Сами польпетте сделала раньше и заморозила. Для них использовала говяжий фарш, лук, чеснок, немного вымоченной в молоке булки ( в родном рецепте, понировочные сухари), итальянские травы, яйцо и немного сыра.

В форму выкладываем наши шарики и овощи ( 2 крупных сладких перца, 5 томатов, 5 зубчиков чеснока). Овощи солим, томаты чуть подслащиваем, посыпаем смесью итальянских трав и немного оливковым маслом ( можно взять любое растительное). И ставим в духовку на 45 минут при 200-х градусах)

Через 45 минут вытаскиваем наши шарики с овощами. Они подрумянились и пропитались ароматами овощей и трав:

Овощи загружаем в блендер. Туда же выливаем сок, который на дне формы и измельчаем:

Соус выливаем в кастрюльку и увариваем до нужной густоты. Можно просто добавить кукурузный крахмал. Я уваривала.

Муку режем с маслом, добавляем сметану и разрыхлитель. Формируем тесто и ,закрыв в полиэтилен, кладём в холодильник не менее чем на полчаса.
А пока займёмся яблоками. Моем, очищаем от сердцевинки и режем ломтиками. Сбрызгиваем лимонным соком, чтобы не потемнели.
Готовим заливку. Смешиваем сахар с яйцами до бела. Добавляем сметану и муку.
В форму укладываем наше тесто, формируя бортики:
Кладём наши яблочки
Добавляем "заливку"
Выпекаем при 180 градусах где-то минут 60-75. До румяности:
Посыпаем сахарной пудрой или заливаем карамелью.

Филе индейки режем против волокон и слегка обжариваем с репчатым луком
Добавляем произвольно порезанное яблочко, бруснику и 2 ст.л. домашней сметаны.
Подсаливаем, подперчиваем. Снижаем огонь и накрываем крышкой. Тушим около 30 минут.

Из яиц муки, сметаны, соли и разрыхлителя замешиваем тесто. Добавляем в него мясо и перемешиваем:
Добавляем зелёный лук:
1/2 натёртого на тёрке сыра:
Заливаем в форму и ставим в духовку при 180 градусах
Примерно минут через 20-ть, когда пирог поднимется посыпаем его оставшимся сыром:
Доводим до румяности и вынимаем из духовки:

В сливах содержатся: вода (87 %); сахара (9 %), пектиновые вещества (0,8 %), белки (0,8 %); клетчатка (0,5 %); из органических кислот преобладает яблочная (1,3 %); витамины В1, В2, РР, С (10 мг%), провитамин А, а также минеральные вещества — натрий, калий, магний, фосфор, железо (2,1 мг%). Сушеный чернослив богат сахарами (57,8 %), органическими кислотами (3,5 %), клетчаткой (1,6 %), минеральными веществами — натрия в нем 104 мг%, калия — 864 мг%, кальция — 80 мг%, фосфора — 83 мг%, железа —15 мг%. Имеет высокую энергетическую ценность (264 ккал).

Чернослив сохраняет практически полностью полезные вещества, входящие в состав свежей сливы.
Чернослив содержит 9-17% сахаров – фруктозы, глюкозы, сахарозы; органические кислоты – яблочную, лимонную, щавелевую и немного салициловой; пектин; дубильные и азотистые вещества; витамины А, С, В1, В2, Р; минеральные вещества – большое количество калия и фосфора, меньше натрия, кальция, магния и железа.
В черносливе очень много железа, и других витаминов, поэтому он очень полезен при авитаминозах и анемии (особенно железодефицитной).

Чернослив обладает хорошими антибактериальными свойствами и не уступает по эффективности медицинским препаратам: чернослив замедляет рост и даже губительно действует на бактерии, вызывающие заболевания полости рта.

Чернослив способствует нормализации давления, нормализует обмен веществ в организме и работу желудочно-кишечного тракта.

Чернослив обладает тонизирующими свойствами, восстанавливает пониженную работоспособность, улучшает общее состояние организма. Также, чернослив имеет хорошие косметические свойства, поэтому способен улучшать внешний вид и состояние кожи.
Чернослив рекомендуется для борьбы с онкологическими заболеваниями.
Чернослив богат содержанием калия, который, как известно, применяется при мочекаменной болезни, принимает участие в передаче нервных импульсов, в сокращении мышц, в поддержании сердечной деятельности и кислотно-щелочного равновесия в организме. Под воздействием калия усиливаются желчеотделение и выведение мочи из организма. Чернослив повышает иммунитет и общую сопротивляемость организма экологически опасным внешним воздействиям, благодаря входящим в его состав антиоксидантам. Очень важно, что чернослив поглощает свободные радикалы, разрушающие организм. В силу этого объясняются его омолаживающие свойства и полезность его применения в качестве отличного средства для профилактики онкологических заболеваний.

Мясо осьминога богато белком, каротином, полезными кислотами, токоферолом, витамином групп В и К, калием, магнием, натрием, йодом, кальцием, железом, селеном, цинком, марганцем и другими полезными микроэлементами. Разнообразие витаминов в составе осьминога не знает границ, вот некоторые из них А1,С, РР, Е. Осьминоги просто обогащены необходимыми для организма человека омега-3 кислотами. Их содержание на сто грамм вареного продукта составляет триста пятьдесят миллиграмм. Благодаря большому содержанию белка и небольшому количеству углеводов, мясо осьминогов смело можно отнести к диетическим продуктам. Богатое белком мясо является уникальным продуктом, при большом содержании полезных веществ оно низкое по калорийности и намного лучше усваивается, чем мясо говядины. Последние исследование показали что люди, употребляющие жирную рыбу, имеющую в составе омега - 3, практически избавлены от болезней сердца и атеросклероза. Эти вещества также обладают способностью нормализовать артериальное давление и необходимы для нормальной работы мозга.

Осьминог – это ценный и очень полезный продукт. С его помощью можно замедлить старение кожи, восстановить иммунную систему, повысить умственную активность и привести в норму работу сердечной мышцы. Хорошо воздействует мясо осьминога и на поджелудочную железу. Рекомендуется употреблять небольшое количество мяса при беременности, но только в небольших количествах и с разрешения врача. Это поможет развить у плода память и интеллект. Будет полезен этот продукт и пенсионерам, с его помощью можно сохранить хорошую память довольно долго. От регулярного употребления осьминога улучшается зрение. Не помешает время от времени давать осьминогов детям и подросткам, это позволит расширить интеллектуальные возможности ребенка и улучшит его память. Можно использовать мясо осьминога в качестве профилактики против возникновения сердечнососудистых, онкологических заболеваний и депрессии.

m

[/url]