Мягкий - запах нежно и приятственно воздействующий на чувства.
Терпкий - едко-кислое ощущение на языке.
Пикантный - мягко возбуждающий нёбо. Приятный, Ррезковатый; пронзительный или будоражащий; с остротой.
Дегтярный - погрешность во вкусе, придающая кофе неприятный горелый запах.
Горечь - привкус, допустимый лишь до определенной степени.
Нежный - при первом глотке характеризуется едва уловимым, приятно ласкающим ощущением чуть дальше кончика языка.
Cкрытый текст -
и небольшая чашка иллюзий, из овечек, например.
- Смотрю я на этих овец, Роберт, -сказал он , глядя в окно. - Забавная штука. Когда мимо них пролетает поезд, они
пугаются, но всегда при этом бегут в том же направлении, в каком движется поезд, хотя куда логичней было бы бежать в другую сторону. Они бегут, видите ли, откуда поезд уже ушел, но туда, куда он идет, они не способны понять смысл его движения.
-На то они и овцы - заметил я, не вполне понимая, куда он клонит.
-Все мы овцы. Кроме тех, кто ими быть не желает. - послышалось мне в его шепоте, обращенному к окну.
Карамельный - удивительный запах, вызывающий ассоциации с карамелью, кофе, жареным арахисом и клубникой, что неудивительно, так как все эти продукты содержат фуранеол. Этот запах является мощным усилителем букета и важнейшей составляющей кофейного аромата
из принципов сенсорной оценки кофе