Делаем ( покупаем) фарш. Делаем "котлетное тесто". Я в фарш ( говядина + баранина 2:1) добавляю замоченную булочку, лук, чеснок, соль и перец.

Выкладываем в форму ( где-то 2/3 нашего "теста").

В середину слегка обжаренные с репчатым луком шампиньоны:

Закрываем оставшимся "тестом". Смазываем взбитым яйцом и посыпаем кунжутом:

Запекаем до румяности при 200 градусах. Мне потребовался час.