Знакомые с удовольствием получили бы компрессор для надувания лодок и матрасов такого типа:
http://alligator-boat.ru/internet_magazin?mode=product&product_id=319690803 или матрас (если турист передвигается на авто), спальник(мешок-одеяло),
серьезный подарок - самонадувающийся спасательный жилет
http://www.osculati.com/ru/cat/Serieweb.aspx?id=25434
можно качественный термос со стальной колбой
http://www.multisport.su/category/termosy/
все не оч. дорого.
из совсем бюджетных вариантов - виброхвост (резиновая рыбка) в неограниченном количестве
http://klevinfo.ru/primanki-prikormk...brohvosta.html
а лучше будет, если расскажете подробней. что за турист. а вдруг альпинист окажется...