И еще в четверг надо убрать квартиру, помыть окна и самой искупаться успеть......

Пропорций нет так как всё зависит от кол-ва картошки...
Картофель отвариваем в мундирах, разрезаем вдоль на две половинки, сливочное масло (оно должно быть не с холодильника, мягонькое) смешиваем с чесноком (через давилку) и разными травками, обязательно добавляю розмарин (чуточку) он придаёт своеобразный вкус, всё это хорошо перемешиваю вилочкой и добавляю тёртого сыра твёрдых сортов, снова перемешиваю и намазываю намазку поверх среза картофеля, затем в разогретую духовку до зарумянивания...вкуснотень...

Кстати если разрезать сырой картофель на четыре части положить на протвень, посыпать солью и немного розмарином и запечь в духовке, вы поймёте, что это намного вкусней, чем просто запечёный...картофель класно сочетается с этой травкой...
Приятного аппетита !

Картофельно-сырные котлетки

Очень легкое, но сытное блюдо, хороший гарнир к тушеному мясу

Ингридиенты:
5-6 больших картошек (10-12 мелких)
2 желтка
0,5 - 1 стакана муки грубого помола
50-100 грамм тертого сыра (я люблю соленый сыр)
1-2 ст. л хрена
растительное масло для жарки
соль, перец по вкусу

Способ приготовления:
Картошку чистим, моем и обязательно просушиваем бумажным полотенцем. Режем крупными кусками и отвариваем на пюре.
Когда картошка готова, наливаем пол стакана картофельного бульона, остальное выливаем. Растираем картошку в пюре с добавлением хрена и тертого сыра. Проверяем на соль и перец. Добавляем желтки и пол стакана муки. Замешиваем тесто. В зависимости от сорта картошки, может понадобится чуть больше муки или чуть меньше. Если тесто слишком крутое то разбавляем картофельным бульоном. Тесто должно быть мягким и эластичным. Формируем котлетки. Разогреваем масло на сковородке. Масло должно полностью покрывать дно сковородки. Обжариваем котлетки до золотистого цвета и выкладываем на бумагу, чтоб стекло лишнее масло.

Котлетки можно не обжаривать, а запечь в духовке при температуре 180 градусов в режиме Турбо.

Приятного Всем аппетита!

Альбина, я всегда использую заатар а не розмарин к картошке! Он доминантнее чем розмарин и мне почему то нравиться больше.

А почему окна нужно мыть именно в чистый четверг?

Salgol, а зачем картошку просушивать бумажным полотенцем? Для жарки, согласен, нужно обсушить, а для варки - пустая трата времени, труда и бумажных полотенец. ) Или я чего-то не знаю?

И еще хотел спросить, по вкусу эти котлетки что напоминают? Хрен используется, в этом рецепте, сухой в виде порошка или свежий натертый?

Это я к слову...собрав всё вместе...чтоб показаться жалостливей....

Спасибо за совет, но к моему великому сожалению я такой приправки не знаю, нi разу ей не пользовалась, она славится в Израиле, а здесь вот интересно где бы посмотреть такое чудо...и есть ли....

Я только что увидел (в сети) как она выглядит на продукте, зрелище еще то.. Ее, как мне кажется, можно добавить лишь к печеночному паштету (недавно inek выставляла рецепт), чтобы не было видно.

Хрен лучше свеженатертый на мелкой терке. За не именеем времени можно использовать готовый, продающийся в магазине.

Картошку обсушиваю исключительно из за качества воды. Очень часто, у нас в Израиле особенно, если не обсушить картошку, то в воде при варке плавают какие то частички.

А вот на что они похожи по вкусу - тут я Вам затрудняюсь ответить, так как вкус то у каждого свой.

Альбина, есть конечно. Это чабрец. Обычный сухой чабрец. Его можно обжарить с солью, но это совсем не обязательно!

А Вы попробуйте ее, а не смотрите на то как она выглядит!

Если это обычный чабрец, то может и нормально, а то на многих сайтах пишут, что это смесь травок-приправок с добавлением кунжута и орешков..

В восточной народной арабской кухне действительно смешивают чабрец и кунжут и ожаривают на раскаленном оливковом масле с крошкой миндаля для придания горечи.
Профессиональные повара используют сухой чабрец.

По интернету смотрела - это орегано. Добавляют туда ещё обжаренные семена кунжута, симмек (сумак, барбарис) соль.Некоторые хозяйки ещё добавляют толчёные орехi, в общем я запуталась....

Ну вот, это уже попроще чабрец-тимьян в чистом виде класс, пользовалась только в виде чая или настоек для здоровья...

Альбина - чабрец или тимьян!И не заморачивайтесь с кунжутом и орехами.

inek!Ну,и ну!Вот капуста и ничего там не нашёл!

Вовочка! Ты решил меня до белого каления довести?... Ну и зачем мне эти фотографии из сети?... Я не говорила о капусте из Европы и Америки, которая не просто белоснежно-белая, а ещё и стерильная... Я говорила о капусте, которая произрастает на полях России... И на самом деле её не просто надо в соли замочить, чтобы избавиться от возможного "мяса", но и добавить немного лимонного сока, чтобы ещё и отбелить.
Последний раз ПРОШУ! Всё, что не по готовке, ко мне в ЛС... Благо личку мою знаешь! Ну не хочу я в этой теме с тобой ругаться да и ругаться вообще не хочу!... Я догадываюсь, что мы не безразличны друг другу, но не надо же так откровенно и на показ! Не надо ходить за мной следом по темам... Ну, ПОЖАЛУЙСТА! Я старая и больная женщина ( без преувеличения... ну может лишь чуточку), у которой обострилась старая спортивная травма позвоночника... И я сейчас не просто вредная, я СУПЕР вредная! Ну не лезь ты под горячую руку! Ведь зашибу, а потом жалеть буду... Только тебе то от моей той жалости уже не тепло ни холодно не будет!

Ребята, ВЫ ТАКИЕ МОЛОДЦЫ, что делитесь рецептами и советами! Сказать, что счастлива - это не сказать ничего! Спасибо!

Ну и я хотела бы внести свою лепту... Из Финляндии я обычно привожу молодой картофель меленький... Правда там он продаётся круглый год, наверное сорт какой-то особенный, а может просто собирают чуть раньше, чем у нас... У нас не беру, так как он стоит какие-то безумные деньги, да и всё равно он с какими-то "червоточинками"...

Картофель ещё раз обмываю, режу пополам вдоль, поливаю оливковым маслом, посыпаю солью, укропом и чесноком, перемешиваю, кладу на противень, закрываю фольгой и на 10 минуток в духовку при 180 град., затем фольгу снимаю и довожу до румяности. Можно применить любую зелень, но люблю именно сочетание укропа и чеснока... а если подать к такой картошечке ещё и грибочки солёненькие с огурчиками, то просто праздник живота. ( фото своё не нашла... сорьки)
***
Всё разговоры о картофеле и способах его приготовления напомнили мне забавную легенду. Мало кто знает, что великий поэт Александр Сергеевич Пушкин вошел в историю и как изобретатель нового блюда. Теперь-то этим кушаньем никого не удивишь, настолько оно обыденно, но тогда... Среди поваров существует легенда; якобы однажды поэт, загостившись у своих друзей Вульфов, припозднился и вернулся из Тригорского в свое родное Михайловское ночью. Проголодался с дороги, но няню решил не будить, а приготовить какой-никакой ужин самостоятельно. Холодная картошка, оставленная еще с вечера, ему не понравилась. Тогда Александр Сергеевич поджарил ее на сливочном маслице, поставив сковородку на угли, тлевшие по обычаю в печи, посолил, попробовал... и был поражен отменным вкусом получившегося блюда. По непроверенным слухам, тогда он и воскликнул хрестоматийное: "Ай да Пушкин! Ай да сукин сын!" Так ему собственное блюдо понравилось, что при каждом удобном случае он угощал им своих друзей. В результате благодарные едоки окрестили блюдо "Картофелем по-пушкински".
***
Квартиру мыть будем, но окна оставим до майских, когда немного потеплеет да пройдут основные дожди. Ну а себя любимую - обязательно!

И обещанные ранее рецепты:
1. солим икру судака.
По этому рецепту Вы можете засолить икру и трески и другой рыбки.
Ястыки с икрой выкладываем в емкость. Солим и взбиваем вилкой, пока не появится белая пена от соли ( соли где-то 1/10 часть от объема икры).
Вилочкой вытаскиваем плёночки от икорных мешочков. Оставляем на 5 дней в холодильнике и икра готова.

2. консервируем печень судака
Т.к. судачки у меня были достаточно крупные, то и печенки набралось на треть маленькой баночки. Печень получается нежнее, чем покупная печень трески. По этому рецепту я консервирую печень любых достаточно крупных рыбинок.

способ приготовления:

Cкрытый текст -
В этот раз я не нашла в себе сил, чтобы очистить ещё и головы - вытащить жабры и глаза, сложить вместе с хвостами в холодильник и заморозить - великолепный бульон получается, если всё это + лавровый лист, лук репчатый и горошком перец, завернуть в марлю и сварить.
Любимы рецепт приготовления судака тут: пост #34

Приятного аппетита!

И обязательно это нужно сделать до восхода солнца.. как бы не проспать .. поздно уже.

Тогда уж до захода...
Мне проще! У нас в семье весь половой вопрос взял на себя муж... Так что повезло, не по-детски. Я просто слушаюсь и помогаю...
Правда, сегодня вечером чистили сток от чешуи судака, а потом замывали кухню... Чистил Коля, замывала я... Сейчас сижу без рук- без ног.. Жить не хочется... Спина болит, как не родная... Не уверена, что завтра что-то путное сотворю... Уж, не серчайте!... Надеюсь, что к теме подключатся рукодельницы и мастера и всё же тема пополнится новыми рецептами и "похвастушками"
:) хотя действительно... а чего уж тут спать то... надо сейчас и начать :)...

Ну что могу сказать, кто не успел, тот опоздал. )

Ириночка!!!Смотрим внимательно,на мои фотографии!Они,не из сети!Обратить внимание на стол,скатерть и Салфетка!Да,и пост 103!
Там поздравления,и как можно красить яйца.Мне жаль, что ВЫ меня не поняли!

Прости, моё Солнышко, если обидела....
Но и ты внимательно прочти, что я написала. Вымачивать капусту надо лишь ту, в качестве которой не уверен.
Пытаюсь собрать волю в кулак и испечь куличи. Яйца покрасила в луковой шелухе. Остывают.

Ирин, фотки куличей сюда, пожалуйста. Сам сделать не могу так хоть посмотрю.

че же только сюда то? надо и вот сюда Фотоконкурс «Пасxальные яйца!»

я сегодня яйцев накрашу, тоже приволоку

Женя, так конкурс то "Пасхальные яйца", куличи то там с какого боку?
Или я чего то не понял в конкрсе?

Я уже приволокла...

Может и себе сбацать каких-то оригинальных . Если получатся, то в субботу выставлю и свои. )

Ну свои я так думаю не надо....луче курочкины...хотя....

ну как же ...в качестве антуража для пасхальных яиц и куличи подойдут...у меня уже типа все готово, только фотик дала коллегам в командировку...так что к субботе приволоку свои художества

молодца) респект за оперативность
значит будем в конкурсе пасхальными яйцами бицца

могу и курочкины ).
ps. ладно, уболтали, выставлю курочкины )

Простите, нет фото и куличей...
Сил хватило лишь покрасить луковой шелухой яйца... но и их сфотографировать сил нет....
Слава Богу, что у нас не конкурс и делать селфи с градусником в руках не придётся.... Я пропаду на пару дней... К спине прибавилась ещё и простуда с температурой... Простите!
Всех и
Пожалуйста, не забрасывайте тему!
Вот так всегда.... мимо кассы.... а туточки нас порадовать? ХулЮганка, но любимая!

Пы.Сы.... Вовочка, не шали сетевыми картинками и рецептами.... Я в любой момент могу зайти, проверить и начать ругаться.... Нам это надо?

пока ты убалтывался, мы передумали давай свои...как обещал...

ну теперь и я приволокла, так что по-бьемся яйцами на конкурсе
стальной биток-то приготовила, Альбина?

ну я не буду кабеницца и тут фоткой порадую

на конкурсе не писала, а здесь скажу, салфетка и иконка это от покойной бабули достались...как памятку храню...

Альбина, спасибо за отличную идею! Уже опробовали - оченно вкусно!
И просто и быстро:)

Ириночка!Это,шо сон?Я,на рыбалке и ничего не ставил!Выздоравливай,и не болей!