дум

Ну, дожили, кажется, очередной раз, до весны и до праздника Песах.
Самое ходовое в эту неделю едиво, после мацы, разумеется, - заварные булочки из мацовой муки.



Один раз в году, но зато целую неделю (!) все объедаются этими булочками на год вперёд.
Рецепт очень простой, 100% получается даже у совершенно не имеющих опыта кулинаров.
Нам понадобится минимум продуктов. Самое главное - раздобыть мацовой муки, можно просто перемолоть готовую целую мацу.
На 20 небольших булочек нужно:
- 2 стакана мацовой муки
- 1/2 стакана раст. масла без запаха
- 1,5 стакана горячей воды
- 4 больших (5 маленьких) яйца
- ст.л. сахара
- ч.л. соли.

Делается быстро (даже не успели сфоткать), съедается ещё быстрее.
Процесс приготовления простой, фоток нет, хорошо ещё успели готовые булочки запечатлеть.

Итак.
В кастрюле соединить воду, раст.масло, сахар и соль.
Довести до кипения, выключить огонь.
Немного остудить (минут 7-10)
Всыпать в жидкость мацовую муку, постоянно размешивая, пока не получится однородная масса, отстающая от стенок кастрюли (как на эклеры).
Затем в эту массу по одному, хорошо вмешать яйца, до однородности.
Духовку включить на 180° С с конвекцией.
Противень застелить пекарской бумагой.
Смачивать руки в холодной воде и по одному формировать из теста шарики размером с шарик для пинг-понга.
Отсадить на противень и в горячую духовку на 45 мин.
Духовку не открывать.
Остудить, не вынимая из духовки (если успеете ).
Вот что получается в результате.



С праздником!