Да не вопрос, могу и индейку..


Совпадение, сегодня жена нажарила... эээ... не знаю как назвать... филе грудки, нарезанное на "отбивные", отбито, натерто перец/соль, во что-то типа кляра, на сковородку... изумительно вкусно.. но вот не отфотал, к сожалению..

Ириш, прости засранку, опять придираюсь
Сегодня решила приготовить по этому рецепту(взяла на заметку ещё раньше), присмотрелась, а у тебя фасоль написана 2 раза, а кукуруза ни разу. По-моему, 12 баночки - это всё же кукуруза, т.к. на фото она отчётливо просматривается:) Или я чегой-то не поняла?

Да-да! Спасибо! Ты права. второй раз кукуруза. Побежала исправлять.
Потом расскажешь, как тебе и твоим понравилось или нет?

Ириш, спасибо, вкусно И сытно:) Только хотелось к нему солёного огурчика, а не было

Я рада, что рецепт понравился.
***
А сегодня я с новым рецептом, который подсмотрела в одном из китайских ресторанчиков в NY. Он простой и безумно быстрый.
Итак рис по-китайски с зелёным луком, чесноком и сладким перцем:


Cкрытый текст -
К рису у меня был минтай в кляре и квашеная капуста. В ресторанчике же взяла не рыбу, а курицу в кисло-сладком соусе.
Приятного аппетита!
Готовьте быстро, вкусно и с удовольствием!

Для аутентичности - кунжутное трэба
У нас в хорошем китайском ресторане такой тоже подают, есть несколько разновидностей - наполнители варьируются. На самом деле очень вкусный рис. Хороший рецепт.

Да, на кунжутном наверное вкуснее, я как-то о нём не вспомнила. Но при мне готовили и клали именно масло консистенции сливочного. Кунжутное видела лишь жидким...
Они предлагали туда ещё грибы положить, но мне не захотелось.
Дома постаралась приготовить наиболее близко. Моим понравился.
Спасибо за добрые слова!

Еврейская кухня — одна из самых вкусных на свете.
Рецепт цимеса есть в любой книге про еврейскую кухню.
«Когда приходит суббота или другой какой праздник, у меня для него и хала есть, и рыба, и добрый кусок мяса, и тому подобное. В праздник у меня непременно и цимес должен быть: на пасху цимес из слив, на кущи - из моркови».
Шолом-Алейхем. «Праздничный цимес»Это традиционное национальное угощение, такое же популярное, как фаршированная рыба или картофельный кугель.
Цимес легко приготовить, для него не нужны какие-то особые, редкие или дорогие продукты. На столе огненно-морковное блюдо выглядит красиво. К тому же оно вкусное. А ещё - универсальное. В субботу цимес - гарнир к мясу, в Рош а-Шана блюда из морковки - важное новогоднее угощение.
К тому же цимес, в общем-то, почти десерт. Что тоже подходит для Рош а-Шана, когда евреи едят сладости и желают друг другу хорошего и сладкого года.
Правда, кроме классического с мёдом существует картофельный цимес с черносливом («флоймен-цимес»), а ещё - морковный с мясом.
Главное, цимес - любимое блюдо в еврейских семьях. Один любит сладкую морковку или картошку, другой выбирает чернослив и курагу, а третий - просто макает хлеб в медовый соус.
Не зря же слово «цимес» из кулинарных терминов быстро перешло в простую речь. И на русском, и на идише, и на иврите «цимес» - нечто особенное, вкусное, пикантное. И когда хочется подчеркнуть, выделить главную деталь в рассказе, мы восклицаем: «Вот в этом - самый цимес!»
***
Итак у нас сегодня немного необычный цимес ( с морковью, репой и яблоком):

Я использовала:
2 крупных моркови
2 маленьких репки
4 средних кислых яблочка
1 луковицу
1 ч.л. соли с горкой
4 ч.л. сахара ( можно заменить на 3 ч.л. мёда)
Немного растительного масла

Все овощи и яблоки пропустила на комбайне - очень крупная тёрка. Слегка обжарила в небольшом количестве масла. Добавила воды, чтобы покрывала полностью, посолила, подсластила и на медленном огне, периодически помешивая тушила 35-45 минут.
Подала с котлеткой и домашней аджикой.
Приятного аппетита!
Готовьте в удовольствие!
http://family.booknik.ru/articles/retsepty/v-chyem-samyy-tsimes/

Ириша а можно я сверху котлетку снямаю)

Какая вкусная тема...особенно, на ночь

Хорошие рецепты, пока некоторые читала-смотрела, на слюну изошла

Р.С теперь я знаю, где я на новый год чтонить этакое себе подберу и состряпаю, спасибо всем, кто делится
( пошла ужинать бурым рисом и мочеными яблоками - никакой красоты, но зато вкусно)

неее...я редьку признаю только натертую на терки посоленную и со сметаной...всякие маринады для редьки это перевод продухтов и трата времени..

ну и в экстренных случаях сок редьки с медом когда горло болит...
типа выковырить середку у редьки и покласть туда меду...а потом вкушать когда с соком редьки мед смешается..

За редьку не скажу, а в тот же салат с фунчозой именно рисовый, с другим - не то.

Уха ( или суп из форели)
 

Форель (головы, хвосты) 400 гр
Луковица 1 шт
Картофель 5 шт
Лавровый лист 2 шт
Морковь 1 шт
Зелень
Соль, перец (душистый и черный)
Приятного аппетита!

Вот такой получился,как всегда.

Дичь или не дичь?
 

утка
соль
готовая приправа
Приятного аппетита!

И как мне эту утку или гуся ( если не ошибаюсь) с паприкой в шапку вносить? Или у нас Рождественская акция "Поделись фото своего рождественского блюда ( без рецепта) " ?

Заглядываю периодически в темку и с надеждой жду когда поделитесь своими рецептиками...сама я не готовлю но охото что то такого чтобы приехать к маме и до наступления НГ успеть чтонибудь эдакое приготовить...

Женечка, я эдакое буду готовить поближе к НГ, пока пытаюсь справиться со спиной, ну не дело же входить в НГ с болячками.
Пока вот только Альбиша- умничка в своей теме радует рецептами, которые смело можно на праздничный стол.

А Женечка мало кушает, что Альбинка приготовит...ей надо чтонибудь эдакое

Девченки может еще кто поделится вкусненькими интрересными коктейльчиками... для взрослых и для детей...для взрослых и с алкогольчиком немного можно... и знаете что надарили мартини дохринища что с ним можно интересное сделать и чтобы вкусно было...я особо мартини не люблю но и не знаю что с арсеналом делать передаривать как то ни то ни сё чистым его пить гадость...короче не знаю как его изничтожить и чтобы вкусно было

Мартини - вермут? Или "типо" коктейль?
Если вермут - то мартини и сделать, джин+вермут...
Если якобы коктейль.. то или выпить, или вылить..

Я Мартини не очень люблю, но если и пью то только с грейпфрутовым соком.
2 части сока : 1 часть Мартини.

Только что закончил. Остывает.

Я! Я поделюсь!
Водка пополам с яблочным соком.
Или с томатным. Типа Кровавой Мери.


ЗЫ... Детям можно без водки.

Сань а куда столько много то? у тебя там шо семеро по лавкам? или ты все праздники собрался по гостям ходить и холодец/заливное /сальтисон (не поняла что там у тебя в действительности приготовилось) по коробочке с собой в качестве вкусного презента прихватывать? горчичьку не забудь сворганить да потермоядернее

Привет иринка! Эт утка соль,и готовая приправа.Вот скромный рождественский стол.А,эт гусь.

Да разве это много? 8-ми литровая кастрюлька. Минус кости, то.., сё...
Итого, на выходе 6 литров холодца. Или 14 полулитровых контейнерочков.
К НГ половины не останется. Потом, как ты правильно угадала, нужно презентики раздать.
Вот тут Иришка уже на очереди. Точнее, Коля.
Так что, боюсь, придётся ещё варить.

Привет всем:)
Ириш, вопросик. Решила, один из салатов на НГ будет наподобие твоего а-ля суши Как думаешь, если использовать рис специальный для суши, это будет лучше или хуже? Нужна там его клейкость?
Пы.сы. Как твоя спина, надеюсь, получше?

Cкрытый текст - [quote=Quaker]Только что закончил. Остывает.

А,рецепт где?

Олюшка, привет! Да уже значительно лучше, но пока не идеально, к сожалению!
Если есть возможно есть, то лучше бы специальный рис, но неплохо получается и с обычным.
Только имей ввиду, что заранее лучше не делать, т.к. если положишь свежий огурец, то салат отойдёт водой.
Вчера купила перчик, что Наташа нахваливала... Так что всё готово, скоро буду отправлять.. Наташ, он точно есть в Призме на Савушкина ( ТЦ Атлантик-Сити)

Ирусь, спасибо за ответ. Я, возможно, сделаю без огурца(уже думала, что может "потечь"). Как получится, доложу:) Буженина тоже в списке, о ней тоже отчитаюсь!:)
Иришка, выздоравливай обязательно до НГ!

Я изо всех сил стараюсь!
Кстати можно заменить на маринованный огурчик. Тогда рис только совсем чуть-чуть подсолить и с огурчика. если слишком нахряпистый, снять кожицу.
Буженину будешь из свинины делать или из говядины? Я в этом году в пролёте. Нет хороших кусков говядины. Точнее есть, но цена уж больно кусается ( 1600 за кг). Если из свинины, то не пожалей немного денег и сил, нафаршировать фисташками. Их то и надо лишь маленькую жменьку- гр. 50. Но получается безумно вкусно и красиво!

Насчёт маринованных подумаю... Буженина будет из говядины, всё-таки захотелось мне проэкспериментировать на ней, купила кусок, но не знаю, насколько он хорош:smile Ну уж какой есть. И, конечно, за 1600 я бы тоже не купила(маленький шок, это сейчас у вас такие цены или не только по праздникам? )

Хорошая говядина от 1000. Средняя от 680-ти.... То что якобы со скидкой и около 340-ка - без слёз не взглянешь!
Зато вчера купила по акции форельку охлаждённую, порезала на стейки, чтобы хватило на 3 дня. А голову почистила от жабр и глаз и пока заморозила. Потом сварю супчик!
***
Кстати, девочки Петербурженки, не пропустите! Сейчас в Призме филе индейки ( грудка) охлаждённая по 319 за кг!

Всем приветик !
Ну Сашик, ты молодец...я тоже холодец варила, но правда не в таких кол-вах, еще горчичку к нему..
Ну и конечно на столе было много всего другого...короче праздник живота удался . Рождество отметили на славу. Теперь на очереди Новый год.
Ириш, делала капусту почти по твоему рецепту в банке, но с добавлением перца горошком и лавровых листиков и утрамбовывала плотненько, чтоб весь вилок всунуть в одну банку на 1,7 л., сыпанула 2 без горки крупной соли, залила до краёв, протыкала 3 дня, потом 2 без горки сахара и вечером в холодильник убрала. На столе капустка улетала на глазах, итог...банка пустая...

Попробуй по моему рецепту! Она нежная-нежная и хрустящая.
А лишние специи не нужны. попробуешь- поймешь разницу. Но съедается в миг!
А чего мне не поверила? И не стала по моему рецепту делать?
Фотки стола и блюд покажешь? Рецепты расскажешь?... Уже начинаю экономить слюну!

Заранее не надо - верно, но еще и огурцы отжимать надо..
Харбин, к примеру, с огурцом, но делать только заранее, настояться должен...

ну у вас и цены на мясо... а я про наши все думаю что заламывают... у нас свинная мякоть хорошая самая дорогая цена 300-350 р, языки говяжьи 500 р/кг, говядина чуть по дешевле свинины 280-300, ребрышки грудинки 200-250 руб, ну а суповые наборы рублей по 50-90 где то... и это в городе в деревнях дешевле намного.
фарш говяжий 300-320 руб, с добавлением свинины 350 руб, конина + говядина 250 руб. баранина 300-320 руб, ну а ливер (печень, сердце, легкие, желудки) гдето 150-180 руб.
но правда и зарплаты у нас с питерскими не сравнишь намного меньше чем у вас ...так что наверное по покупательской способности цены складываются...

Я же тебе как раз и написала, что почти по твоему, но почему с добавлением перчика и ловрушки, так это просто мама моя так всегда солила и это у меня в крови, не смогу без этих добавок. Мама еще всегда семена укропа добавляла, вот их я в этот раз исключила. Капустка получилась славная, хрумтящая, просто понравился сам процесс без гнёта и миллиона посудин.
А фоток блюд и стола нет, рецепты есть, а фоток нет, просто я так думаю, что моя стряпня здесь никому не нужна поэтому закрываю её, может когда и выставлю что нибудь, а так смысла нет, никто не пользуется. Ах, нет два рецепта выложу на днях, куриные ляшки в слоёном тесте и лодочки из картофеля, вкуснотень умяли даже глазом не моргнули...
Новый год придётся дома сидеть, шла вечером домой, темнотень неимоверная, оступилась и подвернула ногу, теперь вот сижу с холодными компрессами, наступить не возможно, эх, Альбинка Альбинка всегда всё испортит...