Для любителей вкусных пирогов.
рецепт сладкого пирога
Очень вкусная и любимая всеми выпечка к чаю - пироги с вишней. Особенно ценен и хорош пирог, если он приготовлен своими руками. А для этого случая пригодится несложный рецепт пирога с вишней из дрожжевого безопарного теста.
Растворите дрожжи в небольшом количестве теплой воды с сахаром. Добавьте воду (или молоко), яйца, соль, перемешайте. Всыпьте просеянную муку и замесите тесто, добавив в конце растительное или растопленное сливочное масло. Тесто накройте кухонным полотенцем и оставьте на 2-3 часа, чтобы оно подошло (за это время тесто следует 2-3 раза обмять).
Готовое тесто разделите на 2 неравные части. Большую часть раскатайте в пласт толщиной 0,5-0,7 см и переложите его в невысокую форму. Края теста слегка вытяните и выложите на края формы. Выложите на основание пирога вишню, посыпьте ее сахаром. Накройте второй раскатанной частью теста. Края пирога аккуратно слепите. Пирог с вишней не следует ставить на расстойку, так как из-за ягодного сока тесто может размокнуть. Смажьте пирог сверху яичным желтком. Выпекайте пирог с вишней 15—20 минут при температуре 200—220 градусов.
Для теста:
дрожжи
20 г
молоко или вода
0.5 стакан
яйца
2 шт
сахар
0.25 стакан
мука
3 стакан
масло сливочное , растительное или маргарин
4 ст. ложка
Для начинки:
вишня без косточек
2 стакан
сахар
0.5 стакан
желток для смазки
1 шт