Теперь точно придется делать

Ну а у нас сегодня суп...опять же аля Альбинка...пусть будет под названием сборный.

Фарш говядина, свинина курочка всё равно какой ( в моём случае говядина, просто был такой)
морковь, лук репка, картофель, цветная капуста, брокколи, шампиньоны, стручковая фасоль, баночка плавленного сыра, зелень.

Кол-во приготовления в пропорциях зависит от вашей кастрюли, поэтому вы можете уменьшать или наоборот увеличивать. Моя кастрюлька расчитана на три литра. Поэтому жидкости два литра остальное продукты.
Итак, приступаем: В кастрюльку наливаем немного подсолн. масла и обжариваем на нём фарш (250гр.), добавляем нашинкованый лук (1 шт.) и тёртую на крупной тёрке морковь (1 шт.) продолжаем жарить, тем временем чистим картофель ( 5 средних шт.). Добавляем в фарш воду (2 литра), даём закипеть и всыпаем картофель, порезанный произвольно. После закипания варим минут пять и добавляем стручковую фасоль, цветную капусту, грибы, брокколи ( всё разделанное на соцветия, грибы и фасоль порезаны ( в моём случае это были уже приготовленые и замороженые, так как такие овощи как цветная капуста, брокколи, стучковая фасоль и многое им подобное в нашей сейчас уже немногочисленном совместном проживании ем только я, поэтому покупая свежую, я использую нужное мной кол-во, а остальное рзделываю и замораживаю. Так вот берём всего этого продукта каждого по хорошей горсти). После закипания добавляем баночку плавленного сыра, растворяем путём помешивания, солим, перчим по вкусу. добавляем зелень, даём закипеть и выключаем.
Суп аля Альбинка сборный мной опробован и одобрен...

Приятного аппетита !
Ваша Альбинка...

я запеканку без яиц в мультиварке готовлю. В первый раз... Не знаю что получится, но вроде по рецепту делаю - с манкой и творогом.

Получится запеканка без яиц

Фигуре никогда конец не наступит !

А к холодильнику, перед сном, обязательно надо ходить - иначе сон плохой сниться будет

Приветик !
Ну что могу сказать, прочитав твой рецептик не удержалась и привела его в исполнение...
Вроде всё получилось, но закралось сомнение, что в моём случае будут ли дырочки, наверняка что то не так сотворила...
Остынет завтра посмотрю и отчитаюсь...
А пока фото процесса..это еще просто творог без яиц...плавим потихоньку...

До завтра ждать не пришлось, остыл быстро, так как положила в широкую дозу и он получился тоненький.
Спасибо за рецепт, получилось вкусненько, только моя ошибка, сладковат, по моему сахара я добавила два раза....

Альбиша, на вид на мой похож, да скорей всего ты сахару переложила, на вкус доминирующе всё ж должно быть соленым и лишь намек на сладость но самой то на вкус понравился сыр? Вижу и дырочки есть так что в целом ты справилась... молодчинка)

и когда нарезала к ножу не прилипал? если нет то это супер, верный признак что ты все правильно сделала.

Да, ты права, это мой косяк, двойная порция сахара, но это мне сейчас даже не мешает, сладкий чёрный чаёк и кусочек сыра в прикуску за место конфеты....
К ножу ничего не прилипало...значит я молодец..
Правда, очень вкусненько....спасибо за рецепт...буду делать ещё без косяков, надо же узнать истенный вкус твоего сыра...

Ага... Ира пришла и выкладывает...
Я делаю два вида сыра - "плавленый" и "мягкий"

1. Почти один в один с твоим рецептом.
Мой :
1 кг. творога (+- 1 л. молока)
100 г. сливочного масла
1 с.л. соли без горки
1 ч.л. соды
2 яйца.
Если творог не домашний, то его положить в закипающее молоко и вновь створожить. К творогу добавляем оставшиеся компоненты и перемешиваем. Варим на водяной бане 25-30 минут, постоянно перемешивая. Заливаем в форму и убираем в холодильник на час - два. Вынимаем и заворачиваем в пергаментную бумагу. Если есть терпение, то лучше дать сыру постоять недельку. Так он будет ближе к твёрдым сортам на вкус.

2. А вот второй - это почти тот рецепт, на который дал ссылку RybachokV.
Делаем домашний творог. Но при этом, когда молоко начинает створоживаться добавляем соль из расчёта на 1 литр молока 2 ч.л. соли. Потом наш творожок заворачиваем в марлечку и под пресс в холодильник на 2-е суток. ( в кастрюльку душлаг с плоским дном. В него в марлечке творог. Свержу плоскую тарелку и на неё банку с водой)
Получаем очень вкусный мягкий творожок :

Второй вариант мне нравится больше.
Приятного аппетита.

А сегодня я придумала новый салатик. Возможно кто-то похожий и делает. Но я придумывала сама исходя из содержимого холодильника.
Итак салат с печенью и грибами.

Нам понадобится:
рис -0,5 ст.
печёнка - 500 гр.
шампиньоны
лук репчатый
морковь - 1 шт.
яблоко зелёное - 1 шт.
яйца - 3 шт.
майонез
зелень

Cкрытый текст -
Приятного аппетита.

Интересный салатик получился.
Даже представила его на вкус.
Хотя рисовые салаты предпочитаю с рыбой

Я то же предпочитаю рис сочетать с рыбой. Но так как в поездке меня просто закормили картофелем, то его в виде "подушечки" не захотелось.
Получилось действительно не плохо и неожиданно вкусно.

Ну ты и вспомнил! Тысячу лет не делала... Пришлось даже старую книжку со своими рецептами искать. Фото соответственно нет, тогда ещё цифровика у меня не было. Если сделаешь, то не поленись - сфоткай, пожалуйста!

Рецепт очень простой :
по 1 стакану:
томатного сока
растительного масла
манной крупы
500 грамм филе сельди в масле (или филе от двух крупных селедок)
1 луковица среднего размера
укроп, но немного.

Сок с маслом смешиваем и нагреваем. Как закипит всыпаем манку и помешиваем, пока не станет отставать от стенок.
Лук и селёдку прокручиваем через мясорубку ( блендер). Если сельдь была в масле, то масло сливаем, а её обсушиваем на салфетке.
Всё смешиваем, добавляем мелкопорезанный укроп.
Только надо дать постоять в холодильнике часов 5-ть, чтобы манка селёдкой пропиталась.

Приятного аппетита. Если что, то обращайся!

Ну вот еще рецептик, как этот доем, сделаю и такой с маслицем будет наверно пожирней....

А я про такой рецепт вообще первый раз слышу...:unsure:

В 90-х годах, когда почти ничего было не купить, кроме 3-х литровых банок с томатным и берёзовым соком, приходилось ещё и не то делать... Пекла кексы на спитом чае. Тогда же научилась делать квас. Возможно поэтому его и не люблю, что напоминает о тяжелых и голодных годах. Вот и собралось несколько рецептов, как из "ничего" сделать вкусно и сытно.
Кстати о берёзовом соке... Тут не выдержала и купила маленькую бутылочку... Бр-р-р-р-р!... Не то!
Да, и ещё.... у нас же есть тема: "Красная" икра, и как раз Пост №1 посвящен ложной "красной" икре.
***
Альбиш и ребята, а у Вас нет случайно в загашнике рецептов с говяжей печёнкой, кроме печёночного торта, оладий, тушеной и жареной? Поделитесь, пожалуйста!
***
Попробуй... Только сфоткай, пожалуйста!... Так давно не делала, что своего фото нет. Хотя однажды маленький кусочек этого сыра "потеряла" на месяц в холодильнике, так он стал твёрдым и по вкусу почти пармезан

Эх, дела наши тяжкие...
Не, ну честно впервые сталкиваюсь, может потому что в то время я как раз жила на севере и у нас проблем с икрой не было, мы натуральную ложками ели, нафига нам надо было что то мудрить из манки....

Ириш, я не поделюсь, так как печёнку у нас не ест никто, единственное блюдо это пирожки с картошкой + варёная печёнка и то раз в год...

Придётся подождать...я еще этот не слопала, одна ведь ем, все меня раскритиковали с моим сладким сыром...сказали, что такого еще не пробовали ни разу, а мне понравилось....сами же виноваты, мне больше достанется...

Знаешь, я до сих пор не понимаю... У нас рядом и Финский залив и Ладожское озеро... но почти не найти свежей рыбы, если нет в доме или знакомых рыбаков... В магазинах море рыбы, но не местной и по умопомрачительной цене. В этом году и корюшки то практически не было. Один раз поели и всё... То что сейчас в магазине - "мальки" за цену около 300-т рублей.
Когда училась в школе и институте, нас регулярно вывозили на поля собирать урожай. Помню, что собирали морковь в два разных ящика - "стандарт" и "не стандарт". Последний якобы на корм скоту.... но регулярно в магазинах оказывался именно "не стандарт". Честно!... Я не понимала откуда они столько "не стандарта" взяли, т.к. на полях "стандарта" было больше...

Жаль!... Я на тебя надеялась!... Я её люблю, но сейчас повышаю гемоглобин и надо её есть чаще, вот и приходится придумывать... Надоедает одно и то же, даже вкусное.

Сделай фуршетные бутербродики с киви и виноградом... улетит только так...

Ты знаешь, сейчас это распространённое явление, я тоже со знакомыми разговариваю, так они в шоке от нынешних цен на рыбу и продуктов из неё и это город на море, где этой рыбы по идее завалится можно, но в наше время она почему то вдруг стала недоступной по цене простым гражданам, то же все в шоке...
А про нестондарт, рассмешила, я тоже вспомнила как ездили картошку собирать и капусту (достоинства нашего севера), так тогда тоже очень удивлялись, что мы собирали и что потом видели в результате на прилавках магазинов...

Обойдутся...теперь назло сама всё слопаю, буду я им еще тут фуршетить....

Ну раз удалось рассмешить, то ещё минутка смеха...
Разговариваю вчера с подругой:
Она - Я сходила к врачу, починила зубы, отбелила лазером. Теперь болят, как не родные, и есть можно только белую еду.
Я, зная, что выпечку и молочную продукцию она не есть НИКОГДА - Бедненькая, ты моя! Хоть рыбки с рисом покушай. Даже не могу придумать, чтобы тебе ещё предложить... Не приходят на ум "белые" продукты кроме ещё дайкона и бананов...
Она - Соль, сахар, кокаин
***
И правильно! Им не делай - себя порадуй!

Я помню моя подруга иногда жарила пeчень с яблоками и луком, говорила, что очень вкусно. А еще запекала её с овощами в горшочках, но думаю можно и просто в форме для запекания.

СПАСИБО!
Я об яблоках как раз думала. Попробую совместить и запечь с овощами и яблоком. ... Как сделаю, так расскажу. Пока мы салат не доели. потом что-нибудь другое, а потом попробую печёнку запечь.

Кстати насчёт запечь, сразу вспомнила, еще одно, обжареная печень с луком сверху помидоры, сыр и запекать, тоже вкусно ( со слов подруги). Это мы с ней как то на эту тему беседовали, так она меня загружала, что печень бывает вкусной...в некоторых блюдах..

Печенка она на любителя, не все любят, так же как репку. А для меня Укусно! у-у-у-у-у
Не знаю, как с Помидоркой (цены то же не радуют), а с яблочком ( остались ещё свои, хоть и немного) попробую. Ведь яблоко - это то же железо.... И как я не сообразила то?... Хотя в салат интуитивно на подсознании добавила. ... Сейчас посидела вкус предполагаемый мысленно погоняла и поняла, что к печёнке с яблоком и сыром недостаёт чеснока.... Почему - не знаю. Но попробую.
Ладушки, Альбишечка, убегаю подушку тискать. Завтра ещё работать(

Ира ну а че паштет не сделаешь из печени? блины пофаршируй печенкой, только ешь горячими, желательно подзапечь в духовке когда уже зафаршеруешь... но что то я сомневаюсь что таким образом ты повысишь гемоглобин... знаю что если хочешь добиться какой то пользы от печенки то ее нужно есть сырой...мою сестру в детстве мама пичкала сырой печенкой, тоже был низким гемоглобин...

:w00t:
Мдаа, понятно, что если надо, и не такое будешь есть, и всё же - бедный ребёнок, как же она её ела?
Для Иры:
У меня есть проверенный рецепт с печёнкой(в том смысле, что раньше часто делала, нравилось и гости хвалили). Он очень простой, но это тоже салат - а салат, как я понимаю, уже был в меню:) Ну, может, пригодится, только фото нет - я в те времена и не думала, что когда-то мне фотки еды понадобятся:)
Рецепт:
Красная консервированная фасоль + варёная и обжаренная кубиками печёнка + много жареного лука и моркови, всё смешать с майонезом. В рецепте ещё предлагают кетчуп добавить, но я его не люблю:) Сейчас вспоминаю, что я печёнку сразу жарила, не варила. Наверное, предлагают варить для того, чтоб перед обжаркой было удобно на кубики порезать. Но я резала остывшую после жарки.

Девочки, СПАСИБО ОГРОМНОЕ за советы и рецепты! Обязательно поробую! За исключением сырой печёнки... На такой подвиг пока не готова.
И отдельное спасибо Юляше за тему! Тоже пару рецептов обязательно умыкну.
Вы за меня не волнуйтесь. Я не только продуктами собираюсь поднимать его. Продуктами просто помогаю лекарству...

блин что то мало представляю сиё месиво...манка сок, даеще и рыба...вот жесть...неиначе голодовка в 80-е была что таким неприглядным Бартолоша питался...

но помню в детстве мама, когда туговасто с продуктами было, готовила котлетки рыбные из рыбной консервы, сайра помоему, отваривала пшенку на воде, смешивала с яйцом, потом лепила из этой каши котлетки в серединку сайру смешанную с порезанным репчатым луком заталкивала, обваливала это в муке или можно в крахмале, и жарила на разогретом масле, на ужин так вся семья наедалась одной баночкой сайры...

Ириска!
А что это за замороженный набор из магазина для щавелевого супчика?
Что туда входит? Интересно.
Я щавель обожаю.
Например,варенье.... ( ну,на первом месте, конечно,суп)
И еще пеку пирог со шпинатом и сыром. Так сказать турецкий вариант в греческом стиле.
А нынче попробовала щавель с сыром.
Получилось классно.

Привет, вот такой купила :

Состав:
щавель, картофель, морковь и лук.
По мне так щавеля маловато. Я кладу обычно больше, но запасы с лета закончились, а супчика очень захотелось.
Для супа я делаю заготовку : в маленькие баночки утрамбовываю щавель и варю на водяной бане пока сок не покроет его полностью. Сверху кусочек полиэтилена, а сверху соль. Храню в холодильнике.
Варенье варить не пробовала, а в пирогах обожаю. Да и запеканка получается очень вкусная.
***
У нас в праздники была парочка хороших и солнечных дней. В один из них съездили погуляли по городу. Полюбовались цветением сакуры.
А в другой сделали вылазку на природу. И вот такое чудо получилось:

:) и маленький "секретик"... Всегда, когда копчу рыбку, использую в равных долях стружку ольховую и яблоневую ( грушевую), а по весне ещё добавляю сосновую почку с иголочкками.

Ириш хорош дразнить рыбкой но если это скумбрия( а что то на нее похожа) то хоть задразнись...(не ем её)
а у нас дядька еще добавляет при копчении черемуху.. незнаю уж стружку или опилки..но знаю что добавляет

Она... Я её очень люблю. Точнее я люблю её своего копчения. После того, как начала коптить сама, покупная любая рыбка горячего копчения мне не нравится. А вот своя, ещё горячая у-у-у-у!
Будут хорошие деньки закопчу налима... у меня в холодильнике несколько рыбок лежит.
Черёмуху не пробовала... Сейчас как раз зацветает, так надо будет собрать и подсушить. Спасибо за совет.

а я люблю байкальский омуль горячего копчения, но и холодного тоже люблю, помню в прошлом году на своих объектах проживалась, подрядчики прямо на участке коптили, вот это был кайффффффф, там омуль был огромадный, я раньше такого большого омуля не видела, в разы крупнее твоей скумбрии , с Улан-Удэ привозили, он такой малосоленый и его тут же на месте закоптили, короче праздник живота устроила себе в командировке А когда профессиональный праздник был осенью, тот же подрядчик нам в подарок уже холодного копчения омуля привозил, тоже вкуснатища...да и вообще мы когда на Байкал ездим уж мимо омуля и клубники не пройдешь...

и мои поздравления прими хозяйка кисельных берегов)))


Cкрытый текст -

Девочки, спасибо огромное за поздравления!
Вернулась с работы и начала готовить стол...
Немного подразнюсь...
- просто порезала овощи.
И рыбку :


Cкрытый текст -
Сырная тарелка:
Ну и сам стол:

На десерт сделала фруктовый салат, но сил фотографировать не было... уж простите :)