1. Эта программа(MP3_tag) не точно показывает битрейт, лучше качество битрейта всегда проверять этой программой
http://kinozal.tv/details.php?id=230268. Как пользоваться ею подробнее здесь
http://forum.kinozal.tv/showthread.php?t=39993 .... она точно показывает качество битрейта, и т.к. вы хотите залить дискографию, проверьте битрейт по 2-3 трека с каждого альбома. Потому что у вас VBR (переменный битрейт).
2. Да раздавать можно альбомы разного битрейта, но должна быть обязательная проверка Adobe Audition 3.
3. папку именовать можно Covers и туда можно поместить сканы обложек и треклист в виде txt. формата.