Показать сообщение отдельно
Старый 19.10.2016, 23:43   #1616
inek
Главный Кинооператор
Медаль пользователю. ЗОЛОТОМедаль автору. ЗОЛОТО Гуру Форума
Аватар для inek
Регистрация: 29.02.2008
Адрес: Санкт-Петербург
Сообщения: 2,925
Репутация: 1635
Пельмешки с овощами ( "китайские")

В нашей семье очень любят домашние пельмешки с овощами, которые мы называем "китайские". Пробовали что-то похожее в китайском ресторанчике.

Тесто обычное : вода, мука и соль.

А вот фарш немного отличается:

Берём овощи : капуста белокочанная, морковь, лук и чеснок. Пропускаем через мелкую тёрку ( я пропустила через комбайн, но можно измельчить и блендером) :

Добавляем фарш ( у меня смесь говядины и баранины 1:1, но можно брать любой). Его должно быть примерно в 2 раза больше, чем овощей. Солим, перчим и добавляем яйцо и зелень:

Хорошо вымешиваем и лепим пельмешки, как любим.

Я делаю обычно 2 вида, мелкие для супа и крупные для второго.



Приятного аппетита! Да процесс трудоёмкий, но результат Вас обязательно порадует!
  Ответить с цитированием