ГОРОХОВЫЙ СУП
Вы знали о том, что гороховый суп может быть чудесным помощником в борьбе с лишним весом? Дело в том, что горох очень богат магнием, а тот в свою очередь активизирует обмен веществ. Еще гороховые блюда помогают страдающим атеросклерозом. Конечно, это не спасение, а всего лишь вспомогательный метод и, кроме того, аппетитный! Растительный белок, которым так богат горох – очень важная составляющая здорового рациона и незаменимый компонент. А исследования этого бобового плода показали. Что гороховые блюда – просто лечебные! В них огромное количество антиоксидантов, кальция и железа. А это прекрасная профилактика онкологии, болезней сердца и просто хорошее средство сохранить молодость!
Нам потребуются:- 1,5 л воды
- 1,5 ст. гороха
- 2 луковицы
- 1 морковь
- 1 корень петрушки
- 3 ст.л. сливочного масла
- 1 ст.л. томатного пюре
- соль по вкусу
- 300 грамм ветчины или грудинки
- 1 ст. сухариков мелких из ржаного или пшеничного хлеба
Рецепт приготовления:
Замочите горох заранее, потом залейте его холодной водой и варите до мягкого состояния.
Обжарьте мелко нарезанный лук с ветчиной.
Добавьте морковь, натертую на крупной терке, а также петрушку - всю смесь жарьте на масле 4 минуты, добавьте томатное пюре, перемешайте и потушите еще 4 минуты.
Овощи с тушеной ветчиной добавьте в кипящий горох, посолите и отварите еще в течение 5 минут.
Можно добавить к блюду сухарики.