Откройте консоль GC
https://console.cloud.google.com/billing/
В меню кликните "Оплата":
Затем последний пункт подменю - "Управление аккаунтом"
Откроется список ваших проектов с включенной оплатой. Нажмите на точечки рядом с названием проекта
Выберите "Отключить оплату" и подтвердите ваши намерения.
Некоторые сервисы GC можно будет продолжить использовать бесплатно в пределах установленных порогов:
https://cloud.google.com/free.