УМНИЧКА!... Спасибо!
Молодец, что хранишь память и традиции! И огромное спасибо, что выложила в нашу тему фото.
Я продолжаю болеть Попыталась сделать фото своих крашенок... но как-то не красиво получилось... но тут поделюсь. Завтра, когда буду накрывать стол, постараюсь сделать другое. А пока всех с праздником! Счастья, Вам мои друзья! СЧАСТЬЯ И ЗДОРОВЬЯ!

P.S. Салфетку вышивала сама...
Спасибо, моё Солнышко! Я буду стараться... что-то расклеялась...
Это не сон... это я тебя предупреждала... ... Показал бы улов - похвастался... А что ты с ним потом делаешь?... ТОЛЬКО ТЫ ИЛИ ТВОЯ СЕМЬЯ!... Давай уж хвастайся своими шедеврами!

После Пасхи осталось много яиц!И,что делать? А,делать салат с тунцом!
тунец консервированный в масле.огурец свежий.помидор.яйца.зеленый лук.укроп.Соль.
(можно заменить компоненти! консервированная кукуруза или зелёный горошек,да и рыба)

Иринка вот,что сфоткал,и телефон выключился,а улов 2 угря.

Ира, Вас тоже с праздником и скорейшего выздоровления!

Хотела сегодня похвалиться куличом по Вашему рецепту, но...("расскажи Богу о своих планах")

Рецепт отличный, всё шло как по маслу, да и куличи в итоге получились вкуснющие, пушистые внутри, но... угораздило меня открыть духовку, когда они пеклись - и всё!.. получились у меня "куличики вогнутые"(даже не фоткала - чего такую "красоту" фоткать?)

Спасибо за рецепт, Ира, обязательно попробую ещё раз. Мне понравилось(если я правильно всё поняла), что в этом рецепте процесс немного ускорен, т.к. тесто подходит два раза, а не три. Думаю, всё бы получилось, если б не мой любопытный нос

Всех заходящих со Светлым Христовым Воскресением.

Оля, а что там за рецепт кулича? хошь бы ссылку гденить под спойлером спрятала...

кстати фиаско изза любопытства ни только у тебя бывает...я тоже частенько на этом погораю...

всех с Пасхой девочки и мальчики)

Ира поправляйся и знаешь что я тебе скажу, поменьше впускай в голову мысли про свои болячки глядишь они и отвяжутся...здоровья тебе и всех благ)

Женя, если ещё не прошерстила тему, вот Ирин рецепт:)
Насчёт любопытства даа, это наше, женское, наверное...

не Оля не шерстила, спасибо за ссылку)
а вопрос к Ире.
Ира, скажи а можно без ванилина? я его терпеть не могу ни под каким соусом...ну индивидуальная неприязнь...дак вот не испорчу если не буду добавлять?
и еще желтком сверху смазывать до того как в духовку ставить или сразу как вунимаешь и горячий кулич смазывать?

у меня бабуля всегда раньше, когда живая была, булочки желтком взбитым с сахаром смазывала, и вид получался как глазурированный и блестящий...я ей всегда когда еще девченкой была помогала, взбивала желток с сахаром и потом как она из печки вынимает лист с булками то как раз смазыванием ей и помогала.

Cкрытый текст -
Женя, я не Ира конечно, по попытаюсь ответить.
Я так поняла, что смазываем кулич До того как в духовку ставить.
Если я всё же я ошибаюсь, то пусть Ирисочка и меня поправит.

Р.С. С праздником Светлой Пасхи Всех!
Ирисочка, Тебе, Скорейшего выздоровления!

Спасибо, мои дорогие за поддержку и пожелания скорейшего выздоровления. Я уже лучше себя чувствую... Скоро опять буду бегать и хулЮганить.
Женечка, конечно можно и без ванилина. Просто я его очень люблю, вот везде и сую... можно добавить апельсиновой цедры или эссенции, можно чуточку коньяка или рома.
Я уже не раз говорила, что лентяйка... Поэтому особо не заморачиваюсь со взбиванием желтка с сахаром. просто вилкой его перемешиваю и сразу намазываю...

Привет всем, я ванiлин не очень, поэтому никуда его почти не добавляю даже если он и присутствует в рецепте и от этого ничего не меняется только запаха ванили нет. Единственно, что для меня не изменно это ванилин в твороге для пирожков или ватрушек, вот здесь это для меня незаменимый продукт.

А у меня сегодня, товарищи, очень интересное, но до безобразия простое блюдо (ха-ха...громко сказано)
Перекрученое солёное сало с чесноком в виде намазки на хлебушек.

Сказать, что это вкусно - это ничего не сказать...намазочка из сала на чёрный ржаной хлебушек и пять минут блаженства.....ещё никто не облизнулся?эх жаль......но я думаю кто нибудь меня поддержит...

Это, конечно, бесподобная закуска, но уж слишком калорийная)

Очень полезен микс-салат из проросших семян, добавлять по вкусу можно творог, ягоды, запеченное яблоко, тыкву, полив соусом из клубники, меда и ряженки, очень вкусно, а полезно - неимоверно.
Утром это много времени не замет, зато результат будет налицо однозначно.
В равном количестве нужно взять семена пшеницы, зеленой нежареной гречки, семена льна, (на любой вкус), промыть, поместить в контейнер пищевой, залить водой, через часа-полтора промыть, снова залить водой, снова через час промыть через сито, накрыть крышкой и забыть, до следующего утра.
Через 24 часа удивительно полезная основа для завтра готова.

Рецепт посвящаю Оле, Essentia, в день её Дня Рождения и я давно обещала показать эту вкуснятину)
Оля, пусть у тебя всё будет не просто хорошо, а замечательно! :kiss::love:

А это мои куличи по такому же рецепту, как у Ириски (очень уж Вам идет такое аппетитное именование как хозяйке вкусной темы). У нас таким образом уже третье поколение (в моем лице :blush: )печет, только мы яйцом перед выпечкой не смазываем. Политы они сахарной глазурью - не так эффектно, как взбитым белком, но с белком не люблю. А посыпаны подкрашенным сахаром, чтоб уж вообще hand-made были. Да, и подставка под яйцо тоже hand-made.

Таня, этот один из самых популярных салатов в Израиле. Едим его дома каждый день, добавляя мелко нарезанное шерри, стебли сельдерея и молодые листики свеклы.

Ирина, Альбина и все хозяюшки и кулинары!
Пришли сегодня навестить меня друзья и принесли такой овощ - репа.
Дело в том что я рос уже в Израиле, учился на шеф-повара в Штатах.
О существовании такого овоща знал только из сказки про репку.

Возможно у кого то есть вкусные и проверенные рецепты что можно из нее приготовить. Поделитесь?

Очень вкусно получается рагу - #48
В Штатах репа то же продаётся, только она более сладкая и из неё вкусно получается суп-пюре, обычное пюре. а ещё салат ( на тёрке с сахаром и сметаной).

Ира, спасибки! Попробую .
В Штатах продается, но в кулинарных школах блюда из репы не входят в программу.

Вам должны были преподавать салаты с желтой брюквой, не помню точное название по-английски ( вечером у подруги спрошу. Она то же оканчивала какие-то курсы при кулинарной академии в NY)... Из репы можно делать такие же свежие салаты, только с поправкой, что репа немного более горчит. Если не ошибаюсь, то называлась в магазинах rotabaga... Но могу и ошибиться. Брюква же это гибрид репы и капусты....

С брюквой - да и много! Завтра попробуем сделать запеканку, тут нашелся забытый австралийский рецепт

Ну да колории конечно присутствуют, но мы же не будем вёдрами, мы по кусочку в день....:blush:

Ну вот что еще можно сказать про репу....что может быть проще пареной репы - только сама пареная репа....
Ведь её давным давно запекают в русских печах...помню с детства у бабушки...в духовке конечно не пробовала, но думаю тоже вкусно будет...
Из репы делала салаты...грызла просто так...делала пюре... тушила с мясом...запекала с мясом...
Ну конечно в свежем виде репа вкусней и полезней всего, как впрочем и любой другой овощ....

Танюш...после рюмашки холодненькой 40%, этого будет маловато....а вот бутерброд с салом...

Девочки, а вот тут Вы ошибаетесь... точнее на половинку... калории есть, но не они так страшны!... А сало - это единственный животный жир, который наш организм перерабатывает и не откладывает в виде бляшек в сосуды... При этом в нём есть даже какие-то микроэлементы ( не бейте тапком - забыла), которые способствует настрою обмена веществ и, как следствие, похудению... Но, конечно, не едим его тоннами
У меня безумно сало любит вся семья, а я не могу - аллергия.

Поговорила с подругой.... Она долго смеялась.... "Иришка, какой там Академия. :) Бенька уже давно отказывается есть овощи и гарнир, если они не по твоему рецепту. Так что брюкву просто тру с сахаром и оливковым маслом или делаю рагу. Репы, больше в магазинах не встретила. Это ты везучая и нашла, а я её в упор похоже не вижу. У нас она называется Rutabaga или turnip . Вот приедешь в июле поищем в магазинах и ты что-нибудь новое придумаешь. Да и пора Беньку приструнять, иначе я на мясе разорюсь или на корюшке. С дуру показала твоё фото её жареной. Пошли купили и он в одно жало запитал целых 2 кг..." ( далее было личное)
Жду с нетерпением рецепт и фото ( хотя бы получившегося).

И не пробуй! НЕ ТО! Вот в печи ( на даче) бесподобно! Пыталась в духовке и в пароварке, даже добавляя ольховую стружку, но не то! Хоть убей!
А вот в свежем виде у-у-у-у-у! вкуснотень. Хотя есть люди, которым не нравится запах... Я помню себя в детстве. У нас в школьной столовой продавались четвертинки репки за 1 копейку. Вот две на день и покупала, а на съэкономленные 28 копеек покупала после школы мороженое... Точнее мороженное покупала за 19 копеек, а 9 копеек оставляла на подарки для родных... До сих пор обожаю дарить и получать подарки, но не в праздники, а просто так...

Пы.Сы... И, девочки и мальчики, не забываем проголосовать в теме : http://forum.kinozal.tv/showthread.php?t=260714
Там почти все наши отметились, но прошу не за наших, хотя все работы достойны! (Вы такие УМНИЧКИ, что дух захватывает!) А действительно зайти и выбрать. Там такие изумительные работы есть! Завтра не обещаю, а вот послезавтра постараюсь все работы отметить отзывом и выбрать 3 лучших именно фотографий, т.к. всё же фотоконкурс.

Вовочка, ну и как я могла пройти мимо тебя?... Правильно - никак!
Ты Молодец, что выкладываешь собственные фото, теперь давай под них подгонять и рецепт...
Что мы видим на фото : Баночка тунца, редис, зелёный лук, помидорки, сладкий перец, яйца, свежий огурчик, что-то типа сыра фета (iglo)...
Сравниваем и не видим кукурузу заявленную... но видим сыр и редис...
Так что рецепт НАДО поправить...
А теперь немного советов:
1. Совет от моей бабули :"Идеальный салат состоит не более чем из 5 компонентов, не считая зелени и заправки"
2. У тебя в салате кроме жутко полезных витаминок ( свежих овощей и зелени... на качество сказать, что обзавидовалась - это ничего не сказать) ещё и белковые продукты : тунец, яйца и сыр... Если ты не бодибилдер, который вынужден сидеть на белковой диете для роста мышц, то это явный перебор! Как минимум один из компонентов надо удалить!... Я бы удалила яйца, т.к. остальные два дают именно вкус... Точнее тунца бы взяла не консервированного, а стейком и быстро на сковороде или гриле обжарила ( не более 1 мин. с каждой стороны), чтобы остался в серединке розоватым.

А я бы и не жарил! А тонко нарезал пластинками бы , сбрызгнул винным уксусом и оливковым маслом, посыпал крупной солью и промариновал с часик- полтора.

Но все это применимо только при очень высоком качестве рыбы и уверенности в ее свежести

Мдаа, после таких уговоров я и хотела бы, но тоже не могу. У меня не аллергия, а просто непереносимость какая-то,не могу и всё тут. С детства. Надо мной все знакомые подтрунивают - видать, не настоящая украинка, если сало не ест

И я сало не ем, более того, на дух не переношу. А я родился и 15 лет прожил в Харькове!

я тоже сало не ем... не скажу что я его на дух не переношу но слишком жирно все же...единственно что так и не научилась есть...
а уж намазывать на хлеб верченное сало от одних фоток у меня тошнота подкатывает к горлу...

а на счет салата с тунцом не знаю как другим, но я на дух не переношу совмещение свежих огурцов помидор с рыбной продукцией... с капустой еще можно, с редиской, а вот огурец по вкусу это такая гадость когда смешиваешь с рыбой или с кальмаром.

Я обычно соленые или маринованные огурчики добавляю к морепродуктам, а не свежие.

Не порть аппетит...верчёное оно как масло ....
Правда ведь говорят у каждого свои вкусы, по мне так сало очень вкусненько, хоть я и родилась и выросла на севере, я конечно не фонат этого продукта, но если есть и если предложат , то скушаю с удовольствием.

Ириш, это замороженые травки..они бывают разные, в данном случае я так понимаю это должен быть укроп..
И вот снова я о вкусовых качествах разных людей....вот Вовочка сделал салат таким, ему он по вкусу, это его рецепт, вы разложили всё по полочкам удалив, добавив....вот вам и другой рецепт, но уже ваш, на ваши вкусовые качества....я бы с этого салата вообще убрала и тунец и яйца, и тем более сладкий перец, вот его я совсем не переношу, верней не я, а мой желудок, даже не знаю почему, есть такой перчик только не мясистый как болгарский, а он потоньше и вытянутый, вот тот еще пойдёт, у него как то вкус нежней

Альбиш, ну я не специалист... Значит ошиблась и в салате сыра нет... Уже полегче.
Там мы же не ругаемся, а предлагаем варианты... Глядишь и создадим общими усилиями "Идеальный салатик Форумчан" А там и на суп замахнёмся
Сегодня вечерком постараюсь что-нибудь выложить из ранее приготовленного. Пока на работе зашиваюсь... До вечера. Всех и

Ого,здОрово встретить земляка! А Вы в каком районе жили? Я с Павлова поля:) Скучаю ужжасно!



Точно, сколько людей - столько и мнений, у каждого что-то самое любимое и что-то, что он не переносит. А эта тема тем и хороша, что здесь мы можем друг с другом поделиться, посоветоваться, но никто ничего не навязывает, а просто предлагает. И вкусовые горизонты всё равно расширяются:)

P.S.

О, у нас с Иришей синхронно почти получилось:)

Так и я тоже не ругаюсь и не навязываю...или как я написала выглядит ругательно или навязчиво....нееет девчата, я просто про вкусовые качества...вот проросшие всякие семена не смогла бы кушать, может конечно смогла, но не наелась бы точно, а вот для Танюши они самое то в пище и поэтому она выглядит худенько, живенько и весело, а я толстенко, неподвижненько и грусненько...но ничего не поделать...вкусовые качества....

Где-то я читала, что масло, употребленное ДО, нейтрализует степень опьянения, сало, оно, то же самое масло )
Не пью, и не фанат сала , но недавно решила рискнуть и сделала домашние колбаски, что тоже является очень прикольной закуской... Конечно, же диетический вариант, но с салом, однозначно было бы и сочнее и вкуснее)
1:1 фарш и кубиками порезанное куриная голень (немного подморозить нужно, тогда идеальные кубики получаются), лук, морковь, базилик, чеснок, соль, перец, специи по вкусу, красное вино, замариновать и "забыть", как минимум на 20 минут, затем добавить яйцо+сметана, перемешать и начинить кишки (у нас в продаже в супермаркете появились, уже готовые к употреблению, очень удобная вещь). Нафаршировать, зубочисткой сделать пару проколов и запечь.

Ну у нас на работе в отделе мужики каждый день сало хрямают, еще с горчицей, запах чеснока стоячий на весь день, а если учесть что счас наш город весь в дыму и уже окраину города охватили пожары, город буквально в гольце пламени, окна не откроишь, потому что дышать совсем не чем, кониционеры не справляются, а в кабинете хоть топор вешай от чесночного запаха...ни то что полюбишь возненавидишь.


а вот сладкий перец я просто абажаюююю люблю в любом виде и термически обработанный и просто в сыром виде, колечками порезать и хоть весь день ходить и хрумкать...

а вот мне кажется тоненький слегка вытянутый перец с тонкими стенками мне кажется это Подарок Молдовы, мне он нравится и он ровненький его и фаршировать удобно и мариновать в банку хорошо укладывается и цвет у него пока не поспеет желтенький а когда поспеет оранжевым или когда переспевает ярко оранжево-красным становится

Cкрытый текст -

Пусть даже и такой, но всеравно слюнки потекли...

А я тоже не пью...а чго тут пить то (представляем картину из "Кавказской плeнницы")...

Так в упаковке 5 м кишек было, вот я "дорвалась" , и печеночные сделала, и рыбные, и чисто "украинский вариант" с салом, специями и чесноком.
Кстати, можно вместо кишки заворачивать начинку в пищевую пленку, делать "конфетку", отваривать и наслаждаться, но не то, даже диетический вариант получается в кишках совсем другим)

Класс...ну свининка с брюшком и чесноком понятное дело, а вот рыбные признаюсь не делала ни разу интересный вариант....рыбные пончики жарила, а вот колбаски нет....

Да уж, кишки точно ничем не заменишь...натуральный продукт....

Был у меня фарш из лосося, добавила немного куриного фарша, брюшко отваренного кальмара, лук, сливки, поджаренный на сливочном масле лук, взбила блендером, затем отдельно порезала кубиками нототению, пару ложек белого вина, перемешала, минут 30 промариновалось, начинила и запекла.
Вкусно... конечно, с салом бы было интереснее, но я - сторонница проросших семян , поэтому, "щадящий" вариант)
P.S. Кстати, можно кусочками добавить креветки.

Вика, а почему только хозяюшки?

Я вот тоже люблю и умею готовить, я тогда Хозяин Кухни


Ммм..Татьяна, я чувствую что я сейчас досижусь тут с Вами, и улечу на кухню готовить :D
Пиццу, запеканку, пирог, кексы печь... ;)

Чует мой аппетит что надо в Харькове собрать Кинозальцев, и отведать моих блюд.
Я тут в двух часах от Харькова живу) Прилечу) На крыльях аппетита..

печеночные. Кого угостить? :)