Пельмешки с овощами ( "китайские")
В нашей семье очень любят домашние пельмешки с овощами, которые мы называем "китайские". Пробовали что-то похожее в китайском ресторанчике.
Тесто обычное : вода, мука и соль.
А вот фарш немного отличается:
Берём овощи : капуста белокочанная, морковь, лук и чеснок. Пропускаем через мелкую тёрку ( я пропустила через комбайн, но можно измельчить и блендером) :
Добавляем фарш ( у меня смесь говядины и баранины 1:1, но можно брать любой). Его должно быть примерно в 2 раза больше, чем овощей. Солим, перчим и добавляем яйцо и зелень:
Хорошо вымешиваем и лепим пельмешки, как любим.
Я делаю обычно 2 вида, мелкие для супа и крупные для второго.
Приятного аппетита! Да процесс трудоёмкий, но результат Вас обязательно порадует!
|