Грешен... каюсь... Просто надо следовать паре простых и многим известных правил: первое - мне нравится это делать, и второе - когда готовишь, делай это в охотку, это должно приносить удовольствие (не только при приготовлении шашлыка, а еды вообще) И лучше не делать это через силу или с плохим настроением - получится не важно (даже при наличии первоклассных продуктов)
А ещё лучше - приходите на встречу!