|
))
Гутен таг ослепительная фрау Джулия .. :-D:love:
Восхищен вашими изысканными мессагами .. Примите по традиции благодарность в виде японской народной песни .. Cкрытый текст - |
Цитата:
Мы с вами, Командор, на одной волне!:-D
«Миллион, миллион разных, разных роз...» Всем, добрый вечер!:-D  Когда думаю о песне, всегда вспоминаю картину. Весна, прохладный ветерок, щебетание птиц. И мы, второклассницы, с моей подружкой Инкой по дороге из начальной школы домой - забегали в наш детский сад, садились на качелю (помните такую качелю ввиде железной перекладины для двоих и если один тяжелее другого, то кто-то будет висеть в воздухе или постоянно биться задницей о землю) так вот, качаясь на ней, мы во все горло, орали песню «Миллион, миллион алых роз!.....» Наше пение можно было описать строками В. Луговского: «И, словно напившись прадедовской браги, Напяливши ночь на плечи, Сходились лесов вековые ватаги На злое, весеннее вече...» Но самое интересное было то, что нас никогда не выгоняли с качели, ведь орали эту песню мы как раз в «сончас», когда дети в саду или спали, или их только укладывали. Наверное, воспитатели были и сами под впечатлением от песни. Оно и верно, «зачем наступать на горло собственной песне!» А затем, исполнив всю арию несколько раз бежали дальше к Инке домой и ели толстый шматок белого хлеба с тонко намазанным сливочным маслом и её домашним ароматным медом... :-D Но вернемся к нашим баранам.. Я как раз тоже, совсем недавно узнала, что корейцы считают «Миллион алых роз» своей песней. И удивляются, когда им говорят, что она «русская». Но, нам то известно, что она не такая и «русская», только ее интерпритацию на стихи Андрея Вознесенского в исполнении Аллы Пугачёвой можно считать «русской». Со времени её премьеры в «Новогоднем аттракционе» 2 января 1983 года практически ни одно сольное выступление певицы не обходилось без исполнения песни под концовку концерта, на «бис», нередко в совместном исполнении со зрителями в зале. В 1983 году Алла Пугачёва с этой песней стала лауреатом всесоюзного телефестиваля «Песня года».  Сюжет стихотворения, положенного в основу песни, излагает одну из легенд об удивительном поступке грузинского художника Нико Пиросмани, питавшего неразделённую любовь к французской актрисе Маргарите де Севр, которая блистала на театральных подмостках Тифлиса в самом начале XX века — 1905 году. Cкрытый текст - Песня звучит в исполнении южнокорейского вокального квартета «Форестелла» солистом Ko Woo-rim.  고우림 - 백만송이장미 Million Roses (2018) «...Это тот человек, которого я так долго ждал, чтобы прийти ко мне с этой звезды. Если мы с тобой будем вместе, расцветет больше цветов. Мы, ставшие одним целым, вернемся к той вечной звезде. Ненавижу, ненавижу, ненавижу чувства. Когда ты просто даришь любовь щедро и щедро. Миллионы цветов, миллионы цветущих цветов. Я могу отправиться в свою прекрасную, ностальгическую звездную страну. Ненавижу, ненавижу, ненавижу чувства. Когда ты просто даришь любовь щедро и щедро. Миллионы цветов, миллионы цветущих цветов. Я могу отправиться в свою прекрасную, ностальгическую звездную страну. Ненавижу, ненавижу, ненавижу чувства. Когда ты просто даришь любовь щедро и щедро.» (Миллион алых роз.) Слоёный салат «Калифорнийская Филадельфия».  Тунец пользуется огромной популярностью среди гурманов за свой нежный и изысканный вкус. По вкусу он напоминает скорее нежное мясо, нежели рыбу: для рыбы вкус слегка нетипичен, из-за чего французы называют его «морская телятина». Известно, что 2000 лет назад в Средиземном море тунца ловили финикийцы. Древние греки, наблюдая за охотой, назвали рыбу thynō, что значит «бросаться» или «кидаться». Аристотель описывал эту рыбу в «Истории животных», а Плиний рекомендовал блюда из тунца для лечения язвы. Рыбаки относятся к тунцу с не меньшим уважением – его ловят всегда только на благородную наживку и верят, что питается тунец исключительно подводными деликатесами. В Японии очень много рецептов подразумевают использование тунца, так как тунец не подвержен заражению паразитами и риск заражения ими сведен к нулю.  Тунец – универсальный продукт. Его можно использовать для приготовления суши, салатов, первых и вторых блюд. Роллы с консервированным тунцом, рисом и огурцом или авокадо – это классика. Но если вы любите суши, роллы и тому подобные японские яства, то и слоёный салат «Калифорнийская Филадельфия» придется по вкусу. Почему такое название у салата? Честно, не знала как назвать и в голову пришло следущее. Нежное сочетание классических ингредиентов: риса, слабосоленого лосося и сыра – так роллы «Филадельфия» покорило сердца многих ценителей японской кухни, а вторую часть – покорили роллы «Калифорния». Ролл «Филадельфия» содержит лосось и сыр, а ролл «Калифорния» содержит имитацию краба и авокадо. Кроме того, в Филадельфию можно добавить огурец, а в Калифорнию - майонез. Лосось можно заменить тунцом. Основной компонент, без которого не обойдётся ни один рецепт вкусных суши – это рис. Остальные компоненты зависят от выбранной рецептуры. А вот если все это смешать, то получится салат «Калифорнийская Филадельфия». Cкрытый текст - Cкрытый текст - |
))
Бесподобная фрау Джулия и снова я благодарю вас .. :love::-D
За неимением таких талантов как у вас , дарю вам немецкую народную песню .. Cкрытый текст - |
Цитата:
Кстати, Командор, если рассматривать этимологию создания выражения «прекрасное далёко», то эта песня должна была появиться «за границей». А знаете почему? :-D
Всем, добрый вечер!:) Итак, впервые выражение «прекрасное далёко» было употреблено в «Мертвых душах» великого русского писателя Николая Васильевича Гоголя. В одиннадцатой главе первого тома: «Русь! Русь! Вижу тебя, из моего чудного, прекрасного далёка тебя вижу: бедно, разбросанно и неприютно в тебе…»
Конечно, можно было бы толковать это «прекрасное далёко» как мистическое предчувствие смерти. Но, Гоголь имел в виду всего лишь… заграницу! Так как написание книги выпали на период длительного отсутствия великого писателя в России. Ведь «Мертвые души» были написаны на разных европейских курортах: швейцарских, итальянских, французских и прочих, а в частности и у нас в Дюссельдорфе в доме Василия Андреевича Жуковского и Елизаветы Рейтерни. Это мнение подтверждает писатель и критик Виссарион Григорьевич Белинский. В июле 1847 года он написал Гоголю письмо, в котором обвинял того в любовании родиной издалека: «Вы столько уже лет привыкли смотреть на Россию из Вашего прекрасного далёка, а ведь известно, что ничего нет легче, как издалека видеть предметы такими, какими нам хочется их видеть; потому, что Вы в этом прекрасном далёке, живете совершенно чуждым ему, в самом себе, внутри себя…»
Выражение закрепилось в толковом словаре 1904 года, составленном Морицем Ильичом Михельсоном (словарь не уступал, по мнению современников, словарю Даля, а впоследствии и Ушакова). Открываем словарь, читаем с пометкой «иноск. иронич.»: «намек на неприглядное (противоположное — близкое)».
 Куда же в действительности улетела Алиса Селезнева? Большинству людей с постсоветским прошлым, а если точнее, то «прекрасное далёко» в нашей речи появилось после одноименной песни Юрия Энтина, написанной для всесоюзного хита «Гостья из будущего» в 1985 году.
И волей-неволей мотив песни вызывает ностальгию. Вспоминаешь школьные годы: одни застали еще советскую систему, а для других она лишь образ из кино. Где-то там, в прошлом, осталась румяная Наташа Гусева в роли легендарной Алисы Селезневой из сериала и фильма по мотивам повестей Кира Булычева. По всем подсчетам, мы на полпути к будущему, где существует московский Космозоо. Однако с технологиями не все так однозначно. Время подводить итоги, доросло ли человечество до «прекрасного далека».
В конце многосерийного фильма девочка Алиса вступает в светящееся нутро машины, олицетворяющее, видимо, светлое будущее, то самое «прекрасное далёко». И суммируя все эти доказательства, можно с уверенностью утверждать, что в конце «Гостьи из будущего» Алиса отправвляется в заграницу, манящую ее ярким светом. :-D
 Красивое в простом, Прекрасное в обычном. Ты под другим углом Взгляни - оптимистично! О, сколько красоты, Найдешь ты в тех вещах, Которые все были, Но ты не замечал. Ну шутки – шутками.... и тут следующий диалог.
- Мам, ну почему в Америке они не могут делать и для обычных магазинов нормальные молочные продукты как у нас? Ведь и коровы, и козы у них есть. Но зачем все делать сладкое? Или несьедобное?
А у фермеров нет возможности постоянно покупать.
Наши немцы уже купили себе одну йогуртницу и не могут ее поделить между четырьмя человеками. Я к ним даже пятой не пошла поэтому. Может мне самой купить йогуртницу? Буду уезжать после учебы, кому – нибудь подарю.
- Доченька, нафига тебе йогуртница? Ты же русская девочка!
Найди большую банку или несколько. Купи у фермера одну баночку сметаны и те же 3 литра молока. Наделаешь себе кучу йогурта для завтраков!
- Ой, мам, не рассказывай, лучше все запиши, а я посмотрю как делать! Ну и твой студенческий фан - клуб тоже посмотрит! Нам ведь всем нужен йогурт. Ах, да! И бабушкины толстые оладушки, которые как булочки тоже....
Итак, т.к. я мама теперь не одного студента, а еще кучи интернациональных студентов – записываю для них и может кому ещё нужно..
Как сделать йогурт в домашних условиях.  Йогурт получается как из цельного молока, так и из пастерилизованного и стерилизованного молока. При пастеризации уничтожаются вредные микроорганизмы, но остаются полезные, стерилизованное молоко не имеет как одних, так и других. Отличается время хранения молока: пастеризованное хранится 2 недели (кроме ультрапастеризованного), стерилизованное ― до года.
Заквасить молоко можно сметаной, натуральным йогуртом или ряженкой.
 Cкрытый текст - Из этого йогурта хорошо делать айран.
Летом айран прекрасно утоляет жажду, а зимой служит профилактикой простудных заболеваний.
Налить йогурта, посолить и добавить минеральной воды. Хорошо все перемешать.
 Cкрытый текст - Бабушкины оладушки (пышки) под крышкой.
Эти оладушки больше похожи на пышки на сковороде, т.к. тесто более сухое, не масленное, а сами оладушки пышные.
  Cкрытый текст - Cкрытый текст - И раз уж мы говорим о ностальгии, то в качестве музыкальной паузы - песня крокодила Гены, которая оказалась в топе немецкого YouTube.
Рэпер Liaze (Илья Рейзфих) замиксовал всем известную советскую песню "Пусть бегут неуклюже" из мультфильма "Чебурашка" и спел о том, как жилось в непростом 2003 году.
И песня вряд ли стала бы такой откликающейся, если бы не сочетала в себе ностальгирующий отрывок родом из СССР. Лиаз сам не понял секрета своей популярности – четыре миллиона просмотров у клипа, в котором песенку Гены из культового мультфильма про Чебурашку, исполняемую с легким акцентом, сменяет рэп про жизнь российского эмигранта в Германии. «Одно блюдо было на семь дней и тем не менее, мы семь раз радовались. Я был одним из трех детей. Без отопления в комнате не так плохо, как кажется, я был еще маленький. 2003 год, телевизор мерцает черно-белым светом и напоминает мне о времени, которое останется со мной навсегда. Потом прошло несколько лет как миг, я плачу. Поверь мне, брат, мы тогда еще мечтали! Русский парень. Для немцев я был чужой в этой стране, а между тем слишком немецкий для русских. Вы даже не представляете, каким трудным был этот язык раньше. Был ли мальчик, который почти ничего не говорит во время школьной поездки (совсем ничего). Теперь я стою под этим операторским краном. Эта жизнь – поездка на американских горках.»  Liaze x equal - 2003 (prod. by equal) Весна теснит зиму и полноценно вступает в свои права 21 марта – именно в этот особенный день отмечается светлый праздник Навруз, также Новруз и Наурыз, знаменующий собой не только весеннее равноденствие, но и обновление природы.  Cкрытый текст - В этот день желаю вам согласия и мира. Пусть в вашем доме всегда будут достаток и спокойствие. Доброты, удачи и здоровья вам и всем вашим близким. Успеха во всем, надежных друзей и хорошего настроения. Пусть жизнь будет словно полноводная речка, которую окружают крепкие берега благополучия, достатка и счастья! С восточным Новым годом!:-D |
Пасха — древний праздник весны и Воскресения. Часть 1.
С Пасхой католической!
Судьбы вам — поэтической.
Пусть Господь вас защитит
В день этот фантастический.
Радуйтесь — весна пришла!
Снова Пасха расцвела.
Радости узорами,
О высшем разговорами.
Счастье в двери к вам стучится —
Вам жить в мире научиться.
С добротой и радостью,
Жизнь наполнить сладостью.
Всем, добрый день! :-D  Светлая Пасха – всегда радостный и восторженный праздник в
кругу семьи, родных и близких, характерный своим объединяющим стержнем. Торжество, сопровождаемое общей трапезой, оживленным обменом подарками, просветленным настроением. Весёлый добрый зайка шлёт лучики добра. Желаю мира и гармонии,
блага и счастья, отрады и любви, светлых надежд и достатка!  Поздравляю с добрым, светлым и великим праздником Пасхи! Желаю, чтобы ваша вера всегда придавала вам силы, чтобы ваша любовь помогала вам в жизни, чтобы ваша доброта всегда выручала вас в делах. Пускай Всевышний хранит вас от бед, укажет вам богоугодную дорогу и наградит вас смирением и терпимостью к ближним.  Яички кролик всю ночь красил,
Пусть будет на душе светло
И зайдёт к вам в дом добро!
  Кулич. Деревенская старинная «Семейная» паска.   Кулич – неотъемлемая часть празднования Пасхи. Верующие считают это блюдо символом воскрешения и новой жизни. С куличом связано старинное предание. Считается, что апостолы после вознесения Иисуса вспоминали учителя и его учение за общей трапезой и оставляли для него место за столом, а рядом ставили хлеб.
Все знаем, что нужно называть хлеб кулич, ведь существуют куличи и творожная пасха, но все равно называем кулич «пасха», поэтому и такое название. Ну и ладно.
Итак, в этом году решила для себя, что буду печь по рецепту, по которому пекли мои бабушки, крёстные тети. Это рецепт, когда все женщины разных поколений пяти семей собирались у нашей крестной, замешивали тесто в огромном деревянном корыте в очень жарком помещении, во времянке, где была русская печь. В этой комнате не должно было быть никаких сквозняков, никто из маленьких детей или мужчин не должен присутствовать при приготовлении пасхи. Нельзя было шуметь или ругаться - иначе «тесто могло обидеться и не подойти». Даже кушать отправляли всех в другое помещение.
Пасха получалась плотная, тяжелая, но волокнистая и мягкая, где должно быть много яиц, много жиров, сахара, которая определялась одним обьемным словом - сдоба! Ещё очень важное действие, когда ставили замешанное тесто для подьема – нужно было обязательно тесто перекрестить, чтобы оно получилось и загадывали, если пасха будет высокой, значит, будет хороший урожай. Пасха продолжалась целую неделю, в эти дни не работали, только ходили друг к другу в гости, носили угощения, крашенные яйца и пасхи в подарок. Ходили на кладбище, души умерших, их надо было угостить пасхальным хлебом и проводить. Пасхальному яйцу, как символу зарождения жизни, издревле приписывались магические свойства. Помню, два окрашенных яйца клали на полочку в красном углу где стояли иконки - считалось, что они предохраняют от хвори и от пожара.
Конечно, я не могу без «отсебятины». И в этом рецепте не обошлось без неё. В детстве всегда всем нравилась помадка (глазурь) на пасхе и мы всегда украдкой ее ковыряли пальчиками, а нас ругали. Теперь я взрослая, и могу сделать кучу глазури, чтобы обмазать ею всю поверхность пасхи.:) Кроме вкуса на наше представление о пище влияют зрительные впечатления, которые сохраняют в памяти внешний вид блюда, и мы заранее представляем себе его вкус. И, второе, помимо вкуса считаю, что глазурь консервирует хлеб и не дает ему быстро засохнуть.
Cкрытый текст - Cкрытый текст - |
Пасха — древний праздник весны и Воскресения. Часть 2.
 Cкрытый текст - Запеченные баклажаны и цукини с пшеном.   Такую запеканку делают в Италии, но с рисом «ризотто» или клейким рисом. С рисом я не хотела и подумала что сделаю с кус кусом, но на глаза попалось пшено (Hirse) и вспомнила, как одна из моих бабушек его постоянно готовила. «Каша – мать наша», а народная медицина нарекла «укрепляющая тело и дух» и «витамином красоты»! В общем, выбор пал на пшено. Не смотря на то, что у многих пшено ассоциируется с кормом для птиц, а вы знали, что пшено это семена проса, а просо это одно из самых древних злаковых культур на земле. Главная особенность это крупы, что она содержит много жиров и помогает вывести из организма антибиотики. Поэтому очень рекомендуется употреблять этот продукт в период проведения курса лечения антибиотиками. Пшено хорошо подходит для приготовления каш, гарнира и запеканок.
Cкрытый текст - Cкрытый текст - Закусочные салаты и котлетки с сыром «Фета».
  Cкрытый текст - Морковный салат со свежим шпинатом на азиатский мотив.
 Сделать быстрый вариант морковки по - корейски и кушать его завернув в листья шпината.
Cкрытый текст - Закусочный салат из свежей редиски и листьев шпината. Разложить листья шпината по краям блюда, а в середину нарезать тонкими кольцами редиску.
 Редиску заворачивать в шпинат и есть.
Приятного аппетита!
 Светлей не сыщешь воскресенья, Нет в мире чище торжества,
Чем праздник чуда и спасенья -
Гласит народная молва.
Желаю щедрости, улыбок,
Лишь добрых мыслей и тепла,
И чтоб от горестных ошибок
Святая вера берегла!
 Пусть ваш дом всегда будет наполнен атмосферой счастья, уюта и тепла.
Пусть в сердце живут гармония, спокойствие и умиротворение.
Здоровья, вдохновения, хорошего настроения и только солнечных дней!
 Сегодняшний рецепт - это не те «быстрые, воздушные, легкие» куличи (пасхи), которые мы пекём сейчас. На ее приготовление по этому рецепту уходит много времени, и самое трудное пропечь тесто, но оно того стоит. Даже ради традиций и памяти. Запахи властвуют над миром и этого не изменят ни культуры, ни времена. Конечно, эти куличи быстро подсыхают когда стоят разрезанные. Их
нужно накрывать пленкой. Но это ведь вкус детсва, когда утром отрезаешь кусочек, а он немного твердый, но и рассыпчато - мягкий, не очень сладкий, даже думаешь, что сахара не хватает, но намазываешь его сливочным маслом, которое сразу выправляет весь вкус, чувствуешь мягкий релаксирующий аромат ванили, цукат, цедры, запиваешь все теплым не очень сладким какао. Мелодия аромата играет. Ароматы – это конструкция вечности. Вещественная часть прошлого, настоящего и будущего. Запахи – это ещё и история с ее великими и ужастными временами. Люди умирают, но слепок их запаха остается навсегда. Пеките куличи и пасхи, угощайте ими родных, близких, соседей. Вспоминайте всех ушедших, ценности и быстротечности времени! Пусть в вашей семье неизменно царят любовь, спокойствие и
благополучие. Чтобы Господь (или Мироздание) проявлял к вам милость, защищая от непрошеных бед и
болезней всех ваших родных и близких. Пусть крашеные яйца добавят ярких красок в вашу жизнь.
И пусть праздничные зайцы принесут достаток в ваш дом!
 С католической Пасхой! Приятных всем праздников!:-D:love: |
))
Поражаюсь вашему кулинарному искусству фрау Джулия .. :love::-D
Примите по традиции мою благодарность .. - Один из наиболее чистых голосов России . Серебряный голос .. Вам понравится .. - Cкрытый текст - |
P.S. Пасха — древний праздник весны и Воскресения. Часть 3.
Цитата:
Спасибо, Командор! Серебряный голос - это ваша юность.:-D Фильм «Пацаны» смотрела и песни знаю, но не знала кто это поет. Прочитала о Виталии Черницком. Узнала много интересного. В 1982 кинорежиссёр Динара Асанова пригласила Виталия написать песни к драме взросления «Пацаны». В фильм вошли старые и новые песни Черницкого и Большакова, а сам он стал настоящим хитом - в том числе, и благодаря отличной музыке. Виталий сам спел весь материал ("Бродяга", "Оккервиль", "Я подозвал коня..." ("Вальс"), "Письмо" и т.д.), но на экране его сыграл более близкий по возрасту к герою, командиру отряда "Славян", Виктор Михеев, который и сам музыкант. Черницкому же досталась роль в эпизоде.  Виталий Черницкий - Бродяга Cкрытый текст - Ну, а теперь... P.S. – Пасха. Взрослые и дети в Германии ждут Пасху с одинаковым нетерпением, ведь это означает четыре выходных подряд – начиная со Страстной пятницы и вплоть до пасхального понедельника (Дня Святого Духа). Многие используют эти дни для семейных прогулок или поездок, тем более, что у школьников в это время каникулы. Многие немцы не могут себе представить Пасху без прогулки на свежем воздухе. Приглашаю погулять..:)  Немцы украшают отрезанные веточки форзиции (желтые кусты) или ивы крашеными яйцами. Эти раннецветущие кустарники приносят ощущение весны в дома. Cкрытый текст -  На многих библейских картинках Иисус изображается в качестве доброго пастыря (нередко – с барашком на плечах), к которому со всех сторон устремляются овцы, символизирующие собой верующих. «Монахи». «Я призываю вас… И в ослеплении воздвигшие собор… Навеки в мраморе веленье, гнев и зов… Живые витражи в сиянии восхода… Мосты, взлетевшие изгибами в пространство.» (Эмиль Верхарн). Итак, о пасхальных барашках..... есть один очень знаменитый и находится он в Генте, Бельгия.  Кафедральный собор святого Бавона (нидерл. Sint Baafskathedraal), епархии Гента (Бельгия), посвящённый святому Бавону. Небольшой ныне бельгийский город Гент прославили два человека искусства – писатель Шарль де Костер в своем романе о Тиле Уленшпигеле и художник Ян ван Эйк, написав для Гента свой знаменитый алтарь. 6 мая 1432 года гениальный художник впервые показал жителям города свое произведение — алтарь «Поклонение агнцу» в церкви св. Иоанна (ныне собор св. Баво). С тех пор алтарь является заветной целью паломников и путешественников, приходящих и приезжающих сюда смотреть это чудо искусства. Алтарь не утратил до наших дней ни сверкающего очарования своих красок, ни огромного духовного значения. Впрочем, можно сказать более определенно и категорично: нет ни одного произведения в искусстве этой замечательной и богатой талантами страны, которое могло бы сравниться с Гентским алтарем. Для Бельгии (Фландрии) в Средние века Гент был довольно значим, да и для всей Европы тоже – до 16 века он был вторым по величине после Парижа, но теперь, по нынешним меркам, он совсем небольшой: около 240 000 населения. Cкрытый текст -  В наше гуманное время, когда мы стараемся не думать о том, что с аппетитом поедаемая нами курица - это неделю назад кем-то убитая и выпотрошенная птица, восприятие жестокости убийства жертвенного агнца еще больше обостряется – такой чистенький и приятный ягненочек, и вдруг кровавое убийство! Кровь выливается в праздничную чашу-кубок, в каких подают обычно вино. Поэтому вино, виноград и все, что с ними связано – традиционно символы Христа.  Что касается пасхального пирога, который выпекается в форме тела барашка (ягненка), то это наследие тех далеких негуманных времен, когда ягненка – как предписывалось тогда, годовалого и обязательно мужского пола – приносили на Пасху в жертву. Сегодня, к счастью, обходится без крови. Раньше ягнят «приносили в жертву», сейчас пекут бисквитные символы, а к живым ягнятам приходят на Пасху поиграть и погладить.  Cкрытый текст - Приятного всем дня!:) |
Тыквенно-морковный суп - пюре с красной чечевицей с тефтелями или с креветками.  Каждая ложка – как волшебный бальзам для желудка. Нам известно что чечевица очень полезное растение, которое не содержит жиров и особенно она богата белками и фолиевой кислотой. Чечевица важна для нашего организма, так как она повышает иммунитет и нормализует работу желудочно-кишечного тракта. А ещё, суп получается очень солнечным и приятным на вкус - как солнышко в тарелке. Тыквенный суп с красной чечевицей способен поднять настроение и зарядить позитивной энергией. При варке красная чечевица меняет свой цвет на желтый, добавим к ней оранжевую тыкву и морковь - вот он рецепт солнечного обеда!
Тыквенный суп едят везде! Причем из тыквы готовят чаще всего суп-пюре. Сорт тыквы «Хоккайдо» известен среди садоводов, благодаря ореховому аромату похожему на каштан и широкому применению в кулинарии. Хотя мякоть тыквы Хоккайдо состоит из едва ощущаемых на языке волокон, она имеет твёрдую консистенцию. Можно есть также и кожуру, т.к. после термической обработки она становится мягкой. Мякоть тыквы Хоккайдо можно употреблять в пищу в сыром виде и использовать в салатах.
Это замечательный суп, который придется по душе даже тем, кто не любит тыкву. А с добавлением говяжих тефтель, креветок, лимонного сока и тыквенного масла - суп заиграет новым вкусом!
  Cкрытый текст - Cкрытый текст - Фрикадели из говядины с цукини и сыром «Фета» для супов (Rindfleisch-Mettbällchen als Suppeneinlage).
 Связующая сила кукурузного крахмала в два раза выше, чем у муки. Соус с кукурузным крахмалом получается блестящим и почти прозрачным. Смешать крахмал с холодной водой до однородности и в конце жарки тефтель влить его в горячую жидкость тефтель, перемешать пока жидкость не станет прозрачной, и, обватять в ней тефтели. Не варите крахмальный соус долго, иначе соус расслоится с жиром. Фрикадели в крахмальной оболочке получаются блестящие, нежные, не дают сухому говяжьему мясу покрываться корочкой, а сыр «Фета» отдает свою соленость и пикантность овощным крем – супам, которые из – за сладости овощей имеют сладковатый вкус.
Фарш должен быть холодным, т.к. в него не добавляется яйцо, а цукини делает его водянистым.
  Cкрытый текст - |
Ч.1.Аликанте.Самый дружелюбный город в Испании.Синее море,зеленые пальмы,белый песок.
После солнечного супа, приглашаю прогуляться по неменее солнечному городу! Все здесь дышит размеренностью, неспешностью и покоем. Всем, добрый день! :-D  Город Аликанте – популярный испанский средиземноморский курорт. Он является центром одноименной провинции области Валенсия. Город расположен на побережье Коста-Бланка, знаменитого курортного региона страны, имеющий международный аэропорт.     Самый дружелюбный город в Испании – именно так называют Аликанте в приветственном слове на официальном сайте. Хорошо сохранившиеся исторические и архитектурные памятники разных эпох, мягкий средиземноморский климат и длинная линия пляжей – все это в 60-х годах прошлого века заставило путешественников со всего мира обратить внимание на Аликанте. Именно тогда из важного морского узла он становится еще и популярным курортом. Отдыхающие останавливают свой выбор на Аликанте, в частности, потому, что здесь можно провести отпуск, удачно сочетая пляжные развлечения с осмотром множества достопримечательностей. Основной язык общения — испанский, также распространён и пропагандируется властями валенсийский язык (вариант каталанского). На 2016 год доля иностранцев в населении Аликанте составила 12,6 %. В городе проживают представители 128 национальностей, из них наибольшее количество из Алжира (7427), Марокко (3587) и Румынии (2930).  Аликанте - край засушливый и жаркий, тут в природе на побережье преобладают желто-коричневые цвета. Из-за вечной нехватки пресной воды и попыток решить этот вопрос так или иначе историю города можно описывать событиями, связанными с водой. Например, в крепости Санта Барбара в разные эпохи было до 6-ти своих водохралищ (на случай осады), музей воды у подожия горы Бенакантиль создан на базе "pozos de Garrigo" - цистерны для сбора дождевой воды, стекающей по склонам, постренные в середине XIX века. Водохранилище в деревне Тиби, построенное в 1580г, было если не самым старым в Европе, то точно самым значимым: 46 м высотой. На сегодняшний день проблема все еще актуальна - именно поэтому на пляжах нет душей. Используется около 60% воды из местных и удаленных рек (например, река Тахо в центральной части Испании) и 40% - опресененной воды.   Побережье провинции Аликанте растянулось на 244 км, и называется оно "Коста Бланка" - "Белый берег". Самое распространенное толкование названия гласит, что происходит оно от цвета песка на пляжах этого региона. Однако, есть и другие версии, например, упоминается время цветения миндаля, когда все горы как будто бы покрываются бело-розовым облаком. Город Аликанте является столицей одноименной провинции Аликанте, что вызывает немало географических конфузов у туристов. Нередко они видят в адресе "Аликанте" и считают, что едут именно в этот город, когда на самом деле это была указана провинция, а от ее столицы туристы могут оказаться и в 100 км.  Юг Испании славится городами с увлекательной историей. Аликанте не стал исключением. Первые упоминания о городе, расположенном на солнечном побережье Коста-Бланка, появились еще в III веке до нашей эры. Тогда на этом месте появилось небольшое поселение, основанное отцом легендарного Ганнибала – Гамилькаром Барка. Греки называли место Akra Leuké (от греческого – «белый пик»), а римляне позже – Lucentum («город светлого сияния»). Этот лакомый кусочек земли, расположенный на стратегическом возвышении, со всех сторон окруженный холмами и имеющий выход к морю, затем приглянулся маврам. После завоевания они превратили город в крупный порт, а также стали именовать его al-Laqant, от чего позже и произошло современное название. В XI веке за право стать безраздельными владельцами этих земель боролись уже сами испанцы – Кастильское и Арагонское королевства. Попав в итоге во владения кастильской короны, с XIV по XV век Аликанте начал свое стремительное развитие в качестве крупного центра морской торговли. К слову, Аликанте в числе немногих других испанских городов выстоял во время попытки завоевания наполеоновскими войсками. Начало XIX века становится весьма успешной вехой в истории города. Через Испанию прокладывают железнодорожные пути, ставшие связующим звеном между центром и югом страны и окончательно укрепившие позиции этого порта. Cкрытый текст - |
Ч.2.Аликанте.Самый дружелюбный город в Испании.Синее море,зеленые пальмы,белый песок.
 Cкрытый текст -  Солнечный и приветливый Аликанте, раскинувшийся на берегу теплого Средиземного моря и увенчанный «короной» старинной крепости Санта- Барбара, хранящей многовековую историю, влюбляет в себя с первого взгляда. За долгое время в нём менялись разные цивилизации, культуры, каждая из которых оставила свой след, и даже менялось название города (Акра Леука, Лусентум). За время существования город принадлежал Пинерейской цивилизации, грекам, римлянам, арабам. А в XIV и XV веках Аликанте входил в состав кастильского королевства Валенсии, после чего официально получил статус города.  Жители города всегда расслаблены, никуда не торопятся. А если куда-то опаздывают, есть «уважительная причина» — hasta mañana. Это означает, что все дела можно перенести до утра, до завтра или послезавтра.  Abba - Hasta Manana. «Hasta Mañana» (первоначальное название: «Who's Gonna Love You?») — четвёртый трек с альбома Waterloo шведской группы ABBA. Перевод с испанского — «до завтра». ABBA сначала не были уверены, будут ли они исполнять именно «Waterloo» на Melodifestivalen. Думая, что «Waterloo» слишком рискованно, в качестве запасного варианта была подготовлена «Hasta Mañana», по стилю более сходная с победителями Eurovision Song Contest прошлых лет. Тем не менее, они рискнули и остановились на «Waterloo», что принесло им успех. Хотя, на мой взгляд, к настроению Аликанте подойдет: Bee Gees - How Deep Is Your Love (Official Video) «Добрый китаец мне ближе злого испанца. Испания живет в глубинах моего сердца, я ее поэт, но прежде всего я гражданин мира и брат всем людям». (Федерико Гарсия Лорка. Испанский поэт, драматург и музыкант.) И в качестве музыкальной паузы романтичная грусть и ностальгия по чему-то прекрасному, но ушедшему.  Гуша Катушкин Мария Чайковская — Последний день в Крыму. Маньяна - своеобразный испанский атрибут бытия, заключающийся в неторопливой жизни, типа - расслабься и получи удовольствие. Поэтому шлю вам солнечный привет с юго-восточного средиземного побережья Испании! Пусть день пройдет легко, в хорошем настроении и расположении духа, а также без проблем и раздражений. Побольше улыбок и позитива в новом дне! Приятного всем дня!  Ансамбль из сыра, салями, сыровяленного окорока, бекона, хамона и инжира в качестве закусок Хамон (Jamón) Классический испанский картофельно – луковый омлет - Tortilla de Patatas (картофельная тортилья) Эскаливада (escalivada) — печеные овощи по-каталонски (Из книги Колмана Эндрюса «Каталонская кухня») Быстрая закуска из хурмы с сыровяленой ветчиной (Tapas – Sharonfrucht-Kaki mit Schwarzwälder Schinken oder Parmaschinken) Тушеный кролик по - испански в розмариновом масле Дорада по-испански со сладким картофелем и шампиньоны со шпинатом Испанские пончики чуррос (Сhurros) |
Часть 2. «Балажанная сказка для Танюшки..»
 Как известно, Америка подарила Европе многие овощи, без которых
сейчас не мыслима ни одна кухня – картофель, помидор, кукурузу и др. Баклажан стал своеобразным ответным подарком Европы Америке, попавшим на американский континент в XVI веке из Испании. Он на удивление быстро вписался в привычный овощной набор, став
неотъемлемым элементом национальных кухонь континента – мексиканской, аргентинской, колумбийской и др.  Неудивительно, что упоминание баклажана часто можно встретит на страницах книг Габриэля Гарсиа Маркеса.
Именно в эту пору у него появилась привычка говорить с самим собой. Но самый знаменитый отрывок по праву заслужил название «баклажанная любовь». Вернее, "Любовь во время чумы" (или во время холеры) - печальная сказка, тихая тоска по уходящему времени, светлая но глубокая. Душная атмосфера тропического колониального города: «Когда ты влюблен – это навсегда. Когда ты разлюбил – это навечно.»  Из-под надзора свекрови не уходили даже сны. Однажды утром Фермина
Даса рассказала, что ей приснился незнакомый человек, который голышом расхаживал по комнатам дворца и швырял горстями пепел. Донья Бланка перебила ее:
- Приличной женщине такие сны не снятся. К чувству, будто она живет в чужом доме, прибавились напасти и пострашнее.
Первая напасть - почти ежедневные баклажаны во всех видах, от которых донья Бланка ни в коем случае не желала отказываться из уважения к покойному мужу и которые Фермина Даса ни в коем случае не желала есть. Она ненавидела баклажаны с детства, ненавидела, даже не пробуя, потому что ей всегда казалось, что у баклажан ядовитый цвет. Правда, она вынуждена была признать: кое-что в ее жизни все-таки переменилось к лучшему, потому что когда пятилетней девочкой она за столом сказала о баклажанах то же самое, отец заставил ее съесть целую кастрюлю баклажан, порцию на шестерых.» Она думала, что умрет, сперва когда ее рвало жеваными баклажанами, а потом когда в нее влили чашку касторового масла, чтобы вылечить от наказания. Обе вещи слились в ее памяти в единое рвотное средство, спаяв воедино баклажановый вкус со страхом перед смертельным ядом, и теперь во время омерзительных обедов во дворце маркиза де Касальдуэро ей приходилось отводить взгляд от блюда с баклажанами, дабы не почувствовать снова леденящую дурноту и вкус касторового масла.  ..... Вожделенная гармония достигла своей вершины в самый неожиданный момент - во время парадного ужина, когда внесли изысканное блюдо, которого Фермина Даса не смогла распознать. Она положила себе отменную порцию, однако кушанье ей так понравилось, что она положила еще столько же, пожалев, что не может положить и в третий раз из соображений приличия, и только тут поняла, что с неожиданным удовольствием съела две полные тарелки баклажанной икры. Гордыня сдалась: с той поры на вилле Ла-Манга баклажаны стали подавать во всех возможных видах и так же часто, как в свое время во дворце Касальдуэро, и они так всем пришлись по вкусу, что доктор Хувеналь Урбино любил в веселую минуту повторять, что желал бы иметь еще одну дочь и наречь ее милым для всех именем: Беренхена Урбино. Баклажан (исп.).  Фильм снят по мотивам романа колумбийского писателя-прозаика Габриэля Гарсия Маркеса, впервые опубликованном на испанском языке в 1985 году, к 80-летию Нобелевского лауреата. И в 2007 году фильм вышел под названием «Любовь во время холеры». Картина является тринадцатой режиссерской работой Майкла Ньюэлла. Продюсер Роберт Скотт Штейндорфф более трех лет добивался разрешения на экранизацию романа у автора. Лента стала первой экранизацией произведения Гарсиа Маркеса, снятой голливудской студией, а не латиноамериканскими или итальянскими режиссерами. Слоган фильма: «Как долго можно ждать свою любовь?»  «Симптомы у любви и чумы одинаковые»... Чума – или, вернее, холера – не выступает в романе в виде неумолимого пугала.
Она мелькнет всего пару раз, отступив перед напором умелого врача и здравого смысла, помогающего вводить действенные, а не панические карантинные меры. А о чем же тогда роман? Все-таки о чуме. О той чуме, имя которой - любовь. И о жизни – прекрасной, изменчивой, непостижимой, невероятной и так остро ощущаемой, особенно когда по пятам идет чума, даже в облике любви. Это история любви, побеждающей все — время и пространство, жизненные невзгоды и даже несовершенство человеческой души. Смуглая красавица Фермина отвергла юношескую любовь друга детства Флорентино Ариса и предпочла стать супругой доктора Хувеналя Урбино — ученого, мечтающего избавить испанские колонии от их смертоносного бича — чумы. Но Флорентино не теряет надежды. Он ждет и любит. И неистовая сила его любви лишь крепнет с годами. Разбогатев, он надеется вновь соединиться со своей возлюбленной после смерти ее мужа, хотя уже прошло больше полувека… Вспыхнут ли чувства между влюбленными спустя такой длительный срок? О такой любви слагают песни и легенды, когда страсть — как смысл жизни, а верность — как суть самого бытия. ..И желтый флаг несуществующей чумы весело развевается на рее,
чтобы влюбленных никто не смел потревожить… А жизнь продолжается.  Эскаливада (escalivada) — печеные овощи по-каталонски. „Un escalivat val per mil“ («Жареный на углях многого стоит»)
(Каталонская пословица).
 Эскаливада (кат. escalivada) / «жарить на углях» — блюдо каталонской кухни из печеных баклажанов и сладкого перца (обязательно) и лука с помидорами (по выбору). По существу, это остуженные овощи гриль, которые подают с чесноком, винным уксусом и оливковым маслом в качестве гарнира к любому блюду или как холодную закуску. Из овощей, запеченных для эскаливады и приправленных оливковым маслом, готовят также мусс и заправку для салатов.
В капсуле времени Института Сервантеса (государственного учреждения, служащего целям сохранения и распространения испанской культуры) в 2009 году в качестве послания будущим поколениям каталонский писатель Хуан Марсе разместил рецепт эскаливады, которую готовил его приёмный отец. Его можно будет прочитать в 2029 году.
«Эскаливада» – это скорее обозначение способа приготовления, чем указание на конкретные ингредиенты блюда. Эскаливадой могут быть почти любые запеченные овощи. Сегодня блюдо готовится не только на открытом воздухе, но и в духовке (иногда при этом овощи заворачивают в алюминиевую фольгу).
Наиболее распространенными ингредиентами являются баклажаны и сладкий перец. Также в закуску часто входят лук, помидоры, кабачки, картофель и чеснок.
Обычно подают как закуску или гарнир.
Эскаливада (Из книги Колмана Эндрюса «Каталонская кухня»).
  Это блюдо очень хорошо делать на природе на огне, потому что оно прекрасно подходит для любого жареного мяса или курицы. В качестве гарнира попробуйте подать к жареной или запеченной треске.     Сами каталонцы говорят, что в этом блюде сочетается цвета их национального флага, перемежающиеся красные и золотистые полоски. Поэтому чаще всего не смешивают между собой все овощи, а складывают их полосками. Cкрытый текст - Cкрытый текст - Глазированная печень с баклажанами.
Рецепт нашла в одной японской кулинарной книги. Сначала сомневалась – делать или нет? Но сейчас могу точно сказать, что вкус получается просто великолепный. Гармоничное сочетание баклажанов с печенью. Очень легкое и быстрое блюдо. Готовится сразу перед подачей на стол.
 Cкрытый текст - |
И торт Отечества нам сладок и приятен. Ч.1.
 И торт Отечества нам сладок и приятен...:-D Первого мая отмечают Праздник Весны и Труда. Праздник 1 мая утратил свой изначальный политический смысл – как говорил Ленин, в советской стране Первомай был днем «пробуждения рабочих к свету и знанию, объединения в братский союз борьбы против угнетения, за социализм». Но сейчас, в этот день старшее поколение предается ностальгическим воспоминаниям о социалистическом Первомае, а младшее предвкушает «лишний выходной» и отдых за городом в компании друзей. Всем, добрый вечер! :-D  Последняя официальная первомайская демонстрация в СССР состоялась 1 мая 1990 года. Но до сих пор мы с ностальгией вспоминаем советский праздник весны и труда — Первомай. В СССР его отмечали многотысячными демонстрациями, концертами, шумными гуляниями и, конечно же, песнями. «Мы рождены, чтоб сказку сделать былью, Преодолеть пространство и простор. Нам разум дал стальные руки-крылья, А вместо сердца пламенный мотор. Всё выше, выше и выше Стремим мы полёт наших птиц И в каждом пропеллере дышит Спокойствие наших границ.» ("Марш авиаторов"). Марш авиаторов, СССР (Все выше, и выше, и выше).  Еще одной классической чертой празднования Первомая стало ежегодное проведение парадов физкультурников. В 1930 - 1934 годах первым постановщиком физкультурных парадов на Красной площади стал хореограф Игорь Моисеев (с которым когда – то и моя бабушка танцевала).  Помните, один из самых известных фильмов советского кино — «Цирк» который стал зеркалом времени, в котором был создан. Сам выбор сюжета может рассказать многое о положении культуры в 1930-х: из всех популярных видов искусства цирк оставался относительно независимым, тогда как в стране устанавливалось культурное единообразие и шла своеобразная унификация массовых зрелищ. Именно тема цирка подарила Александрову право на создание собственного художественного мира картины. В незамысловатую историю режиссер вложил многое из того, чем жил СССР в конце десятилетия. Так вот, заключительным эпизодом, в котором Марион Диксон превращается в полноправную гражданку Страны Советов, стала сцена «парада физкультурников» на Красной площади. Сначала нерешительно, а потом резким движением руки героиня срывает с шеи шарфик и остается в безупречно белом физкультурном костюме — символе не только ее собственной новой жизни, но и новой жизни всей страны. Парад физкультурников, прошедший в 1935 году, впервые был проведен с участием хореографов и включением в программу профессиональных номеров. Он и стал образцом для последующих мероприятий подобного плана, а также для последнего эпизода знаменитой картины Григория Александрова. Cкрытый текст - С чего начинается хорошее настроение? С утренней чашки ароматного кофе, с улыбки родного человека или случайного прохожего… Но иногда достаточно начать с десерта, чтобы мир заиграл яркими красками. Этот праздник посвящен дружбе и миру между людьми, странами, народами, он проходит под девизом «I cake you», что значит «Я приду к тебе с тортом», что, в общем, логично — как, если не тортом с чаем, отпраздновать мир и дружбу? И у меня есть одна история с тортом!:) Но, к этому торту непременно нужно приготовить еще один десерт. Шоколадный мусс из яблок.   Увидела конфеты, которые делают из двух ингредиентов – яблоки и темный шоколад. Решила попробовать сделать. В рецепте было – 3 средних яблока (500 г ) и 150 г темного шоколада 70%. Я взяла 5 средних яблок и 200 г шоколада 60%. Но была оговорка – нужны сладко – кислые очень вкусные и сочные яблоки!
Итог, как конфеты - масса не застыла плотно, но получилось такое вкусный мусс!!! Вкус – отпад! Сочная свежесть яблок и горечь шоколада окутанная горьким какао! Очень нежная структура. Сложно отцепиться от чашки с массой. Вызывает эмоциональную зависимость.:)
Думаю, если уменьшить колличество яблок и увеличить колличество шоколада, то масса будет более твердой, но мне понравился мой результат.
Даже наш папа оценил. Сначала посмеялся утром, когда увидел как я варю пюре в казанке, сказав: «У нас сегодня будет яблочная картошка? А вечером сказал: «Торт, особенно с этими двумя черными «какашками» – особенно вкусный! Они из того яблочного картофеля? Ну, очень вкусно!» В общем, я точно записала это в раздел – изыски!:) Конечно, подумала, что можно было шоколадно – яблочную массу разложить в маленькие рюмочки и посыпать сверху какао – порошком или бисквитной крошкой от торта. Выглядело бы как дессерт, но, мне нравятся ввиде трюфель. Как вариант, можно этот мусс разложить или внутрь торта как начинку или разложить сверху горкой из трюфелей. Огромное поле для фантазии. А как вы украсите – решайте сами.
Cкрытый текст - Cкрытый текст - |
И торт Отечества нам сладок и приятен. Ч.2.
 Так выглядит оригинальный торт.  Торт «Бруклинский Блэкаут» ( Brooklyn Blackout Cake) — шоколадный торт, наполненный шоколадным пудингом и покрытый шоколадной крошкой. Был изобретен во время Второй мировой войны бруклинской сетью пекарен под названием Ebinger’s в честь обязательных отключений электроэнергии для защиты Бруклинской военно-морской верфи.  Blackout – означает светомаскировка. И тогда кондитеры из популярной сети кондитерских Эбингер (Ebinger), основанной в 1898 году выходцами из Германии Джорджем и Кэтрин Эбингерами, создали новый десерт на Флэтбуш-авеню недалеко от улицы Кортелиу. Торт назвали «Бруклинский блекаут» и продавали в каждой кондитерской сети. Он символизировал невероятную тьму, накрывшую огромный район Нью-Йорка. После войны это название сохранилось за тортом из очень тёмного шоколада, ставшим обычным на Среднем Западе Америки. В итоге, из – за популярности у сети кондитерских Эбингер было более 50 торговых точек в Квинсе и округе Нассау, а также в Бруклине.  Фотографии для статьи в журнале EBONY, документирующей протесты против дискриминации при приеме на работу в пекарнях Ebinger в Нью-Йорке, которые вызвали переговоры с руководством и привели к немедленному найму чернокожих стажеров. Cкрытый текст - Одни считают что торт и крем должны быть чернее ночи, другие наоборот – со светлыми проблесками. И сегодня у меня как раз один из самых известных таких тортов в новой интерпретации с бананами. Торт «Бруклинский Блэкаут» ( Brooklyn Blackout Cake).
 Первый раз пекла бисквит в разьемном кольце и в фольге на противне. Результат очень понравился. У меня было домашнее сливовое варенье с кумкватом– был идеальный вариант. Вообще, крем должен быть тоже шоколадный. Для этого нужно 400 мл сливок нагреть на огне, добавить 100 г темного шоколада и 15 г горького какао-порошка. Растворить все до однородности. Массу охладить. И холодной взбить миксером в крем. Но, на мой вкус белый крем с кусочками шоколада подходит лучше и хорошо оттеняет горький вкус бисквита с какао и кофейную пропитку с апельсиновым ликером. А свою идею – темной ночи со светлым просветом в темноте торт и так сохраняет и с белой начинкой.
 Cкрытый текст - Cкрытый текст - Пусть дороги все будут гладкими
Пусть вам счастье создаст комфорт
Пусть все дни ваши будут - сладкими
Принимайте вкуснейший торт!
   Для ряда стран традиция собирать людей под знамена профсоюзов еще сохранилась, но в большинстве государств это все же не политический праздник,
а именно День труда, яркий весенний праздник, когда организуются народные гуляния, выступления артистов, ярмарки, мирные шествия и множество увеселительных мероприятий. Мир, труд, уважение друг к другу – это ценности, над которыми не властно время.
Смело ставьте перед собой цели и покоряйте вершины, пусть результаты вашего труда радуют и вдохновляют на дальнейшие свершения!
«Заправлены в планшеты Космические карты,
И штурман уточняет
В последний раз маршрут.
Давайте-ка, ребята,
споем мы перед стартом:
У нас еще в запасе
Четырнадцать минут.»
Поздравляю с солнечным праздником Первомаем!
Пусть он принесет весеннее настроение, солнечные надежды, мелодичную любовь, красочные эмоции! Приятного всем вечера! :-D |
Севилья - самый испанский город Испании. Часть 1.
Севилья - самый испанский город Испании. Севилья - город матадоров, фламенко и «золотого века Испании». Всем добрый вечер! Хорошее время немного погулять.:-D «Кто не бывал в Севилье, тот не видел чуда» - писал арабский историк Ал Сакунди.  «Счастливая царица Океана Испании величие и сила! Ты гением высоким покорила Сердца, сияя в мареве тумана… Ты копишь, град, щедротами богатый, То, что соседний город-мот теряет. О ты, страны жемчужина, Севилья!» (Фернандо де Эррера.)  Но, Фернандо де Эррера для нашего сознания далек! Нам все же ближе другие строки, как писал Александр Сергеевич о Севилье: И уж совершенно неуместно всплывают строчки из «Дон Жуана». Вернее, эти строчки всегда возникают неожиданно. То их напевает создатель Шарикова профессор Преображенский, то Киса Воробьянинов, решивший выступить в качестве ухажера. То ли строки такие, то ли влекущие образы андалусских городов впечатались в подсознании русском?! «От Севильи до Гренады В тихом сумраке ночей Раздаются серенады, Раздается звон мечей.» Cкрытый текст - |
Севилья - самый испанский город Испании. Часть 2.
  Вход во дворец Пилата.  Понтий Пилат не только не имел своего дворца в Севилье, но и этот дворец не является точной копией дворца римского прокуратора, а представляет собой севильский дворец XVI века. Однако античность – званая гостья этого дворца. Резиденцию герцогов Мединасели, которые на сегодняшний день имеют право считать себя гордыми хозяевами Дома Пилата, окружают сады, в которых собрана коллекция римской скульптуры. Cкрытый текст - |
Севилья - самый испанский город Испании. Часть 3.
 Знаменитый район Санта-Крус (Святой Крест) расположен у стен Алькасара, в юго-восточной части Севильи. Когда-то этот район был еврейским кварталом, с которого начался архитектурный ансамбль, представленный районами Санта-Крус, Санта-Мария-ла-Бланка и Сан-Бартоломе. Cкрытый текст - |
Севилья - самый испанский город Испании. Часть 4.
 Долгое присутствие мусульман (с 711 по 1248 г.) оставило в этом городе, как и во всей Андалусии (по-арабски Аль-Андалус), несмываемые следы. Ла-Хиральда, минарет большой мечети, — наиболее известный из сохранившихся памятников ислама и интересна историей своего возникновения и превращения из минарета Большой Севильской мечети в колокольню крупнейшего готического собора в Европе, а также своим названием, что фактически означает "флюгер". Cкрытый текст -  Вот она Андалусия – гармоничное переплетение различных стилей и культур, это ее лицо, в этом сочетании несочетаемого кроется ее очарование.  А теперь включаем летнее настроение от Энрике Иглесиаса. Попался мне недавно интересный на мой взгляд микс и не просто микс, а Modern Talking and Enrique Iglesias Tonight (Mash Up). Я даже зависла и подумала, а Энрике ещё поет? Что – то я давно его не слышала.  Modern Talking and Enrique Iglesias Tonight (Mash Up) Cкрытый текст - В клип под названием "Nos fuimos lejos" ("Мы ушли далеко") снялся кубинский певец Эль Мича, исполняющий музыку в стиле реггетон.  Enrique Iglesias, Descemer Bueno - Nos Fuimos Lejos ft. El Micha (Official Video)  Enrique Iglesias - Bailando ft, Descemer Bueno, Gente De Zona Приятного всем вечера! :-D |
Всё о спарже - царице овощей и деликатесной аптеке. Белое золото, но не хлопок. Ч.1
 Всё о спарже - царице овощей и деликатесной аптеке. Белое золото, но не хлопок. «Нравится не нравится — съешь ее, красавицу!».........Шпаргель: трюфель а-ля дойч. Всем, добрый вечер!:-D Скажу честно, наше первое знакомство со спаржей прошло отвратительно. Приготовленную спаржу переварили и мы долго не могли понять, как эту резиновую массу можно есть, ее даже и порезать ножом нельзя было! В общем, после этого мы не смотрели на нее лет 15! От слова – вообще. Но затем меня все же заинтересовал вопрос, почему ее так любят? Оказалось, ее нужно правильно сварить! На новичков блюда из спаржи, даже очень хорошо приготовленные, не производят впечатления. Если блюдо с ветчиной — похвалят ветчину. Если с соусом голландез — похвалят соус. Ну а сама по себе благороднейшая спаржа на вкус — почти никакая. С этим соглашаются и многие местные жители, хотя их «спаржевый энтузиазм» поддерживает славу изысканного лакомства. Спаржа на 93 процента состоит из воды. Ее вкус действительно едва ощутим. Спаржевый суп жидкий и тоже почти безвкусный. Более выраженный вкус у зеленой спаржи, но в Германии ее едят сравнительно мало. Если овощ очищен небрежно, то во время еды приходится вынимать изо рта нитки жестких волокон — что тоже не добавляет радости. Кстати, чистка ростков довольно утомительная и долгая процедура, лишающая удовольствия также и на кухне, во время готовки». И все же, при всех оговорках, спаржу в Германии любят. Почему? По разным причинам. Спаржа — статусный символ Германии. Это статус благосостояния, указывающий на то, что Германия зажиточная страна и может позволить себе дорогие ритуалы. Один из которых — «спаржевый» приход весны. В этом смысле особо уместно сравнение спаржи с золотом. Как и золото, она не приносит особой практической пользы, но выступает универсальным мерилом самых разных ценностей. Спаржа во всех этих дорого звучащих гастрономических изысках все равно должна оставаться прежней (не зря ведь ее называют любимым овощем разных французских Людовиков) — слегка припущенной, скажем, «аль денте». В апрельской спарже витаминов столько, что она даже служит делу профилактики сердечных заболеваний, и весьма успешно. Впрочем, большинству из почитателей спаржи скорее по душе легенда о ее всемогуществе в другой области – мол, ночь любви за тарелку спаржи… Так что все-таки сходите на базар – на всякий случай. В наши дни никогда не знаешь, что где можно найти и как оно там появилось. И кстати, выступает «толкачом» других продуктов на рынке. Например, почти каждый третий сорт вина в магазинах начиная с апреля сопровождают марочные уточнения: Spargelwein — «вино к спарже». Под нее подтягивают и продажу других продуктов: картофеля, ветчины, рыбы, сыра, компонентов для голландеза, равно как и готового соуса. В общем — топор, из которого можно приготовить густую и наваристую кашу. И как говорится, получите «истинное наслаждение»!  Cкрытый текст -  Сейчас у многих начался сезон – не только спаржи, но и ревня, и клубники. У нас тоже этот сезон...   Когда – то мой ребенок вырастила в школе громадный куст ревня и учительница «скомандовала» забрать его домой. А так как я не знала, куда его деть, то составила сама пирог. Пекла его уже три раза – получается хорошо. Творожная прослойка и крошка – забирают кислинку из ревня. Только нужно не переварить рабарбар, чтобы оставались кусочки. Ревень - это десертный овощ, обладающий нежным кисловатым вкусом и тонким ароматом. Кстати, в европейских поваренных книгах отведено немало страниц рецептам блюд из ревеня, причем как первых, так и вторых, ну и, конечно же, десертов. Готовят из него супы-пюре овощные и сладкие, соусы или гарниры из ревеня отлично оттеняют вкус баранины и утки, ревень в сочетании с орехами, апельсинами, яблоками - изысканная начинка для пирогов. Из него готовят варенье, джемы, мармелады. Ревень - основа многих напитков: компотов, киселей и даже водки! Если взять три стебля ревеня, три ложки сахара, три бутона гвоздики, один лимон и залить их 1 литром водки, то через три недели вы сможете продегустировать волшебный напиток - водку, приготовленную по старинному скандинавскому рецепту. Употребление ревеня в пищу объясняется не только его вкусовыми качествами, он издавна зарекомендовал себя как лекарственное растение, помогающее при авитаминозе и анемии, ведь в нем высокое содержание витаминов А, В и С. А те, кто следит за своим весом, просто обязаны включать блюда из ревеня в свой рацион. Они питательны, малокалорийны и вкусны одновременно, а такое сочетание встречается нечасто! Однако перебарщивать тоже не стоит, даже если он и пришелся вам по вкусу: в ревене содержится большое количество щавелевой кислоты, что может привести к неприятным гастрологическим последствиям. Тем, кто впервые решил приготовить какое-нибудь блюдо из ревеня, нужно запомнить всего лишь несколько советов. Во-первых, в пищу употребляют только стебли - черешки этого растения, листья ядовиты. Стебли должны быть крепкими, плотными, хрустящими, если их надломить. Во-вторых, в сыром виде обычно ревень не едят. Хотя в таком виде он и входит в рецептуру овощных салатов, все же чаще его тушат. Готовится он очень быстро, 10 минут вполне достаточно, чтобы ревень стал мягким и не потерял формы, главное - не допускать бурного кипения. Если из него предполагается приготовить пюре, то поварить его можно на 5 минут дольше. Однако помните: в ревень нужно добавлять совсем немного воды, так как он дает много сока. Хранить ревень не рекомендуется, через два дня лежания в холодильнике он становится вялым, а на вкус - водянистым. А вот в морозилке он пролежит несколько месяцев, если стебли нарезать небольшими кусочками длиной 4 - 5 см, посыпать их небольшим количеством сахара и сложить в пластиковые пакеты. Замороженный ревень имеет то же кулинарное предназначение, что и свежий. Нежный чизкейк с ревнем и крошкой.   Cкрытый текст - Cкрытый текст -  Cкрытый текст - А в качестве музыкальной паузы - Comedian Harmonists.  Kоллектив был основан в Берлине в 1927 году как мужской вокальный квинтет, в 1928 дал первый публичный концерт, в 1935 прекратил своё существование. Ансамбль изначально ориентировался на американские прототипы, такие как вокальный квартет The Revelers. Репертуар составляли эстрадные песни в популярных жанрах (например, фокстрот «Veronika, der Lenz ist da», румба «Der Onkel Bumba aus Kalumba tanzt nur Rumba»), Comedian Harmonists - The Way With Every Sailor – 1931 Написанные разными композиторами и поэтами, контрафактуры популярных иностранных песен (например, американской «Happy days are here again», в немецкой версии — «Wochenend und Sonnenschein»).  Cкрытый текст - Приятного всем вечера!:) |
Всё о спарже - царице овощей и деликатесной аптеке. Белое золото, но не хлопок. Ч.2
Белая спаржа с картофелем и копченым лососем.   Кратковременный сезон белой спаржи в некоторых частях Европы вдохновляет поваров творить новые яркие блюда, используя растение как гарнир, добавляя в супы или готовя из него основные блюда с интересными соусами. Кроме того, спаржа содержит мало калорий и подходит для диетического питания. Белая спаржа имеет более нежный вкус. В то время как зеленая немного травянистая, белая более сладкая и имеет лишь легкий оттенок горечи. И, наконец, о том, как полагается спаржу готовить: несмотря на все модные выкрутасы – пюре из спаржи, спаржа запечённая с сыром, пицца из спаржи и так далее – лучшие повара признают лишь один-единственный способ приготовления этого нежного овоща. Спаржу следует варить! Cкрытый текст - Cкрытый текст - Сборный салат из спаржи, копченой семги, картофеля и сметанного салата из огурцов, редиски и зелени.
 По сути – это два блюда, которое соединяется в опционный салат на тарелке. Главное в редисочно – огуречном салате – сметана или йогурт должен быть густым и его много, т.е. йогурт должен быть с овощами, а не овощи с йогуртом.  Cкрытый текст - Cкрытый текст - Сливочный крем - суп со спаржей и картофелем с вяленой ветчиной.  Из всех супов из спаржи, которые я пробовала – этот мой любимый. Такой ароматный и вкусный суп традиционно подают с вяленой ветчиной, которая прекрасно сочетается со спаржей. Очень важно предварительно попробовать кожуру лимона – она должна быть не горькая, иначе испортите весь суп! Кожуру лимона нужно сначала помыть содой. Обычно не обработанные дифенилом био - лимоны не горчат. Тест на дифенил – согрейте плод между руками, можете немного потереть – если консерванта мало, то ваши руки будут ярко выражено пахнуть цитрусами.  Cкрытый текст - Cкрытый текст - |
Часть 1. Косплей и боевые искусства: 21‑й «день Японии» (Japan Tag) в Дюссельдорфе.
Косплей и боевые искусства: 21‑й «день Японии» (Japan Tag) в Дюссельдорфе.  Красные одежки нацепила стрекоза — торопится на праздник!.. Исса. Хотела еще в прошлом году написать об этом празднике, уже написала, но по техническим причинам слетел компьютер и все не сохранилось. Тему забросила. А в этом году 1 июня проходил опять «день Японии» и с новыми силами решила вас провести по Дюссельдорфу. Всем, добрый день! :-D Время погулять, ведь Japan Tag превращает набережную Рейна в красочный променад. Посетителей ждут музыкальные и танцевальные мероприятия, а также спортивные шоу, кулинарные мастер-классы и угощения! Если вы хоть что-то знаете о японской культуре – вам будет безумно интересно. Если совсем ничего не знаете – то наверняка захотите узнать, побывав на этом празднике. Japan Tag: День Японии в Дюссельдорфе.  Выйдя из здания железнодорожного вокзала, сразу попадаешь в разряженную толпу аниме-фанатов, вместе с которой едешь пешком через «маленький Токио», затем старый город до набережной Рейна где и проходит праздник. Здесь всегда очень людно. Это событие ждут целый год, о нем много говорят.  В районе «маленького Токио» много японских магазинчиков и сразу на лавочка возле них можно увидеть вот таких милых девочек! Вообще, я люблю этот праздник, всегда очень красивые качественные костюмы! Даже красивее, чем на карнавале.  А самое главное, когда спрашиваешь сфотографировать – ребята хотят быть увиденными и всегда дружественно встают в «отличительные позы их героев».  Многие японки одевают свои кимоно и точно так же, очень охотно позируют. В Дюссельдорфе живут более 8500 японцев. Открыты представительства японских компаний и банков, работают японские рестораны, магазины и школы, Генеральное консульство Японии, а также жилой квартал «Маленькое Токио». И в честь японской диаспоры и проводится колоритный День Японии (Japan Tag). Japan Tag (День Японии) проводится в Дюссельдорфе ежегодно в мае - июне. Праздник знакомит гостей с культурой и традициями Страны Восходящего Солнца. А в финале незабываемый 25-минутный фейерверк над Рейном. Cкрытый текст - |
Часть 2. Косплей и боевые искусства: 21‑й «день Японии» (Japan Tag) в Дюссельдорфе.
 Cкрытый текст -   Эффектные костюмы, красочная суета и дальневосточная культура повсюду. Несмотря на общую хаотичность происходящего праздника, он нам нравится - это своеобразный вызов повседневности и просто отличный повод провести прекрасный солнечный день или не очень солнечный. Через полчаса хлынул тропический ливень, смыл всю краску, но это не испугало народ остаться до фейерверка.  Завершается праздник 25-минутным фейерверком. Каскад разноцветных огней взмывает в небо над Рейном. В этом году девизом было «Золотые медали и золотой дождь над Дюссельдорфом: олимпийское великолепие от Токио до Парижа». А в качестве музыкальной паузы сегодня два разных направления: корейский и японский.  A.C.E – (сокращение от Adventure Calling Emotions — «Приключение, вызывающее эмоции») — южнокорейский бойз-бенд, сформированный в 2017 году компанией Beat Interactive. (A.C.E) 'Supernatural' M/V  Лукас Вонг — гонконгский рэпер, певец, модель и танцор. Бывший участник южнокорейского бойзбенда NCT и его саб-юнитов NCT U и WayV. Но по-прежнему также участник супергруппы SuperM. Текст выражает эмоции мужчины, который чувствует себя как в фэнтезийном мире, когда он влюблен. LUCAS 'Dip It Low' Performance Video  UPIKO (Упико) – японская певица, названная самым заметным артистом 2023 года с множеством оригинальных музыкальных стилей инди-рок. Публикует оригинальные песни и кавер-версии на TikTok и YouTube, используя только акустическую гитару и пение. Ее тексты, которые напрямую, выражают чувства проблемных молодых людей, а также ее потрясающие певческие способности и выразительность - стали горячей темой и число ее последователей быстро растет. С другой стороны, большой ажиотаж на TikTok вызвал сериал «Я пробовал писать и сочинять песни, как если бы я вел себя как сам», в котором поется о чувствах аниме-персонажей. «Неправильная кнопка Я отчаянно попробую еще раз Разочарование, что дела идут не очень хорошо Нарушено зудом зубов Мучается безмерным чувством неполноценности Рожденный, чтобы посмеяться над кем-то зависит от удовольствия.. Вызывает желание отвести взгляд Всё. новости льются Какие люди слабые и глупые Кто я? Кто ты? Пробормотал я зеркалу Эти слова ранили мое сердце Надев улыбающуюся маску, я терпел Я даже потерял из виду свою истинную сущность».. CROW - UPIKO 〜английская версия CROW - UPIKO 〜 японская версия |
Часть 3. 21‑й «день Японии» (Japan Tag) в Дюссельдорфе.Тофу («сухая спаржа») — фучжу.
Тофу («сухая спаржа») — фучжу.  1 июня в Дюссельдорфе был традиционный «день Японии» и я после праздника решила сделать салат, известный в странах бывшего СССР, как «корейский салат со спаржей». Ну и для него соответственно нужна так называемая «сухуя» спаржа, хотя этот продукт не имеет никакого отношения к настоящей спарже. Это просто тофу. Изготавливается из сои, вернее из пенки соевого молока, поэтому его название — Tofuhaut (кожа тофу), или фучжу (Yuba, Fuzhuk, Bean Curd Fu Chuk). Продававец вопросительно уточнил на кассе, что это «сухой тофу», я в ответ утвердительно кивнула, что я в курсе. Вообще, сухой тофу не слишком известен среди «европейских бледнолицых», оно и понятно, ведь в азиатских магазинах можно найти такое огромное разнообразие свежего, трех степеней нежности, жаренного, копченого, острого, вонючего, волосистого и т.д. тофу, что нет необходимости покупать сушеный, а потом его размачивать около 5 - 6 часов.  Cкрытый текст - Спаржа по - корейски.
  Один из самых популярных «корейских салатов», который вы не один раз видели в магазинах. Кто первый придумал назвать «спаржей» высушенную пенку от соевого молока, неизвестно, но спаржи он, судя по всему, даже на картинках не видел. Продукт самый натуральный и растительный, имеющий абсолютно нейтральный вкус и прекрасно перетягивающий на себя все специи и приправы. Вы можете положить в эту спаржу и кинзу и кориандр, или просто купить спаржу и заправить готовой жидкой заправкой, главное, чтобы вам нравилось. Готовить этот салат совсем не сложно, главное понять, что для получения насыщенного вкуса фучжу нужно дать настояться. Важно создать гармоничную композицию из специй. Cкрытый текст - Cкрытый текст - Корейский салат из спаржи тофу.
  За приличным корейским столом должно быть шесть панчханов (банчхан, панчан, банчан) — общее название различных закусок и салатов в Корее, которые подаются как аккомпанемент к основному блюду и рису, в небольших неглубоких тарелках. Закуску берут перед основным блюдом, также ее можно смешать с мясом. Искусство приготовления панчанов (панчханов) есть проверенный веками способ при минимальной термической обработке (или даже без таковой) придать новую жизнь самым обыденным овощам. Чаще всего панчханы – это острая еда, в которой используется много перца. Острые закуски возбуждают аппетит, но одновременно и ускоряют обмен веществ. Самые распространенные закуски – овощные: квашеные, маринованные или обжаренные овощи и тонко нашинкованные салаты. Существуют и сытные виды панчханов – из мяса, птицы или рыбы. Очень популярны закуски в виде блинчиков (чон). Они готовятся не только из пшеничной муки, но и из картофеля (аналог драников) или, например, из гречки. В чон добавляют овощи, зеленый лук, вареное яйцо. Кусочки рыбы, обжаренной в кляре из муки и яиц, тоже относятся к этой категории. А как же морковь по-корейски? Корейская морковка в Корее совершенно неизвестна. Морковь по-корейски (морковча) как и маринованная рыба Хе – типичные и хорошо знакомые нам панчханы, который ввели в обиход советские корейцы, депортированные в 1937 году из пограничных районов Дальневосточного края в Казахстан и Узбекистан. Причиной появления стало отсутствие на новых местах проживания продуктов для приготовления корейских холодных закусок (панчханов). В Корее очень любят маринованный тароди (или «таради»). Так называют корешки особого растения, растущего вдоль горных ручьев. Когда-то тароди ( салат из корня ширококолокольчика) был едой бедных людей. Но, как часто случается в кулинарии, из еды бедняков тароди стал деликатесом и теперь его подают в ресторанах и развозят по всему свету, по корейским магазинчикам - для гурманов, для любителей корейской кухни и для южных корейцев, оказавшихся на чужбине.  Корень ширококолокольчика.  Салат из корня ширококолокольчика – маринованный тароди. Могу сказать, что корейская еда, приготовленная с аутентичными продуктами зачастую выигрывает у адаптированных блюд. Но в случае с тароди, который догадались заменить морковкой, получилось наоборот. Морковь, маринованная примерно так же, как тароди получается так вкусно, что этот салат-заготовку полюбили и все другие народы, проживавшие бок о бок с корейцами. И сегодня без этой морковки по-корейски просто невозможно представить кухню едва ли не половины пост-советского пространства. Cкрытый текст - Cкрытый текст - Приятного всем дня! :-D |
Иерусалим: история за каждым камнем. История, у которой нет конца. Часть 1.
Иерусалим: история за каждым камнем. История, у которой нет конца.
Подумав, что же можно предложить в жаркие дни, вспомнилась одна история и «фалафель». Хотела просто сделать рецепт «Рагу из нута и карри» и дать ссылку на рецепт фалафеля, а оказалось что две части этой темы исчезли и я у себя ее тоже не сохранила, поэтому решила заново написать тему и провести вас по улочкам святых мест. «И тут Остапа понесло» ...
 Всем, добрый вечер! :-D  Иерусалим расположен он между Средиземным и Мертвым морем. Это, пожалуй, самое священное место на земле одновременно и для христиан, и для мусульман, и для иудеев. По-другому его называют «городом трех религий», «городом мира» и «золотым городом». Город буквально пропитан жаркими людскими молитвами. Многие отмечают необыкновенную атмосферу, царящую в Иерусалиме. Город живет по религиозным законам. Большинство ресторанов здесь кошерные, в канун и в сами религиозные праздники многие заведения могут быть закрыты. А если вам что-то нужно узнать у прохожего, лучше обращаться к представителям своего пола, дабы не нарушить ничьи религиозные устои. Притом здесь жарко и сухо, а зимой прохладно и влажно. Кухня Иерусалима и Израиля в целом формировалась под влиянием сразу нескольких религий. Блюда здесь сытные, часто жирные, но при этом богатые витаминами. Большой популярностью в Иерусалиме пользуются рестораны домашней кухни.
 На закуску стоит непременно заказать «короля» израильской кухни — хумус. Это перетертый отварной нут вперемешку с соком лимона и кунжутной пастой. Получается что-то вроде нашего пюре. Хумус едят, намазывая на лепешку или добавляя в другие блюда.
Второе по популярности блюдо в Иерусалиме — фалафель. Из того же самого нута делают небольшие шарики, а затем обжаривают во фритюре. В процессе приготовления, к нуту могут добавить чеснок, перец, лук и кориандр. По вкусу фалафель очень напоминает мясо, а по своему составу и вовсе может его заменить. Подают его чаще всего с овощами. Вы можете встретить это блюдо как в меню дорогого ресторана, так и в уличном киоске.
 Но все по порядку... Несколько лет назад у меня была поездка маршрутом: Палестина, Израиль, Мертвое море ну и парочка окрестных государств. Когда я прилетела, то мне в сопровождение дали одного молодого человека и Женщину!!! А женщина была удивительной! Такого «черного юмора», скепсиса и сарказма, сосредоточенного в одном маленьком круглом « гномике» – я до этого не встречала, никогда! Cкрытый текст - Фалафель с кускусом.
 Альтернатива фалафелю для жаждущих разнообразия. Этот базовый рецепт хорошо подойдет тем, кто впервые решит приготовить фалафель. Эти котлеты сытнее чисто нутовых, они не разваливаются во время жарки, и полны всяких прочих достоинств, включая большую влажность и плотность.   Cкрытый текст - |
Иерусалим: история за каждым камнем. История, у которой нет конца. Часть 2.
 Cкрытый текст - |
Иерусалим: история за каждым камнем. История, у которой нет конца. Часть 3.
 Часовня Симона Киринеянина (Симон Киринеянин помогает нести крест Иисусу Христу (Мф. 27:32)). На круглом щите отмечено цифрой 5 – это Крестный путь Иисуса Христа и 5 остановка. Виа Долороза (лат. Via Dolorosa, букв. «Путь Скорби») — улица в Старом городе Иерусалима длиной около 650 метров, по которой, согласно христианской традиции, пролегал путь Иисуса Христа к месту распятия. На Виа Долороза, до храма Гроба Господня, находятся девять из четырнадцати остановок Крестного пути Христа. Последние пять остановок находятся на территории храма Гроба Господня. Маршрут Крестного пути в католицизме начинается от медресе Эль-Омария[англ.], от места, где когда-то стояла римская крепость Антония, где, по преданию, Понтий Пилат совершил суд над Иисусом, и ведёт на запад по Старому Иерусалиму до Храма Гроба Господня. Первое упоминании этого маршрута было дано в конце XIII века доминиканским миссионером Рикольдо да Монтекроче. C XIV по XVII век францисканцами был утверждён нынешний маршрут от крепости Антония до храма Гроба Господня сначала с восемью, а затем с четырнадцатью остановками. Стояния предназначались для молитв. Каждое стояние давало право на получение индульгенции. Принятые ныне в католицизме 14 стояний, последовательность и содержание стояний сложились во второй половине XVII века и официально закреплены в 1731 римским папой Климентом XII. Места стояний признаются также Православной церковью, за исключением первого, второго, десятого и тринадцатого стояний, которые несколько отличаются от местоположений в католицизме. Известно, однако, что сам Иерусалим был полностью разрушен ещё в I веке после иудейского восстания 66—71 годов, описанного Иосифом Флавием. Руины находились в запустении несколько десятков лет. В 130 году на месте Иерусалима был построен римский город Элия Капитолина. Современные ученые считают, что суд над Иисусом происходил во дворце Ирода (башня Давида) у Яффских ворот, в этом случае маршрут Крестного пути не совпадает с традиционным до храма Гроба Господня. Cкрытый текст - Говорят, истинному андалузцу бесполезно объяснять, что ночью есть вредно, ложиться спать желательно хотя бы в полночь, а просыпаться на заре; он просто отмахнется: «Оставьте это каталонцам!»
И так, сегодня у нас Гавайская кухня с испанскими корнями. По причине постоянной иммиграции народов разного происхождения, а особенно американского, китайского, филиппинского, японского, корейского, португальского, кухня Гавайев сочетает в себе элементы множества кулинарных традиций. Рецепт от знакомой испанской девочки, которая живет в женской коммуне на Гаваях и практикует вегетарианство. Вегетарианская еда для одних становится частью жизни, для других – основа диеты и питания во время разгрузочных дней. Но этот рецепт очень простой и очень сытный, который понравится и не веганам. Баланс белков, жиров и углеводов. Нут – хороший источник качественного белка, его в нем целых 19 гр на 100 гр – почти как в мясе. Это универсальный ингредиент, который будет к месту почти в любом блюде, будь то салат, суп или горячее. Ароматные специи делают это блюдо очень аппетитным. Как и многие рагу, он становится еще лучше спустя день в холодильнике. Рис, картофель и горох нут - в такой комбинации вкуса, текстуры, простоты приготовления и безграничного количества вариантов, и кроется весь секрет сытного обеда. Рагу из нута и карри (Guiso de garbanzos y curry).  Сегодняшний рецепт для тех дней, когда нужен сытный обед в жаркую погоду, к тому же он прост и не требует особых изысков. Вкус карри с бобовыми представляет собой идеальное сочетание, которое наполняет нас энергией, теплом и очень приятной едой. Когда дочь начала делать «Смесь специй карри», и, увидев, что в рецепте две чайные ложки кардамона – я стала отговаривать, говоря что это много! Но, повар был непоколебим в своем решении сделать все по рецепту. Оказалось, что смесь получилась вкусной и не «убойно – доминантной» из – за кардамона. Смеси карри получается много, но ее можно пересыпать в баночку и использовать для гарниров, таких как рис, овощи, соусы, а также в карри, для рыбы, мяса и блюд азиатской кухни. Собственно говоря - это тот самый рецепт из - за которого и началась сегодняшняя прогулка.:)  Cкрытый текст - Паста с авокадо и фетой.
 Главное для этой пасты – спелое и вкусное авокадо! Зелень сюда лучше добавлять ароматную, например, кинзу, зелёный базилик, можно мяту или просто петрушку. Если Ваш желудок позволяет и принимает, можно в пасту натереть зубчик чеснока для пикантности. Cкрытый текст - Cкрытый текст - Молочный вишнево – банановый коктейль (Fruchtig-frischer KiBa-Milkshake).
  Молочные коктейли – одни из любимых десертов как детей, так и взрослых. Эти напитки отличаются воздушной текстурой и нежным сливочным вкусом. Чаще всего к ним добавляют измельчённое печенье, свежевыжатые соки, сиропы, варенье или ягоды. Особенно аппетитно выглядят коктейли, украшенные разноцветной посыпкой, взбитыми сливками или жидкой карамелью. Да-да, Вы не ослышались, веганы тоже любят молочный коктейль. Просто вместо обычного коровьего молока в напиток добавляют растительное. Вот уж где действительно можно разгуляться: соевое, ячменное, маковое, тыквенное, льняное, кокосовое… Есть из чего выбрать!  Это популярный рецепт из 80 – х. KiBa - за этим смешным названием скрываются два слова – вишня (Kirsch) и банан (Banane). И в Германии все знают - это смесь вишневого и бананового соков, которые за счет своих контрастных цветов и разной плотности очень красиво растекаются друг в друге в прозрачном стакане. Из-за этого кибу еще называют «мраморным соком». Яркий витаминный смузи. Можно добавить 250 г ванильного мороженого. Cкрытый текст - |
Иерусалим: история за каждым камнем. История, у которой нет конца. Часть 4.
 Главная цель любого пилигрима в Святой Земле - иерусалимский храм Гроба Господня, святая святых мирового христианства.  Cкрытый текст - |
Иерусалим: история за каждым камнем. История, у которой нет конца. Часть 5.
  Если кто не знает, какая связь у мусульман с Храмовой горой, то вкратце это выглядет так.
В физической своей ипостаси, скорее всего, Мухаммад, так и не побывал. Собственно говоря, этот эпизод и сделал Иерусалим одним из трёх священных городов Ислама, тем самым, как бы оправдывая их притязания на него.Мухаммад, в отличие от Христа, не творил чудес, зато у него были видения. В одном из них, случившемся в 620 году, он – при поддержке архангела Гавриила – вскочил на священного коня Аль-Бурака и взобрался на Храмовую гору, чтобы встретиться там с Авраамом, Моисеем и Иисусом, а затем сквозь семь небес поднялся до Божьего трона. Именно этой легендой и объясняется то, что Иерусалим стал священным городом для всех мусульман. Конечно, сейчас, несмотря на все факты, уже невозможно изменить ситуацию, где Иерусалим является священным городом для трёх религий и сказать, что он для кого-то более, а для кого-то менее свят. Так же ничего не изменить со святыми местами, и к сожалению, мечеть с Храмовой Горы никуда не денется и с этим тоже приходится считаться. Нельзя считаться и нельзя, ни в коем случае, согласиться, если кто-то пытается изменить сложившееся статус кво, а тем более, с этой целью переписать историю. Но это именно то, к чему призывает последняя резолюция ЮНЕСКО, отрицающая связь еврейского народа с Храмовой горой. Выстраивается очень простая логическая цепочка - если нет этой связи, то нет связи, а значит и права на Иерусалим. Cкрытый текст - |
Иерусалим: история за каждым камнем. История, у которой нет конца. Часть 6.
 Мусульманский квартал является самым большим по площади и населению кварталом Старого города и занимает его северо-восточную часть. Непосредственно в квартал ведут Дамасские (Шхемские) ворота, Львиные ворота и ворота Ирода, считаются одними из самых красивых. Ворота обращены на север; расположены в стене на северо-западной стороне города, напротив арабского квартала Шейх-Джарах в Восточном Иерусалиме.. Население на 2005 год составляло 22 тыс. чел. Отсюда берёт начало шоссе на Наблус (Шхем), а оттуда — в прошедшие эпохи — на столицу Сирии Дамаск; этим объясняются их современные европейское и ивритское названия. Что касается арабских названий, Баб аль-Наср означает «Ворота победы», а Баб аль-Амуд — «Ворота колонны». В последнем названии, постоянно находящемся в употреблении начиная, самое раннее, с X века, сохраняется память о детали оформления ворот римской эры (II века н. э.). Дамасские (Шхемские) ворота расположены между двумя башнями, каждая из которых оснащена навесными бойницами. Они являются центральным входом в мусульманский квартал старого города и на арабский рынок. В отличие от Яффских ворот, ступени к которым поднимаются вверх, ступени к Дамасским воротам спускаются вниз. Ступеньки, располагающиеся амфитеатром, построены в начале XXI века Иерусалимской мэрией. До 1967 года над воротами нависала башенка с амбразурами, однако во время боёв, происходивших в Старом городе и вокруг него во время Шестидневной войны, она была повреждена. В августе 2011 года Израиль восстановил башенку, — включая её бойницу, — опираясь на рисунки начала двадцатого века, когда Иерусалим контролировала Британская империя. Одиннадцать анкеров прикрепляют восстановленную башенку к стене, а четыре каменных бруска совместно формируют верхушку с амбразурами. Крестоносцы называли их Ворота Св. Стефана (на латыни Porta Sancti Stephani), подчёркивая их близость к месту мученичества Святого Стефана, со времён императрицы Евдокии отмеченного церковью и монастырём. Несколько этапов строительных работ были проведены на воротах в ранний айюбидский период (1183—1192 годы), а также в период правления в Иерусалиме крестоносцев — как в начале XII века, так и позже, в XIII веке. В повествовании 1523 года о визите в Иерусалим еврейского путешественника из Легхорна используется название Баб эль‘Амуд, и отмечается близость ворот к Пещере Цидкиягу. Нынешние ворота были сооружены в 1537 году султаном Османской империи Сулейманом Великолепным на месте ворот Адриана. Cкрытый текст - Фаляфель (фалафель).   Вариаций фаляфеля много, в каждом регионе свой. Фалафель - одно из традиционных блюд арабской кухни и Израиля. Аппетитные золотистые шарики из нута. Его едят горячим в кафе и прямо на улице, держа в пите и поливая соусами. При обжаривании фалафеля нут, который сверху, естественным образом превращается в подобие панировки, образуется корочка. Но иногда фалафель специально обваливают в панировке. Легенда гласит, что впервые его приготовили как замену мясным блюдам во время строгих постов. Была даже старая шутка о том, что причина, по которой ни один израильтянин еще не побывал в космосе, проста: никому еще не удалось поместить фалафель в тюбик, а без него невозможно куда-либо ехать. Cкрытый текст - Фаляфель с зеленью и маринованными овощами.   Самый популярный соус к фаляфилю на Ближнем Востоке - это кунжутная паста (тахина) разведенная с водой, лимонным соком, чесноком и подают со свежими и маринованными овощами с питой (лавашом). Эти милые шарики могут похвастать хорошей текстурой, хрустящей корочкой и ароматной начинкой с пряными нотками специй, которые веками перебирали, для получения идеального сочетания и пропорций. Если подавать их совсем свежими, с ума сойти можно будет.  Разламываете хрустящий шарик, а изнутри идёт пар от нежной начинки ярко-жёлтого цвета.  В Израиле фалафель подаётся на тарелке вместе в хумусом. В моем личном арсенале есть два рецепта. На мой вкус, больше нравится этот вариант, но шарики слепить сложнее, масса очень рассыпчатая. Но если вы их все же слепите, правда придется поиграть как в песочнице, то на вкус они более нежные. Второй вариант легче лепить. И у него тоже есть свои почитатели. Так что – выбор только за вами. Cкрытый текст - Хумус с кедровыми орешками и гранатовыми зернами.
 Хумус прекрасная альтернатива паштету или каше. Хотя понять хумус с первой пробы дано не каждому, нужно к нему привыкнуть и проникнуться к этому блюду. Для того чтобы нут быстро приготовился, его необходимо замочить на 8-12 часов в холодной воде, но, предварительно хорошо вымыть. В воду можно добавить 1 ст.л. пекарского порошка на 1 кг нута, чтобы ускорить процесс приготовления. Не солить и не сахарить. Cкрытый текст - А в качестве музыкальной паузы – по итогам международного интернет-сервиса Spotify самый популярный исполнитель в Израиле певец Омер Адам.  Todo és la musica – Omer Adam & The Gipsy - Chico Castillo  Omer Adam & Eden Ben Zaken - Kuku Riku Приятного всем вечера! :-D |
Великий вождь племени Дакота. По следам бизонов. Ч.1.
Всем добрый день! :-D Огромное спасибо, нашему дяде Валерочке (Valegorov), который не оставил мой вопрос и меня «за кадром Кинозала», и благодаря которому я все же смогла зайти на Кинозал, написать пост, и пригласить вас всех погулять!:) «Пирожки, горячие пирожки! Налетай, торопись, покупай живопись!».. А на прилавке сегодня -свежие фото из Вашингтона и Анекдот- притча...:-D Собрал вождь индейское племя в поясе гор, где очень влажный возду: - ИНДЕЙЦЫ!!! Мы великий народ? - ДАААААА! - Тогда почему у нас нет ядерной ракеты? - Ну... Давайте строить. Срубили самую здоровую секвойю, выдолбили сердцевину топорами, по старым индейским рецептам приготовили порох, забили его, заколотили пробку, вывели охрененный канат - фитиль. - Куда ее запустим? - Давайте в Вашингтон! - А почему в Вашингтон? - А я других не знаю... Написали на ракете "На Вашингтон", столпилось все племя, подожгли канат-фитиль... КАК Долбанет!... Короче, местный Армагеддон: дым, гарь, все валяются... Вождь без ноги, без руки, оглядывается: - Ни хрена себе... Представляю, что в Вашингтоне творится!:-D    Ну а что твориться в Вашингтоне? Погода +33 с тропическими ливнями, 75-летие НАТО, полный коллапс на дорогах во время проезда Эрдогана на «поля саммита НАТО». Но это все город сильно не волновало. А вот на сообщение о простреленном ухе Трампа в Пенсильвании – быстренько собрало толпу общественности, которые рассмотрели его ухо, как символ новой Америки и как борца за интересы США!:) Известную фразу о том, что добрым словом и пистолетом можно добиться большего, чем только добрым словом, произнес в 1950-е американский стендапер, но эта шутка так хорошо описывала мироощущение американцев в годы становления США как сверхдержавы, что ее скоро начали приписывать культовым героям вроде Аль Капоне и изобретателя револьвера Сэма Кольта. Превращение Соединенных Штатов в сверхдержаву, контролирующую половину земного шара, потребовало мобилизации ресурсов для создания нового языка внешней политики и обновления целей Америки в мире. Дипломаты и ученые стали основными генераторами новых идей. Главная проблема заключалась в конфликте, с одной стороны, традиционных для США представлений о превосходстве свободы и демократии и о миссии США по распространению их в мире, и с другой — в реальности геополитического противостояния, в котором на стороне США оказывались вполне авторитарные и тоталитарные режимы. Тяжесть мировой ответственности ощущалась и внутри страны. Геополитика, опирающаяся на христианский дискурс борьбы с абсолютным злом, предоставила язык для объяснения, почему США отошли от тех идей, которые проповедовали на протяжении десятилетий. И первым таким злом были собственные индейцы. Заведомо плохим был разве что индеец Джо, да и тот, не без усилий Тома Сойера и Гека Финна, нашел свою смерть в пещере. Еще «плохими парнями» были отдельно взятые индейцы в фильмах о «покорении Дикого Запада» белыми пришельцами, но великодушие завоевателей в итоге неизменно завоевывало дружбу племен. К тому же новоприбывшие сочли индейцев людьми жуликоватыми. В 1626-ом вождь индейского племени продал остров Манхэттен голландцам за ножи, бусы, одеяла и ром - общей стоимостью в 60 гульденов. Но затем пришли другие индейцы и вновь потребовали денег с голландских поселенцев. Пришлось опять раскошеливаться, выяснилось, что сделка была совершена с индейцами, скажем так, проходившими мимо острова. Настоящие хозяева получили еще – правда, немного. Затем им дали куда больше. Вскоре после того, как в 1871-ом конгресс ратифицировал закон об индейских резервациях, федеральный поверенный по делам индейцев истолковал его положения максимально просто: «Необходимо отчетливо сознавать, что в отношении цивилизованного государства с дикарями не может стоять вопрос о чести нации. С дикими людьми нужно обращаться так же, как с дикими животными. Индеец должен чувствовать себя в резервации до такой степени хорошо, а за ее границами до такой степени плохо, как это будет угодно правительству. Те из них, что окажутся послушными, получат еду и государственную охрану. А тех, что будут вести себя плохо, необходимо незамедлительно покарать или уничтожить». Поэтому от 600 тысяч индейцев, населявших Северную Америку в 1776-ом, к 1910-му в Соединенных Штатах осталось около 200 тысяч их потомков – уже в «отведенных им государством местах»: закон должен соблюдаться. Одни их считали животными, другие гостеприимными хозяевами. От них избавлялись всеми способами или пытались переделать под себя. Они практически исчезли, а сейчас вновь пытаются учились бороться за свои права и временами достигают успеха. В 1973 году индейцы решили в последний раз выступить с оружием против притеснений и дискриминации со стороны США. 27 февраля более двухсот представителей разных племен въехали на автомобилях в поселение Вундед-Ни (англ. Wounded Knee, «Раненое колено») в резервации Пайн-Ридж. Они были вооружены винтовками, ножами и автоматами. Индейцы быстро захватили деревню и взяли в заложники 11 человек, потребовав от властей соблюдать договоры и их права на самоуправление. При этом местные жители не сопротивлялись, так как сами разделяли взгляды на несправедливое устройство общества. Они жили бедно и страдали от тех же социальных недугов, что и все индейцы в США — массового алкоголизма, домашнего насилия, безработицы. 71 день индейцы удерживали осаду поселения, окруженного полицейскими, агентами ФБР и военными. Вместо реального самоуправления на ключевые должности в резервациях ставили представителей Бюро по делам индейцев, которые проводили политику, выгодную только центру. Они выкачивали деньги из индейских земель, сдавая их крупным добывающим компаниям. Создание добывающих шахт приводило к загрязнению воды и почвы, которая и так не давала местным жителям достаточного урожая. Захватчики деревни хотели, чтобы США вернулись к исполнению всех договоров с индейцами и дали им возможность полноправно жить и развиваться на своей земле. Особенно важным для них было возвращение к договору 1868 года с сиу о землях в Южной Дакоте, по которому им должно было отойти намного больше территорий, чем было в их распоряжении. Однако власти переговоров не хотели. К этому моменту ФБР, местная и федеральная полиция и военные части окружили поселок, фактически установив вокруг него блокаду. На дорогах с обеих появились контрольно-пропускные пункты, на помощь полицейским центр прислал 17 бронетранспортеров и вертолет. Вскоре между сторонами начались взаимные перестрелки. Но на штурм Вундед-Ни военные так и не решились. Препятствием стала огромная общественная огласка. Либерально настроенные американцы сочувствовали индейцам, в крупных городах страны проходили акции в их поддержку. Так, после инцидента, правительство приняло ряд важных документов, закрепляющих права и свободы индейцев в стране, среди них — Акт о самоопределении и помощи индейскому просвещению, Акт о социальном обеспечении индейских детей и Акт о свободе вероисповедания американских индейцев. Но главным результатом событий в Вундед-Ни стало официальное признание индейцев как равноправных граждан. Однако главное обещание — о соблюдении всех договоров между бывшими колонизаторами и коренными племенами и праве на самоуправление — США так и не сдержали. Дик Уилсон, главный узурпатор, из – за которого и началось восстание индейцев , через год после событий в Вундед-Ни переизбрался на новый срок и начал репрессии против членов ДАИ (Движения американских индейцев). В результате, несколько сотен человек арестовали, 15 активистов попали под суд. За три года после событий в Пайн-Ридж 69 человек, связанных с инцидентом, были убиты. Большая часть этих убийств так и не была раскрыта. Как бы то ни было, но индейцы выжили. Хотя, позитивного решения этого вопроса пока не предвидится. Большинству людей этот американский штат известен тем, что там находится гора Рашмор с высеченными в граните барельефом четырех президентов - и не более того. Но Южная Дакота стала самым выгодным местом для сверх богатых людей, которым нужно скрыть свои миллиарды от налогообложения. А ещё, вожди индейских племен лакота провозгласили себя независимой от Соединенных Штатов страной. В любом случае, нового государства на территории США не будет. С большой долей вероятности - никогда. Только вот индейцы очень терпеливы, лакоты говорят: «Мы жили в этой стране не одну тысячу лет, мы не торопимся. Мы можем подождать еще сто лет. За нами - истина. Мы готовы умереть, чтобы наш дух мог существовать на этой земле».  Итак, давно обещала показать, наконец, приглашаю погулять по тропе «бизонов».. Штат Маунт - Рашмор — прозвище Южной Дакоты. Когда я представляла Южную Дакоту, то представляла себе плоские прерии, простирающиеся во всех направлениях или гигантские кукурузные поля, и, конечно, огромное небо. Хотя некоторые районы штата действительно плоские и покрыты прерийной травой, есть несколько регионов, которые совершенно внезапно отходят от этого. Национальный лес Блэк-Хиллз — один из них. Этот богатый участок земли, является скрытой жемчужиной. На просторах Великих равнин Блэк-Хилс выделяются совершенно нетипичным ландшафтом. Гранитные скалы и сосновые леса, озера и ручьи. Для вождя индейцев Крейзи – Хорса (Crazy Horse) и племени сиу – лакота (Lakota-Sioux) они были центром мира. Живописный Блэк-Хиллз предлагает больше, чем только рукотворные скальные памятники горы «Рашмор» и «Крейзи-Хорс». На расстоянии более 100 миль сиу могли видеть свои священные горы, темнеющие на горизонте. Весной они согнали огромные стада бизонов со склонов гор в Буффало-Гэп. Сегодня самые живописные живописные дороги пролегают через «Черные горы», а большая поездка на бизонов «Баффало-Раундап» в государственном парке Кастер представляет собой фольклорный фестиваль. Это крупнейшее в мире вторжение гонщиков на Харлеях. Раз в год в августе город Стерджис (US-Kaff Sturgis heim) посещают до 750 000 байкеров, крутых парней и полураздетых девушек. Затем в Блэк-Хиллз становится громко, и живописные дороги превращаются в одну большую пробку. Есть истории о самых диких временах семидесятых, когда банды рокеров расстегивали японские мотоциклы и поджигали их, но сейчас свободный проезд.. Дальше гора Рашмор (Mount Rushmore), с четырьмя президентами, высеченными в граните. Для «белых» Америки это было важнейшее место паломничества в стране, но для индейцев сиу это было унижением. Еще через несколько миль мы посещаем индийский аналог. Гораздо более крупный Мемориал «Бешеной Лошади» (Crazy Horse), который все еще строится, станет самой большой скульптурой в мире. Cкрытый текст - |
Великий вождь племени Дакота. По следам бизонов. Ч.2.
Теперь, когда есть немного представления о индейцах Янктона, идем в сам Янктон на поиски белоголового орлана – символа Америки.  Прирожденные охотники, с великолепными изогнутыми когтями, очень зорким взглядом и невероятной маневренностью, они созданы убийцами. Атакуя свою жертву, эти птицы не знают пощады. Орлан — это невероятно красивый хищник. Гнездится этот охотник на лиственных деревьях и лишь иногда — на скалах. В местах гнездования орлана обязательно неподалеку будут находиться водоемы и реки, где он может в необходимом количестве добывать себе рыбу и водоплавающих птиц, на которых он обычно охотится. Несмотря на грозный вид, белоголовый орлан отличается относительно слабым голосом. Чаще всего можно услышать высокий клёкот или свист, передаваемый как «квик-кик-кик-кик».  Население 14 454, о чем говорит надпись на знаке. Янктон был столицей территории Дакота, название происходит от индейского племени Янктоны, входившего в племенной союз Сиу. Расположен на реке Миссури вниз по течению от озера Льюиса и Кларка и чуть выше места впадения в Миссури реки Джеймс-Ривер. Cкрытый текст - |
Великий вождь племени Дакота. По следам бизонов. Ч.3.
 Итак, вдали Бесплодные земли (Badlands).    Национальный парк Бэдлендс (Badlands National Park) — национальный парк США, расположенный на юго-западе штата Южная Дакота. Площадь парка — 982 км². Бедленд (бэдленд, от англ. badlands, букв. «дурные, плохие, бесплодные земли») — вид сухого рельефа, где наиболее мягкие осадочные породы и богатые глиной почвы были подвержены обширной ветряной и водной эрозии. Для них характерны крутые склоны, минимальное присутствие растительности, недостаток реголита и развитый процесс вымывания. Они могут напоминать мальпу, то есть местность, сложенную вулканическими породами. Каньоны, ущелья, овраги, вершины, мезы, худу и другие подобные геологические формы типичны для бедлендов. Такой рельеф непригоден для хозяйственной деятельности, откуда и происходит название. Бедленд часто окрашен в самые разнообразные цвета, от чёрных и красных до светлых глин. Бедленды частично характеризуются тонкими слоями реголита. Профили реголита бесплодных земель в засушливом климате могут быть похожи друг на друга. Cкрытый текст - |
Великий вождь племени Дакота. По следам бизонов. Ч.4.
 Ночью прошел снег, и ничего, что это 25 мая..:)   Рашмор (Rushmore) — гора в горном массиве Блэк-Хилс, юго-западнее города Кистоун в Южной Дакоте, США. Известна тем, что в её гранитной горной породе высечен барельеф высотой 18,6 метра, содержащий скульптурные портреты четырёх президентов США: Джорджа Вашингтона, Томаса Джефферсона, Теодора Рузвельта и Авраама Линкольна. Cкрытый текст - |
Великий вождь племени Дакота. По следам бизонов. Ч.5.
 Хилл-Сити. Этот город был одним из мест съемок фильма канала ТНТ 1994 года «Женщина лакота: Осада Вундед-Ни».  Фильм основан на автобиографии Мэри Кроу Дог «Женщина Лакота», в которой она рассказывает о своей трудной юности, участии в Движении американских индейцев и отношениях с знахарем и активистом Лакота Леонардом Кроу Догом. Этот фильм примечателен тем, что стал первым американским фильмом, в главной роли которого сыграла актриса коренных американцев. «Женщина лакота» также является третьим в целом и первым звуковым фильмом с полностью местным актерским составом после «В стране охотников за головами» и «Дочь зари».  Хилл-Сити был зарегистрирован 21 марта 1945 года.    Музей естественной истории при Институте геологических исследований Блэк-Хиллз. До 2020 года здесь хранился самый дорогой скелет тираннозавра. Cкрытый текст - |
 Раз уж заговорили о огромной популярности отеля Alpine Inn в Хилл-Сити и их знаменитых этнических немецких шпецлей. Покажу что это такое и с чем их едят. Шпецле (нем. Spätzle).   Шпецле (Spätzle) —одно из самых популярных блюд швабской и алеманской кухни. Spätzle — это швабское уменьшительное от Spatz и, возможно, означает «воробей». Название, вероятно, отсылает к форме шпецле XVIII века, которую сравнивали с воробьями. Блюдо задокументировано в 18 веке как водяные воробьи Wasserspatzen (в случае необходимости тесто можно было приготовить без яиц, используя только муку, воду и соль). Некоторые лингвисты также основывают название на слове Batzen, обозначающем комки теста. По сути — это домашние простые клецки из жидкого теста. Шпецле бывают круглыми («кнёпфле», Knöpfle) и продолговатыми («шпатцен», Spatzen). Неудавшихся, крупных комковатых или липких шпецлей еще называют воронами, аистами, соболями, соловьями, дедушками или орлами. Но главное, тесто должно быть жидким, тогда и шпецле будут нежными. С марта 2012 года швабские шпецле и кнёпфле награждены знаком качества ЕС и охраняются по всей Европе как продукт исторического значения. Они популярны в немецкоязычных странах и прилегающих к ним местностях: Германии, Австрии, Швейцарии, Венгрии, Южном Тироле и т.п., причем называется блюдо везде по-разному. В Венгрии - это «нокедли» (nokedli), a в Швейцарии – «кнёпфле» (Knöpfle или Chnöpfli.) Представляют собой шпецле что-то вроде экспресс-лапши: тесто замешивается очень быстро, ничего раскатывать, нарезать и высушивать не надо (полужидкое тесто "вбрасывается" прямо в горячую воду), и варятся клецки буквально две минуты. Это ещё и хороший метод переработать старую мягкую сморщенную картошку! Cкрытый текст - |
Великий вождь племени Дакота. По следам бизонов. Ч.6.
   Государственный парк Кастер.   В Южной Дакоте неподалёку от Чёрных холмов находится один из самых больших мемориалов, высеченных из цельной скалы. Речь идёт о мемориале Неистового Коня, который посвящён знаменитому индейскому вождю. Cкрытый текст - |
Великий вождь племени Дакота. По следам бизонов. Ч.7.
  Облава на бизонов с аукционом проводится каждый сентябрь в парке. Их сгоняют в парке и несколько сотен продают на аукционе, чтобы оставшимся животным снова хватило места; сегодня они ежегодно привлекают около 10 000 посетителей.  Cкрытый текст -  Блэк-Хилс в Южной Дакоте являются домом для шедевров, созданных природой и человеком. Среди пяти национальных парков и национальных памятников — легендарный «Храм демократии» на горе Рашмор. Кроме того, разнообразный регион удивляет панорамными дорогами, историческими западными городами, местной культурой, казино и многочисленными достопримечательностями. А в качестве музыкальной паузы - американский рэпер, певец и автор песен Post Malone. Музыку Остина Ричарда Поста описывают как «слияние кантри, гранжа, хип-хопа и ритм-энд-блюз». У певца родилась дочь и он поет в песне, что когда – то поведет ее к алтарю. «И пусть она была одета в белое, но ее первое платье было розовым. Она может быть твоей лучшей половиной, да, но она для меня все Мы оба будем любить ее вечно, но я любил ее задолго до этого. И однажды я знаю, что отдам ее Приятель, это не значит, что она твоя..»  Post Malone x Bud Light - Yours (A Night in Nashville) Приятного всем вечера! :) |
Деревенский сливово – абрикосовый пирог с пудингом и крошкой (Plum Crumble Cake with Pudding).   «Крамбл» в переводе с английского — это «крошка». Крамбл - это пирог из песочного теста-крошки, для которого можно подобрать любую сочную начинку. Этот деревенский пирог был с начинкой из слив Zwetschgen - синяя слива вытянутой формы (чернослив). Но мне было интересно с чем он все же вкуснее – со сливой или с абрикосом? Абрикос дает больше кислинку пудингу, со сливой более слаще. Думаю, что если пудинг будет не домашний, а из готового пакетика приготовленный, то абрикосы больше подойдут, т.к. магазинный пудинг резиновый после выпечки и держит форму. А с домашним пудингом – сливы нежнее. Если используете готовый пудинг, то для рецепта нужно: 1 пачка ванильного пудинга (37 г) сварить в 350 г молока и 40 г сахара, затем в горячий пудинг добавить 150 г густой сметаны или крем-фреш (фр. crème fraîche). У меня дома не оказалось готового, поэтому сварила сама пудинг. Он варится очень просто. Еще интересный был факт для меня – в пудинг в конце добавлялась жирная сметана или крем-фреш (фр. crème fraîche), а не сливочное масло. Вкус пудинга понравился даже больше чем со сливочным маслом. Крошка в пироге – идеальная! Нежная, не резиновая, рассыпчатая, пахнет сливочным маслом. Чтобы нарезать этот пирог – нужно чтобы он полностью остыл, иначе накладывать только ложкой как пудинг. Cкрытый текст - Cкрытый текст - |
 Мысли в слух... «Одни обезьяны стали человеком начав есть мясо. Другие остались весь день жевать листья.» «Да, лето состоит из привычных обрядов, для каждого есть свое привычное время и свое привычное место.» (Рэй Брэдбери). «Мы ели и разговаривали. Так заведено в Италии. Время течёт незаметно, никуда не надо торопиться, никуда не надо бежать». (Майкл Такер. Италия. Вино, еда, любовь). Всем, добрый вечер! :-D Читая некоторые из этих книг, наяву чувствуешь, жар плиты на кухне и аппетитный запах. Ты не только погружаешься в сюжет, который, так или иначе, связан с кухней, гастрономией и вкусами. Только дочитала одну из таких книг и хочу вам показать.  Майкл Такер - Италия: вино, еда, любовь.  Майкл Такер – довольно известный американский актёр, продюсер, который в свободное время балуется и писательством. Одна из его книг носит романтичное название «Италия: вино, еда и любовь». Cкрытый текст - «После десяти утра никогда не заказывай капучино. Пей только эспрессо. Если закажешь капучино, подумают, что ты немец». (Майкл Такер - Италия: вино, еда, любовь.) На этой оптимистической ноте предлагаю приготовить... Тушеные овощи с ароматом лета - свежий, яркий вкус, невероятный аромат.    «По той же причине, по которой не все рыбы вышли на сушу и стали четвероногими, не все одноклеточные стали многоклеточными, не все земноводные стали рептилиями, не все рептилии стали млекопитающими, не все цветы стали ромашками, не все насекомые — муравьями, не все грибы — белыми, не все вирусы — вирусами гриппа. Эволюционная история каждого вида определяется множеством разных причин и зависит от бесчисленных случайностей. Кстати, наши родословные с комаром совпадают на всём пути от одноклеточных до примитивных червеобразных животных и только потом расходятся. С дельфином у нас гораздо больше общих предков: наша родословная начинает отличаться от дельфиньей только на уровне древних млекопитающих, а все более древние наши предки одновременно являются и предками дельфина. Нам приятно считать себя «вершиной эволюции», но комар и дельфин имеют не меньше оснований считать себя вершиной эволюции, а не нас. Каждый из ныне живущих видов — такая же вершина эволюции, как и мы. Каждый из них имеет такую же долгую эволюционную историю и может похвастаться множеством разнообразных, и удивительных предков.» В вопросе вкусовых предпочтений мужчин и женщин есть один распространенный стереотип: мясо – любимая мужская еда, а девочкам положено любить тортики, рафаэлло, фрукты, салатики и все такое. Но это не всегда так. Если у меня летом будет выбор между коробкой Рафаэлло и кусочком хорошо приготовленного мяса с овощами, мой выбор совершенно определенно будет в их пользу. У одних лето ассоциируется с окрошкой (хотя ничего не мешает готовить ее круглый год), с присутствием в рационе мороженого, холодных напитков и легких супов. А у меня все наоборот, я зимой могу легко худеть, есть легкие блюда, но вот когда жара выше 30 градусов, я хочу каких – нибудь жаренных чебуреков или мясо с тушеными овощами. Но, это мясо с овощами получается таким только летом! И не просто тушеные овощи, а как бы прогретые при не долгой термической обработке в собственном соку. Поэтому для этого блюда нужно брать самые ароматные и спелые овощи. Ничего такого особенного я не предлагаю, мне просто хочется, чтобы и вы ощутили этот букет летних запахов и вкусов нового урожая или хотя бы вспомнили его - ведь не у всех уже лето в разгаре!:) Баклажаны любят жир после обжарки мяса. Такие овощи хорошо сочетаются с салатом морковкой по – корейски. Cкрытый текст - Cкрытый текст - А в качестве музыкальной паузы .. «Mambo Italiano».. Практически каждый, кто слышал «Mambo Italiano», уверен, что это песня итальянская. А вот и нет! Она написана в США, а прославила ее Розмари Клуни — большая звезда и, кстати, тётя актёра Джорджа Клуни. Тем не менее, этот южный мотив во всем мире ассоциируется с весельем по-итальянски! В Billboard Hot 100 песня поднялась до десятой позиции, став одним из главных хитов Розмари Клуни.  Rosemary Clooney - Mambo Italiano Cкрытый текст -  Фильмы про Италию. Солнечно, красиво, вкусно или грустно! Дольче вита в кино. Фильмы про Италию или итальянских режиссеров, которые отлично поднимают настроение, вдохновляют на необычное путешествие по Италии. В этой подборке есть комедии, драмы, мелодрамы. Есть новые и старые кинокартины. Cкрытый текст - Приятного вечера! :-D |
«На флоте все перпендикулярно или параллельно, если не очень перпендикулярно и не очень параллельно - значит валяется...» (Народная мудрость). «Жил отважный капитан, Он объездил много стран, И не раз он бороздил океан. Раз пятнадцать он тонул, Погибал среди акул, Но ни разу даже глазом не моргнул!» Муслим Магомаев. Песенка о капитане (Песенка Паганеля) 1972г.  Поднят Андреевский флаг, Личный состав в парадном. Слава тебе, моряк! Слава тебе троекратно! Гордость нашей страны, Мирного вам небосвода! С праздником, вас, сыны Военно-Морского флота! Уверенная походка, волевой подбородок, орлиный взгляд, брюки - клеш, бескозырка, неотразимая улыбка, косая сажень в плечах - статный моряк! Хочу сегодня поздравить своего любимого брата, весь его малый десантный корабль и всех зрителей Кинозала, кто причастен ко Дню Военно-Морского Флота! С Днём Военно-Морского Флота, с праздником бурной стихии и храбрости сердца. Желаю править балом своей жизни, как величественный Царь Морской, желаю лихо преодолевать высокие волны судьбы. А ещё желаю оставаться таким же смельчаком, храбрецом и большим молодцом! А если очень повезет (If You’ll Be Lucky) Пусть волнуется море, а не твоё сердце, пусть сдаётся враг, а не ты. Желаю, чтобы морская стихия твоей души всегда уносила тебя в бездну счастья, успеха. И сколько бы лет не прошло, оставайся всегда здоров, крепок, отважен и непобедим! Пусть для вас всегда будет штиль на море, а путеводная звезда горит ярким светом и показывает путь домой. Пусть небо всегда будет чистым, счастье — прозрачным, а радость — настоящей! Cкрытый текст -  Желаю с врагами быть дерзкой акулой, а с близкими — милым и добрым дельфином, желаю в любой компании чувствовать себя, как рыба в воде, а в любом деле добиваться высокой волны успеха и славы. С ДНЁМ ВОЕННО МОРСКОГО ФЛОТА! Заветный камень из к/ф "Горюнов" И за тельняшку полосатую!     Ну а теперь о вкусном! Сломанный шоколад (Bruchschokolade).
   Многих, вероятно, удивит этот пост. И у многих возникнет вопрос «Ну зачем самой дома делать шоколадки, если в любом магазине можно купить совершенно любой фабричный шоколад на свой вкус? Ни один, даже самый прекрасный шоколад из магазина, не сравнится с тем, что вы сами можете сделать в домашних условиях. Потому что вы сами выбираете шоколад, начинку, форму. Вы — сами себе шоколатье. И такие шоколадные плитки — это, разумеется, просто великолепный подарок для ваших любимых друзей и родных. И если честно, то дома завалялась целая куча шоколадных зайцев и яиц еще с Пасхи и даже Рождества. Так его никто не ест, а с орехами и различными сушеными фруктами – все любят. И вам решила заодно намекнуть на идею. Cкрытый текст - Cкрытый текст - |
| Часовой пояс GMT +3, время: 01:59. |
vBulletin v3.0.1, Copyright ©2000-2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
Русский перевод: zCarot, Vovan & Co
