Без должного опыта я бы не рекомендовал это делать самостоятельно.
Впрочем, и самый отъявленный мастер тоже когда-то первый раз вскрывал ноутбук...
Здесь главное - аккуратность!
По "Моему компьютеру" правой кнопкой - "Свойства". Там увидите!.. Всё написано русским по белому.
Разница между системами в их архитектуре, внутреннем устройстве. Для пользователя же никакой разницы.
А вот тут не очень понятно.
Если есть ноутбук, то к нему, как правило, даётся Recivery Disk. На нём образ установленной систему, записанный изготовителем. В этом случае у вас нет выбора.
Если же ставиться ОС на обычный компьютер, и есть дистрибутивный диск Windows, тогда выбирать придётся вам. Выбор, в основном, зависит от процессора и объёма памяти.