дум

Праздник, правда, уже прошёл, но традиционно на Шавуот готовится молочная пища, от молочных супов, лазаний с сыром и творожных запеканок до всевозможных десертов, в том числе чизкейков.
Мне нравятся невыпечные, с выпечными чизами как-то не сложилось.
Нам понадобится:
Форма 26*20 см (по дну)
Печенье типа "Крокет" - 250 г
1/4 стакана крепкого кофе с молоком для промочки печенья.
Кофе может быть любой, у меня - растворимый.
Магазинный ванильный порошковый пудинг в пакетах - 1 пакет (80 г)
Сливки 33-38% жирности - 1/2 литра
Мягкий творог 9 % жирности - 500 г
Сливочный сыр 25% жирности - 250 г
Сахар. песок - 1 стакан ( можно чуть меньше)
Ваниль
Шоколад для глазури - 200 г
Начали.
1. Подготовить форму, выстелить пекарской бумагой, чтобы было удобно вынимать.
2. Налить кофе с молоком в широкую тарелку. Обмакнуть печеньки одно за другим в кофе и сразу выкладывать в форму.

Cкрытый текст -
3. В миске соединить всё кроме сливок (творог, слив.сыр, сахар. песок и ванильный пудинг-порошок), хорошо вымешать, чтобы не было комков.
4. В миксере взбить сливки до крепкой пены.
5. Частями осторожными круговыми движениями вмешать взбитые сливки в творожную массу, чтобы не опали.

Cкрытый текст -
6. Половину полученного творожного крема нанести на слой печенья.
7. Повторить слой печенья по п.2
8. Выложить оставшийся творожный крем на второй слой печенья.
9. Повторить слой печенья по п.2

Cкрытый текст -
10. Поломать на куски шоколад, растопить его на водяной бане (достаточно поставить ёмкость с шоколадом в другую ёмкость с кипятком), непрерывно помешивая. Добавить туда оставшееся молоко с кофе (п.2) , размешать до однородности.

Cкрытый текст -
11. Залить торт глазурью и убрать на пару часов в холодильник.
Et... voilà!

Приятного!