Очень сытный и необычный рецепт, единственное потребуется сразу и сковорода, и сотейник. Практически всегда такие блюда интересны в плане 2 в 1, не нужно обдумывать гарнир отдельно - достаточно легкого салатика, допустим капустного, что я и применила. Подойдет на завтрак и ужин, подогревать такое блюдо не требуется, т.е. с утра просто наслаждаемся)
В принципе сложности никакой, запасаемся продуктами:
- Цукини - 1 шт
- Картофан 3 шт
- Яйки - 2 шт
- Мука - 100 гр (примерно полстакана)
- Лук репчатый 1 шт
- Морковь - 2 шт
- Филе индейки (можно заменить на курочку или даже рассмотреть грибы) - 200 гр
- соль, перец по вкусу
- Майонез
- Сыр - 100 гр.
Как готовить:
1) Очищаем цукини, убираем семечки - трем на крупной терке, тоже самое проделываем с сырым картофелем, далее солим и оставляем на 30 минут в покое.
2) Тем временем, нарезаем филе индейки очень тонко, выкладываем в сотейник, туда же натертую морковку и мелко порезанный лучок (соль, перец - разумеется по вкусу) - тушим под крышкой как раз полчасика.
3) Возвращается с цукини и картофелю: отжимаем, образовавшийся сок сливаем, добавляем два яйца и 1/2 стакана муки. Хорошо перемешиваем и начинаем печь коржики на сковороде. Визуально всю массу надо разделить на три части (должно получится три коржика).
4) Готовый коржик укладываем на блюдо, пока горячий смазываем слегка майонезом, выкладываем половину начинки (индейка+лук+морковь), сверху снова майонез тонким слоем и так повторяем слои.
5) Сформированный тортик, сверху также промазываем майонезом, посыпаем тертым сыром и ставим в холодильник на пару часиков.
Приятного аппетита!