А что у нас сегодня вкусненькое? - Страница 84

inek · 03.02.2015, 21:56

Иногда, откроешь холодильник, и продуктов много или не много,
но хочется чего-то необычного, но проверенного.
Уважаемые кулинары!
В этой теме мы делимся рецептами своих собственноручно приготовленных блюд.
Каждое блюдо должно иметь название и быть сфотографировано лично Вами. Убедительная просьба не выкладывать в этой теме рецепты найденные в Сети, а только лично Вами приготовленные блюда.
Понравившиеся Вам рецепты из Сети, Вы можете опубликовать в соответствующих рецептам темах форума .
Рецепты темы :
Первые блюда:

Cкрытый текст -

Вторые блюда:

Cкрытый текст -

Салаты и закуски:

Cкрытый текст -

Выпечка, десерты и напитки:

Cкрытый текст -

На зиму ( консервируем, морозим и делаем соусы) :

Cкрытый текст -

Советы:

Cкрытый текст -

resev1961 · 28.12.2016, 14:29

RybachokV сказал(a):

И даже соли не надо?

Если маленько - без фанатизма !

inek · 31.12.2016, 21:02

Дорогие наши Хозяюшки и Кулинары!
Позвольте поздравить Вас с Новым годом!

Пусть Новый год в ваш дом войдет
С надеждой, радостью, с любовью,
И в дар с собою принесет
Большое счастье и здоровье!

Пусть падает на плечи снег,
Звенят бокалы, блещут звезды,
И верит каждый человек,
Что испытать себя не поздно!

Давайте праздновать, друзья,
Иначе просто быть не может,
Судьбы вам светлой и хорошей
От всей души желаю я!

GoodGreyCat · 31.12.2016, 21:52

100 рецептов каждую минуту
В интернете предлагают мне.
Но опять на праздник почему-то
Хочется салата "Оливье".

А француз, придумавший однажды,
Для аристократов свой рецепт,
И не мог себе представить даже,
Что с ним будет через много лет.

Может это – просто память детства?
Может это – русская черта?
От салата никуда не деться –
Завтра будет так же, как вчера!

Это неизменное желанье,
В чем-то странным выглядит – и пусть…
"Оливье" - салат-воспоминанье!
Новогодний и домашний вкус.

В разных странах – разные застолья,
Много блюд красивых на столе.
Все прекрасно выглядит, зато я,
Буду есть любимый "Оливье"!

Стол накрыт – уже веселье близко.
Новое попробуем потом!
Ждет меня салат в широкой миске,
Гордо возвышаясь над столом!

Положу к себе в тарелку горку!
И добавлю ложечку еще!
Без салата жить, бывает, горько.
Съел салат - и сразу хорошо!

Нарушать традиции не буду
И на стол добавлю, под конец,
Вкусную селедочку "под шубой"
И, конечно, нежный холодец!

И пускай рецептов много разных
Предлагают и тебе, и мне…
Знают все, что в новогодний праздник
В каждом доме будет "Оливье"!

Петр Давыдов

dreamaway · 01.01.2017, 01:31

С Новым Годом!

А можно я уже ничего желать не буду? Я никому плохого ничего не желаю, все только саааамое хорошее.
Муж в командировке, сын в наряде, сестра с мужем и племянницей тоже, где-то в Караганде. Что за жизнь пошла, скушно живу. А когда-то, оторви и выбрось - это я :)
Вот, это я себе приготовила. И никаких салатов. А зачем?! Кто их кушать будет.

По поводу вопроса, можно ли вот ту рыбу без вина. Ну, низя. Понимаете, это ведь не понты. Это вкус. Вино придает вкус соусу. Можно ведь вино шампанским заменить, тоже хорошо получается. Пробовали когда-нибудь лосось-шампань или как оно там правильно называется?! Не знаю, мне кажется можно вполне приемлимое вино купить рублей за 400, э-э 300 купить. Убрать его потом в холодильничек, у меня стоит на подоконнике (окно всегда на кухне открыто), как соус к рыбке делаете - фигакс и добавили. Ну, может я и не так подумала, может дело и не в цене продукта, но понимаете. Разница есть. Это как кушать хлеб с маслом или с маргарином, хотяяяя маргарин тыщу лет не пробовала, а вдруг он классным стал *задумалась* Задумалась?! аха-ха-ха
Ой, блииин, простите меня великодушно если что. С Новым Годом! С годом петуха. У меня муж кстати петух :) Но не гамбургский, московский. Вот что за человек?! Был бы это человек, разве поступил бы так. Всех денег в этой жизни не заработать, и вообще не в деньгах счастье. А в чем?! В еде! Елы-палы, во вкусной еде :)
А вот анек, про субпродукты, старенький, но улыбнуться можно.
Мой дед работал когда-то на скотобойне. Ну, и мясо там таскали себе, конечно через проходную, пряча кто куда. А дед страсть как любил жареное телячье вымя, и чтоб на проходной не поймали - прятал его всегда себе в штаны. Как-то раз после очередной смены возвращался дед домой с хорошим куском в штанах (а штаны у него были на пуговичках). Ну, одна из пуговичек расстегнулась (а может он и вовсе забыл ее застегнуть), и один телячий сосок вывалился из ширинки. И вот он едет домой такой довольный в автобусе. Кондукторша, заметив это вялое болтание у него между ног, стала деду то глазами показывать, чтоб заметил хозяйство и ширинку застегнул. Дедуля со смущением стал этот сосок обратно засовывать. Пока он теребил свою ширинку, у него вывалился второй сосок. У кондукторши глаза резко округлились, и ей явно стало не хватать воздуха. Так как она стала махать руками в сторону деда и открывать судорожно рот. Но старик долго не стал мучиться и со словами: "Да чтоб они провалились!" - достал ножечек и отчирикал соски. Пряча их в карман, он, с довольным видом взглянул на кондукторшу и произнес: "У меня еще есть!".
Но кондукторша этого уже не услышала, потому что, она закатив глаза, с грохотом рухнула в пролет автобуса.

Quaker · 14.01.2017, 14:41

Всех с наступившим!

Я тут на старый НГ сделал себе подарочек

И если Зинуле придётся перепивать, то мне придётся переедать.

Эта аццкая машина уже сутки пашет как папа карла.

Так что здоровья мне, ей, и всем вам.

С наступившим!

ЗЫ... Пора подумать о тренажёре, или прощай спортивная фигура

inek · 15.01.2017, 23:43

Quaker сказал(a):

Всех с наступившим!

Я тут на старый НГ сделал себе подарочек

И если Зинуле придётся перепивать, то мне придётся переедать.

Эта аццкая машина уже сутки пашет как папа карла.

Так что здоровья мне, ей, и всем вам.

С наступившим!

ЗЫ... Пора подумать о тренажёре, или прощай спортивная фигура

Сенечка, привет!

Тебя и всех наших кулинаров, со всеми прошедшими праздниками!

Я рада, что сумела тебя соблазнить на покупку хлебопечки. Это супер аппарат! В первый месяц у нас он работал то же без остановки. Сейчас работает реже. И, самое смешное, что в итоге у нас уменьшилось потребление хлеба и булки. Нет, они получаются намного вкуснее даже дорогущего покупного, но быстрее наедаешься им. И в итоге вес то как раз пошёл вниз.

Твоя йогурт или сметану делает?

Жду с нетерпением твои рецепты для чудо-агрегата.

Cкрытый текст -

dreamaway · 29.01.2017, 16:07

Ну, тут рецепт не нужен, так все понятно.

Лидок · 30.01.2017, 08:09

Понятно: картоха в мундире, помидоры из банки...
А внутри то ли рыба то ли мясо

Кеотэми · 05.02.2017, 04:16

Обещанный рецепт #5171 заблокированного Цыфры (1234567890) от заблокированной Кеотэми

Рецепт пиццы от шефа)

Cкрытый текст -

inek · 13.02.2017, 22:26

Дорогие мои хозяюшки, пожалуйста, поддержите кулинарный конкурс!

Думаете, что в феврале и марте окружающий мир слишком холоден и сер, настроение от этого с каждым днем становится все хуже и с этим невозможно бороться? Поверьте, это не так! Добавить в свою жизнь тепла и солнца помогут проверенные способы - яркие эмоции и вкусная еда!
Наверное, недаром именно в эти месяцы отмечаются такие праздники, как День всех Влюбленных, 23 февраля и 8 марта. Конечно, радовать близких нужно не только в праздники, но ведь праздничный день – это отличный повод приготовить вкусную еду для самых родных людей! И мужчины, и женщины нуждаются в ласке, любви, тепле и заботе ежеминутно, а зимой и в начале весны особенно. Подарите любимым людям позитив и поделитесь с нами эмоциями!
Кинозал предлагает вам прекрасную возможность приготовить самые романтичные и красивые блюда для своих любимых, разместить рецепт на сайте и принять участие в нашем конкурсе "Вкус любви".
Конкурс "Вкус любви"

Обсуждение Конкурса "Вкус любви"

dreamaway · 25.02.2017, 17:45

Пока в хоккее перерыв, быстренько чиркану свою вариацию на тему Вителло тоннато.

Вырезку телятина/говядина где-то около 500 г плотно сворачиваю в бумагу для запекания и туго перевязываю ниткой. Опускаю уже в готовый кипящий бульон (примерно литр), закрываю кастрюлю крышкой и сразу же выключаю конфорку. Мясо оставляю в кастрюле до полного остывания бульона.
Соус: желтки (2 шт.) плюс горчица (1 ч.л.) взбиваются венчиком, туда тонкой струйкой вливается растительное масло (около 200 мл).
Далее, идет блендер: полученный соус плюс анчоусы (4), каперсы (1 ст.л.), буквально 2 ст. ложечки бульона. Можно попробовать на соль/перец, при необходимости - добавить.
Из зелени обычно берут петрушку и зеленый лук, мелко шинкуя. Но в виду того, что мой кролик наотрез отказался от рукколы, ну и жаль стало сей продукт, стало быть он и пошел у меня в ход.
Вырезку нарезаю тонкими пластинками, поверх руккола и поливаю тем, что получилось в блендере.

Собственно, Вителло тоннато это сочетание вкуса говядины и тунца, который должен входить в соус, но в моей вариации отсутствие тунца совсем не испортило картину хорошей холодной закуски.

МилоеСоздание · 24.03.2017, 00:32

Мой любимый торт "Маша" и самый легкий рецепт, кому интересно могу поделиться выпечкой своей.

Revlona · 17.04.2017, 18:55

МилоеСоздание сказал(a):

Мой любимый торт "Маша" и самый легкий рецепт, кому интересно могу поделиться выпечкой своей.

Поделитесь. Желательно очень подробный рецепт и пошаговый. А то натворю что-нибудь не так. Вы сами этот торт придумали? не встречала никогда такого названия торта. Еще про конфетки, это морские камушки, которые с семечками или орехами? На мндмс вроде не похожи. Но однозначно, тортик красивый! И уверена, что вкусный!

Валентина05 · 28.04.2017, 16:36

Саня Квакер похвалился машинкой - хлебопечкой #1675
Повелась!... Уже где то с неделю эксперименты ставлю. Кроме первого - все удачные.
Первый выскочил с провалившейся крышкой. Пришлось изучать нюансы и типичные ошибки. Зато результат оправдал все ожидания. Магазинный хлеб больше не хочется. В том смысле, что организм не требует. Преимущества домашнего хлеба поискала - они есть!

Начнем-с!

Вот такая машинка была приобретена через интернет магазин.
Ценой скромнее, но думаю, что возможностей не меньше.

Буханка на 1 кг в ведерке

и без него.

вид снизу. лопатки еще не ковыряла

Все остальное покажу под спойлером:

Cкрытый текст -

Рецепт для себя открыла простой, но очень вкусный за счет добавок.
Испробовала с луком, семечками, но самый вкусный был с сыром и чесноком!

Молоко+вода - 300 гр.
Соль - 2 ч.л.
Сахар - 2.5 ст.л.
Масло 2 ст.л. Если используем жареный лук или чеснок, то используем это кол-во масла для обжаривания.
Мука - 500 гр
Дрожжи сухие быстрые - 1,5 ч.л.

Обжареный и охлажденный лук или чеснок добавляется сразу в жидкость иначе может не подмесится и получится вот такая небрежность:

Все продукты должны быть не холоднее комнатной температуры.

В моей печке сначала закладывается жидкость, потом мука, потом дрожжи, которые не должны контактировать с солью и сахаром.

После того, как заложены продукты. Выставляем режим, вес буханки, колер корочки и нажимаем СТАРТ!

Сыр натертый на крупной терке (70-100 гр) или семечки (40-50гр) добавляла после 1 сигнала. Они хорошо подмешиваются. Если есть диспенсер - засыпает туда перед стартом. Само вовремя добавится.

На фотографиях весь хлеб с какими то добавками. Как видим буханочки аккуратные.

Еще секрет - после того, как достали готовый хлебушек из ведерка, не торопимся резать его и кусать зубами ароматную корочку.
Необходимо, чтобы вышел пар. Как вам удастся уберечь буханку от родственников, которые сбегутся на запах... Вопрос конечно интересный! Предпочитаю вынимать ее глубокой ночью. Пусть благоухает до утра под полотенцем, иначе будет липкой на срезе.

Хранится такой хлеб достаточно долго. 3 суток при комнатной температуре в п/э пакете, дольше - в холодильнике.

Хочется услышать проверенные рецепты от тех, кто тоже проникся...
И конечно же сама продолжу пробовать возможности.

Чуть не забыла о преимуществах. Во первых - себестоимость, во вторых, если без добавок - хлеб менее калорийный, чем магазинный. Да и не все добавки жирные. От луковицы или чесночины не разжиреешь, а вкус улучшается существенно.

Спасибо за внимание, если остались вопросы - конечно же отвечу!
.

inek · 04.05.2017, 00:02

Что-то я давно не выкладывала новые и простые рецепты. Обязуюсь исправится.
Итак сегодня хочу вашему вниманию предложить простой, вкусный и ОЧЕНЬ быстрый рецепт - тёплый салат с печенью кролика ( курицы) и грушей.

Для него нам понадобится любой листовой салат, лучше микс, я использовала Айсберг и Фриллис.
Печень кролика или курицы.
Лук репчатый.
Груши.
Масло растительное (без запаха) или оливковое. Я взяла смесь оливковое + растительное.
Сливочное масло.
Соль и сахар.
Апельсиновый сок.
Кунжут ( не обязательно).
Для украшения взяла огурчики ( молодые корнишоны), томаты черри и укроп ( не обязательно).

Cкрытый текст -

Приятного аппетита!
Готовьте легко, быстро и с удовольствием!

inek · 04.05.2017, 00:39

Валентина05 сказал(a):

Саня Квакер похвалился машинкой - хлебопечкой #1675
Повелась!... Уже где то с неделю эксперименты ставлю. Кроме первого - все удачные.

Cкрытый текст -

.

Валюш, спасибо! Замечательный рецепт. Такой ещё не пробовала.
Я предложу ещё один, ржаной хлеб с ароматом кофе ( рецепт для хлебопечки)

Для хлебопечки всегда использую точный рецепт, так что точно в граммах
Молоко - 200 мл.
Мука ржаная - 120 гр.
Мука пшеничная - 170 гр.
Соль - 1 ч.л.
Мёд - 1 ст.л.
Кофе растворимый - 2 ст.л.
Масло оливковое - 1 ст.л.
Перец чёрный молотый (беру смесь перцев) - 1 ч.л.
Дрожжи - 1 ч.л. ( я беру свежие 1/2 ч.л.)
Сначала кладём все жидкие ингредиенты, затем сухие, затем дрожжи.
Режим : Хлеб с добавками ( 3 часа). Корочка : средняя. Вес : 500 гр.
Приятного аппетита!
***
Валюш, жду новые рецепты... Ведь так интересно пробовать новое!

inek · 10.05.2017, 22:18

Cкрытый текст -

Можно есть как горячим, так и холодным.

Я подала с морковным салатом и полбой.

Приятного аппетита!

inek · 13.05.2017, 01:15

Я уже показывала первый свой опыт общения с полбой. До этого о ней лишь читала :
"Буду служить тебе славно, усердно и очень исправно, в год за три щелка тебе по лбу, есть же мне давай вареную полбу…"
А.С. Пушкин "Сказка о попе и его работнике Балде".
Изначально, пост выше, просто сварила так, как было сказано в инструкции. Но захотелось поэкспериментировать. Так и родился этот рецепт.
Полбу забрасываем в кипящую воду ( на 1 часть крупы 3 части воды) и варим 20 минут, даём "подумать", пока делаем зажарку из лука с морковью.
Когда морковь почти готова, сливаем крупу и добавляем к зажарке, уменьшаем огонь и томим ещё 10 минут под крышкой. При необходимости добавить немного воды.

Салат : салат Айсберг рвём, добавляем отваренные перепелиные яйца ( можно и куриные порезать), зелёный лук, солим и заправляем Йогуртом ( без добавок. У меня домашний).
Приятного аппетита!
Готовьте легко, быстро и с удовольствием.

vovo4ka3711 · 13.05.2017, 16:39

Всем привет...)
Хочу поделиться рецептом домашнего хлеба, который получается всегда и у всех. Рецепт прост до нельзя. Я его окрестила Хлеб-простушка.

Это готовый.

Нужно:
3 стакана муки;
1 стакан воды;
4 ст. л. растительного масла
1 ст. л. сахара;
1 ч. л. соли;
2 ч. л. сухих дрожжей;
1 ст. ложка с горкой манной крупы;
1 ст. ложка уксуса (6% или 9%).

Дальше:
- половину стакана воды + сахар + дрожжи - смешиваем и отставляем.
- во второй половине воды растворяем соль и вливаем уксус.
- в миску отмеряем муку + манка + растительное масло.
- дрожжи уже запузырились, вливаем их в муку + вода с солью и уксусом.
- вымешиваем сначала в миске, потом на столе.

Без фанатизма!
Тесто не липнет к рукам и к столу! Уборки минимум!
Кладём обратно в миску, накрываем и оставляем на 1 час.

Достаем, делим на 2 части.
Каждую раскатываем в 0,5 см. ( Скалка не пачкается, тесто не липнет )

В ладошку наливаем чуть-чуть растительного масла и слегка смазываем поверхность теста. Заворачиваем в рулет.
Вторую часть так же.

Получившиеся батоны кладём на смазанный протвинь и оставляем подходить. Время зависит от дрожжей. Примерно 40-60 минут

Когда поднялись - делаем надрезы и в духовку.
На 20 мин - 200 градусов, потом уменьшаем до 150.
В целом, минут 30 - 35.

Мне было некогда, я не смазывала, после духовки можно смазать верх, молоком, или водичкой сбрызнуть.

Чем мне нравится этот рецепт - быстро (то, что стоит - не считается, в это время можно другое делать, или с кофием по форуму побродить ), минимум уборки, размер батона идеален под нарезку, И ВСЕГДА ПОЛУЧАЕТСЯ!.

inek · 14.05.2017, 00:53

Леночка, спасибо за рецепт. Попробую приготовить в хлебопечке.
***
Девочки, простите, все рецепты внесу чуть попозже...
***
А сегодня не столько с рецептом, сколько с "похвастушками".
День был насыщенный и тяжёлый, по-этому пришлось готовить ужин быстро.
Для начала замариновала индейку ( нарезала пластинками чуть менее 1 см) в смеси домашней аджики и майонеза ( в шапке есть рецепты).
Молоденькие кабачки разрезала, посолила, добавила через чеснокодавилку чеснока и оливкового масла.
Пока наше "счастье" мариновалось, сделала салатик - огурчик, помидор, редис, зелёный лук, оливковое масло и немного лимонного сока. "Изюминкой" добавила кунжут.
Далее кабачки на гриль ( если нужно фото агрегата, то сделаю). 5 минут с одной стороны, потом перевернуть и ещё 5 минут. Дальше вытащила и сложила в мисочку, закрыв крышкой.
Наступила очередь индейки. Её просто разложила и оставила на 4 минуты.
Далее разложила индейку по тарелкам. На гриль вернула кабачки, слегка присыпала сыром и оставила ещё на 1 минуту.
Вот результат:

Приятного аппетита! Готовьте быстро, вкусно и с удовольствием!

31.12.2016, 21:52	#1663
GoodGreyCat Главный Кинооператор Форумчанин Регистрация: 22.09.2013 Адрес: Городок у чёрта на куличках Сообщения: 815 Репутация: 283	"Оливье" - вкус праздника! 100 рецептов каждую минуту В интернете предлагают мне. Но опять на праздник почему-то Хочется салата "Оливье". А француз, придумавший однажды, Для аристократов свой рецепт, И не мог себе представить даже, Что с ним будет через много лет. Может это – просто память детства? Может это – русская черта? От салата никуда не деться – Завтра будет так же, как вчера! Это неизменное желанье, В чем-то странным выглядит – и пусть… "Оливье" - салат-воспоминанье! Новогодний и домашний вкус. В разных странах – разные застолья, Много блюд красивых на столе. Все прекрасно выглядит, зато я, Буду есть любимый "Оливье"! Стол накрыт – уже веселье близко. Новое попробуем потом! Ждет меня салат в широкой миске, Гордо возвышаясь над столом! Положу к себе в тарелку горку! И добавлю ложечку еще! Без салата жить, бывает, горько. Съел салат - и сразу хорошо! Нарушать традиции не буду И на стол добавлю, под конец, Вкусную селедочку "под шубой" И, конечно, нежный холодец! И пускай рецептов много разных Предлагают и тебе, и мне… Знают все, что в новогодний праздник В каждом доме будет "Оливье"! Петр Давыдов

05.02.2017, 04:16	#1669
Кеотэми Главный Кинооператор Великий Гуру Регистрация: 09.08.2009 Адрес: Рашн Читаго Сообщения: 4,173 Репутация: 1061	перепост с темы Jam session, part2 Обещанный рецепт #5171 заблокированного Цыфры (1234567890) от заблокированной Кеотэми Рецепт пиццы от шефа) Cкрытый текст - тесто: мука пшеничная (беру обычно предпортовую) 1150 яйцо 1шт молоко 3,2%/вода (пополам) 1л дрожжи (живые (беру обычно шведские KRON, но в этот раз не было в магазине и взял обычные нашенские) 25 гр сахар 40гр / соль 20гр масло оливковое 120-150гр (ну там видно будет по эластичности и если отлитого видно что много можно остаток в соус потом плюхнуть) как месим и понятно и картинки есть после того как разделили и скатали в кругляши - накрываем мокрым но очень сильно отжатым вафленым полотенцем хранить можно в холодильнике, но утром и вечером доставать и переминать (онож поднимается) соус: в идеале неплохо бы итальянские томаты брать в банках например сан-марцано однако... учитывая политику импортозамещения можно заменить и обычными дядяванями и тому подобное томатами в собственном соку их собственно необходимо пропустить блендером получится ловтсточно жиденько и безвкусно и вот тут начинаем колдовать никаких точных пропорций быть не может, потому что эти самые томаты бывают настолько разные на вкус (вплоть до по-соли), как впрочем и томатная паста... что это только на вкус однако... на стандартную банку 800-сотку (именно в таких эти наши томаты и продаются, томаты в банках важно чтобы не сильно-соленые были) нужно добавить пару-тройку ложек столовых томатной пасты и зелень зелень можно и сушеную тут тоже бывают (дома же делаем) масенькие фантазии у меня например базилик кроме меня никто не ест вот он в соус и не попал вот собственно и весь рецепт фотос: советики от шефа Цыфры: Cкрытый текст - понятно наверн что масло в тесто вводим когда оно уже замешано и очень маленькими порциями раскатываем достаточно тонко (если нет чем измерить) если нет тарелок подходящего диаметра - придется резать меньшими (или большими) плюшками но все равно тесто раскатывам очень тонко есть что непонятного? вот в той неординарной формы (пиццой не назвать) творог+кура+сыр копченый куру конечно не сырую как и в пиццу но и не высушенную до безобразия я обычно в фольгу и в духовку скок держать до полуготовности - это уже тоже писать неуместно зависит оттого какая часть понятн что если грудка то совсем немного иначе сухая будет понятно что посолить-поперчить надо вопросы остались? а что до пиццы - по тесту/соусу/сыру написал если без топпинга, то это маргарита топпинг это то что на соус до сыра кладем тут тоже варианты в зависимости от предпочтений летом например грех овощную не делать баклажаны(гриль) перец в духовке (потом пленку снять) цуккини (можно молодые кабачки) тоже гриль томаты прост тонко кружочками топпинги иногда (у нас так было) вообще в меню отдельно были... и порой официанты были заточены что иногда предлагали посетителям пофантазировать пофантазироватьна то и маргарита всегда есть (т.е. без топпинга) мне с салями нравится но это очень индивидуально с беконом тоже нравится что касается бекона - это как правило вот эти разанные тонкие пластики под рукой их обязательно обжарить слегка для пиццы проще в духовке иначе долгожуй неприятный будет с креветками можно у топпингов нет крышки для полета фантазии я морской коктейль еще иногда брал продается везде в пакетах такой не особо большрй как раз примерно на пиццу и еще: https://goo.gl/5iW2Si сыр исключительно "моцарелла для пиццы"! (не перепутать с моцарелой в сыворотке) приписка от Кеотэми: Cкрытый текст - Весь текст в точности такой как и передал автор, без корректировок...Пока читала и смотрела слюной изошлась...надо будет сворганить такую пиццу с включением собственных фантазий

24.03.2017, 00:32	#1672
МилоеСоздание Главный Кинооператор Гуру Форума Регистрация: 26.02.2013 Адрес: Страна Ангелов Сообщения: 1,500 Репутация: 944	Легкий и вкусный Торт "Маша" Мой любимый торт "Маша" и самый легкий рецепт, кому интересно могу поделиться выпечкой своей.

28.04.2017, 16:36	#1674
Валентина05 ВИП Душа Форума Регистрация: 16.01.2010 Адрес: Остров нА море Сообщения: 9,407 Репутация: 1821	Саня Квакер похвалился машинкой - хлебопечкой #1675 Повелась!... Уже где то с неделю эксперименты ставлю. Кроме первого - все удачные. Первый выскочил с провалившейся крышкой. Пришлось изучать нюансы и типичные ошибки. Зато результат оправдал все ожидания. Магазинный хлеб больше не хочется. В том смысле, что организм не требует. Преимущества домашнего хлеба поискала - они есть! Начнем-с! Вот такая машинка была приобретена через интернет магазин. Ценой скромнее, но думаю, что возможностей не меньше. Буханка на 1 кг в ведерке и без него. вид снизу. лопатки еще не ковыряла Все остальное покажу под спойлером: Cкрытый текст - Вот еще разные : Что нам нужно, чтобы получилась эта роскошь Весы обязательно. Эти новые. Соблазнилась на отзывы. Очень удачно. Рекомендую. Мука. Ее загружаем на весы в пакетик для удобства не просеянную. Взвешиваем, потом сеем. Сито не совсем сито, но и такого достаточно, чтобы насытить муку воздухом Очень важна точность. На буханку весом 1 кг. - 500 гр. не просеянной муки + 300 гр. жидкости Предпочитаю молоко + вода. Вот так храню молоко. Пакета хватает надолго. Мерная ложка (столовая+чайная) в комплекте. Дрожжи сухие быстрые. Рецепт для себя открыла простой, но очень вкусный за счет добавок. Испробовала с луком, семечками, но самый вкусный был с сыром и чесноком! Молоко+вода - 300 гр. Соль - 2 ч.л. Сахар - 2.5 ст.л. Масло 2 ст.л. Если используем жареный лук или чеснок, то используем это кол-во масла для обжаривания. Мука - 500 гр Дрожжи сухие быстрые - 1,5 ч.л. Обжареный и охлажденный лук или чеснок добавляется сразу в жидкость иначе может не подмесится и получится вот такая небрежность: Все продукты должны быть не холоднее комнатной температуры. В моей печке сначала закладывается жидкость, потом мука, потом дрожжи, которые не должны контактировать с солью и сахаром. После того, как заложены продукты. Выставляем режим, вес буханки, колер корочки и нажимаем СТАРТ! Сыр натертый на крупной терке (70-100 гр) или семечки (40-50гр) добавляла после 1 сигнала. Они хорошо подмешиваются. Если есть диспенсер - засыпает туда перед стартом. Само вовремя добавится. На фотографиях весь хлеб с какими то добавками. Как видим буханочки аккуратные. Еще секрет - после того, как достали готовый хлебушек из ведерка, не торопимся резать его и кусать зубами ароматную корочку. Необходимо, чтобы вышел пар. Как вам удастся уберечь буханку от родственников, которые сбегутся на запах... Вопрос конечно интересный! Предпочитаю вынимать ее глубокой ночью. Пусть благоухает до утра под полотенцем, иначе будет липкой на срезе. Хранится такой хлеб достаточно долго. 3 суток при комнатной температуре в п/э пакете, дольше - в холодильнике. Хочется услышать проверенные рецепты от тех, кто тоже проникся... И конечно же сама продолжу пробовать возможности. Чуть не забыла о преимуществах. Во первых - себестоимость, во вторых, если без добавок - хлеб менее калорийный, чем магазинный. Да и не все добавки жирные. От луковицы или чесночины не разжиреешь, а вкус улучшается существенно. Спасибо за внимание, если остались вопросы - конечно же отвечу! .

04.05.2017, 00:02	#1675
inek Главный Кинооператор Гуру Форума Регистрация: 29.02.2008 Адрес: Санкт-Петербург Сообщения: 2,926 Репутация: 1635	Что-то я давно не выкладывала новые и простые рецепты. Обязуюсь исправится. Итак сегодня хочу вашему вниманию предложить простой, вкусный и ОЧЕНЬ быстрый рецепт - тёплый салат с печенью кролика ( курицы) и грушей. Для него нам понадобится любой листовой салат, лучше микс, я использовала Айсберг и Фриллис. Печень кролика или курицы. Лук репчатый. Груши. Масло растительное (без запаха) или оливковое. Я взяла смесь оливковое + растительное. Сливочное масло. Соль и сахар. Апельсиновый сок. Кунжут ( не обязательно). Для украшения взяла огурчики ( молодые корнишоны), томаты черри и укроп ( не обязательно). Cкрытый текст - 1. Нарезаем грушу и обжариваем с сахаром на сливочном масле до румяности ( на фото способ нарезки). Масла около 30 гр. Груш 2 шт. Т.к. у меня были не сладкие и не сочные, то сахара взяла по 1,5 ч.л. на шт. Для сочных и сладких кладу 0,5 ч.л.: 2. На другой сковороде обжариваем лук, до прозрачности на растительном масле: 3. Добавляем порезанную печень. Я положила больше, т.к. готовила её и на следующий день: 4. Печень жарим на сильном огне 3 минуты. Переворачиваем, подсаливаем и жарим на медленном огне под крышкой ещё 5 минут. 5. За это время рвём салат на порционные тарелки. ( лучше не резать), подготавливаем "украшения". 6. На салат выкладываем печёнку, затем груши, сбрызгиваем апельсиновым соком ( по 1 ч.л. в тарелку). Посыпаем кунжутом и украшаем, по желанию. Приятного аппетита! Готовьте легко, быстро и с удовольствием!

31.12.2016, 21:02	#1662
inek Главный Кинооператор Гуру Форума Регистрация: 29.02.2008 Адрес: Санкт-Петербург Сообщения: 2,926 Репутация: 1635	Дорогие наши Хозяюшки и Кулинары! Позвольте поздравить Вас с Новым годом! Пусть Новый год в ваш дом войдет С надеждой, радостью, с любовью, И в дар с собою принесет Большое счастье и здоровье! Пусть падает на плечи снег, Звенят бокалы, блещут звезды, И верит каждый человек, Что испытать себя не поздно! Давайте праздновать, друзья, Иначе просто быть не может, Судьбы вам светлой и хорошей От всей души желаю я!

01.01.2017, 01:31	#1664
dreamaway Кинооператор Форумчанин Регистрация: 30.01.2010 Адрес: Москва Сообщения: 1,486 Репутация: 583	С Новым Годом! А можно я уже ничего желать не буду? Я никому плохого ничего не желаю, все только саааамое хорошее. Муж в командировке, сын в наряде, сестра с мужем и племянницей тоже, где-то в Караганде. Что за жизнь пошла, скушно живу. А когда-то, оторви и выбрось - это я :) Вот, это я себе приготовила. И никаких салатов. А зачем?! Кто их кушать будет. По поводу вопроса, можно ли вот ту рыбу без вина. Ну, низя. Понимаете, это ведь не понты. Это вкус. Вино придает вкус соусу. Можно ведь вино шампанским заменить, тоже хорошо получается. Пробовали когда-нибудь лосось-шампань или как оно там правильно называется?! Не знаю, мне кажется можно вполне приемлимое вино купить рублей за 400, э-э 300 купить. Убрать его потом в холодильничек, у меня стоит на подоконнике (окно всегда на кухне открыто), как соус к рыбке делаете - фигакс и добавили. Ну, может я и не так подумала, может дело и не в цене продукта, но понимаете. Разница есть. Это как кушать хлеб с маслом или с маргарином, хотяяяя маргарин тыщу лет не пробовала, а вдруг он классным стал задумалась Задумалась?! аха-ха-ха Ой, блииин, простите меня великодушно если что. С Новым Годом! С годом петуха. У меня муж кстати петух :) Но не гамбургский, московский. Вот что за человек?! Был бы это человек, разве поступил бы так. Всех денег в этой жизни не заработать, и вообще не в деньгах счастье. А в чем?! В еде! Елы-палы, во вкусной еде :) А вот анек, про субпродукты, старенький, но улыбнуться можно. Мой дед работал когда-то на скотобойне. Ну, и мясо там таскали себе, конечно через проходную, пряча кто куда. А дед страсть как любил жареное телячье вымя, и чтоб на проходной не поймали - прятал его всегда себе в штаны. Как-то раз после очередной смены возвращался дед домой с хорошим куском в штанах (а штаны у него были на пуговичках). Ну, одна из пуговичек расстегнулась (а может он и вовсе забыл ее застегнуть), и один телячий сосок вывалился из ширинки. И вот он едет домой такой довольный в автобусе. Кондукторша, заметив это вялое болтание у него между ног, стала деду то глазами показывать, чтоб заметил хозяйство и ширинку застегнул. Дедуля со смущением стал этот сосок обратно засовывать. Пока он теребил свою ширинку, у него вывалился второй сосок. У кондукторши глаза резко округлились, и ей явно стало не хватать воздуха. Так как она стала махать руками в сторону деда и открывать судорожно рот. Но старик долго не стал мучиться и со словами: "Да чтоб они провалились!" - достал ножечек и отчирикал соски. Пряча их в карман, он, с довольным видом взглянул на кондукторшу и произнес: "У меня еще есть!". Но кондукторша этого уже не услышала, потому что, она закатив глаза, с грохотом рухнула в пролет автобуса.

14.01.2017, 14:41	#1665
Quaker Техподдержка Великий Гуру Регистрация: 11.11.2009 Адрес: Питер Сообщения: 3,549 Репутация: 654	Всех с наступившим! Я тут на старый НГ сделал себе подарочек И если Зинуле придётся перепивать, то мне придётся переедать. Эта аццкая машина уже сутки пашет как папа карла. Так что здоровья мне, ей, и всем вам. С наступившим! ЗЫ... Пора подумать о тренажёре, или прощай спортивная фигура

29.01.2017, 16:07	#1667
dreamaway Кинооператор Форумчанин Регистрация: 30.01.2010 Адрес: Москва Сообщения: 1,486 Репутация: 583	Ну, тут рецепт не нужен, так все понятно.

30.01.2017, 08:09	#1668
Лидок Зритель Форумчанин Регистрация: 09.11.2011 Сообщения: 969 Репутация: 738	Понятно: картоха в мундире, помидоры из банки... А внутри то ли рыба то ли мясо

13.02.2017, 22:26	#1670
inek Главный Кинооператор Гуру Форума Регистрация: 29.02.2008 Адрес: Санкт-Петербург Сообщения: 2,926 Репутация: 1635	Дорогие мои хозяюшки, пожалуйста, поддержите кулинарный конкурс! Думаете, что в феврале и марте окружающий мир слишком холоден и сер, настроение от этого с каждым днем становится все хуже и с этим невозможно бороться? Поверьте, это не так! Добавить в свою жизнь тепла и солнца помогут проверенные способы - яркие эмоции и вкусная еда! Наверное, недаром именно в эти месяцы отмечаются такие праздники, как День всех Влюбленных, 23 февраля и 8 марта. Конечно, радовать близких нужно не только в праздники, но ведь праздничный день – это отличный повод приготовить вкусную еду для самых родных людей! И мужчины, и женщины нуждаются в ласке, любви, тепле и заботе ежеминутно, а зимой и в начале весны особенно. Подарите любимым людям позитив и поделитесь с нами эмоциями! Кинозал предлагает вам прекрасную возможность приготовить самые романтичные и красивые блюда для своих любимых, разместить рецепт на сайте и принять участие в нашем конкурсе "Вкус любви". Конкурс "Вкус любви" Обсуждение Конкурса "Вкус любви"

25.02.2017, 17:45	#1671
dreamaway Кинооператор Форумчанин Регистрация: 30.01.2010 Адрес: Москва Сообщения: 1,486 Репутация: 583	Пока в хоккее перерыв, быстренько чиркану свою вариацию на тему Вителло тоннато. Вырезку телятина/говядина где-то около 500 г плотно сворачиваю в бумагу для запекания и туго перевязываю ниткой. Опускаю уже в готовый кипящий бульон (примерно литр), закрываю кастрюлю крышкой и сразу же выключаю конфорку. Мясо оставляю в кастрюле до полного остывания бульона. Соус: желтки (2 шт.) плюс горчица (1 ч.л.) взбиваются венчиком, туда тонкой струйкой вливается растительное масло (около 200 мл). Далее, идет блендер: полученный соус плюс анчоусы (4), каперсы (1 ст.л.), буквально 2 ст. ложечки бульона. Можно попробовать на соль/перец, при необходимости - добавить. Из зелени обычно берут петрушку и зеленый лук, мелко шинкуя. Но в виду того, что мой кролик наотрез отказался от рукколы, ну и жаль стало сей продукт, стало быть он и пошел у меня в ход. Вырезку нарезаю тонкими пластинками, поверх руккола и поливаю тем, что получилось в блендере. Собственно, Вителло тоннато это сочетание вкуса говядины и тунца, который должен входить в соус, но в моей вариации отсутствие тунца совсем не испортило картину хорошей холодной закуски.

10.05.2017, 22:18	#1677
inek Главный Кинооператор Гуру Форума Регистрация: 29.02.2008 Адрес: Санкт-Петербург Сообщения: 2,926 Репутация: 1635	Мясной "хлеб" с грибами Cкрытый текст - Делаем ( покупаем) фарш. Делаем "котлетное тесто". Я в фарш ( говядина + баранина 2:1) добавляю замоченную булочку, лук, чеснок, соль и перец. Выкладываем в форму ( где-то 2/3 нашего "теста"). В середину слегка обжаренные с репчатым луком шампиньоны: Закрываем оставшимся "тестом". Смазываем взбитым яйцом и посыпаем кунжутом: Запекаем до румяности при 200 градусах. Мне потребовался час. Можно есть как горячим, так и холодным. Я подала с морковным салатом и полбой. Приятного аппетита!

13.05.2017, 01:15	#1678
inek Главный Кинооператор Гуру Форума Регистрация: 29.02.2008 Адрес: Санкт-Петербург Сообщения: 2,926 Репутация: 1635	"Ризотто" из полбы Я уже показывала первый свой опыт общения с полбой. До этого о ней лишь читала : "Буду служить тебе славно, усердно и очень исправно, в год за три щелка тебе по лбу, есть же мне давай вареную полбу…" А.С. Пушкин "Сказка о попе и его работнике Балде". Изначально, пост выше, просто сварила так, как было сказано в инструкции. Но захотелось поэкспериментировать. Так и родился этот рецепт. Полбу забрасываем в кипящую воду ( на 1 часть крупы 3 части воды) и варим 20 минут, даём "подумать", пока делаем зажарку из лука с морковью. Когда морковь почти готова, сливаем крупу и добавляем к зажарке, уменьшаем огонь и томим ещё 10 минут под крышкой. При необходимости добавить немного воды. Салат : салат Айсберг рвём, добавляем отваренные перепелиные яйца ( можно и куриные порезать), зелёный лук, солим и заправляем Йогуртом ( без добавок. У меня домашний). Приятного аппетита! Готовьте легко, быстро и с удовольствием.

13.05.2017, 16:39	#1679
vovo4ka3711 Главный Кинооператор Завсегдатай Регистрация: 18.04.2015 Адрес: На берегу Базавлука Сообщения: 645 Репутация: 311	Всем привет...) Хочу поделиться рецептом домашнего хлеба, который получается всегда и у всех. Рецепт прост до нельзя. Я его окрестила Хлеб-простушка. Это готовый. Нужно: 3 стакана муки; 1 стакан воды; 4 ст. л. растительного масла 1 ст. л. сахара; 1 ч. л. соли; 2 ч. л. сухих дрожжей; 1 ст. ложка с горкой манной крупы; 1 ст. ложка уксуса (6% или 9%). Дальше: - половину стакана воды + сахар + дрожжи - смешиваем и отставляем. - во второй половине воды растворяем соль и вливаем уксус. - в миску отмеряем муку + манка + растительное масло. - дрожжи уже запузырились, вливаем их в муку + вода с солью и уксусом. - вымешиваем сначала в миске, потом на столе. Без фанатизма! Тесто не липнет к рукам и к столу! Уборки минимум! Кладём обратно в миску, накрываем и оставляем на 1 час. Достаем, делим на 2 части. Каждую раскатываем в 0,5 см. ( Скалка не пачкается, тесто не липнет ) В ладошку наливаем чуть-чуть растительного масла и слегка смазываем поверхность теста. Заворачиваем в рулет. Вторую часть так же. Получившиеся батоны кладём на смазанный протвинь и оставляем подходить. Время зависит от дрожжей. Примерно 40-60 минут Когда поднялись - делаем надрезы и в духовку. На 20 мин - 200 градусов, потом уменьшаем до 150. В целом, минут 30 - 35. Мне было некогда, я не смазывала, после духовки можно смазать верх, молоком, или водичкой сбрызнуть. Чем мне нравится этот рецепт - быстро (то, что стоит - не считается, в это время можно другое делать, или с кофием по форуму побродить ), минимум уборки, размер батона идеален под нарезку, И ВСЕГДА ПОЛУЧАЕТСЯ!.

14.05.2017, 00:53	#1680
inek Главный Кинооператор Гуру Форума Регистрация: 29.02.2008 Адрес: Санкт-Петербург Сообщения: 2,926 Репутация: 1635	Леночка, спасибо за рецепт. Попробую приготовить в хлебопечке. * Девочки, простите, все рецепты внесу чуть попозже... * А сегодня не столько с рецептом, сколько с "похвастушками". День был насыщенный и тяжёлый, по-этому пришлось готовить ужин быстро. Для начала замариновала индейку ( нарезала пластинками чуть менее 1 см) в смеси домашней аджики и майонеза ( в шапке есть рецепты). Молоденькие кабачки разрезала, посолила, добавила через чеснокодавилку чеснока и оливкового масла. Пока наше "счастье" мариновалось, сделала салатик - огурчик, помидор, редис, зелёный лук, оливковое масло и немного лимонного сока. "Изюминкой" добавила кунжут. Далее кабачки на гриль ( если нужно фото агрегата, то сделаю). 5 минут с одной стороны, потом перевернуть и ещё 5 минут. Дальше вытащила и сложила в мисочку, закрыв крышкой. Наступила очередь индейки. Её просто разложила и оставила на 4 минуты. Далее разложила индейку по тарелкам. На гриль вернула кабачки, слегка присыпала сыром и оставила ещё на 1 минуту. Вот результат: Приятного аппетита! Готовьте быстро, вкусно и с удовольствием!

Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1)

Опции темы	Поиск в этой теме
Версия для печати Отправить на email	Поиск в этой теме: Расширенный поиск