а я люблю байкальский омуль горячего копчения, но и холодного тоже люблю, помню в прошлом году на своих объектах проживалась, подрядчики прямо на участке коптили, вот это был кайффффффф, там омуль был огромадный, я раньше такого большого омуля не видела, в разы крупнее твоей скумбрии , с Улан-Удэ привозили, он такой малосоленый и его тут же на месте закоптили, короче праздник живота устроила себе в командировке А когда профессиональный праздник был осенью, тот же подрядчик нам в подарок уже холодного копчения омуля привозил, тоже вкуснатища...да и вообще мы когда на Байкал ездим уж мимо омуля и клубники не пройдешь...