02.05.2016, 16:28 | #1201 |
Главный Кинооператор
Великий Гуру
|
Девченки приветик)
закрутилась малость с фестивалем, даже никого с Пасхой не поздравила, ну в общим все поздравляю с праздником, хотя не поздно это сделать ведь пасхальная неделя еще длицца. Всем здоровья тепла благоденствия и всего самого светлого и доброго) Мир вашему дому и здоровья всему составу ваших семей) ну а чтобы совсем не с пустыми руками свой маленький рецептик приволокла в лукошке: Жареное филе рыбки тилапии. Ну короче как обычно по весне у меня жуткая потребность в рыбе просыпается...и тут по случаю ухватила филе тилапии...и как всегда фиг знает как ее жарить...никогда не жарила...подумала вдруг как с палтусом получица... полезла в инет прочитала что жарится как обычно..особых отношений не имеется...а заодно прочитала вот что: короче у меня было где то 450 грамм филешек. разморозила, промыла под холодной проточной водицей, обсушила бумажными полотенцами. приготовила смесь: -мука 3 ст.л -панировочный сухарь 3 ст.л. -на глаз три щепетки соли -сушеный молотый чеснок 1 ч.л. (ну можно больше кому как нравица запах и вкус чеснока) -хмели-сунели 3-4 щепотки -молотый черный перец 1-2 щепотки Всё это добро поместить в целофановый пакет и тщательно перемешать. на сковородку линуть масло (я брала подсолнечное, но у кого есть оливковое можно и его, будет вкуснее) хорошо разогреть целофановый пакет раздвинуть и прямо в пакете обваливать филе рыбки (потом остатки смеси можно вместе с пакетом выкинуть) и сразу же на сковородку, обжарить по 2 минутки с каждой стороны, выкладывать на тарелочку предварительно накрыв ее бумажной салфеткой, чтобы остатки масла впитать...у меня получилось штук 7 филешек за один раз не пожаришь поэтому я из салфеток еще и прослойки сделала между партиями... вот и все... на гарнир я просто круглой картошки отварила и зеленью посыпала...ну а так все что угодно, можно салатик какой нибудь сделать с капусточки свежей например, короче кому что нравица, но вкусно было пальчики оближешь) |
02.05.2016, 18:59 | #1202 |
Заблокирован
Гуру Форума
|
Тилапия - не самый лучший выбор. Ее выращивают в сточных водах Китая.
|
04.05.2016, 01:37 | #1203 |
Главный Кинооператор
Великий Гуру
|
|
04.05.2016, 01:41 | #1204 |
Главный Кинооператор
Гуру Форума
|
|
06.05.2016, 15:26 | #1205 |
Главный Кинооператор
Гуру Форума
|
Что-то давно мы с Вами ничего не готовили...
Я понимаю, что весна и всё меньше хочется работать, всё больше хочется гулять... Сегодня с новыми пирогами с тестом фило ( штрудель и шпинатный) Cкрытый текст - Приятного аппетита! |
15.05.2016, 11:51 | #1206 |
Зритель
Завсегдатай
|
Дорогую нашу хозяюшку Ириску поздравляем |
16.05.2016, 22:17 | #1207 |
Зритель
Форумчанин
|
Ириш, толко что припёрлись домой (уезжали было 3 дня выходных....праздник) сразу с поздравилкой !
|
17.05.2016, 00:25 | #1208 |
Главный Кинооператор
Великий Гуру
|
Ириша, с прошедшим Днем Рождения) Всех тебе благ и здоровья сибирского)
|
19.05.2016, 15:54 | #1209 |
Главный Кинооператор
Форумчанин
|
"Мясо по-французски" с кабачком , но без грибов
|
29.05.2016, 23:39 | #1210 |
Зритель
Завсегдатай
|
Всем привет:)
Я сегодня скромненько, это больше совет даже, чем рецепт:) Надеюсь, кому-то пригодится. Иришка давала советы как-то, как дать второй шанс яблокам из компота(ну жалко же выкидывать) #1263 Я всё использовала это пюре для пирогов для начинки(вкусно, Ириш, спасибо!), а тут решила зайти с другого конца и добавила его в тесто для оладий. Получилось очень даже Рецепт - всё как всегда для оладий, только больше муки добавить с учётом пюре, чтоб готовый продукт не получился клёклым, а сахар можно совсем не класть, если пюре у вас сладкое. И кушать горячими, с пылу, с жару! |
30.05.2016, 21:41 | #1211 |
Зритель
Завсегдатай
|
Иришка, незабываемо счастливого отпуска тебе в душевной компании и ждём тебя обратно с новыми рассказами и рецептами!!
|
18.06.2016, 11:50 | #1212 |
Сообщения: n/a
|
Пикката из курицы
Ингредиенты:
- куриное филе 4 шт. - сливочное масло 1 ст.л. - оливковое масло 1 ст.л. - панировочные сухари 2 стакана - соль - молотый перец Для соуса: - белое вино 115 мл - лимонный сок 55 мл - жирные сливки 115 мл - сливочное масло 100 г - каперсы 1/4 стакана Для подачи: - нарезанная петрушка 2 ст.л. - макароны Приготовление: 1. Поместить каждую куриную грудку в полиэтиленовый пакет. Отбить до толщины 1 см. 2. Нагреть оба вида масла в большой сковороде. 3. Обвалять филе в панировочных сухарях, обжарить до золотистого цвета. 4. В средней кастрюле довести до кипения лимонный сок и белое вино на среднем огне. Выпарить на одну треть. Добавить сливки и кипятить на медленном огне, пока смесь не загустеет. Помешивая, добавить сливочное масло. Приправить солью и перцем, добавить каперсы. 5. Отварить макароны в подсоленной воде. Добавить лимонный соус и перемешать. Выложить нарезанную курицу на макароны. Украсить петрушкой и подавать. |
19.06.2016, 19:38 | #1213 |
Зритель
Завсегдатай
|
Всем приветы:)
Захотелось мне чего-нибудь новенького на первое и попался на глаза такой супчик шурпа. И вот моя вариация на тему (вариация потому, что всё упрощённо и вместо восточного нута я использовала обычный горох). Количество продуктов берём исходя из размеров кастрюли и желаемой густоты супа:) Итак, для начала нужно замочить горох на несколько часов (в супе он не должен развариться в кашу, поэтому слишком долго замачивать не надо). Берём хороший кусочек баранины и варим бульон. Горох закидываем сразу после закипания, сразу же можно закинуть и очищенную луковицу. Солим, снимаем пену по мере варки(как обычно). Когда мясо наполовину сварилось, закладываем порезанную морковь. Вместе с морковью добавляем щепотку растёртой зиры. Для любителей остренького можно положить маленький острый перчик, но! - не забудьте его вынуть в конце варки и обязательно сначала проверьте стручок на целостность. Я не такой уж любитель, поэтому обошлась без него. Луковицу уже можно вынуть. Надо оговориться, что для шурпы, как я поняла, овощи нарезают крупно(например, морковь режут на 3 части, картофель и сладкий перец на 4), но я так сделать не рискнула и порезала более привычным способом - соломкой. Если резать крупно, то и время варки соответственно увеличивается. В оригинальном рецепте предлагалось не вынимать мясо и при раскладывании по тарелкам накладывать в каждую по крупному куску(можно и с костью), т.е. если вы будете так делать, вам нужно сразу перед началом варки бульона разделить мясо на порционные куски. Я же варила одним куском, когда оно было готово, вынула, порезала и закинула обратно. Тогда же закинула и нарезанные картофель, болгарский перец(лучше брать разных цветов, будет красивее, но у меня был только красный) и помидоры (их разрезала пополам, предварительно сняв шкурку - у меня были крупные черри). Проварила до готовности картофеля, а пока варилось, нарезала имеющуюся зелень (желательно побольше, но у меня было немного) и в конце варки закинула её и проверила, не добавить ли соли. Вот и всё. Суп получился не только вкусный, но и красивый. Попробуйте Пы.сы. В настоящую шурпу нужно ещё положить в середине варки репку, порезанную на четвертинки, но у меня её не оказалось. |
19.06.2016, 23:44 | #1214 |
Зритель
Форумчанин
|
Олюшка, это наверняка очень вкусно, с горохом ниразу не варила. И уж больно он у тебя посненький, ну прям ни одной жиринки не плавает......нам бы пожирнрй и погуще...
|
20.06.2016, 00:11 | #1215 |
Зритель
Завсегдатай
|
Привет, Альбиш:)
Ты угадала - жиринок минимальное количество Я как раз наоборот, такое постненькое люблю и всё лишнее (по моему мнению) удаляю без сожаления:) Но если взять мясо на косточке, то и будет пожирней |
20.06.2016, 19:24 | #1216 |
Главный Кинооператор
Завсегдатай
|
Здравствуйте всем завсегдатаям (и не только) темы! Я здесь впервые, так что не ругайте, ежели что не так
Сегодня решила делать пиццу в микроволновке. Ну, про эту вкуснотень ни одной хозяйке много говорить не надо - клади всё, что в холодильнике есть, и вуаля. Что было у меня: 1. основа для пиццы (то бишь блин теста, купленный в супермаркете в заморозках) 2. майонез, сметана, томатная паста и горчица (всё это вкупе - соус для смазывания основы) 3. колбаса двух видов - типа ветчины и сыро-копчёная 4. зелёный лучок (молоденький с грядки) 5. консервированный болгарский перец (из собственных заготовок на зиму - о нём позже) 6. пучок свежего укропа 7. твердый сыр (у меня "Сметанковый" - люблю за молочно-нежный вкус) Кол-во ингредиентов не пишу, так как тут каждая хозяйка смотрит на свой вкус. Мне всегда кажется, что мало, поэтому кладу много! Далее всё более чем просто: основу можно положить прямо на стеклянный поддон микроволновки, намазываем щедро соусом, весь "блин" засыпаем мелко нарезанной колбасой, луком, сверху - нарезанный короткими полосочками перец, посыпать мелко резанным укропом и далее сыр (укладывала прямо тонкими пластами, а можно, как всегда, потереть). Как уже сказала выше - всего клала оооочень щедро Далее в СВЧ на полную мощность минут на 6. Потом оставляла на несколько минут при выключенной печке и ещё ставила минуты на три при полной мощности. Тут кто как приноровился к своей СВЧ-красавице. Посмотрите, какая Ляпота получилась Ну почему всё вкуснищее и калорийное не полезно. Ела бы каждый день! Даже захотелось пригубить пять грамм свойского виноградного винца Cкрытый текст - Ну и обещанный консервированный болгарский перец в сладкой заливке Cкрытый текст - Вообщем, попробуете, найдёте куда приобщить Надеюсь, рецепт приглянется. |
20.06.2016, 21:01 | #1217 |
Зритель
Завсегдатай
|
Привет:) Красота - страшная сила! И на вкус ,уверена, бесподобно, чувствую даже через экран И не говорите, столько вкусностей в мире (даже в отдельно взятой нашей теме), глазами всё бы съела:) Заходите почаще, всегда приятно быть в хорошей компании. А уж Иришка как порадуется, когда вернётся Так что доставайте, что там в закромах |
20.06.2016, 22:27 | #1218 |
Главный Кинооператор
Завсегдатай
|
|
20.06.2016, 23:00 | #1219 |
Главный Кинооператор
Гуру Форума
|
Мы же всегда рады гостям. Сегодня только вернулась... Фотографии пока не разбирала, но новые рецепты привезла, в том числе и пиццы. В этот раз делала фруктовую, но об этом постараюсь рассказать уже завтра. Поездка была насыщенная на впечатления. Вы все МОЛОДЦЫ, что не забрасывали тему и делились рецептами. Попозже проверю все ли в шапке и внесу изменения. Соскучилась жуть как! Пыталась заходить и из NY, но не давал загрузить фотографии, так что буду навёрстывать тут. Привезла море приправ... |
21.06.2016, 00:38 | #1220 |
Зритель
Завсегдатай
|
Ирусь, привет! Я сегодня когда писала тот пост, уверена была, что только через несколько дней тебя увидим, а тут ты сюрпризом!
Тоже соскучились и ждём и рассказов, и рецептов Убегаю на боковую, завтра на работу. Пока! |