|
Цитата:
|
а мне понравились розочки из морковки
еще праздник не наступил так что фотанного нет, да и сам способ изготовления стырин из интернета поэтому и фотка от туда... а способ такой. Очень тоненькими кружочками нарезается марковка, потом эти кружочки помещаются минут на 15 в достаточно горячую подсолёную воду, тогда марковка размегчицца и не будет ломкой, потом эти кружочки из воды вынимаем, обсушиваем салфетками и выкладываем столбиком, чтобы следующий кружочек слегка заходил на предыдущий, потом скручивается рулетик и протыкается зубочистками закрепляя конструкцию, расправляются морковные лепесточки и получается красивая розочка, листики можно сделать из огурцов... ну вот как то так выглядит: |
Цитата:
|
Цитата:
|
Всем привет:)
Цитата:
|
Цитата:
Это же очень быстрые, но не менее вкусные Фруктово-сырные буше Делаются быстро, сметаются с тарелки ещё быстрее. Рецепт для обычных буше: Для бисквита : 5 яйц, 1 ст. сахара, 1 ст. муки, 1/2 ч.л. разрыхлителя и немного лимонного сока. Белки взбиваем с сахаром. Желтки взбиваем с лимоном, мукой и разрыхлителем. Осторожно добавляем взбитые белки, перемешивая по часовой стрелке. Выпекаем при 180 минут 25. Разрезаем пополам. Крем обычный масляный со сгущенкой. ( 150 гр сахара, 200 гр. сл. масла, 4 ст.л. сгущенки. немного коньяка или лимонного сока) Сверху полить растопленным в небольшом количестве молока шоколадом. |
Спасибо, Ириша! В ближайшие дни времени не будет, но обещаю, что как с делами разделаюсь, попробую испечь! А у тебя они получаются круглыми после выпечки(перед разрезанием)? Как этого добиться? Ты просто выкладываешь тесто ложкой на противень или есть секрет? Меня в этих пирожных восхищает не только их вкус, но и красота, когда они сделаны мастерски. Буду ждать фоток твоих буше, наверняка вкусных и красивых - праздники уже не за горами:)
Пы.Сы. Наверное, более круглым пирожное будет, если всё же лепёшки просто соединять после выпечки, не разрезая, как думаешь? |
Цитата:
Я всегда разрезала. Так бабуля учила. Надо попробовать и не разрезая, но тогда нижний точно надо чем-нибудь пропитать. |
Цитата:
|
Девчата, а я никогда бисквит не разрезала, его из кулёчка выдавливаю на бумагу для выпечки, как и Ирина рисую кружки, для ровности, а потом кремом половинки соединяю, ничем низ не пропитывала, просто крем сверху вторая лепёшка с шоко глазурью, они постоят пропитаются и мягенькие....Давненько не делала, надо в блакнотике порыться, найти рецептик и вспомнить молодость....
|
Цитата:
Альбиш, ждём твоего рецепта и в идеале ещё и исполнения.... Пожалуйста! |
Давно я не выкладывала то что готовлю... Исправляюсь.
Но не совсем обычно... Сначала хочется немного рассказать: Существует немало самых разных соусов. Одни из них сладкие, другие острые, третьи – пикантные. Есть привычные, а есть больше похожие на салат. И один из самых знаменитых - соус сальса. Вот о нём м пойдёт речь. Традиционный мексиканский соус сальса популярен во всем мире. Изобретенный несколько тысяч лет назад, он имеет очень интересную и насыщенную историю. К сожалению, первоначальный рецепт приготовления этого соуса утерян. Известно только то, что впервые изготавливать соус сальса начали племена древних инков, ацтеков и майа. В шестнадцатом столетии, когда испанские конкистадоры занимались колонизацией американских территорий, местные жители современной Мексики готовили пикантный острый соус, которым они с удовольствием угощали всех заезжих иностранцев. В составе этого соуса присутствовали физалис или томатильо, жгучий перец чили, авокадо, а также семена тыквы сквош. Конкистадорам это угощение пришлось по вкусу, поэтому они непременно привезли рецепт его приготовления к себе на родину. За всю историю своего существования рецептура соуса сальса неоднократно менялась. Более того, в каждой стране сегодня существует свой индивидуальный рецепт его приготовления. Что касается промышленного производства соуса, здесь первенство принадлежит американцам. Самый первый в мире завод, где начали изготавливать этот традиционный мексиканский соус, был открыт в начале двадцатого столетия в Новом Орлеане. Владельцем этого завода являлся предприниматель по имени Чарльз Эрат. Из-за своих неповторимых вкусовых и ароматических свойств соус сальса приобрел огромную популярность в кратчайшие сроки. Сейчас успешно производят несколько разновидностей сальсы. Основными ингретиентами классического мексиканского соуса сальса являются томаты или физалис, репчатый лук, жгучий перец (красный или зеленый), чеснок, а также черный перец. Иногда в составе этого соуса также присутствуют плоды фейхоа. В Мексике соус сальса очень любят подавать к таким знаменитым национальным блюдам, как такос и тортилья. У европейцев несколько иные кулинарные предпочтения - они больше любят данный соус в сочетании с мясом оленя и других животных, а также диких птиц. Кроме того, в этом соусе довольно часто маринуют рыбу или мясо перед последующей кулинарной обработкой. А еще соус сальса используют при приготовлении овощного рагу, всевозможных супов и многих других вкусных блюд. В разных странах его готовят по-разному. Где-то варят, где-то просто измельчают блендером, а где-то подают в виде салата. Мне же безумно нравится соус-салат сальса с авокадо : ( подала с Филе индейки сливочное и отварной брюссельской капустой) Рецепт: Cкрытый текст - Можно подать именно салатом, а можно измельчить в блендере и подать в виде привычного нам соуса. Приятного аппетита! И готовьте быстро, вкусно и с удовольствием. |
Цитата:
Но в этом году хочу сделать из Творожные лодочки 2 немного другой дизайн. Т.е. основой оставить: Только "крышечку" срезать до половины. А "верхушку" наразать тоненько "полукольцами" и свернуть в "розочки". Т.к. помидорки нафаршированы уже сырным салатом, то должны держаться сами без дополнительных приспособ. Просто немного углубить в салат. А по бокам листики петрушки... Если будет не очень дорого, то может куплю ещё баклажанчик. Порежу полукольцами, обжарю. На бумажную салфетку для стекания жира. И сверну вперемешку с помидорными. Так должно получиться более красочно. Но я пока лишь думаю... ****** Да, и ОГРОМНЕЙШЕЕ спасибо, девочки, за добрые слова! Было приятно до слёз! Кстати, а на фото с дельфинчиками ёжика то увидели? Сначала мы его сделали. А вот дельфины появились случайно. Просто шутили и баловались. Очень сильно устали... вот и сели отдохнуть и попить кофе. |
И ещё один простой, но вкусный, рецепт на скорую руку.
Минтай в кляре с зеленью. Cкрытый текст - Приятного аппетита! Подала с овощным салатиком и рагу из моркови с горошком . В этот раз готовила с замороженным горошком и добавила его за 10 минут до готовности. |
Цитата:
|
Цитата:
Пы.Сы. А вообще очень вкусно получилось -спасибо! Хотя сын ходил-морщился от запаха:smile |
Цитата:
Я думаю, что у тебя были более спелые ягодки. У меня хоть и подмороженные, но достаточно плотные, поэтому и варила изначально. Думаю, что должно стоять хорошо, т.к. вес же брала от объёма уже сока. Молодец! Я варила 2 раза, т.к. сначала надо было чтобы ягодки стали мягкими, а потом после протирания, чтобы разные бактерии не попали. Я так рада когда рецепты полезны! Даже пусть идеей или толчком. |
Цитата:
|
Цитата:
|
Сегодня воспользовалась плохим самочувствием и тем что из дома лучше в таком состоянии не выходить, устроила "котлетный день". Измельчила мясо отдельно курицы и говядины с бараниной. Добавила булочку с лучком и чесночком через мясорубку и специи с зеленью и нажарила котлет. Чуточку поели сегодня, а остальные разложила по пакетикам и засунула в морозилку. Потом лишь разогрею на пароварке и съэкономлю кучу времени на готовке. Это безумно удобно. Вот так выглядели мои котлетки куриные и мясные:
Но сегодня я хочу рассказать другой рецепт. Соте из стеблевого сельдерея с морковью: Рецепт: Cкрытый текст - К соте добавила котлетку, украсила помидорками черри, разрезанными на половинки, и укропом, а так же подала квашенную капусту (быстрый рецепт) в которую добавила размороженные ягодки красной смородины, зелёный лук и оливковое масло. Приятного аппетита! |
Похоже моё ощущение приближающегося Нового года передалось и Коле. Он просто требует оливье. Так что завтра буду готовить. Но готовить "советский вариант" с минимумом продуктов и варёной колбаской. Но уж разговор пойдёт об оливье, то дам ещё несколько рецептов, которые я делала, к сожалению рецепты без фото, но точно мои и не из сети.
Это такой маленький анонс... Надеюсь рецепты будут полезны и интересны. Уф... и тяжелый день будет, чтобы все варианты описать... P.S. Девочки - хозяюшки, если не сложно, проверьте все ли рецепты внесла в шапку. Ладушки? Заранее ОГРОМНОЕ СПАСИБО! |
История салата Оливье.
Сегодня я хотела бы поговорить о салате Оливье. Но для начала его история и первоначальный рецепт.
Многие знают, что знаменитый салат Оливье был придуман французским поваром в России во второй половине 19 века, и имя знаменитого повара вводит многих в заблуждение. Тем не менее, факт есть факт. Люсьен Оливье – основатель знаменитого ресторана Эрмитаж, а также автор великолепного и живущего до сих пор салата. Элитный ресторан Эрмитаж был построен Люсьеном Оливье после долгих лет жизни в Москве, когда он понял, чего же не хватает в русской столице. Не хватало французского шика. Объединив усилия с богатым купцом Яковом Пеговым, Оливье выкупает участок в центре Москвы и намеревается построить первоклассный ресторан по самым лучшим французским образцам. Уже к середине 60-х годов 19 века на месте будочки, торговавшей нюхательным табаком, возникло шикарное здание с белыми колоннами, хрустальными люстрами с изолированными кабинетами и роскошными интерьерами. Для Москвы тогда это было в новинку, и зарождающаяся буржуазия хлынула в ресторан. Поначалу заведение Оливье называли Трактиром на русский лад, и официанты одеты были тоже на «трактирный лад». О значимости и популярности ресторана могут сказать такие факты: в 1879 году в Эрмитаже состоялся торжественный обед в честь И.С. Тургенева, в 1880 – в честь Ф.М. Достоевского, в 1899 – знаменитое празднование столетия дня рождения Пушкина, на котором были все именитые тогдашние писатели и поэты. В Эрмитаже справляли юбилеи профессора университетов и отмечали Татьянин день студенты, собиралась интеллигенция и пировали богатые купцы. В общем – ресторан Оливье, как и его превосходная кухня, привлекали лучших людей того времени. Люсьен Оливье, младший из трёх братьев Оливье, будучи совсем молодым, поехал на заработки в Москву. Как и многие французы, он надеялся применить свои кулинарные способности в стране, всегда с почтением относившейся к французской кухне. В то время как его братья готовили для французских гурманов, Люсьен открывал свой ресторан Эрмитаж. Поначалу бизнес приносил значительный доход, а молодой француз готовил знакомые с детства блюда. Этому успеху немало способствовал «семейный» рецепт-усовершенствование майонского соуса или майонеза. В семье Оливье ещё в начале 19 века стали добавлять при изготовлении соуса горчицу, а также несколько секретных специй, отчего вкус знакомого соуса становился слегка острым. Популярность майонеза семьи Оливье была настолько сильной, что позволила старшим братьям держать свой бизнес во Франции, а Люсьену открыть московский «филиал» на Трубной площади. Здание, в котором располагался ресторан, сохранилось до сих пор, это дом №12 по Петровскому бульвару, угол Неглинной. Так что когда-нибудь на нём может появиться памятная доска или целый памятник "Салату Оливье". Но всё преходяще в этом мире, и постепенно одного лишь соуса для успеха заведения стало мало. Вкус его быстро приелся, а изменчивая мода качнулась в сторону худосочных бледных барышень, красоте которых, естественно, мешали аппетитные и высококалорийные соусы Оливье. Нужно было срочно что-то придумать. И тогда Люсьен Оливье придумал новый салат, подлинное произведение искусства. Вкус его был настолько изысканным, что это мгновенно принесло французу славу великого повара, а начинавшая было угасать популярность его ресторана вспыхнула с новой силой. Посетители нарекли новый салат "Салат Оливье", что было вполне в традициях русских названий. С тех пор имя Оливье стало нарицательным, а салат пытались повторить бесчисленное число раз, в конце концов, упростив рецепт настолько, что современная его версия представляет собой полную противоположность оригиналу. Многие повара пытались повторить рецепт Оливье, но, не зная всех компонентов, неизбежно терпели фиаско – вкус настоящего "Салата Оливье" можно было оценить только в ресторане Эрмитаж. Вот рецепт классического «салата Оливье», приготавливаемого в лучшие времена в ресторане Эрмитаж (восстановленный в 1904 году по описаниям одного завсегдатая ресторана): Филе двух отваренных рябчиков, Один отваренный телячий язык, Около 100 граммов паюсной чёрной икры, 200 граммов свежих листьев салата, 25 отваренных раков или один большой омар, 200-250 граммов мелких огурчиков, Полбанки сои кабуль (паста из сои), 2 мелко порезанных свежих огурца, 100 граммов каперсов, 5 мелконарубленных, сваренных вкрутую яиц, Заправка соусом Провансаль: 400 граммов оливкового масла взбитые с двумя свежими яичными желтками, с добавлением французского уксуса и горчицы. Само приготовление было не менее захватывающим: Cкрытый текст - Таков был рецепт на момент его воспроизведения одним из постоянных клиентов ресторана. Возможно, что-то не было учтено, но основные компоненты, которые сложно скрыть от искушённой публики, в рецепте присутствуют. Секрет специй, которые делали вкус блюда фирменным и уникальным, к сожалению, утрачен. После смерти Люсьена Оливье в 1883 году ресторан Эрмитаж достался "товариществу Оливье", долгое время ресторан переходил из рук в руки, а знаменитый рецепт отправился по богатым домам столицы, вернее кухням этих домов. Личные повара многих богатейших людей столицы пытались воссоздать рецепт французского мастера и предлагали на званых обедах этот именитый салат. Такая ситуация могла бы длиться вечно, если бы не Первая Мировая, а затем и революция 1917 года. Резкое исчезновение многих продуктов больно ударило по салату Оливье. Главный принцип – всё измельчить и заправить майонезом - получил широкое распространение на просторах советского и постсоветского пространства, породил немало вариаций на тему знаменитого салата, а современный вариант салата Оливье во всём мире называют «Русским салатом» или "salade a la Russe". Рябчики сначала заменили куропатками, затем курятиной, а потом и просто колбасой. Встречались и рецепты с говядиной. Раковые шейки, к сожалению, канули в Лету, и в 20 веке их уже не добавляли в салат, вместо них добавляли отварную морковь. Каперсы заменили более доступным зелёным горошком, в составе салата появился лук, отчего тот сразу приобрёл острый вкус. Листья салата заменили петрушкой. Соя, телячий язык, как и паюсная чёрная икра (и трюфели, по одной из версий), тоже исчезли из рецепта. |
Я готовлю несколько вариантов:
1. Оливье "Советский" 5-6 отварного картофеля 300 гр. докторской колбасы ( в последнее время беру "папа может" или "Микоян") баночка зелёного горошка крупная луковица 1 б. маринованных огурчиков Немного зелени майонез + растительное масло без запаха. 2. Оливье "Столичный" Колбаску заменяю отварной говядиной Добавляю ещё 2 отварных моркови и 2 отварных в крутую яйца. 3. Оливье " Куриный" Колбасу или мясо заменяю на отварное мясо курицы 4. Оливье "Грибной" Мясную составляющую салата заменяю на обжаренные с луком грибы с добавлением приправы карри ( 1/2 ч.л.). Только обжаренные грибы надо охладить. Иначе если их горячими добавить в салат он немедленно превратится в кашу. 5. Оливье с яблоком. Этот рецепт подходит только для салата с колбасой, мясом или курицей. Количество картофеля сокращаем вдвое. Вместо него добавляем кубиком яблоко без кожуры. 6. Оливье "2 огурца" Количество маринованных огурчиков сокращаем в 2 раза, но добавляем ещё и свежих ( без шкурки). 7. Оливье куриный с грушей. Картофель отварной заменяем на свежую грушу. Маринованный огурчик на свежий. Заправляем смесью сметана + майонез или йогурт без добавок. 8. Оливье "Рыбный" Делаю строго по рецепту "Советского" заменяя колбасу рыбкой горячего копчения: 9. Оливье "Щедрый" Готовлю по рецепту "Столичного", но ещё добавляю баночку маринованных грибочков. 10. Оливье "Праздничный" Это вариант "Столичного" с "Яблоком" и "2 огурца". Только мясо заменила на отварной язык, а горошек на каперсы. Получилось очень вкусно и нежно. Вот основные варианты моего Оливье. Приятного аппетита! |
Приветик, Ириш!
Оливье - вкуусноо! По-моему, при любом раскладе А у меня самый любимый вариант - когда мясо-курица-колбаса заменяется вареными кальмарами(я помню, что кальмары - не твоё). Только тогда огурчики должны быть поядрёнее для контраста(ну, на мой вкус). Угадайте, что это? А это каша:smile Запеченная пшенная каша с тыквой. Рецепт подсмотрела в инете, но немного переделала. Там предлагается варить пшенку вместе с тыквой в молоке, а я тыкву запекла в духовке, пшенку сварила отдельно(в молоке), потом всё это смешала и в духовку. В рецепте предлагается полить взбитым яйцом и в духовку до зарумянивания, я так и сделала. Ещё в рецепте не было сахара, но я положила немножко - всё зависит от сладости вашей тыквы и от пропорций крупа-тыква. Я ещё и корицы добавила - очень её люблю:) Сейчас подумала, что можно было сырую тыкву натереть на терке и запечь уже с пшенкой вместе, меньше термической обработки было бы. Ну, это на следующий раз. Пы.Сы. Посуду можно, конечно, поудобнее взять(лишь бы огнеупорная была), но у меня другой не оказалось:) Пы.пы.сы. Вот, Ириш, так с твоей легкой руки(с прошлого месяца) тыква у нас и прописалась:) |
Цитата:
Привет Ирисочка. Спасибо огромное за историю, честно, не думала, что есть столько вариантов приготовления столь популярного салата "Оливье" А мы делаем обычно так (к сожалению, фото нет): - Картофель (отваренный в "Мундире") - Яйца (куриные, сваренные "в крутую") - Варёная колбаска (обычно "Докторская", берём в натуральной оболочке "Великолукский", или "Крондштатский") - Маринованные огурчики (домашние) - Зелёный горошек (очень хорошо "Бондюэль" Постоянно берём только его) - Соль (по вкусу) - Майонез (Провансаль, обычно берём "Кальве") Иногда, маринованные огурчики заменяем на солёные, или же на маринованные грибочки (тоже домашние). Лук давно уже не кладём как в "Оливье", так и в другие салаты, такие, как как "Крабовый", "Итальянский" и прочие подобные. Без лука, лично мне салат кажется даже нежнее на вкус, но это уже дело и вкус каждого. |
Цитата:
А не пробовала с зелёным луком? Я в оливье "репку" тоже не люблю, а вот зелёный - обязательно. Попробуй, может, понравится? А крабовый да, совсем без лука - потому что там более нежные составляющие, в него только зелень кладу. |
Цитата:
Цитата:
Спасибо за совет, обязательно попробую. Зелень в таких салатах я использую, только как украшение блюда. |
Цитата:
Р.С. Скоро и у Вас в районе будет, в декабре на Гагарина открывается ещё одна К-Руока. ) |
Цитата:
Я думаю что в каждой семье есть свой любимый вариант Оливье. Я дала те, что делала сама и которые люблю. Буду рада, если они придутся по вкусу и другим нашим Хозяюшкам. Возможно просто подтолкнут на какие-то новые идеи и эксперименты. Цитата:
Так можно же лучок порезать, а потом ошпарить. Горечь уйдёт, а основные витамины останутся. Кстати в Риге ела чесночное мороженное. ОЧЕНЬ вкусно! Но это мне... а маме не понравилось ( И чуть попозже выложу на своей страничке новую экскурсию. В этот раз были в Шереметьевском дворце. Олюшка, помню, что обещала Прагу. Не ругайся только, пожалуйста. Там так много фотографий, что страшно подступаться. Но я помню и сделаю ОБЯЗАТЕЛЬНО! |
Цитата:
А я зелёный лук просто со сметанкой и яйцом (иногда без яйца) делаю и как салатик в дополнение к обычным блюдам (особенно к мясу). Идёт только на УРА. Чесночное мороженое, ой...это жесть.... Р.С. Фууу, меня уже преследовать начал запах чеснока, ну не люблю я, когда от кого-то чесноком пахнет, поэтому сама его не ем....Бррррр (Ирисочка, это не в Твой адрес, это моё отношение к нему) |
Цитата:
Я то же делаю салатик зелёного лука с яйцом. Но его из-за желка часто делать нельзя. Цитата:
Раньше я лук и чеснок тоже недолюбливала, а сейчас могу как яблоко схомякать. |
Цитата:
А насчёт лука многие знают, наверное, что можно не только ошпарить, но и замариновать в уксусе по-быстренькому:) Я так делаю для своих любимых кальмаровых салатов |
Девчонки, посоветуйте, что можно придумать с брусникой(кроме морса и "перетереть с сахаром")? Планировалось хранить замороженной до зимы, но придётся использовать сейчас(очень мало места в морозилке, холодильник такой:blush:)
|
Цитата:
Обычно я эту кашку делаю на сковородке. Отвариваю отдельно пшено. Лук ( ну куда я без него ) слегка обжариваю, добавляю тыкву. Солю, из ней начинает выделяться сок. Добавляю молоко, немного мускатного ореха ( всегда к тыкве добавляю). когда почти всё молоко выкипит ( на медленном огне), добавляю кашу, перемешиваю и довожу до готовности. Перед подачей добавляю мёд и перемешиваю. Но то что ты предложила с сырой и в духовке мне нравится больше моего рецепта! Надо будет ещё выпечку с ней сделать. Я уже придумала булочки цветные, чтобы порадовать твоего сынишку. |
Цитата:
2.Можно просто разложить по банкам( или в эмалированную кастрюльку с крышкой) и залить холодной водой. Только не закатывать!!!! Воду менять каждые 3-4 дня и хранить на лоджии. Аналогично можно поступить и с клюквой. 3. Можно залить сиропом. Варим сироп, как для варенья. На дно банок сырую морковь. Сверху ягодки. Заливаем горячим сиропом, закатываем и стерилизуем. Время зависит от банок. Но я долго не делаю. |
Спасибо! Наверное, поэкспериментирую с яблоками. Ириша, спасибо тебе за твою доброту:love:
|
Цитата:
Но насколько тебя поняла, то в виде десерта посоветовала бы киви с бананом. Всё почистить. Банан кружочком, киви кубиком. Немного сахара и на медленном огне минут 5-7 помешивая. Сахара в два раза от веса очищенных фруктов. Попробуй. Мне нравится безумно. На 1 банан 2 киви. А если сверху посыпать молотым миндалём, фундуком или фисташками, то вообще сказка. Я варила такое варенье. Оно сметалось как только банка открывалась :) |
Цитата:
Давайте пороемся в своих копилочках рецептов ( или памяти) и вспомним самые любимые сочетания и заливки. Цитата:
У меня то же два. Зато пхали несколько... |
Цитата:
*** Я понимаю, что вряд ли есть готовые фото. Поэтому хотя бы рецепты сочетания фруктов. |
Итак, лобио.
Рецептов этой вкусняшки хренова туча, собственно, кто во что горазд, но я это блюдо делаю ближе к классике. Хотя, что такое классическое лобио, мне никто так толком и не объяснил. Хватаем стопочку деньгов, и сайгаком несёмся в лабаз. Покупаем красную фасоль, помидоры, хмели-сунели, чеснок, перец чёрный и красный (молотый), лук, и непременно зелень. Без зелени никуда. Если её забыли, то бегите обратно. Я не виноват. Ваще-то, лобио будет готовиться только на следующий день, поскольку фасоль будет отмачиваться в воде, а вы тем временем глотать слюни. Ну вот, короче, день прошёл, наступило завтра (кста, немного повангую, - завтра наступит через день. И это даже не обсуждается) сливаем воду из фасоли, наливаем свеженькой (на пару сантимов выше фасоли) и ставим её на небольшой огонёчек. Далее берём лук, режем его четверть-кольцами и бросаем на сковородку. Пока лучок жарится до золотистого цвета, начинаем потрошить помидорки. Кромсаем их кубиками, примерно по полтора сантима. Кстати, сразу можно и травки ̶п̶о̶к̶у̶р̶и̶т̶ь̶ ̶ попилить. Будем считать что лук у нас успешно пожарился, мы его выкладываем в тарелочку, и кидаем на ту же сковородку помидорки и травку. Пока эта аццкая смесь упаривается, чистим и режем чесночёк. Можно его мелко порубать, или воспользоваться чеснокодавкой. Когда помидоры расползутся вхлам, добавляем хмели-сунели, соль и перец (красный и чёрный). И тушим ещё минут 10. Правда, тут нужно подгадать так, что бы к этому моменту фасоль была готова. Но я то не лох, фасолька уже слита и ждёт заправки. Поэтому быстренько бросаем в аццкую смесь чесночёк, перемешиваем, и отправляем это в кастрюльку с фасолью. Туда же кидаем и жареный лук. Доводим, помешивая, до кипения, и ... вуаля. Остается выложить это ̶г̶о̶в̶ ̶ произведение на тарелочку, украсить травкой, и потягивая беломоринку (без травки), с пивасиком вперемешку, оттянуться по полной. ЗЫ... По желанию можно добавить толчёных грецких орешков. ЗЗЫ... Если хочется чуть-чуть пожиже, то воду можно сливать не всю. Блин! Склеротик. Пропорции таковы: (у мну, по крайней мере) 0.5 кэгэ фасоли 2 луковицы 4 помидорины 4 зубочка чеснока 2 ч. ложки хмели-сунели 1 ч. ложка чёрного перца 1 ч. ложка красного перца 2 ч. ложки соли Травки сколько не жалко. Грецких орешков пару ст. ложек |
| Часовой пояс GMT +3, время: 23:04. |
vBulletin v3.0.1, Copyright ©2000-2025, Jelsoft Enterprises Ltd.
Русский перевод: zCarot, Vovan & Co
