Куриную грудку режем вдоль, но не до конца, чтобы получился "кармашек" :

Я просто слегка подсолила морской солью, но можно добавить и приправы по вкусу. Укладываем немного лука, порезанного перьями ( нарезка любая и от лука можно вообще отказаться или заменить на маринованный)

Добавить кусочек сыра ( у меня пошехонский)

Свернуть "кармашек" и заколоть зубочисткой

Раскалить сковородку с толстым дном. Добавить масло ( я использую смесь растительного и сливочного по 1 ч.л.) И поджарить на ней грудку с каждой стороны по 3 минуты под крышкой :