А что у нас сегодня вкусненькое?

Иногда, откроешь холодильник, и продуктов много или не много,
но хочется чего-то необычного, но проверенного.
Уважаемые кулинары!
В этой теме мы делимся рецептами своих собственноручно приготовленных блюд.
Каждое блюдо должно иметь название и быть сфотографировано лично Вами. Убедительная просьба не выкладывать в этой теме рецепты найденные в Сети, а только лично Вами приготовленные блюда.
Понравившиеся Вам рецепты из Сети, Вы можете опубликовать в соответствующих рецептам темах форума .
Рецепты темы :
Первые блюда:

Cкрытый текст -

 

Суп с фрикадельками
Рыбно-сливочный суп (Лохикейто).
Лобстер-биск
Тыквенный суп-пюре на курином бульоне
Суп с чечевицей
Cвекольнорасольник
Суп с фрикадельками от Кеотэми
Суп из индейки
Суп из бобрового хвостика .
Суп Клёцки.
Супчик рисовый и с лепёшкой пидэ
Тыквенный суп с фрикадельками.
Грибной суп из сушеных грибов.
Быстрый сливочно-грибной суп .
Уха ( или суп из форели)
Постный грибной суп с рисом.
Шурпа.
Окрошка с апельсинами.
Холодный квасной суп.
Холодный суп на кефире.
Свекольник (Холодный борщ).
Гаспачо
Идеальный суп-вонтон, Вонтоны для бульона,Суп с вонтонами.
Суп из консервированного лосося
Гороховый суп с копчёной грудинкой
Быстрый суп с фрикадельками
Говяжий подбедёрок на мозговой кости в собственном бульоне в окружении резанного картофана
Холодный овощной суп
Легкий сырный суп
Щавелевый суп со сливками
Щавелевый суп на курином бульоне
Овощной суп с грибами.
Фасолевый суп
Сливочный суп с осьминожками
Томатный суп

Вторые блюда:

Cкрытый текст -

 

Куриные котлетки
Картошка по-французски
Быстрый ужин ( паровые фрикадельки с брокколи )
Гречневая каша с печенкой + квашенная капуста (быстрый рецепт)
Домашний ужин ( говядина "в собственном соку" и рагу из моркови с горошком )
Пикантная говядина в горшочке
Жареная утка с яблоками
Ленивые пельмешки
Рыбка золотая - Судак по-польски и треска на пару
Свинина в горшочке
Домашняя лапша
Корюшка жаренная
Тушеная печенка
Запеканка картофельная с мясом
Филе индейки с паштетом из авокадо и ризотто
Котлетки с овощным рагу с репой
Говяжья печень с луком и грибами.
Курица запечённая в рукаве.
Кролик в рукаве с чесноком.
Кабачки "Аргено"
Паста Болоньезе
Филе индейки сливочное + паровые овощи
Индейка с макарошками
Фаршированная "шейка"
Фасоль по-андалузски с индейкой
Запеченная картошка с сыром
Картофельно-сырные котлетки
Запеканка из репки
Рулетики из слоёного теста с индейкой и кунжутом
Гротен с грушей и брокколи
Морковно-грушевые котлетки
Габаджоу от Кеотэми
Овощное рагу с корнем сельдерея
Кус-кус с морковью, перцем и зеленым луком
Кус-кус с морковью, перцем и кабачком.
Котлетки из рыбных консервов и пшенки от Кеотэми
Картофель тушеный с фасолью и сосисками.
Экскурс по Кускусу от Юляши (djuka)
Сосиски с грибами от (wowozka) Продолжение от wowozka
Куриные гнёздышки с картофелем и сыром от (inek)
Кускус с свинной шейкой сладким перцем и луком от (Кеотэми)
Свинина с овощами запеченая в духовке от (wowozka)
Рыбка в кляре и овощной салатик (albina23)
Ленивая ачма
Караси в сметане
Бухлёр из мяса домашней козы от (Кеотэми)
Баклажаны по-провансальски
Оленина с грибным соусом и вареньем ( изюминкой)
Кабачки (баклажаны) запечённые с томатами и чесночком
Конкильоне фаршированные мясом и индейкой
Зразы из куриного фарша
Мясные зразы с солёными грибочками
Куриное филе (грудка) с овощами
Курица-гриль .
Шашлик от (wowozka)
Запеканка с квашеной капустой.
Курочка "в ажуре".
Крылышки в духовке
Крылышки в сладко-кислой глазури
Запеченая рулька в рукаве с молодой картошечкой
Треска в сливках.
Мини шашлычки из индейки в домашних условиях.
Жареная картошка с мясом.
Манты.
Ребрышки свиные .
Фаршированные блины (запеченные под сыром) .
Пельмени, запеченные с сыром и ветчиной .
Рагу из бобра .
Стручковая фасоль с грудинкой под луковым соусом .
Паста с зеленью, сыром и чесноком .
Летнее овощное рагу .
Далма .
Долма и фаршированные маленькие кабачки ( варак давали и куса махши) .
Дип из баклажанов или баба гануш .
Шпротные оладушки .
Филе кролика по-домашнему ( запеченное с картофелем).
Налим на луковой подушке с лимоном м печёным картофелем.
Рисовые котлеты.
Пюре из репы с мускатным орехом
Осеннее овощное рагу
Осеннее рагу с зелёной гречей.
Блюда из грибов : Жульен классический, быстрый а-ля жульен, 2 рецепта грибов в горшочке, грибы по-домашнему в рукаве
Картофельные котлетки с сыром и кунжутом + гороховый суп с копчёной грудинкой
Курица тушеная в Томсоном соусе
Филе кролика быстро поджаренное
Курица с картофелем и луком, запеченная в духовке с салатом кольраби + яблоко
Тыква тушеная со сметаной и чесночком
Форель под маринадом от Кеотэми
Паровая форель с картофелем и овощным салатом.
Минтай в кляре с зеленью.
Соте из стеблевого сельдерея с морковью.
Лобио от Quaker .
Рыбный плов .
Фасоль по-мексикански.
Говяжья печень тушённая с домашним кетчупом.
Запеканка - Макаронник с брокколи.
Филе индейки с ананасом и горячий овощной микс.
Цветная капуста, запеченная целиком.
Рис по-китайски с зелёным луком, чесноком и сладким перцем.
Необычный цимес ( с морковью, репой и яблоком).
Запечёная утка в приправе
Новогодние котлетки от Кеотэми
Стейк из говядины а-ля NY
Говяжья печень со сладким перцем и яблоками от Кеотэми
Жаренные куринные крылья с овощами и горлодёром по Кеотэмовски
Филе индейки с грибным соусом
Вяленое куринное филе от Кеотэми
Мясо по-французски с кабачком от resev1961
Дранники от Кеотэми
Гнёзда со свининой и овощами от Кеотэми .
Котлетки из консервированного тунца.
Гречаники и куриные котлетки.
Соте со стеблевым сельдереем, морковью и яблоком .
Пастрома
Картофель в духовке с сыром и молоком.
Оленина с черносливом
Печень кролика в сметане.
Жареное филе рыбки тилапии.
Пикката из курицы .
Спагетти с грибами в сливочном соусе.
Cэндвич со стейком и сыром из Филадельфии .
Тушёные с чесноком в сметане кабачки.
Мясной хлеб из индейки с сухофруктами .
Легкий ужин: куриные сердечки в сливках+жареные цукини .
Запекаем кабачки в духовке .
Картофельная запеканка с индейкой.
Говядина по-бургундски.
Макароны с овощами и жаренное мясо в томатной пасте с чесноком.
Бекон жареный в духовке
Ленивые драники из патиссонов с рубленным мясом
Полента с кабачками
Тушеная свинина с пореем и помидорами
Картофель с курицей, лисичками и сметаной.
Овощные котлетки в качестве гарнира
Рисовая лапша с мясом и перцем под соусом "Якисоба"
Макароны, запеченные с помидорами, под сыром
Тушеные баклажаны с морковью, томатами и чесноком.
Рагу из корневого сельдерея с морковью и фаршем индейки..
Мясные шарики в томатном соусе (Polpette al sugo) с полентой.
Филе индейки "под шубкой"
Ленивые голубцы
Филе индейки тушёное с яблоками и брусникой
Пирог-запеканка с индейкой, зелёным луком и сыром
Слоенка из индейки с кабачком и кунжутом
Филе индейки на подушке из кабачков с томатами и сыром.
Пенне Регате с фрикадельками и сыром
Форель с соусом Терияки (на пару)
Картофельные бомбочки
Котлетки из утиного фарша
Баклажанные лодочки
Овощной тортик с индейкой
Филе индейки, маринованное в соусе терияки и быстро поджаренное на гриль-сковороде.
Биточки из индейки с зеленью, помидорами и чесноком, в качестве гарнира отваренный рис, слегка обжаренный в сливочном масле под сыром
Ризотто ( рагу, тёплый салат) из индейки с овощами
Пельмешки с овощами ( "китайские")
Куриная печень с яблоками.
Пюре овощное "румяное"
Спагетти с куркумой и сливочным сыром.
Горбуша тушеная
Папоротник с морковью и луком
Отбивная с запечёным картофелем
Вырезка из говядины/телятины - вариация "Вителло тоннато"
Мясной "хлеб" с грибами
"Ризотто" из полбы
Индейка с кабачками
Булгур с курицей и грибами
Рататуй
Рагу из баклажанов
Запечёный картофель от Дум
Шницель куриный в панировке
Плов с говядиной от Дум
Куриная грудка фаршированная луком и сыром
Макароны по-флотски
Жареное филе тунца

Салаты и закуски:

Cкрытый текст -

 

Рулетики из семги
Салат с сельдью и маринованной свеклой.
Бутерброды
Завтрак на скорую руку
Салат "опять холода"
Салат Царский
Салат с ветчиной
Печеночный паштет
"Ленивый бризоль" с паштетом или паштет в омлете.
Красная рыбка со свекольными рулетиками.
Салат с тунцом
Сальная смесь для бутербродов
Салат из проросших семян
Домашняя колбаска
Салат из чечевицы с луком и черносливом
Салат "Кардио"
Исландский ужин: тарталетки с креветками, сливками и сыром, бутерброды с печенью трески
Рулетики с плавленым сыром и зеленью
Сыр домашний от Кеотэми
Сыр домашний 2 варианта от Inek
Салат с печенью и грибами
Ложная "красная икра" из сельди с томатным соком и манкой
Малосольная форель (сёмга)
Салат с кальмарами, грибами и зеленью
Салат с корнем сельдерея "Виноградинка"
Салат а-ля суши от Ирины (inek)
Очень легкий и свежий салат
Оригинальная закуска из ананаса и креветок.
Буженина домашняя
Летний салатик с черникой и летний салатик с брусникой
Закуска из баклажанов
Яичный рулетик на завтрак.
Салат с креветками.
Шампиньоны фаршированные.
Салат-вариация на тему "Мимозы".
Салат с перцем, томатами, сыром и чесноком
Салат из зелёных помидор.
Салат "Курочка Ряба" без грибов .
Бабушкин салат из моркови и минтая.
Салат с тунцом и кукурузой.
салат с кольраби
2 вида грибной икры ( паштета)
Фаршированные шампиньоны
Салат манго+огурец под чили соусом .
Легендарная питерская шаверма по-домашнему .
Cалат "Черепаха".
Тёплый салат из стручковой фасоли с орехами.
Соус-салат сальса с авокадо.
Варианты оливье: "Советский", "Столичный", "Куриный", "Грибной", "с яблоком", "2 огурца", "куриный с грушей", "Рыбный", "Щедрый", "Праздничный" .
Оливье с кальмарами + Запеченная пшенная каша с тыквой.
Оливье с яйцом.
Оливье с криветками от albina23.
Заливное с тунцом
Салат "Новогодний"
Оливье с отварной говядиной
Буженина(из говядины) и салат "Цыбуля"
Праздничный ужин в греческом стиле ( пирожки с сыром в тесте Фило и Греческий салат)
Форшмак ( пошаговый фото-рецепт)
Салат с редькой арбузной, морковью, огурцом и кунжутом.
Салат с редькой классический.
Салат с редькой арбузной и яблоком.
Салат с кольраби, редисом, огурцом и стеблевым сельдереем.
Салат красоты - зелёная редька с творогом. .
Салат "Зелёный" - зелёная редька+ свежий огурец+зелёный лук + укроп.
Фаршированные шампиньоны от inek с луком и сыром
Фаршированные шампиньоны от albina23 с сыром с голубой плесенью
Омлет с рыбкой "неведома зверюшка"
Салат с крабовыми палочками и огурцами.
Салат с сыром, ветчиной и помидорами.
Салат на ужин ( свёкла+яйцо+сол.огурцы+мясо).
Салат с рукколой и болгарской брынзой
Салат с индейкой ( курицей) и яблоком.
Картофельный салат с кальмарами.
Закуска из томатов с творожным сыром.
Салат со сладким перцем и крабовыми палочками.
Теплый салат с картофелем, баклажанами и сладким перцем.
Салат с крабовыми палочками, рисом, кукурузой и пекинской капустой .
Тёплый салат с баклажанами, сладким перцем, томатами и кунжутом.
Вариация на тему "Гнездо глухаря"
Салат "Рафаэлло"
Пестрый салат с фетаксой
Олимпийский салат "Бразилия"
Салат с копченной курочкой, китайской капустой и ананасами
Салат с копченной курочкой, грибами и ананасами от BOGданова
Куриный салат с черносливом и грецкими орехами
Салатик "Буколика"
Nueve Мимозе или как сделать альтернативу рыбным консервам
Теплый салат (рагу) из сладкого перца, томатов и зелени
Салат из овощей с варёным яйцом и тёртым сыром от Genevi
Рыбный салатик с овощами, но не вареными от Genevi
Бутербродики-паучки
"Колбаса" из свинины
"Огурцы по-Польски"
Салат "Крабовый" от resev1961
"Свекольная печень"
Закуска из утиной грудки, говяжьей вырезки и творожного сыра
Салат с краснокочанной капустой
Тёплый салат с печенью кролика (курицы) и грушей
Карамелизированный лук
Легкий овощной салатик с дайконом, луком, огурцом и сладким перцем
Простой и вкусный жюльен
Маринованный лук (холодный маринад)
Салатик с креветками от Anomis
Свекольный салат с мягким сыром и мандаринами.
Салат с сельдью, картофелем и свежим огурцом и Рыбный с картофелем " Как в детстве" от Jеssikа
Салат "Весеннее настроение" с редисом, черри и зелёным луком.

Выпечка, десерты и напитки:

Cкрытый текст -

 

Рыбный пирог
Творожные лодочки 1
Творожные лодочки 2
Запечённое яблоко фаршированное творогом.
Торты из ягод
Пирог "1000 островов"
Пасхальный Кулич
Фруктово-сырные буше
Чебуреки со свининой, картофелем и шампиньонами
Хачапури от Inek
Карельские пирожки
Хлеб ржаной .
Жаренные пирожки с рыбой и зеленым луком.
Монастырская изба (упрощенный вариант )
Мясные оладьи
Квас без дрожжей и квас из сухарей.
Сосиски с сыром в тесте.
Торт Клубничный.
Рецепт пирога тесто полупесочное.
Кольцо с творогом
Наполеон + Медовик "Инь-Янь"
ЗАВИТУШКИ С ПУДИНГОМ
Тульский пряник
Французский кекс с яблоками
Творожный пирог с вареньем .
Заливной тыквенный пирог с мясом и рисом.
Буше.
2 рецепта Наполеона -"Бабушкин" и "с заварным кремом" .
Яблочно-медовый пирог
Простой заливной капустный пирог
Пирожки с сыром в тесте Фило
Фруктовый салат с консервированными фруктами
Блины от Харьковчанка
Блины от Jеssikа - Мини шавермочки
Блины дрожжевые от Кеотэми
2 рецепта домашнего зефира с яблоками.
2 пирога с тестом фило ( штрудель и шпинатный).
Яблочные оладьи.
Пицца в микроволновке.
Фруктовая пицца.
2 рецепта пастилы от TanyaLaguna .
Канадский бриош .
Мануши .
Оладьи лимонно-маковые .
Бородинский хлеб ( рецепт для хлебопечки) .
Ягодный чай.
Белый хлеб ( рецепт для хлебопечки)
Кофейный хлеб ( рецепт для хлебопечки) .
Быстрая пицца на сковороде .
Карельский хлеб с паприкой. ( рецепт для хлебопечки)
Хлеб Дарницкий с гречневой мукой. (рецепт для хлебопечки)
Карельский "чёрный" хлеб. ( рецепт для хлебопечки)
Хлеб с йогуртом ( рецепт для хлебопечки)
Лорентийский пирог с индейкой и сыром
Шарлотка ( рецепт для хлебопечки)
Бабушкина шарлотка
Дыня с фисташковым мороженым
Цветаевский яблочный пирог
Кунжутный хлеб (рецепт для хлебопечки)
Пирог "Маргарита"
Необычные оладушки с творогом, томатами и колбаской.
Кекс маковый ( рецепт для хлебопечки)
Пирожки из слоёного теста с яблоками "для ленивых"
Кабачковые беляши
Хлеб с льняными семечками ( рецепт для хлебопечки)
Желе
Компот ассорти
Яблочный пирог из слоёного теста
Штоллен
Легкий и вкусный Торт "Маша"
Домашний хлеб с луком, семечками, с сыром и чесноком от Валентина05
Ржаной хлеб с ароматом кофе (рецепт для хлебопечки)
Хлеб-простушка от vovo4ka3711
Прохладительный напиток из апельсина и лайма
Сметанник с черникой
Открытый пирог с замороженной черникой
Оладьи на кефире
Чебуреки крымские
Молочные булочки (японский молочный хлеб на мучной заварке)
Драники (картофельные оладьи)
Пирожки - "поросята"

На зиму ( консервируем, морозим и делаем соусы) :

Cкрытый текст -

 

Майонез домашний
Блюда из судака ( солим икру и маринуем печень)
Замораживаем помидоры на зиму
Замораживаем баклажаны на зиму
Маринованные грибы ( шампиньоны)
Подберезовики и подосиновики маринованные... Маленькие
Морозим морковку на зиму. ("Корешки")
Баклажаны жаренные с томатами и чесночком на зиму.
Замораживаем свеклу на зиму.
Соте с баклажанами на зиму.
Домашний кетчуп.
Консервируем на зиму : Лечо, Помидоры маринованные сладкие, Маринованные грибы.
Лечо и способ стерилизации от Кеотэми
Засолка помидорок без стерилизации от Кеотэми
2 способа варить варенья из яблок и ранетки от Кеотэми
Консервируем на зиму свеклу: Маринованная, По-грузински, Сок для борща
Компот на зиму.
Перец маринованный способ Кеотэми
Яблочный сок без сахара на зиму+Варенье для пирогов ( повидло ) из яблок.
Перец маринованный способ Inek
2 рецепта салатов с капустой на зиму
Грибная икра ( паштет) - вариант на зиму
Тыква на зиму .
Желе из калины.
Квашенная капуста от resev1961
Квашенная капуста от Кеотэми
Квашенная капуста в 3-х литровой банке ( пошаговый рецепт)
Дижонская горчица
Консервированный болгарский перец в сладкой заливке
Варенье из лепестков чайной розы - гюльбешекер.
Домашние сметана и йогурт.
Китайские смеси.
Солим помидоры
Помидорный соус.
Клюквенный / брусничный соус к мясу + соус майонез с маринованными/ солёными огурчиками.
Тушенка из бобра.
Вяленые томаты.
Солим белые грибы.
Опята осенние варёные (центрального черноземья).

Советы:

Cкрытый текст -

 

Советы, как презентабельно сделать фото приготовленных блюд от Юляши (djuka)
Смесь с имбирём для иммунитета.
Яйца в форме сердца и лепестков. Украшение к столу за 5 МИНУТ.
Розочки из морковки от (Кеотэми)
Что делать с брусникой советы от inek .
Рецепт заготовки подорожник от пониженной кислотности от Кеотэми
Что делать с яблоками из компота советы от inek .

А у нас сегодня Мясные оладьи

250 гр. фарша (любой)
1 небольшая луковица
1 яйцо
100 мл. кефира
соль, перчик
мука (сколько возмёт, как на обычные оладушки)

В фарш добавляем яйцо (взбить вилочкой),лук ( мельчим в блендере), кефир, соль, перчик, перемешиваем. Ну и естественно муку до густоты хорошей сметаны ( ). Обжариваем как обчные оладушки на растит. масле с двух сторон.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !
Ваша Альбинка...

Клево, спасибо за рецепт Альбинка.

RybachokV сказал(a):

Клево, спасибо за рецепт Альбинка.

Да всегда пожалуйста...главное готовте и пробуйте...

А у нас сегодня Салат с креветками.

Вкусный, лёгенький салатик.....берём креветки (почищеные) примерно 100 гр., средний помидор (режем кубиками), сухие травки (любые), соль, перчик, чеснок 1-2 зубочка ( меленько порезать или через чеснокодавилку), йогурт (без добавок)...можно заменить майонезом. Всё соединяем, перемешиваем даём подружиться минут 20 и кушаем.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !
Ваша Альбинка...

Альбинка вопросик по крЫветкам, почищенные но надеюсь варёные? или ты покупаешь почищенные уже вареные и замороженные?

я то люблю сама варить и чистить...один раз покупала замороженные вареные и почищенные они какие то жесткие и не вкусные были...

вкусно выглядит надо как нибудь сделать для разнообразия...

а я вчера квасок поставила в магазине увидела продается солод для кваса ну и решила попробовать что получится...обычно на сухарях, ну вот попробую на солоде потом расскажу как по вкусу получился квасок.

Кеотэми сказал(a):

Альбинка вопросик по крЫветкам, почищенные но надеюсь варёные? или ты покупаешь почищенные уже вареные и замороженные? я то люблю сама варить и чистить...один раз покупала замороженные вареные и почищенные они какие то жесткие и не вкусные были... вкусно выглядит надо как нибудь сделать для разнообразия... а я вчера квасок поставила в магазине увидела продается солод для кваса ну и решила попробовать что получится...обычно на сухарях, ну вот попробую на солоде потом расскажу как по вкусу получился квасок.

Покупаю разные, сырые замороженые потом отвариваю и очищаю или как в этом рецепте уже почищеные и отвареные, вкус конечно слабоватый, но для разнообразия пойдёт...
Ни разу не делала квас на солоде, всегда на сухарях....

Квас без дрожжей

Закваска для кваса без дрожжей

2 стакана кипяченой остуженной до комнатной температуры, воды.
0,5 дольки ржаного хлеба.
1 ч.л. сахарного песка.
Для закваски возьмем стакан чуть теплой кипяченой воды, 1 чайную ложку сахарного песка, и половинку дольки ржаного хлеба. Все ингредиенты поместим в 0,5 литровую банку. Хлеб при этом размельчим. Банку с закваской накрыть тканью и оставить в теплом месте кваситься. Без дрожжей брожение закваски происходит чуть дольше: сутки-двое.

Как приготовить хлебный квас без дрожжей в домашних условиях из закваски

1 ст. ложка сахарного песка
1 – 2 дольки ржаного хлеба
0,5л приготовленной закваски
1,5л охлажденной кипяченой воды

И так прошел день – два, Вы попробовали закваску на вкус и убедились в её готовности. Жидкость должна быть мутной и резкой на вкус. Сначала возьмем 2 л банку, выльем в неё закваску, добавим 2 кусочка ржаного хлеба (размельчить), 1 ст. ложку сахарного песка и доливаем холодной кипяченой водой до краёв банки. Закроем крышкой и дадим денёк постоять. Так же можно положить в банку, высушенные в духовке до золотистого цвета, сухарики. В этом случае квас будет настаиваться намного дольше, но золотистый цвет приобретать почти сразу. Через день-другой, попробовав первый квас на вкус, сливаем 2/3 жидкости в отдельную емкость. Оставшуюся в банке закваску доливаем охлажденной до комнатной температуры кипяченой водой, добавляем 1 - 2 измельченных кусочков свежего ржаного хлеба, закрываем крышкой и опять настаиваем.

кваса из сухарей

Как приготовить домашних квас из сухарей:
Ржаные сухари (1 кг) обжаривают в духовке до золотистой корочки. Складывают в кастрюлю, заливают теплой водой и оставляют в теплом месте на пару часов, периодически помешивая. Настой сливают. Оставшиеся сухари заливают ещё раз водой, настаивают 1-2 часа и сливают в настой, который был получен ранее. Полученное сусло охлаждают до 20-ти градусов. Добавляют сахар (на 3 литра воды – 1,5 стакана сахара) и дрожжи (40 г), разведенные этим же суслом. Оставляют в тепле на 12 часов. Готовый квас разливают в банки или бутылки и хранят в прохладном месте.

Наверно сколько людей столько и рецептов кваса...
Я делаю тоже на ржаных сухарях и немного белых, но еще добавляю немного дрожжей для закваски, но потом уже нет только сухари и сахар с водой.
Сейчас поставила чайный гриб рости, решила вспомнить детство золотое, но что то поздновато, пока выростит и жара кончится (хотя она еще и не начиналась), всеравно не переживаю буду пить для здоровья (если конечно гриб получится )

я попробовала свой квас на солоде весьма вкусный получился, так что возьмем его на природу нынче

А у нас сегодня запеканка с квашеной капустой. (из раздела быстренько.)

Для неё нам понадобится :
Кол-во продуктов зависит от вашей формы для запекания...моя форма 30 Х 20

2 упаковки готового замороженого гироса (свинина)(разморозить)(обжарить до испарения жидкости)
2 упаковки (свежего в рулетах) слоёного теста
капусты надо взять столько чтоб она покрыла мясо (капусту предварительно надо потушить вместе с луком минут 10, если надо то подсолить, я не солила)
цацики (я брала тоже готовую 500 мл. баночка, но это было много, надо чтоб тоже покрыло слоем...добротненько, но всеравно осталось чуток)

В форму укладываем лист теста, на него гирос, затем капусту, намазываем цацики и накрываем вторым слоем теста, прокалываем вилочкой в нескольких местах и в разогретую духовку 180 град. до зарумянивания теста.

фото получилось ужасное, поэтому спрятала, когда я это поняла было фоткать уже нечего...

ПРИЯТНОГО АППЕТЕТА !
Ваша Альбинка...

Предложу вам вкуснейшее Семейное блюдо !...
Приготовить это вкусное и необычное блюдо из курицы так просто! И это не займет у Вас много времени. Удивите своих родных, подав им вместо привычных отбивных или котлет такую вот курочку "в ажуре"/. Они непременно придут в восторг. Это блюдо не требует гарнира, так как является полноценным блюдом. Можно только добавить немного свежих овощей или салата, и вкусный обед для всей семьи готов!
Ингредиенты:
Грудка куриная (крупные) — 2 шт
Картофель (сырой, средней величины) — 6 шт
Яйцо — 1 шт
Мука — 2 ст. л.
Сыр (тертый) — 100 г
Петрушка (зелень) — 1 пуч.
Соль (по вкусу)
Перец черный
Масло растительное

Порежьте зелень перемешайте с сыром.
Мясо курицы порежьте тонкими пластиками и обжарьте его, посолив, поперчив, на сухой разогретой сковородке буквально 2-3 минуты, помешивая...(если сковорода без антипригарного покрытия, обжарьте в небольшом количестве растительного масла)
Картофель почистить, натереть на крупной терке, хорошенько отжать.
Добавить яйца, муку, соль и перемешать.
Разогреть сковороду, налить растительное масло, чтобы покрыло дно сковороды, Распределим тертый картофель по дну и прижмем лопаточкой.
Таким образом у нас получается картофельный блин.
Когда наш блин готов с одной стороны (жарится 2-3 минуты), переворачиваем и выкладываем на половину блина курицу.
Сверху посыпем тертым сыром с зеленью, и ждем 2-3 минуты.
Когда поджарится вторая сторона блина, а сыр начнет плавиться, то свободной стороной картофельного блина накрываем курицу с сыром. По минутке на каждой стороне обжариваем...

И таких порций должно быть на каждого члена семьи. Подавать разрезав блин на 2 части, чтобы уместилось на блюде. На младших членов семьи один блин можно поделить на два.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

А если это блюдо полить сметанным соусом??? А? попробую...

NikTaiм39 сказал(a):

Предложу вам вкуснейшее Семейное блюдо !... Приготовить это вкусное и необычное блюдо из курицы так просто! И это не займет у Вас много времени. Удивите своих родных, подав им вместо привычных отбивных или котлет такую вот курочку "в ажуре"/. Они непременно придут в восторг. Это блюдо не требует гарнира, так как является полноценным блюдом. Можно только добавить немного свежих овощей или салата, и вкусный обед для всей семьи готов!

Я этот рецепт надыбала уже давно на каком-то другом сайте, вот вам и пожалуйста... на этом сайте встретилась с его автором...
Подтверждаю, это очень вкусно....я еще заменяла курочку на жареные грибы с луком, тоже вкуснотень, если найду фото выложу.

А у нас сегодня жара до 40 градусов.
Но русский народ не сдаётся и готовит в духовке...

Шампиньоны фаршированые.

Надо :
Крупные шампиньоны у меня вроде 12 шт.
На это кол-во ушло примерно 200 гр фарша, две горсточки вареного риса. И пару горстей тёртого сыра твёрдых сортов.
Ножки у грибов отрываем мельчим и обжариваем вместе с луком (1 головка) на растит. масле.
Плёнку на шляпках (если она тёмная я аккуратно выскрябываю ложкой (так как от неё получаетша тёмная продукция)
В фарш добавляем остывшие ножки с луком, прчик, рис, соль (я как всегда солю овощной приправой)
Всё смешиваем и начиняем шляпки, укладываем в форму заливаем сливками, посыпаем сыром и в разогретую духовку на 30 мин.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !
Ваша Альбинка...

Купила довольно оригинальную формочку для яичницы, первый блин, как говорится, комом, но даже со всеми недоработками, получился милый совенок)
Смешался белок и желток, нужно было плотнее прижать к сковороде, и подождать, пока "глазки" схватятся, потом уже добавлять белок...

TanyaLaguna сказал(a):

Купила довольно оригинальную формочку для яичницы, первый блин, как говорится, комом, но даже со всеми недоработками, получился милый совенок) Смешался белок и желток, нужно было плотнее прижать к сковороде, и подождать, пока "глазки" схватятся, потом уже добавлять белок...

Ой, я не могу.... какая прелесть...

И пусть это банальные сосиски с сыром, завёрнутые в полоски теста, но всё равно смотрятся аппетитно.... ещё не пробовали - горячие очень )

А вот на выходных я стояла вот у такого "мартена" ) Прочувствовала на себе суровые будни крестьянки )

Cкрытый текст -

 

Всем привет:)
У меня сегодня рецепт без фотки, не ругайте. Не догадалась оформить в красивую посудину, а потом уже было поздно...
В общем, салат-вариация на тему "Мимозы". Я лично в первый раз пробовала такое сочетание(рыбные консервы+грибы), поэтому заинтересовалась. Получилось, кстати, очень нежно.
2-3 вареные картофелины трём на тёрке и укладываем нижним слоем. Сверху немного майонеза. Вторым слоем грибы, обжаренные с луком(у меня 1 банка грибов 400г+1 луковица). Потом слой тёртой варёной моркови(1-2, зависит от размера)+немного майонеза. Потом слой тертых яичных белков(у меня 4 яйца), чуть майонеза, слой размятых рыбных консервов(1 банка любых в масле или в соку, жидкость слить) и сверху тёртые желтки. Дать немного подружиться(как Альбина говорит) в холодильнике - и вкушать.
Мне показался интересным состав продуктов - салат одновременно похож и на "Мимозу" и на салат с курицей(вместо рыбных консервов куриное мясо). Нам понравился, но в следующий раз я, наверное, добавлю слой вымоченного в уксусе лука - немножко мне остроты не хватило.

Привет, привет!

Харьковчанка сказал(a):

2-3 вареные картофелины трём на тёрке и укладываем нижним слоем. Сверху немного майонеза. Вторым слоем грибы, обжаренные с луком(у меня 1 банка грибов 400г+1 луковица). Потом слой тёртой варёной моркови(1-2, зависит от размера)+немного майонеза. Потом слой тертых яичных белков(у меня 4 яйца), чуть майонеза, слой размятых рыбных консервов(1 банка любых в масле или в соку, жидкость слить) и сверху тёртые желтки. Дать немного подружиться(как Альбина говорит) в холодильнике - и вкушать. Мне показался интересным состав продуктов - салат одновременно похож и на "Мимозу" и на салат с курицей(вместо рыбных консервов куриное мясо). Нам понравился, но в следующий раз я, наверное, добавлю слой вымоченного в уксусе лука - немножко мне остроты не хватило.

Любопытная замена Нужно будет проэкспериментировать, хотя я консервы недолюбливаю... но можно же взять просто копчёную рыбу!?!

В такой же салат, который с копчёной курицей, я добавляла ещё тёртый сыр.... выходит слишком сытно, но вкусно.
Я вообще все вариации с жаренными шампиньонами люблю - их сложно испортить )

Anomis сказал(a):

Привет, привет! Любопытная замена ... но можно же взять просто копчёную рыбу!?!

Да, наверное, можно - но с копчёной рыбой салат будет с выраженным рыбным вкусом, наверное, а в моём случае(была скумбрия в масле) даже было не очень понятно, что это рыба, а если тунца взять, будет ещё непонятнее:)
В общем, вкусно должно быть в любом случае - попробую и с копчёной