Не глумись над хозяйкой, брат ...
На вкус на цвет - волк в своей рубахе в лес смотрит ...
А когда я говорил про "
сухой горох сухому гороху - рознь" - я не шутил ...
Так и есть ...
Зависит от географии сортов, способа сушки и много ещё от чего ...
Например - от специальных добавок во время промышленного обезвоживания ...