Ой, я такую штукенцию ела в гостях, сливовое варенье с какао .
Даже сложно описать, что напоминает, но вкус - изумительный!
Особенность его заключается в добавлении ванилина и какао, что придает обычному варенью из слив эффект шоколадной пасты.
Для приготовления 1 литра варенья ( слива с какао ) понадобится:
Слив без косточек 1,5 кг
Сахарный песок 500-600 г
Какао 5 ст. л.
Ванильный сахар 5 г
Сливы помыла, очистила от косточек и засыпала 500г сахара.
Оставила вариться на 20 минут для полного размягчения .
После остывания, проблендерила пюре, можно перетереть еще через дуршлаг , досыпала оставшийся сахар и туда же какао и ванилин .
Аккуратно все перемешала, снизу вверх.
Довела до кипения, убавила огонь и оставила вариться час на слабом огне. Изредка помешивала.
После разлила горячим в стерилизованные баночки и закатала. Получилось очень вкусно!