Показать сообщение отдельно
Старый 29.11.2018, 17:43   #1719
дум
Зритель
Медаль пользователю форума.
ЗОЛОТОМедаль автору.
ЗОЛОТО
Великий Гуру
 
Аватар для дум
 
Регистрация: 07.11.2014
Сообщения: 5,775
Репутация: 2068
У меня очень простое блюдо, но очень быстрое и вкусное.
Просто картошка.
Итак, приступим.
Понадобится:
Картошка сырая (5-6 больших) + чеснок (головка)
Соль крупная, перец чёрный крупного помола, раст. масло.
Очистить картошку и чеснок.

Cкрытый текст -
 

Заранее подготовить форму - застелить пекарской бумагой.
Форму смазывать нет необходимости - масла для смазывания картошки будет достаточно.

Cкрытый текст -
 

Порезать картошку тонкими слайсами (я использую тёрку-шинковку)

Cкрытый текст -
 

Порезанную картошку выложить в форму.
Я выкладываю по одной: порезал - выложил

Cкрытый текст -
 

Заполнить всю форму порезанной картошкой

Cкрытый текст -
 

Здесь всё зависит от количества картошки - чем меньше картошки, тем свободнее укладывать и под более острым углом.
Порубить мелко чеснок.
Я использую комбайн.

Cкрытый текст -
 

Смешать в миске порубленый чеснок, растительное масло (у меня 12 столовых ложек, из рассчёта 2 ст. л. на одну большую картофелину), чёрный перец и соль - тут уже по вкусу.

Cкрытый текст -
 

Немного присолить и приперчить порезанную картошку, уложенную ранее в форму

Cкрытый текст -
 

Нанести смесь масла с чесноком, перцем и солью сверху на картошку.
Я это делаю при помощи кисточки

Cкрытый текст -
 

Распределить чеснок равномерно, между рядами картошек тоже.

Cкрытый текст -
 

Отправить в духовку, включённую на 250 градусов Цельсия с конвекцией на час с четвертью.
Духовку можно разогреть заранее - тогда понадобится меньше времени.
У меня в этот раз духовка была холодной.
Здесь важно ориентироваться на конкретную духовку, все духовки нагреваются по-разному.
Смотрим на цвет нашей картошки.
Через 1 час 15 минут.

Cкрытый текст -
 

Здесь очень важно контролировать процесс.
Иногда бывает нужно включить верхний обогрев, иногда гриль - зависит также от степени влажности картошки.
Когда картошка достигнет желаемого золотистого цвета - сразу вынуть форму из духовки, чтобы картошка не пересохла.
Приятного аппетита!
  Ответить с цитированием