а когда надо чтобы было вкусным и бульон и мясо тогда в какую воду? в тёплую чтоль? вот поэтому кладем мясо в холодную воду и солим уже на столе... тогда и бульоном насладишься и мясом... ( в части бухулёра)
но совет намотаю на ус, спасибо, ведь порой же именно отвариваешь мясо для чего нибудь а бульон совсем не нужен...