так и чего мне делать с этой зеленой чечевицей?, в Танин суп не пойдет, с Диминым рецептом тоже...короче я точно ее за борт выдворю...пусть голуби едят

Ты горох ешь?
Если не в еду, можно кофемолкой измельчить и будет основа для масок для лица или скраба.

горох только маринованный в оливье на новый год кладу и всё...так шо пойдет эта зелёная диковина на скраб и маски ...значит не попробовать мне чечевицы всё против этого...

Не переживай!
С зеленой чечевицей получаются очень неплохие зразы. Немного чечевицы отвариваешь. Смешиваешь с зеленым луком. И в серединку котлетки. Далее обжариваешь их как обычно. Можно с мясным или куриным фаршем сделать.
Можешь перемолоть и добавить вместе с мукой в равных количествах в тесто для оладушек.
Вариантов много... что-нибудь для тебя найдём :)
Но лучше сразу скажи, что ты не ешь в принципе :)
****УФ! Закончила со своей частью рецептов для перечня...Диме отправила. Так что на днях точно задумку реализуем. Спасибо, что не торопили и позволили в своём режиме "работать". Изначально показалось, что помощников будет больше... но всё сложилось именно так, как сложилось... Я думаю, что это только первый шажок для создания "поиска" в кулинарном разделе. И работа продолжится и дальше. На мой взгляд должна бы быть прописана некая программа, которая бы автоматически вписывала рецепты в перечень. Для этого надо в заглавие поста попросить вписывать название заявленного блюда. То, что было выложено ранее можно отредактировать. Да работа долгая и муторная. Но я не программист. Так что, как техподдержка сформулирует правильности оформления, так и поправим. Главное, что первый шаг сделан.

Ирочка, спасибо за заботу обо мне. :kiss:

назову чего не ем: сало, гречку, чернослив, свежие огурцы, свежую петрушку, индюшатину, яйца (любые), черную смородину, барбарис (аллергия), иргу, кинзу (ни в каком виде, на дух не переношу), кабачки, ваниль, оладьи, компот из сухофруктов, семена и венчики укропа (ненавижу когда капусту солят и добавляют в таком виде укроп), корень сельдерея, ревень, скумбрию (ненавижу), осьминогов, мидии, морскую капусту в консервах ( когда свежую или восстановленную из засушенной люблю), чебрец ( не переношу даже в малых дозах), цветную капусту ( траванулась однажды теперь на дух не переношу) лимонадные эссенции ( если добавляют в кондитерские изделия все для меня это - хоть вешайся) арахис, кунжут, кишью, все семейство лососёвы вместе с икрой (видеть не могу) весь алкоголь кроме вкусных вин, шампанского и хорошего коньяка.

Да тебя проще убить, чем накормить! (шучу)
Знаешь, я вчера весь вечер думала, да и сегодня на работе, ведь что-то я такое ела именно с зелёной чечевицей, что хотела повторить и так не собралась. И таки ДА! Я -умничка! Я вспомнила. Нам на Кипре подавали салат. Варёная зеленая чечевица, оливки, каперсы ( можешь заменить на маринованный огурчик... конечно не совсем то, но близко), немного чеснока, листья салата и зеленушка ( в твоём случае свежий укропчик), но без фанатизма. Заправка стандартная оливковое масло с солью и лимонным соком. Было очень достойно. Подавали с мясным стейком.

Спасибо, девчата, за такие хорошие советы. Всё намотано на ус...
Продолжайте....

Вот ведь ХулЮганка!
Почти неделю пропадала. На Юбилей мужа же кучу вкусностей наготовила, а тут ну не словечком... А мы же ждём... ручки в предвкушении вкусностей потираем.

Зря ждёшь...
Гуляли в ресторане, нам даже своё семейство собрать в квартире нереально, а тут еще родня и друзья, так что я затратила свои силы только на прохорашивание себя любимой...
Ну а на второй день...кто был в состоянии, угощался шашлычком собственной маринации плюс маринованый свинюшкин животик, ну и несколько салатиков...погуляли на славу, спасибо погоде, она была замечательной.

Вот и правильно!
Хотя "несколько салатиков" же было!
Не пропадай, Солнышко!
А я сегодня сделала Исландский ужин. Уже потом вспомнила, что один бутербродик забыла. Так что придётся ещё раз повторять. Жалко, что баночка с печенью трески из Рейкьявика была последней ( На ней была надпись, которую Гугл перевёл как "бук курил треску" ). Придётся делать с печенью судака, которую на днях сделала.
***
P.S. Девочки и мальчики, только не говорите, что готовлю только я и Юляша, которая поудаляла свои замечательнейшие рецепты! Ау-у-у-у! Неужели нечем похвастаться хоть капельку?

авокадо
 

Посоветуйте закуску с авокадо, плиз.
Делала с творогом (авокадо, творог, кинза, цедра лимона, соль, оливковое масло) в блендере, но получилось густовато. Чем разжижить?

Интересненько, а зачем поудаляла...
Готовим конечно, но как то у меня всё просто картошка значит картошка капуста значит капуста...а у вас названия почитаю, так сразу затормаживаюсь....
И даже советы давать затрудняюсь, так как всё как то попростому, конечно тоже эффективно, но...
Я уж вас лучше почитаю...

Я не знаю. Но обидно, т.к. были замечательные рецепты. Я заметила потому, что составляла список рецептов по Разделу.
Да брось... я то же очень просто готовлю.
Вот обещанный Исландский ужин:

Cкрытый текст -

В первом посте этой темы можно посмотреть, то что уже предлагалось. В ближайшее время будет открыта тема с перечнем всех рецептов, которые были выложены в Разделе "Вкусно готовим".
Т.к. Ваш вопрос висит уже давно, а ответа до сих пор нет, то постараюсь ответить я. :blush:
У Вас идеальное сочетание продуктов. Поэтому я бы не меняла , а лишь уменьшила количество творога. Но если стоит вопрос именно о замене, то разве что творог на творожный сыр ( он нежнее и более "жидкой" консистенции), а если что-то добавлять, то добавила возможно зелёное яблочко.
Когда первый раз приехала в Израиль, я поняла, что то что продаётся у нас под гордым названием авокадо, таковым не является. А в Израиле в Эйлате мне пришлось закупаться и готовить. Умерла от их цен и качества-ЭТО СКАЗКА!!!! Когда я нарезала авокадо просто пластинками, сдобрила его лимонным соком и оливковым маслом слегка, муж спросил :"Почему ты такой вкуснятины не готовила!"....(Хотя я готовила салат из авокадо с креветками, но он даже не вспомнился, на столько разнилось качество). Огурцы по цене мне показались дороги. Поэтому готовила простейший овощной салатик : авокадо, томаты, яблочки и зелень. Заправка оливковое масло + лимонный сок или йогурт без добавок. Вкуснее сочетания не пробовала. Но тут не малую роль играло именно качество авокадо. У нас в городе ( СПб) продаётся или недозрелое, которое требует термической обработки, или недозрелое, но перележавшее, которое использую в паштетах.

Я надеюсь, что наши Хозяюшки и профессионалы, поделятся своими рецептами!

P.S. !!!!! АЛЬБИША!!!!! Ну какие там названия!!!! Можно сколь угодно долго Г***О называть конфеткой, вкуснее оно не станет!!! Пожалуйста, вот " всё просто картошка значит картошка капуста значит капуста" и выкладывай. И не читай ты наши названия перед едой :))).... Можно готовить сколь угодно вычурно, но душа то тянется именно к домашней кухне, где ты просто ФЕЯ и ВОЛШЕБНИЦА!!! А что ты творила в теме "торты" .... А-а-а-а-а-а!!! Давно пора было открыть мини-пекарню!!! Они бы разлетелись только так и за большие деньги. Это не просто вкусно - это произведения искусств !

Именно так и едят авокадо в Израиле. Я добавляю чуток синего лука.

P.S А в следующий раз едь не в Эйлат, а в Лод - 2 км от аэропорта Бен-Гурион, в маленький ресторанчик "Шалом". Там подают самый вкусный в Израиле арабский салат из авокадо.

Спасибо за совет! Когда в очередной раз соберусь - замучаю вопросами куда ещё заехать.
У нас, за счёт не совсем того качества, авокадо приходится "скрывать" другими вкусами.
Вот такой салат делала с креветками, жёлтым сладким перцем, помидорками черри, кедровыми орешками, оливками, красным сладким луком и зеленью.

Вместо лука я добавляю перец чили, а авокадо не ломтиками, а пюре.
Очень вкусно.

Cкрытый текст -

О теме про авокадо...для меня этот продукт не произвёл впечатления ни в каком виде, так что он исключён из моего списка употребления, ну не по моему это вкусу, готовила из него кое что, но только не для себя...
Ириш, спасибо за комплимент...

А у нас сегодня суп...!

Зашла на базар, купить свеклы для салата,

продавали с ботвой, купила...
Поэтому я вам сегодня предоставляю суп (!) свекольнорасольник то есть супик аля - Альбинка...
Продукты без пропорций как говорится на глаз, но кое что отмечу в кол-ве...
Мясо говядины кусочек с косточкой (для бульона)
морковка
лук репка
свекольная ботва
перловка
картофель
грибы (в моём случае замороженые шампиньоны)
чеснок
паприка (в моём случае кубик замороженой)
пару ст. ложек аджики
зелень (укроп, петрушка)

Мясо отвариваем до готовности, так как мясо в супах мы едим не очень, то обычно я его достаю и делаю из него начинку для блинчиков #413 или макарошки по флотски, или еще куда нибудь использую... (как вариант#409)
В бульон добавляем перловку, правда её можно закинуть когда мясо еще готово на половину, тогда получится экономия электроэнергии...
Картофель чистим, режем произвольно, добавляем в бульон, варим....
Лук (одна головка) чистим шинкуем, морковь (одна штучка) чистим трём на крупной тёрке, обжариваем на растит. масле, стебельки от ботвы свеклы мелко шинкуем и добавляем в лук с морковкой когда они немного подрумянаятся, сразу же добавляем мелко порезаный чеснок и зажариваем минутки три. Всё это дело высыпаем в нашу кастрюльку, добавляем пару кубиков паприки (я её замораживаю частенько, когда её много в наличае, перекручиваю сырую на мясорубке и в формочки для льда или силиконовые, в морозилку, красотень) пару горстей шампиньонов (я тоже замораживаю, чтоб всегда были под рукой, если вдруг что в голову взбредёт приготовить, не всегда в магазин охото бежать, а тут раз и есть), как закипит посолить, я использую овощную приправу, поперчить. поварив минут 5, добавляю листья ботвы свеклы и пару ложек своей аджики. #112 После закипания добавляю зеленушку, выключаю и оставляю настояться...всё наш супик готов.

Приятного аппетита...

Альбиш, лично мне нет....
Тогда мне надо в двух окнах держать твой рецепт и эту тему, чтобы тебе ответить. Или туда-сюда гоняться...
Если ты боишься, что те темы совсем перестанут жить... Не волнуйся. Туда "сетевики" поднакидают...
Убираю из первого поста ссылку на твой супчик...
***
Я тоже всегда пользуюсь возможностью приготовить супчик с ботвой. Мы его называем ботвиньей. Готовим, как обычный борщ, но вместо капусты кидаем ботву.
А это наш ужин сегодня...

Пошаговых фото не делала, так как готовится все за 5 минут. Картошку отварила с утра, перед работой.

Не подумала, что тебе прыгать по двум темам...
Возвращаю назад...

А Вы окрошку с чем предпочитаете?

albina23,inek,kassatka,Salgol,TanyaLaguna,Кеотэми.
А Вы окрошку с чем предпочитаете?
кто на чём готовит и какие есть секреты?

wowozka, Солнышко моё неимоверное! Советы оптом выдавать или можно по конкретным вопросам?

Я готовлю на электрической плите, сковороде, гриле, костре, мангале, масле, в духовке, пароварке, деревенской печи, коптильне, хлебопечке, тостере, микроволновке, кастрюльках и формах, панировке и кляре... и т.д.

Прости "какой вопрос - такой и ответ" !

****

А вот и нет...

Твой рецепт:

Про "стыренное фото" повторяться не буду!... Берем просто рецепт...

Мой :

Листовой салат - пару листиков

Зелёный лук

Укроп

Томаты Черри

Перец желтый

Редис -4 шт. на крупной тёрке

Оливковое масло

Соевый соус - 1 ч.л.

Ну прям один в один!

Я готовлю обычный овощной салат по принципу пиццы - "всё что в доме есть"...

***

И раз получилось, что объясняю немного свой ужин, то поясню и дальше. (без фото)

Картофель отварила с утра. Оставила остужаться на плите под крышкой. Воду слила.

Придя с работы, порезала филе индейки на стейки. Слегка отбила и на сухой сковороде поджарила в "Нежной курочке" от Магги ... рецепт показывала. С каждой стороны по 3 минутки.

В другой сковороде растопила сливочного масла 20 гр. выдавила зубчик чеснока, высыпала отваренный картофель и посыпала укропом.

Параллельно нарезала салатик.

Вот такой быстрый ужин сегодня получился.

Кто знает такое блюдо Чолент или чолнт?

Как приготовить окрошку и какие есть секреты? Это,другой!А,этот тоже вкусний,но другая фото!

если не лень сделать квас то только на квасе, ну а когда лень но окрошку очень хочется, то на сыворотке... не признаю в окрошке уксус ...есть такие деятели которые кислинку уксусом создают...а сыворотка в самый раз если кваса нет... но лучше кваса для окрошки ничего нет...только магазинский это фуфло свой домашний лучше всего...
но сразу скажу что у нас в семье закваска для кваса делается только мамой рецепта не знаю только пользуюсь поэтому рецепта сказать не могу... знаю что она там долго кодует с сухарной крошкой хмелем и сахаром... но в точности не знаю как именно...да и не заморачиваюсь просто беру у нее закваску и в течении лета использую ее...

Чолент или Чолнт - субботнее блюдо европейских евреев, которое варится всю ночь на медленном огне или в духовке при температуре 105 градусов.
Включает в себя картофель, мясо, яйца, бобовые и крупу. Оригинальный вариант называется хамин. Блюдо относится к категории зимних. Очень сытное но очень тяжелое.

Поскольку я живу в Израиле, то ни о каком квасе речь не идет, так как его здесь нет. То что продается в магазинах под названием квас - это помои. Окрошку делаю очень редко, в основном на питьевом йогурте.

Я понял вопрос с первого раза. Ведь окрошку на чем только не готовят.. и на квасе, йогурте питьевом, кефире и даже на пиве )
Какие же мы все разные.

И вот теперь, после Вашего ответа, подумываю приготовить окрошку на сковороде или на тостере, а вдруг получится..

Зря иронизируете. Окрошку можно приготовить на сковороде, вкус будет несколько специфическим, но можно!

А я вообще вам так скажу....про окрошку еще думать даже не хочу, на улице не климат...такая холодрыга, что хочется чего нибудь пожирней, погуще и погаречей....
А окрошку делаю только на сыворотке в жаркие дни в большой кастрюляке, но без плитки...

Я не сомневаюсь, что поняли с первого. Ведь пост, после моего ответа Вовочка уточнил и подправил. ... вот такие мы все разные...
Изначально пост, на который я отвечала и который процитировала ПОЛНОСТЬЮ без изменений ни слова не содержал об окрошке.
Нас то же погода не радует. Хотя иногда солнышко и выглядывает. А так. как обычно " Настоящий петербуржец различает до 1000 оттенков серого"
Но и в жаркие дни, они бывают, предпочтение отдаём не окрошке, а свекольнику.

Как-то я увидела довольно необычный рецепт окрошки, своеобразный, но стоит попробовать, получается вкусно и по сезону)
За основу взять рассол из консервированных помидоров, добавить туда нарезанные, тут уже, по желанию - мясо, колбасу, картофель (с запеченным вкуснее), горошек консервированный, соленые огурцы, кукурузу, зеленый лук, зелень и сметану или майонез, яйца...
Оригинально и вкусно))

Согласна с Вами
Сковорода для окрошки нужна, если картофель пожарить на растительном масле. Все остальные продукты без изменений.
Да, чеснок зеленый обязательно.

Был в моей жизни эпизод, когда за неимением кастрюли, в процессе вылазки на природу, готовили окрошку в сковороде, правда мясо и колбасу обжаривали вместе с картошкой, добавляли огурцы соленые и варенное вкрутую яйцо, а заливали это все верблюжим кумысом.
Вкус конечно был еще тот!

ребята я конечно не большой спец по кулинарии, но чтобы окрошку и еще как то термически обрабатывать...вы что с дуба рухнулись?
окрошка это вообще блюдо холодное ...вареным там только картошка, мясо ( когда нет колбаска) и яйца... а все остальное это только зелень и редиска...ну квас/сыворотка, сметана/майонез и соль, вот все что идет в классическую окрошку и вы как хотите извращайтесь чего то добиваясь, но вы добьетесь какого угодно блюда но только не окрошки...

браво....браво....браво !!!
Я тоже поддерживаюсь такого мнения в окрошке варёное мясо или колбаса яйца и картофель (даже жареный уже извращение), поэтому давайте не будем извращать окрошку и всё что термически обрабатывается не считая выше указанных продуктов будем называть каким либо другим блюдом. Так как многие стараются изобрести свой заключительный продукт с добавлением всякой всячины это уже другой результат.....а класическая окрошка была есть и будет одна на все века (даже с изменением жидкости уже перебор) окрошка всегда делалась на квасе настоящем русском, а наши изменения это уже для облегчения нами придуманые.....вот

Женя, о какой термообработке ты говоришь? Мясо или колбасу я, да, жарю перед добавлением в окрошку, редис не переношу на дух, огурец естественно свежий, иногда соленый (редко), яйца. Зелень я не использую, кваса в Израиле нормального нет, поэтому йогурт

Дима скажи еще что ты окрошку ешь как горячее блюдо, поскольку обжаренные колбаса или мясо уже вносят своим присутствием растопленый жир/раст.масло (на чем жаришь) а я мало представляю как что то холодное ( а как правило окрошка готовая к употреблению идет прямо из холодильника) можно есть с плавающим жиром и когда это прилипает тебе к нёбу...
на счет замены редиски огурцами это я понимаю не переносимость, но так же могу сказать эта замена уже дает повод назвать что вы там у себя в Израиле едите всё что угодно но не окрошку...
Не знаю что пишут в интернете про окрошку, но почему она весенняя то именно изза редиски, которая в России самая ранняя что появляется на огородах, лук батун редиска вот вся зелень что традиционно идет в окрошку с огорода...и вообще редиска популярна до того как на грядках не появятся первые огурчики...потому что май месяц, а у нас и июнь это самые голодные времена когда прошлогодние запасы подъедены а свеженькое еще не выросло... И окрошка изобретена не от хорошей жизни и типа там охлаждать внутренности в зной...первое её предназначение это перебить голод когда хавать нечего...

И пусть у вас в Израиле в магазинах не продается готовая сыворотка, но никогда не поверю что в Израиле не продается молоко, чем тогда спрашивается детей то вскармливают ... А если есть молоко то и простаквашу можно и дома сделать, а из нее и творог, а при изготовлении творога все что остается - это сыворотка...

Так же не поверю что в Израиле нет хлеба из которого можно приготовить сухарики, сахарочек и дрожжи тоже найдуться, сталобыть и квас так же можно сделать... вода -то надеюсь в Израиле есть или только соки...

Альбишечка!

В сковороде можно не только жарить, но и варить. :) Где-то слышала, что в Китае сковорода-вок - это и сковорода, и кастрюлька и миска для смешивания салата. Так что, если "приготовлено в сковородке" - это ещё не означает, что в ней подогревалось. Ну не было другой посуды!

Это я ввела всех, случайно, в сторону сковородок. Отвечала Вовочке совсем на другой вопрос. Потом он пост свой изменил... И получилось, что мой ответ придирка к нему... Вот и пошло-поехало.

По мне, так если кому-то нравится окрошка с жареной картошечкой или мясом. То почему бы и не существовать и такому рецепту. Никто же не покушается на традиционный рецепт. Это как с шашлыком. У каждого свой рецепт и предпочтение в выборе мяса и маринада, но тем не менее, "по способу приготовления" называем шашлыком, не придумывая свои названия. Так же и с окрошкой... так принято называть холодный суп. Возможно кто-то его и варит, а потом охлаждает. Сколько людей - столько и вкусов и способов. И это здорово!

[quote=Кеотэми]Дима скажи еще что ты окрошку ешь как горячее блюдо, поскольку обжаренные колбаса или мясо уже вносят своим присутствием растопленый жир/раст.масло (на чем жаришь) а я мало представляю как что то холодное ( а как правило окрошка готовая к употреблению идет прямо из холодильника) можно есть с плавающим жиром и когда это прилипает тебе к нёбу...


Cкрытый текст -

И пусть у вас в Израиле в магазинах не продается готовая сыворотка, но никогда не поверю что в Израиле не продается молоко, чем тогда спрашивается детей то вскармливают ... А если есть молоко то и простаквашу можно и дома сделать, а из нее и творог, а при изготовлении творога все что остается - это сыворотка...

Так же не поверю что в Израиле нет хлеба из которого можно приготовить сухарики, сахарочек и дрожжи тоже найдуться, сталобыть и квас так же можно сделать... вода -то надеюсь в Израиле есть или только соки...

Женечка! ... вот ведь завелась то... "Азартный Парамоша"... Если картошечку или колбаску после обжарки положить на бумажную салфетку, то излишки жира уйдут и ничего нигде плавать и приставать не будет.

Есть в Израиле и молоко и даже простокваша и хлеб. Вода вот на вкус, на мой взгляд, солоноватая. А хороший квас без хмелевого солода, на мой взгляд, не сделаешь да и процесс не самый быстрый.

Ой, а у нас в магазинах продаётся готовая сыворотка?... Что ж я дура то такая сама делаю...

Вообще не понимаю, зачем так издеваться над жареным картофелем, не проще ли его просто съесть и запить тем же йогуртом..

Наверное у кого-то когда-то осталась жареная картошка с луком и вот он подумал, а почему бы не залить ее тремя литрами йогурта