19.10.2008, 12:16
|
#66
|
ВИП
Любитель
Регистрация: 14.08.2007
Адрес: Deutschland
Сообщения: 183
Репутация: 679
|
БОРЩ ЗЕЛЁНЫЙ СО ЩАВЕЛЕМ :super:
Ингредиенты: - Картофель 0,5 кг.
- Морковь 1 шт.
- Свекла 3 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Щавель 500-600 гр.
- Сметана 100 гр.
- Сливочное масло 50 гр.
- Мука 1 ч.л.
- Уксус 1 ст.л.
- Сахар 1 ч.л.
- Соль
- Перец горошком
- Лавровый лист
- Зелень укропа и петрушки
Приготовление: - Свеклу очистите, нарежьте соломкой, сбрызните уксусом, посыпьте солью, сахаром, переложите в кастрюлю и тщательно перемешайте.
- К свекле добавьте 1 ст. бульона (можно из кубиков) или воды, масло сливочное и на небольшом огне потушите, периодически помешивая.
- Морковь натрите на крупной терке, лук репчатый измельчите и обжарьте на растительном масле, в конце добавьте муку.
- Щавель нарежьте.
- В кипящую воду или бульон положите картофель, нарезанный кубиками, варите около 15 минут.
- После добавьте свеклу, обжаренные с мукой овощи, щавель, пряности и варите около 5-7 минут до готовности. В конце варки добавьте мелко рубленую зелень.
- Разлейте суп по тарелками заправьте сметаной.
|
|
|