|
Цитата:
|
Цитата:
Если кроме просто жареного картофеля, Вы не в курсе о существовании других блюд, в которых жареный картофель является одним из ингридиентов, то это еще не повод для прикола! |
Цитата:
Мы про окрошку ведем речь.. А ведь Кеотэми права, как не обтирай )) салфетками жареный картофель, а жир все равно появиться на поверхности. А Вы что всегда используете оставшийся жареный картофель в другие блюда, где он является одним из ингредиентов? Интересно что это за блюда такие, салаты? :))) |
Цитата:
|
Цитата:
|
Цитата:
|
Цитата:
|
Цитата:
|
Цитата:
Цитата:
Какие бои то за окрошку развернулись... у-у-у-у... Я сижу, читаю, а в голове "Пусть Жираф был неправ, Но виновен не Жираф, А тот, кто крикнул из ветвей: - Жираф большой - ему видней!" |
Готовила сегодня себе овощи замороженые, они уже с маслицем, просто в кастюльку кидаешь пару ложек водички и тушишь минуток 3-5 вкуснотень. Сфоткала просто потому что красивое сочетание цветов .
|
Цитата:
Чтобы картофель хорошо прожарился, необходимо сравнительно большое количество масла, при жарке оно впитывается в него. И даже если я буду каждую соломку (квадратик, брусочек, ромбик) вертеть на салфетках или перекладывать с одной стороны на другую, растительный жир все-равно появиться на поверхности. Конечно, можно картофель сначала отварить и затем обжарить, а потом, если, он, все еще будет держать форму, разложить на салфетке .. и так далее, в общем, для каждой стороны по салфетке, а может и по две, все зависит от того, какое оливковое масло использовалось при жарке. |
Слушайте...я поймала себя на мысле, что надо уже написать...спасибо Вове за окрошку...а то было такое затишье....
|
Цитата:
|
Цитата:
|
Цитата:
Нужно будет попробовать добавить соевый соус в маринад. А я в последнее время лук в маринад не нарезаю кольцами, а тру на мелкой терке, таким образом мясо быстрее размягчается. |
Цитата:
А ещё сегодня приготовила морковные котлетки, у нас в семье их называют "Румяные щёчки". Потушила куриную печёнку в сметане. Ну и, как обычно, овощной салатик. Если будет нужен рецепт, напишу. |
Цитата:
Попробуй, только тогда надо сначало соус, ну а потом подсаливать и не добавлять уксус вообще. В общем делаю так: Из расчёта примерно на 4 кг мяса (режем) Лука наверно уходит больше кило, я не замеряла я как всегда на глаз. С луком поступаю так, чуток больше половины режу полукольцами и остальную часть в блендер (удобней чем на тёрке) Примерно 600-700 мл. кефира Примерно 100 мл. соуса Ну а потом соль и обязательно перчик (я всегда беру в Турецкой лавке у них такой есть молотый красный остренький перчик, но он помолат не так мелко и поэтому наверно сохраняет свой аромат) Всё это дело перемешиваем, пробуем путём облизывания рук на вкус и добавляем то чего именно вам не достаточно.... Маринуем лучше всего двое суток ( чтоб погрилить в субботу, заготавливаем вечером в четверг или в пятницу утром ) Самое главное в мариновании мяса в нём не доложно быть много жидкости, нужно чтоб маринад был, но мясо в нём не плавало, а просто обвалакивало. И еще один секретик от Альбинки...я перед тем как нанизать на шампура добавляю в мясо сырое яйцо и всё хорошо перемешиваю, ну а затем вперёд. вот сфоткала соус каторым пользуюсь. |
Цитата:
Я делаю из сырой, тру на мелкой тёрке, туда яичко, манки соли перчика, даю немного постоять, набухнуть, делаю котлетки, обваливаю в муке или в манке ,обжариваю на растит. масле, складываю в посудину для микроволновки и пропариваю . А ещё люблю и картофельные и капустные... |
Цитата:
Со свежей морковью делаю оладушки, а на котлетки варю. Я уже рассказывала, что были куплены неудачные груши... Их ещё осталось 4 штучки, вот одну и использовала. Так что в этот раз у меня Морковно-грушевые котлетки: Для котлеток нам понадобится: Морковь - 2 шт. Груша - 1 шт. Лук (репка) -1 небольшая Чеснок - 1 зубчик Молоко ( сливки, сыворотка ) - 2-3 ст. Соль Зелень ( у меня стандартные - укроп и зелёный лук. Они растут на лоджии ) Яйцо -1 шт. Масло для жарки ( смешала растительное с оливковым) Манка - 1/2 стакана ( количество примерное) Cкрытый текст - Соответственно добавление груши не обязательно. Её при желании можно заменить на яблочко. Зелень выбираем по вкусу. Вкусно получается со свежим тмином. Вариантов для фантазии море! Можно обвалять в сухарях или овсянке, котлетки получатся более румяными ( мне в этот раз не захотелось). Разогреваю потом в пароварке, но можно и в микроволновке или духовке. Готовьте в удовольствие и приятного аппетита! Cкрытый текст - |
Цитата:
Как же мне повезло и как я рад, что оказался в нужное время в нужном месте :smile. Спасибо большое за маринад и за секретик. :smile |
Цитата:
да ни то чтобы завелась...ну правда есть маленько...конечно пусть кто как хочет тот так и услаждается блюдами... ... из всего что тут про окрошку написали я глазом зацепилась про использование в окрошке печеной кортошки (ТаняЛагуна) так для себя в голове прокручиваю как на вкусе окрошки может это отразицца...наверное не испортит... я вообще люблю печёную картошечку особенно на костре...любимый ужин летом в командировках на дороге... на берегу озера...да если еще рыбки поймаешь воще красатища...тут же ее на костерке...няма кстати попробовали как то печь на костре картошечку в фольге тоже прикольно получается...ее даже можно закидывать в костер с еще совсем не прогоревшими дровами... а на счет сыворотки у нас постоянно продают сыворотку в магазинах... я люблю блины на сыворотке и часто покупаю... да и вообще мне по видимому кислого не хватает в организме (как то писала про это) вот и люблю всё кислое... сыворотку так могу стаканами попивать вот еще знаете про что подумала на счет окрошки...если чайный грипп попробовать вместо кваса или сыворотки...но не знаю как это будет по вкусу со всем сочетаться... P.S. для Иришки спецом сегодня сфоткалы в СМ сыворотку |
Цитата:
Пробовала с грибом. Не то... Вроде и делаю его не сладким. Но я не показатель. Я окрошку не очень люблю. Мы когда на залив ездим рыбку коптить то же всегда с собой картошечку берем и в фольге запекаем. Единственно я в ней делаю небольшой надрез и вставляю малюсенький кусочек сливочного масла с чесночком и укропом. Получается душистая-душистая. А если очень хочется кислого и ногти ломкие, то это признак авитаминоза группы С... |
Цитата:
а про ногти то как узнала?... угу есть такая проблема, спасаюсь только шлаком... если честно у меня глаза не глядят на те овощи что продают в магазинах...это же все такое не вкусное... ужасно соскучилась по маминому с грядки.. когда ходишь по ВДНХ ( это я так мамину дачу называю) и захотел морковочку тут же сорвал в бочке сполоснул и захрумкал, или помидорку тут же снямал или ягодки горсточку насобирал и тут же в рот...я к примеру огурцы раньше очень любила, мамины ...всегда в теплице гденибудь соль у нее есть тут же сорвал и тут же занямал... а в магазинах они имеют какой то привкус который не могу переносить.... А к примеру редиску вообще нужно только прямо с грядки есть, завяленой можно элементарно отравицца.. нынче попробовала на окошке посадить, но она в репку не завязывается вся вботву уходит... а вот салатик, чуточку укропчика и лук-батун вроди бы растут... будет стабильное тепло на балкон переселю... не поленилась сфоткала свой подоконный *огородик* Cкрытый текст - Нынче у меня по графику летний отпуск с 27 июля (правда всего 2 недели), если все получится, то поеду домой отъедаться домашними овощами ... |
Цитата:
А с авитаминозом не шути! Лимон, чеснок, лук, сладкий перец и зелень должны быть каждый день сейчас у тебя на столе. При этом обед/ужин надо начинать именно с салата с зеленью, а уж потом есть что-то другое. Если авитаминоз совсем бушует ( тусклые волосы, на теле маленькие синячки, кариес и кровоточащие дёсны), то тут уж надо таблетки. Безумно замечательный огородик! МОЛОДЕЦ! То что редиска в ботву( часто посадила ) не страшно. Ботва тоже не менее полезна. Её можешь использовать в супах вместо или с капустой. В свежих салатиках мне не понравилось - какая-то колючая на вкус. Но многие и в салат кладут. В супе же замечательно. Только не доводи до стрелкования... Кстати редиску можешь ещё раз посадить, только сажай по одному-два семечка в горшки с цветами ( высокими). В ящике для цветов она почему-то не хочет завязываться. |
Цитата:
Ириша спасибо за советы, я кстати еще заметила, что такое происходит именно в Чите, когда домой к маме приезжаю в отпуск, все нормально становится, может еще от воды зависит...и ведь это стало происходить именно в Чите (когда переехала 7 лет назад)...может и правда городская пища, да и вода сильно влияют... а на счет редиски, даже не знаю, к момеу стыду скажу что у меня всего один цветок - цикламен, но садить в моего красавчика рука не поднимется, а орхидею маме увезла, уж больно она ей нравилась...так что попробую когда потеплее будет посеять уже на балконе, вдруг да и получится. |
Ребята, всем приветик)))
разрешите сделать маленькое объявление. Стартовала Музыкальная акция к празднованию 70-летия Великой Победы. В этой акции предусматривается заливка сборников к празднику Победы от пользователей Кинозал.ТВ, кто хочет принять участие приходите. Так же в рамках этой акции планируется создание Коллекционных праздничных сборников руками организаторов из треков пользователей Кинозал.ТВ Если не хотите составлять сборники сами, то можете стать участниками праздничных сборников, размещая в теме акции треки, которые вы бы хотели видеть в этих сборниках. Ники пользователей, предложивших свои треки будут прописаны в трек-листе сборников. Композиции должны быть на военную тематику. Для всех (надеюсь) праздник Победы это значимый праздник, который в каждой семье чтится, дак давайте память наших дедов почтим чем то хорошим, трепетным, что в наших силах сделать. вот ссылка на тему акции: Музыкальная акция «Всё преходяще, а музыка вечна!» это тема обсуждения: Обсуждения музыкальной акции «Всё преходяще, а музыка вечна!» Организаторы акции: JoannaSh Кеотэми delegato |
А у нас сегодня самый обыкновенный "крабовый" салат :unsure:
|
Ира, перелопачена-переработана гора рецептов, восхищена Вашим большим трудом! Спасибо за такой удобный каталог!
На днях у меня была "вариация на тему" Ваших рулетиков с индейкой. Осталось тесто, а индейки не осталось:) пришлось использовать подручные средства. Всё очень-очень просто: на раскатанное тесто натёрла плавленый сыр(заморозила сначала), потом побольше рубленого укропа, выдавила чесночку и посыпала травками-приправками. Потом так же завернула и порезала. В духовку минут на 15-20 - и вкусняшка готова:) Есть лучше, пока горячие, потом не так вкусно. Наверное, с тёртым твёрдым сыром было бы ещё вкуснее, но какой был. И какой-нибудь овощной салат к такой закуске тоже очень будет кстати. Cкрытый текст - |
Цитата:
Получилось замечательно! Думаю, что правы и с твёрдым сыром будет ещё лучше. Точнее будет вкуснее именно в холодном виде. Посмотрела на фото и вспомнила маленький секретик, о котором сразу не сообразила рассказать. Рулетик перед нарезкой обмазываю водой. Щедро мочу руки в воде и обмазываю. Таким образом убираем излишки муки от раскатки и подрумянивание получается более равномерным. А иногда, когда тесто получилось очень тугое, то рабочую поверхность не припудриваю мукой, а смазываю растительным маслом. Аналогично и скалку. Тесто получается гладким и его не надо дополнительно обмазывать ни водой, ни сметаной, ни яйцом. *** P.S. Я выложила свою "половину" ( рецепты от Т до Я ) не в пику Диме. У него сейчас ОЧЕНЬ важные дела в реале. Дай Бог ему всего самого наилучшего и УДАЧИ! И огромное спасибо, что он находит время заглянуть в наши Вкусняшки и поделиться своим опытом, рецептами и секретами. Я просто подумала, что сейчас, в праздники, это будет как раз очень полезно. В ближайшее время мы всё доделаем. Чуточку потерпите. Ладушки? |
Мальчики и девочки, посоветуйте какой-нибудь десерт, только легкий, низкокалорийный))
|
Цитата:
Можно сделать желе или вот такие Торты из ягод Очень вкусно получается - Фруктово-сырные буше. Если надо что-то более праздничное, то это Альбишечка порекомендует. Например, Фруктовый торт "Экзотика" |
Цитата:
|
Цитата:
А пока "похвастушки" - суп-пюре из груши и брокколи и пирожок с кроликом и грибами: |
ну теперь увидела... мерси мерси)
а ни кто домашний сыр не делает? рецептиком не поделитесь...а то мне свой рецепт уже надоел... |
Сыр домашний от Кеотэми
ну вот типа рецептик сыра, который я делаю...
Берем 1 кг творога, заливаем это все молоком, чтобы полностью покрылось, и варим на умеренном огне, регулярно помешивая, прекращать варить, когда молоко станет сывороткой, а творог начнет тянуться, процеживаем через дуршлаг+марля, отжимаем. Готовим баню. Так же Готовим отдельно 3 яйца+ 1ч.л сахару+1 ч.л соли все это вилкой размешиваем пока не растворятся соль и сахар. Как вода на бане закипит помещаем в верхнюю емкость отжатый творог и плавим его пока он не станет таким тягучим, добавляем яйца и быстро быстро размешиваем, а потом добавляем сразу же 1 ч.л соды и продолжаем мешать, как масса увеличится, быстро выкладываем в нужную формочку и разравниваем, это может быть какой то лоток, я порой эмалированную миску использую. Как остынет, порезать ножем и можно вкушать... |
Цитата:
Не делал еще, но думал делать по этому рецепту - Cкрытый текст - |
Цитата:
ну чето сложновасто не для нас ленивцев да и не люблю я всякие примеси в сыре... у меня то получается сыр с дырочками как натуральный... как соберусь делать то сфоткаю... P.S.Это меня Ира попросила сначала свой рецепт выложить, типа потом она своим поделицца |
ну выполняю заказик по Габаджоу
Цитата:
свой рецептик с фотками Габаджоу в кисло-сладком соусе с перцем и морковью Готовый продуХт: Под спойлером приготовление Cкрытый текст - Приятного аппетита! |
Цитата:
|
Цитата:
|
| Часовой пояс GMT +3, время: 01:44. |
vBulletin v3.0.1, Copyright ©2000-2025, Jelsoft Enterprises Ltd.
Русский перевод: zCarot, Vovan & Co
