Во-1, чтобы больше никаких обновлений без Вашего ведома не устанавливалось, нужно отказаться от них, сняв "галку" с "Автоматически проверять обновления" во вкладке настроек "Общие".
Во-2, в той же вкладке настроек "Общие" в самом низу есть выбор языка- Languages. Нужно выставить русский.