Торт "Ноченька"
Самый быстрый и наверное, легкий торт. Но безумно вкусный. Торт, который просто не может не получиться!
Ингридиенты:
Для теста:
0,5 л теплого кефира
2 стакана сахара
2 стакана муки
2 яйца
2 ч.л соды (без горки)
5-7 ст. л порошка какао
2 ст. л растительного масла
Для крема:
0,5 л сливок высокой жирности (32-38%)
упаковка сыра Филадельфия - 250 грамм
100 грамм сахарной пудры
1 ст. л коньяка
1 пакетика ванильного сахара или 1/4 ч.л ванильной эссенции
Способ приготовления:
Разогреваем духовку до температуры 180 градусов Цельсия.
В кефир добавляем соду и перемешиваем до возникновения пузырьков. Добавляем сахар, растительное масло и яйца. Тщательно взбиваем, лучше ручным миксером в течении 2-х минут.
В отдельной посуде смешиваем муку и какао и просеиваем через ситечко в кефирную смесь. Поскольку тесто жидкое, можно взбить его до однородной массы с помощью миксера. Взбиваем на максимальной скорости в течении 4-х минут. Берем разьемную форму для выпечки или огнеупорную посуду диаметром 24 см. Застилаем дно бумагой для выпечки, Борта смазываем растительным маслом и чуть присыпаем мукой. Выливаем в форму слой теста толщиной в 2 см и выпекаем корж. Таких коржей у нас должно быть 3. Каждый корж выпекается 15 -20 минут, готовность проверяем спичкой, если спичка выходит сухой - корж готов.
Готовим крем. Растираем сыр Филадельфия с половиной количества сахарной пудры и коньяком. У нас должна получиться однородная сливочная масса. В отдельно посуде взбиваем сливки с оставшейся сахарно пудрой и ванилью. Добавляем взбитые сливки к растертому сыру и перемешиваем до однородной массы. Крем готов.
Собираем торт. Каждый корж смазываем кремом и укладываем одни корж на другой. Последний верхний корж так же смазываем кремом. Бока торта не трогаем, так чтобы было видно чередование черного и белого. Готовый торт можно сверху украсить по Вашему желанию, а в центр торта традиционно в Израиле ставят вишенку и листочки мяты вокруг вишенки. Торту нужно дать полностью остыть, а потом поставить на час в холодильник.
Приятного аппетита!