тмин (по желанию)
немного тертого муската
4 яйца
200 г сметаны
250 г сливок

Замесить тесто, накрыть его и дать отстояться 20 - 30 минут в теплом месте.

Лук очистить и порезать кружочками. Вяленое мясо порезать на мелкие кубики.
Лук и мясо обжарить на сливочном масле в течении 5 минут, затем добавить специи.

Смазать форму растительным маслом, раскатать и разложить на нем тесто с кромкой у боков, затем распределить на нем начинку.
Яйца смешать со сметаной и сливками и залить этой смесью луковый слой.

Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусах духовке около 40 минут до появления золотистой корочки.

Приятного аппетита!

300 г клубники
3 киви
2 ч.л. меда
1 ч.л. ванильного сахара
1 горсть замороженных или свежих ягод малины и ежевики
3 апельсина
150 г натурального йогурта или сметаны
2 горсти мюсли и кукурузных хлопьев




Помыть, очистить и просушить фрукты. Порезать кубиками.
Йогурт смешать с ягодами, ванильным сахаром и медом. Сложить фрукт слоями друг на друга.



Верхний слой посыпать мюсли с кукурузными хлопьями и полить ягодно- медовым йогуртом.



Приятного аппетита!